エシャロット

エシャロットは日本ではあまり知名度がありませんが、フランス料理には欠かせない食材です。ユリ科の玉ねぎの変種で、小タマネギのような形をしています。ニンニクほど臭いが強くなく、タマネギほど甘くも無いので、香味野菜として使われています。ほとんどが輸入物で、通年流通していますが、旬もタマネギの旬の時期とほぼ同じです。エシャロットはタマネギと同じように鱗茎部を食用とします。表面はタマネギのように、乾燥した薄い皮に包まれており、その内側の鱗茎は表面が薄い紫色をしていて、中は白く、レッドオニオンとよく似ています。一般的にはメインで調理されることは余りありません。細かくみじん切りにしてソースのベースに使ったり、ドレッシングに加えてサラダにかけたりマリネの浸け汁としてご利用いただけます。

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エシャロット 商品一覧

  • 産地
    フランス

    入量
    240g位

    税抜価格 208 円/pc


    税込価格
    224 円/pc

    1個50-70g。サイズにばらつきがあります。ニンニクほど臭いが強くなく、タマネギほど甘くありません。香味野菜として人気。

    / pc


    1個50-70g。サイズにばらつきがあります。ニンニクほど臭いが強くなく、タマネギほど甘くありません。香味野菜として人気。


  • 産地
    フランス

    入量
    500g位

    税抜価格 667 円/pc


    税込価格
    720 円/pc

    1個50-70g。サイズにばらつきがあります。ニンニクほど臭いが強くなく、タマネギほど甘くありません。香味野菜として人気。


    1個50-70g。サイズにばらつきがあります。ニンニクほど臭いが強くなく、タマネギほど甘くありません。香味野菜として人気。


  • 産地
    フランス

    入量
    240g位

    税抜価格 198 円/pc


    税込価格
    213 円/pc

    1個50-70g。サイズにばらつきがあります。ニンニクほど臭いが強くなく、タマネギほど甘くありません。香味野菜として人気。

    入荷無し


    1個50-70g。サイズにばらつきがあります。ニンニクほど臭いが強くなく、タマネギほど甘くありません。香味野菜として人気。



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