沖漬け

沖漬けは、イカや海老、アジなどを醤油などに漬け込んだものです。その昔、醤油などを入れた漬け汁を漁に持っていき、獲れた魚介をその場で漬けんだのが始まりといわれ、沖合で漬け込むので沖漬けと呼ばれるようになりました。漬け汁は醤油とみりん、日本酒を煮立たせ、そこに唐辛子や鷹の爪、砂糖とニンニクなどを入れたものが一般的です。臭みを和らげるために、ゆずなど柑橘類の香りをつける場合もあります。ちなみにイカの沖漬けは北海道の郷土料理、ホタルイカの沖漬けは富山県の郷土料理です。市販品の沖漬けはアニサキス問題以降、ほとんど冷凍されていますので心配はいりません。

絞り込み

沖漬け 商品一覧

  • メーカー
    竹田食品株式会社

    入量
    1kg位

    税抜価格 1,650 円/pc


    税込価格
    1,782 円/pc

    富山名物ホタルイカの沖漬け、お得な業務用です。ホタルイカを丸ごと、独自の調味液に漬け込み、イカのコクと旨味を引き出しました。しっかりとした味なのでパスタに和えるたり炊き込みご飯、もちろんお酒のつまみならお酒が何杯もいけます。居酒屋定番のメニューに如何でしょうか。冷凍品。

    / pc


    富山名物ホタルイカの沖漬け、お得な業務用です。ホタルイカを丸ごと、独自の調味液に漬け込み、イカのコクと旨味を引き出しました。しっかりとした味なのでパスタに和えるたり炊き込みご飯、もちろんお酒のつまみならお酒が何杯もいけます。居酒屋定番のメニューに如何でしょうか。冷凍品。


  • メーカー
    あづまフーズ株式会社

    産地
    国産

    入量
    500g位

    税抜価格 1,280 円/pc


    税込価格
    1,382 円/pc

    居酒屋定番のホタルイカの沖漬け。水揚げ後、船上で窒素凍結した原料で製造していますので、通常流通されている陸揚げ原料と比べますとその鮮度の違いが歴然です。素材の味を活かし、醤油ダレに漬け込み薄味仕立てになっています。こちらの商品は、鮮度を重視していますので目取りはあえて行っておりません。冷凍品。

    / pc


    居酒屋定番のホタルイカの沖漬け。水揚げ後、船上で窒素凍結した原料で製造していますので、通常流通されている陸揚げ原料と比べますとその鮮度の違いが歴然です。素材の味を活かし、醤油ダレに漬け込み薄味仕立てになっています。こちらの商品は、鮮度を重視していますので目取りはあえて行っておりません。冷凍品。


  • メーカー
    株式会社オジマ食品工業

    産地
    国内加工

    入量
    1kg位

    税抜価格 2,650 円/pc


    税込価格
    2,862 円/pc

    沖合いの船の上で獲れた蛍いかを、急速船内凍結したものを使用し、上等な醤油だれで漬け込みました。定番の酒の肴です。


    沖合いの船の上で獲れた蛍いかを、急速船内凍結したものを使用し、上等な醤油だれで漬け込みました。定番の酒の肴です。


  • メーカー
    株式会社トミイチフーズ

    産地
    国産

    入量
    1kg位

    税抜価格 3,410 円/pc


    税込価格
    3,682 円/pc

    定番のホタルイカの沖漬けに食感、後味の悪い目の部分を除去しています。


    定番のホタルイカの沖漬けに食感、後味の悪い目の部分を除去しています。


  • 産地
    国産

    入量
    180-200g位

    税抜価格 560 円/pc


    税込価格
    604 円/pc

    厳選スルメイカを使用した味に定評のあるマルナマ食品のイカの沖漬け。特製昆布醤油をした味は格別です。36/40サイズを使用していますので袋ごとの目方で350/450g。サラダやルイベ、唐揚げにも。

    入荷無し


    厳選スルメイカを使用した味に定評のあるマルナマ食品のイカの沖漬け。特製昆布醤油をした味は格別です。36/40サイズを使用していますので袋ごとの目方で350/450g。サラダやルイベ、唐揚げにも。



新規登録はこちら

ご利用ガイド

お客様の声

この商品をチェックした人はこんな商品もチェックしています


こんな商品もあります。


沖漬け に関するカテゴリ