沖漬け

イカや海老、アジなどを醤油などに漬け込んだものです。その昔、醤油などを入れた漬け汁を漁に持っていき、獲れた魚介をその場で漬けんだのが始まりといわれ、沖合で漬け込むので沖漬けと呼ばれるようになりました。漬け汁は醤油とみりん、日本酒を煮立たせ、そこに唐辛子や鷹の爪、砂糖とニンニクなどを入れたものが一般的です。臭みを和らげるために、ゆずなど柑橘類の香りをつける場合もあります。ちなみにイカの沖漬けは北海道の郷土料理、ホタルイカの沖漬けは富山県の郷土料理です。市販品の沖漬けはアニサキス問題以降、ほとんど冷凍されていますので心配はいりません。

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沖漬け　商品一覧

ホタルイカ沖漬け

メーカー: あづまフーズ株式会社

産地: 国産

入量: 500g位

税抜価格　1,280 円／pc

税込価格: 1,382 円／pc

居酒屋定番のホタルイカの沖漬け。水揚げ後、船上で窒素凍結した原料で製造していますので、通常流通されている陸揚げ原料と比べますとその鮮度の違いが歴然です。素材の味を活かし、醤油ダレに漬け込み薄味仕立てになっています。こちらの商品は、鮮度を重視していますので目取りはあえて行っておりません。冷凍品。

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鳴門海峡活しらす沖漬け

メーカー: 小林水産

産地: 徳島県

入量: 500g位

税抜価格　2,920 円／pc

税込価格: 3,153 円／pc

うず潮で有名な徳島と兵庫県に挟まれた日本屈指の漁場でとれたシラスを使用しています。水揚げ後すぐに氷締めにし、なんと船上で漬け込みます。工場で一度タレを切り、本ダレを注ぎ込み瞬間冷凍しますので生シラスの食感とタレの旨味が味わえます。お酒のお供に最適な一品、是非ご利用下さい。

掲載終了

※16時までお待ち下さい

ホタルイカ沖漬け

メーカー: 株式会社オジマ食品工業

産地: 国内加工

入量: 1kg位

税抜価格　2,250 円／pc

税込価格: 2,430 円／pc

沖合いの船の上で獲れた蛍いかを、急速船内凍結したものを使用し、上等な醤油だれで漬け込みました。定番の酒の肴です。

掲載終了

※16時までお待ち下さい

沖合いの船の上で獲れた蛍いかを、急速船内凍結したものを使用し、上等な醤油だれで漬け込みました。定番の酒の肴です。

目なしホタルイカ沖漬け

メーカー: 株式会社トミイチフーズ

産地: 国産

入量: 1kg位

税抜価格　3,410 円／pc

税込価格: 3,682 円／pc

定番のホタルイカの沖漬けに食感、後味の悪い目の部分を除去しています。

掲載終了

※16時までお待ち下さい

定番のホタルイカの沖漬けに食感、後味の悪い目の部分を除去しています。

朝イカ沖漬

産地: 国産

入量: 180-200g位

税抜価格　560 円／pc

税込価格: 604 円／pc

厳選スルメイカを使用した味に定評のあるマルナマ食品のイカの沖漬け。特製昆布醤油をした味は格別です。36/40サイズを使用していますので袋ごとの目方で350/450g。サラダやルイベ、唐揚げにも。

入荷無し

ホタルイカ醤油漬け

産地: 兵庫県

入量: 130g位

税抜価格　350 円／pc

税込価格: 378 円／pc

新鮮なホタルイカを丸大豆しょうゆにじっくりと漬け込みました。保存料、着色料を使用していません。お酒の肴におすすめの一品。冷凍品。

入荷無し

新鮮なホタルイカを丸大豆しょうゆにじっくりと漬け込みました。保存料、着色料を使用していません。お酒の肴におすすめの一品。冷凍品。

ホタルイカ沖漬け

メーカー: あづまフーズ株式会社

産地: 国産

入量: 500g位

税抜価格　980 円／pc

税込価格: 1,058 円／pc

居酒屋定番の肴がお安くなりました。コロナの影響で出荷が減り年内特別価格でご提供します。水揚げ後、船上で窒素凍結した原料で製造していますので、通常流通されている陸揚げ原料と比べますとその鮮度の違いが歴然です。素材の味を活かし、醤油ダレに漬け込み薄味仕立てになっています。こちらの商品は、鮮度を重視していますので目取りはあえて行っておりません。冷凍品。

入荷無し