塩辛

塩辛は、魚介の身を内臓などと一緒に塩漬けして発酵させたもので、日本に古くから伝わる保存食です。イカの塩辛が有名ですが、ほかにもエビの塩辛、ワサビと一緒に漬けたタコわさび、カツオの塩辛の酒盗、アユの内臓や身を漬けた鮎うるか、鮭の腎臓を漬けためふんなどがあります。ちなみにイカの塩辛で、皮つきのイカを用いて作ったもっとも一般的なものを赤作りと呼び、皮を取り胴だけ用いたものを白作り、墨袋を加えて熟成させたものを黒作りと呼びます。どの塩辛も独特の臭みがあるので好き嫌いが分かれますが、お酒にも合い、ご飯のお供にもなり、パスタやチャーハンといった料理にも使える万能食材です。

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塩辛 商品一覧

  • メーカー
    株式会社布目

    入量
    1kg位

    税抜価格 6,600 円/pc


    税込価格
    7,128 円/pc

    お酒にピッタリいや、最高の肴です。とろけるような甘さが特長の甘えびを麴風調味料でじっくり熟成した塩辛風です。甘えびの甘味に塩麴のコクと旨味が加わり、まろやかな味わいは地酒や白ワインと相性抜群です。


    お酒にピッタリいや、最高の肴です。とろけるような甘さが特長の甘えびを麴風調味料でじっくり熟成した塩辛風です。甘えびの甘味に塩麴のコクと旨味が加わり、まろやかな味わいは地酒や白ワインと相性抜群です。


  • メーカー
    有限会社えんやフーズ

    産地
    日本ほか

    入量
    120g位

    入数
    40g3パック

    税抜価格 298 円/pc


    税込価格
    321 円/pc

    小鉢にピッタリ、一人前サイズの使い切りパック3個です。国産の鮮度の良いイカを使用し、胡麻、ラー油、昆布で味付けしたピリ辛ジャンです。コリコリとしたイカの食感とピリ辛が癖になります。ご飯にもお酒にも合う一品。冷凍流通品。


    小鉢にピッタリ、一人前サイズの使い切りパック3個です。国産の鮮度の良いイカを使用し、胡麻、ラー油、昆布で味付けしたピリ辛ジャンです。コリコリとしたイカの食感とピリ辛が癖になります。ご飯にもお酒にも合う一品。冷凍流通品。


  • メーカー
    マルフク

    産地
    広島県

    入量
    200g位

    税抜価格 2,960 円/pc


    税込価格
    3,196 円/pc

    広島産かきの塩辛。旨味が凝縮されてますが、かなり塩っぱいです。


    広島産かきの塩辛。旨味が凝縮されてますが、かなり塩っぱいです。


  • メーカー
    マルヨ水産株式会社

    産地
    日本

    入量
    1kg位

    税抜価格 2,200 円/個


    税込価格
    2,376 円/個

    美味しくて大人気。いかの街、国産イカを100%使用し、八戸の伝統的な塩辛の味を大切にしたお得な1kgパック。ハチミツを添加することにより甘口に仕上げておりますので、お子様も女性にも大人気商品。独特な旨みと食感は、ご飯にもお酒にも合う一品。イカは身、足、耳、肝臓が含まれます。冷凍品。


    美味しくて大人気。いかの街、国産イカを100%使用し、八戸の伝統的な塩辛の味を大切にしたお得な1kgパック。ハチミツを添加することにより甘口に仕上げておりますので、お子様も女性にも大人気商品。独特な旨みと食感は、ご飯にもお酒にも合う一品。イカは身、足、耳、肝臓が含まれます。冷凍品。


  • 産地
    北海道 函館

    入量
    1kg位

    税抜価格 1,920 円/pc


    税込価格
    2,073 円/pc

    スポット品でしたが好評につき通常商品となりました。イカの切り身がそれ程大きくないのでこのお値段。お買い得です。


    スポット品でしたが好評につき通常商品となりました。イカの切り身がそれ程大きくないのでこのお値段。お買い得です。


  • メーカー
    株式会社布目

    産地
    日本ほか

    入量
    500g位

    税抜価格 1,220 円/pc


    税込価格
    1,317 円/pc

    美味しさに好評の社長のイカの塩辛で有名な布目のスポット商品です。イカの切り身がそれ程大きくないのでお得です。便利な小容量の500gパックです。冷凍品。


    美味しさに好評の社長のイカの塩辛で有名な布目のスポット商品です。イカの切り身がそれ程大きくないのでお得です。便利な小容量の500gパックです。冷凍品。


  • メーカー
    株式会社三幸

    入量
    200g位

    税抜価格 1,280 円/pc


    税込価格
    1,382 円/pc

    話題になり過ぎた珍味。とろっとしたサーモンに、塩麴の風味が絶妙なサーモンの塩辛。アトランティックサーモンを使用し、それも一番脂がのったハラスのみを使用しています。ねっとりと舌にからむようなハラスの濃厚な味に麹独特の旨味が加わり、ほんのりとした塩加減が絶妙です。北海道産の深紅の塩イクラも加わり、コントラストが彩と味わいを添えます。そのままご飯に乗せても、お刺身のように醤油を一差しして食べるのもおすすめです。人気商品の為、欠品ご了承ください。冷凍品。


    話題になり過ぎた珍味。とろっとしたサーモンに、塩麴の風味が絶妙なサーモンの塩辛。アトランティックサーモンを使用し、それも一番脂がのったハラスのみを使用しています。ねっとりと舌にからむようなハラスの濃厚な味に麹独特の旨味が加わり、ほんのりとした塩加減が絶妙です。北海道産の深紅の塩イクラも加わり、コントラストが彩と味わいを添えます。そのままご飯に乗せても、お刺身のように醤油を一差しして食べるのもおすすめです。人気商品の為、欠品ご了承ください。冷凍品。


  • 産地
    国内加工

    入量
    200g位

    税抜価格 2,100 円/pc


    税込価格
    2,268 円/pc

    かつおの酒盗は有名ですが、鯛のワタを熟成させて造った鯛わたは珍品中の珍味。鯛の内臓を丹念に包丁でしごいて肝臓、卵巣、その他内臓を塩蔵熟成させていますので、クセのない優しい味が特徴呉酒盗です。そのまま大葉に巻いて、チーズのトッピング、ご飯にかけておススメの逸品です。


    かつおの酒盗は有名ですが、鯛のワタを熟成させて造った鯛わたは珍品中の珍味。鯛の内臓を丹念に包丁でしごいて肝臓、卵巣、その他内臓を塩蔵熟成させていますので、クセのない優しい味が特徴呉酒盗です。そのまま大葉に巻いて、チーズのトッピング、ご飯にかけておススメの逸品です。


  • メーカー
    島倉水産株式会社

    産地
    青森県

    入量
    120g位

    税抜価格 575 円/pc


    税込価格
    621 円/pc

    八戸市長賞を受賞したこの塩辛は、一夜干しすることで無駄な水分を抜いたスルメイカを、贅沢に胴体部分のみ使用。濃厚な旨味をうまく残しており、食感もサックリと歯切れ良くなります。さらに、噛み心地の悪い足や耳部分は使用していないのも特徴です。うす塩仕立てにしてあり、くせがないためついつい箸が進んでしまう味。使い切りやすい120gパック。


    八戸市長賞を受賞したこの塩辛は、一夜干しすることで無駄な水分を抜いたスルメイカを、贅沢に胴体部分のみ使用。濃厚な旨味をうまく残しており、食感もサックリと歯切れ良くなります。さらに、噛み心地の悪い足や耳部分は使用していないのも特徴です。うす塩仕立てにしてあり、くせがないためついつい箸が進んでしまう味。使い切りやすい120gパック。


  • メーカー
    株式会社ヤマ食

    入量
    310g位

    税抜価格 3,890 円/pc


    税込価格
    4,201 円/pc

    鯛のはらわたを使っているのでクセの少ない酒盗です。たっぷり310gの徳用サイズ。


    鯛のはらわたを使っているのでクセの少ない酒盗です。たっぷり310gの徳用サイズ。



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