塩辛

塩辛は、魚介の身を内臓などと一緒に塩漬けして発酵させたもので、日本に古くから伝わる保存食です。イカの塩辛が有名ですが、ほかにもエビの塩辛、ワサビと一緒に漬けたタコわさび、カツオの塩辛の酒盗、アユの内臓や身を漬けた鮎うるか、鮭の腎臓を漬けためふんなどがあります。ちなみにイカの塩辛で、皮つきのイカを用いて作ったもっとも一般的なものを赤作りと呼び、皮を取り胴だけ用いたものを白作り、墨袋を加えて熟成させたものを黒作りと呼びます。どの塩辛も独特の臭みがあるので好き嫌いが分かれますが、お酒にも合い、ご飯のお供にもなり、パスタやチャーハンといった料理にも使える万能食材です。

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塩辛 商品一覧

  • メーカー
    株式会社布目

    入量
    1kg位

    税抜価格 6,800 円/pc


    税込価格
    7,344 円/pc

    お酒にピッタリいや、最高の肴です。とろけるような甘さが特長の甘えびを麴風調味料でじっくり熟成した塩辛風です。甘えびの甘味に塩麴のコクと旨味が加わり、まろやかな味わいは地酒や白ワインと相性抜群です。

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    お酒にピッタリいや、最高の肴です。とろけるような甘さが特長の甘えびを麴風調味料でじっくり熟成した塩辛風です。甘えびの甘味に塩麴のコクと旨味が加わり、まろやかな味わいは地酒や白ワインと相性抜群です。


  • メーカー
    マルヨ水産株式会社

    産地
    日本

    入量
    1kg位

    税抜価格 2,750 円/個


    税込価格
    2,970 円/個

    美味しくて大人気。いかの街、国産イカを100%使用し、八戸の伝統的な塩辛の味を大切にしたお得な1kgパック。ハチミツを添加することにより甘口に仕上げておりますので、お子様も女性にも大人気商品。独特な旨みと食感は、ご飯にもお酒にも合う一品。イカは身、足、耳、肝臓が含まれます。冷凍品。

    / 個


    美味しくて大人気。いかの街、国産イカを100%使用し、八戸の伝統的な塩辛の味を大切にしたお得な1kgパック。ハチミツを添加することにより甘口に仕上げておりますので、お子様も女性にも大人気商品。独特な旨みと食感は、ご飯にもお酒にも合う一品。イカは身、足、耳、肝臓が含まれます。冷凍品。


  • 産地
    北海道 函館

    入量
    1kg位

    税抜価格 1,920 円/pc


    税込価格
    2,073 円/pc

    スポット品でしたが好評につき通常商品となりました。イカの切り身がそれ程大きくないのでこのお値段。お買い得です。

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    スポット品でしたが好評につき通常商品となりました。イカの切り身がそれ程大きくないのでこのお値段。お買い得です。


  • メーカー
    株式会社布目

    産地
    日本ほか

    入量
    500g位

    税抜価格 1,380 円/pc


    税込価格
    1,490 円/pc

    美味しさに好評の社長のイカの塩辛で有名な布目のスポット商品です。イカの切り身がそれ程大きくないのでお得です。便利な小容量の500gパックです。冷凍品。

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    美味しさに好評の社長のイカの塩辛で有名な布目のスポット商品です。イカの切り身がそれ程大きくないのでお得です。便利な小容量の500gパックです。冷凍品。


  • メーカー
    株式会社三豊

    産地
    日本

    入量
    1kg位

    税抜価格 2,850 円/pc


    税込価格
    3,078 円/pc

    国産スルメイカの耳、胴肉、足を使用し、じっくりと7日間熟成させたイカの塩辛。鮮度の良い厳選されたスルメイカに肝を混ぜて熟成させるので旨味が増し、深い味わいは正にお酒にぴったり。手間暇かけて丹念に作り上げ、イカ本来の旨みを存分に引き出した塩辛は温かいご飯や塩辛茶漬けにも。冷凍品。

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    国産スルメイカの耳、胴肉、足を使用し、じっくりと7日間熟成させたイカの塩辛。鮮度の良い厳選されたスルメイカに肝を混ぜて熟成させるので旨味が増し、深い味わいは正にお酒にぴったり。手間暇かけて丹念に作り上げ、イカ本来の旨みを存分に引き出した塩辛は温かいご飯や塩辛茶漬けにも。冷凍品。



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