柿には甘柿と渋柿があり、渋み成分であるタンニンの特性によって大別されます。甘柿に含まれるタンニンは不溶性で、タンニンが口の中で溶けないため渋みが残りませんが、渋柿の場合は水溶性のタンニンが溶け出すため渋みを感じます。渋柿を甘く食べるためには干し柿にしたり、アルコールや炭酸ガスでタンニンを溶け出さないように変化させる渋抜きも行われます。主に和歌山や奈良、福岡などで多く栽培されています。

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柿 商品一覧

  • 産地
    和歌山県ほか

    税抜価格 207 円/玉


    税込価格
    223 円/玉

    柿の栄養価はカリウム、ビタミンA、C、タンニンが豊富です。ビタミンCはみかんの約2倍も含まれていると言われています。おかずからジャム、ドリンクなど幅広く料理に使えます。是非この機会にお試しください。

    / 玉


    柿の栄養価はカリウム、ビタミンA、C、タンニンが豊富です。ビタミンCはみかんの約2倍も含まれていると言われています。おかずからジャム、ドリンクなど幅広く料理に使えます。是非この機会にお試しください。


  • 産地
    和歌山県

    入量
    140g位

    入数
    1玉

    税抜価格 84 円/玉


    税込価格
    90 円/玉

    完熟の柿を冷凍した商品です。加工用にお使いください。

    / 玉


    完熟の柿を冷凍した商品です。加工用にお使いください。


  • 産地
    和歌山県

    入数
    1玉

    税抜価格 138 円/玉


    税込価格
    149 円/玉

    種なし。柿の栄養価はカリウム、ビタミンA、C、タンニンが豊富です。ビタミンCはみかんの約2倍も含まれていると言われています。おかずからジャム、ドリンクなど幅広く料理に使えます。是非この機会にお試しください。

    / 玉


    種なし。柿の栄養価はカリウム、ビタミンA、C、タンニンが豊富です。ビタミンCはみかんの約2倍も含まれていると言われています。おかずからジャム、ドリンクなど幅広く料理に使えます。是非この機会にお試しください。


  • 産地
    和歌山県

    入数
    1玉

    税抜価格 10 円/玉


    税込価格
    10 円/玉

    柔らかくなっています。つぶし用にお使いください。種なし。柿の栄養価はカリウム、ビタミンA、C、タンニンが豊富です。ビタミンCはみかんの約2倍も含まれていると言われています。おかずからジャム、ドリンクなど幅広く料理に使えます。是非この機会にお試しください。


    柔らかくなっています。つぶし用にお使いください。種なし。柿の栄養価はカリウム、ビタミンA、C、タンニンが豊富です。ビタミンCはみかんの約2倍も含まれていると言われています。おかずからジャム、ドリンクなど幅広く料理に使えます。是非この機会にお試しください。


  • ブランド
    刀根柿

    産地
    和歌山県ほか

    入量
    220g位

    入数
    1個

    税抜価格 417 円/個


    税込価格
    450 円/個

    1980年に品種登録された品種です。扁平で種が無く果肉は程よく固く、果汁が豊富です。渋柿なのでアルコールなどで渋抜きをしてから出荷します。まろやかな甘さが特徴の柿です。

    / 個


    1980年に品種登録された品種です。扁平で種が無く果肉は程よく固く、果汁が豊富です。渋柿なのでアルコールなどで渋抜きをしてから出荷します。まろやかな甘さが特徴の柿です。



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