すり身


かまぼこ、ちくわ、つみれ、揚げかまぼこなどのような練り製品を作るための原材料で、魚の身をすりつぶして練ったものをすり身と呼びます。原材料により当然味も変わり、すり身の代表といえるスケソウダラは、弾力や色味の基準ともなり、エソは白身で味も食感も良くなる特徴があります。ハモは触感が柔らくなりますが、風味がよく旨みもあります。変わったところでは、ホタルジャコは骨のシャリシャリ感が出るため宇和島名産のじゃこ天に使われます。以前はほとんどが国産でしたが、現在では各国から冷凍すり身が輸入されることになり、色の白さや弾力PH値などの基準をもとに、等級がついています。

すり身 本日のおすすめ


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すり身 商品一覧

  • イワシ生すり身

    税抜価格 1,050円/pc


    税込価格
    1,134円/pc

    産地
    千葉県

    入量
    1kg位

    銚子沖で獲れたいわしと鯖のみを原料にし味付けした生いわしすり身1kgパック。鍋物、ハンバーグ、わん物、フライでどうぞ。

    / pc


    銚子沖で獲れたいわしと鯖のみを原料にし味付けした生いわしすり身1kgパック。鍋物、ハンバーグ、わん物、フライでどうぞ。


  • かぼちゃと海老のしんじょう

    税抜価格 780円/pc


    税込価格
    842円/pc

    メーカー
    サンヨー食品株式会社

    産地
    宮崎県

    入量
    320g

    入数
    1本

    かぼちゃと茹でエビを練り込んだしんじょうです。


    かぼちゃと茹でエビを練り込んだしんじょうです。


  • 生身

    税抜価格 2,580円/pc


    税込価格
    2,786円/pc

    メーカー
    株式会社つきじ入船

    入量
    1kg位

    自信を持ってオススメします。ぐちとイトヨリををブレンドした魚本来の旨味となめらかな食感が自慢の高級店御用達すり身。蒸して揚げてお鍋にどうぞ。使いやすい500gパックもございます。画像は500gです。


    自信を持ってオススメします。ぐちとイトヨリををブレンドした魚本来の旨味となめらかな食感が自慢の高級店御用達すり身。蒸して揚げてお鍋にどうぞ。使いやすい500gパックもございます。画像は500gです。


  • 生身

    税抜価格 1,290円/pc


    税込価格
    1,393円/pc

    メーカー
    株式会社つきじ入船

    入量
    500g位

    自信を持ってオススメします。ぐちとイトヨリををブレンドした魚本来の旨味となめらかな食感が自慢の高級店御用達すり身。蒸して揚げてお鍋にどうぞ。1kgパックもございます。


    自信を持ってオススメします。ぐちとイトヨリををブレンドした魚本来の旨味となめらかな食感が自慢の高級店御用達すり身。蒸して揚げてお鍋にどうぞ。1kgパックもございます。


  • 真ダラすり身(上)

    税抜価格 1,100円/pc


    税込価格
    1,188円/pc

    メーカー
    株式会社カネコメ

    産地
    北海道

    入量
    1kg位

    色味綺麗な鱈のすり身、上品となります。カネ米高岡商店。椀物、蒸し物、揚げ物、鍋でご利用下さい。冷凍品。


    色味綺麗な鱈のすり身、上品となります。カネ米高岡商店。椀物、蒸し物、揚げ物、鍋でご利用下さい。冷凍品。


  • ハモすり身

    税抜価格 1,390円/pc


    税込価格
    1,501円/pc

    メーカー
    三笠屋

    入量
    300g位

    創業文政2年、神戸三笠屋の鱧のすり身。お鍋やさつま揚げ、蒸し料理にご利用下さい。


    創業文政2年、神戸三笠屋の鱧のすり身。お鍋やさつま揚げ、蒸し料理にご利用下さい。


  • イカすり身

    税抜価格 2,780円/pc


    税込価格
    3,002円/pc

    メーカー
    株式会社大市珍味

    産地
    タイ

    入量
    500g位

    イカの身だけをすり身にして仕上げたプリプリ食感のすり身。


    イカの身だけをすり身にして仕上げたプリプリ食感のすり身。


  • ホタテすり身

    税抜価格 1,980円/pc


    税込価格
    2,138円/pc

    メーカー
    株式会社大市珍味

    産地
    ベトナムほか

    入量
    500g位

    ホタテ貝柱をメインにタイ、イカのすり身。ホタテの柔らかさでさっくりした独特の食感が特徴です。


    ホタテ貝柱をメインにタイ、イカのすり身。ホタテの柔らかさでさっくりした独特の食感が特徴です。


  • 真イワシ落とし身

    税抜価格 1,200円/pc


    税込価格
    1,296円/pc

    メーカー
    宮沢食品株式会社

    産地
    千葉県

    入量
    1kg位

    銚子の新鮮なイワシを使用した真イワシ100%のすり身です。さまざまな料理にお使いいただけます。


    銚子の新鮮なイワシを使用した真イワシ100%のすり身です。さまざまな料理にお使いいただけます。


  • 海老すり身

    税抜価格 2,320円/pc


    税込価格
    2,505円/pc

    メーカー
    株式会社大市珍味

    産地
    ベトナムほか

    入量
    500g位

    海老のすり身。椀物、蒸し物、揚げ物、鍋でご利用下さい。冷凍品。


    海老のすり身。椀物、蒸し物、揚げ物、鍋でご利用下さい。冷凍品。


  • 生海老すり身

    税抜価格 1,320円/pc


    税込価格
    1,425円/pc

    産地
    北海道

    入量
    1kg位

    海老のすり身。椀物、蒸し物、揚げ物、鍋でご利用下さい。チルド品。


    海老のすり身。椀物、蒸し物、揚げ物、鍋でご利用下さい。チルド品。


  • 生イワシすり身

    税抜価格 1,170円/pc


    税込価格
    1,263円/pc

    産地
    宮城県ほか

    入量
    1kg位

    鰯のすり身。椀物、蒸し物、揚げ物、鍋でご利用下さい。チルド品。


    鰯のすり身。椀物、蒸し物、揚げ物、鍋でご利用下さい。チルド品。


  • ふぐ白子焼しんじょう

    税抜価格 1,170円/pc


    税込価格
    1,263円/pc

    メーカー
    株式会社三久食品

    入数
    1本

    ふぐの白子と白身のしんじょう。表面に焼き目を入れました。


    ふぐの白子と白身のしんじょう。表面に焼き目を入れました。


  • 真ダラすり身(上)

    税抜価格 1,000円/pc


    税込価格
    1,080円/pc

    産地
    北海道

    入量
    1kg位

    月末特価。色味綺麗な鱈のすり身、上品となります。カネ米高岡商店。椀物、蒸し物、揚げ物、鍋でご利用下さい。冷凍品。

    入荷無し


    月末特価。色味綺麗な鱈のすり身、上品となります。カネ米高岡商店。椀物、蒸し物、揚げ物、鍋でご利用下さい。冷凍品。


  • 真ダラすり身(並)

    税抜価格 780円/pc


    税込価格
    842円/pc

    メーカー
    株式会社オホーツク海産

    産地
    北海道

    入量
    1kg位

    賞味期限4月27日ですのでお安くご提供。通常920円。上品と比べると色味が少し濃くなります。その分安価で大変お得です。オホーツク海産。椀物、蒸し物、揚げ物、鍋でご利用下さい。冷凍品。

    入荷無し


    賞味期限4月27日ですのでお安くご提供。通常920円。上品と比べると色味が少し濃くなります。その分安価で大変お得です。オホーツク海産。椀物、蒸し物、揚げ物、鍋でご利用下さい。冷凍品。


  • 上生身

    税抜価格 910円/pc


    税込価格
    982円/pc

    メーカー
    有限会社丸高

    入量
    400g位

    魚の素材に拘った丸高の「すり身」ではなく「上生身」400gPCです。勿論無添加調味料を使用していますので、つみれ鍋やさつま揚げ、蒸し料理にご利用下さい。

    入荷無し


    魚の素材に拘った丸高の「すり身」ではなく「上生身」400gPCです。勿論無添加調味料を使用していますので、つみれ鍋やさつま揚げ、蒸し料理にご利用下さい。


  • 上生身

    税抜価格 1,060円/pc


    税込価格
    1,144円/pc

    メーカー
    有限会社丸高

    入量
    500g位

    魚の素材に拘った丸高の「すり身」ではなく「上生身」500gPCです。勿論無添加調味料を使用していますので、つみれ鍋やさつま揚げ、蒸し料理にご利用下さい。

    入荷無し


    魚の素材に拘った丸高の「すり身」ではなく「上生身」500gPCです。勿論無添加調味料を使用していますので、つみれ鍋やさつま揚げ、蒸し料理にご利用下さい。


  • 生サンマすり身

    税抜価格 1,080円/pc


    税込価格
    1,166円/pc

    産地
    岩手県

    入量
    1kg位

    秋刀魚のすり身。無添加。椀物、蒸し物、揚げ物、鍋でご利用下さい。チルド品。

    入荷無し


    秋刀魚のすり身。無添加。椀物、蒸し物、揚げ物、鍋でご利用下さい。チルド品。



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