小麦粉

小麦を挽いて粉末状にした製品で、タンパク質の一種であるグルテンの含有量によって強力粉と薄力粉、中間の中力粉に分かれます。小麦粉の種類によって特性があり、グルテンの多い強力粉はパンに、薄力粉は柔らかく仕上がるためスポンジケーキやスフレなどに、中力粉は麺作りにといったように、料理によって使い分けが必要です。

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小麦粉 商品一覧

  • メーカー
    株式会社ニップン

    入量
    1kg

    税抜価格 350 円/pc


    税込価格
    378 円/pc

    品質の良い小麦を、長年培ってきた技術によりしっかりとした小麦粉に仕上げております。強力粉(きょうりきこ)はタンパク質の割合が12%以上の小麦粉を指します。パンや中華麺に使われる他、一部の乾燥パスタは粗挽きの強力粉を用いて作られております。硬質性の小麦(パンコムギ)を使用しております。焼くと硬い仕上がりになるので洋菓子には向いておりません。

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    品質の良い小麦を、長年培ってきた技術によりしっかりとした小麦粉に仕上げております。強力粉(きょうりきこ)はタンパク質の割合が12%以上の小麦粉を指します。パンや中華麺に使われる他、一部の乾燥パスタは粗挽きの強力粉を用いて作られております。硬質性の小麦(パンコムギ)を使用しております。焼くと硬い仕上がりになるので洋菓子には向いておりません。


  • メーカー
    雪和食品株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 598 円/pc


    税込価格
    645 円/pc

    業務用セモリナ粉。自家製のパスタやピッツァを作る際や揚げ物の衣としてもご使用頂けます。

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    業務用セモリナ粉。自家製のパスタやピッツァを作る際や揚げ物の衣としてもご使用頂けます。


  • メーカー
    株式会社ニップン

    入量
    1kg

    税抜価格 304 円/pc


    税込価格
    328 円/pc

    厳選した原料小麦と優れた技術で作った、高品質で幅広い用途に使いやすいニップンの「ハート」。おいしい料理は良い粉から。お好み焼、たこ焼、とんかつの打ち粉まで幅広くご使用頂けます。ケーキやクッキーにも最適の薄力粉です。たっぷり大容量で自由自在に料理のアレンジが可能です。

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    厳選した原料小麦と優れた技術で作った、高品質で幅広い用途に使いやすいニップンの「ハート」。おいしい料理は良い粉から。お好み焼、たこ焼、とんかつの打ち粉まで幅広くご使用頂けます。ケーキやクッキーにも最適の薄力粉です。たっぷり大容量で自由自在に料理のアレンジが可能です。


  • メーカー
    日清製粉株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 398 円/pc


    税込価格
    429 円/pc

    長年の知見で培った製粉技術で良質の小麦を挽いた、色が白くきめが細かい、特選薄力小麦粉です。ケーキはよりふんわりと、天ぷらはよりサクッと、こだわりの出来上がりをお楽しみいただけます。お菓子、天ぷらなど色々な料理にお使いいただけます。また、ご家庭で保存いただくのに簡単・便利な密封チャック付き商品となっております。

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    長年の知見で培った製粉技術で良質の小麦を挽いた、色が白くきめが細かい、特選薄力小麦粉です。ケーキはよりふんわりと、天ぷらはよりサクッと、こだわりの出来上がりをお楽しみいただけます。お菓子、天ぷらなど色々な料理にお使いいただけます。また、ご家庭で保存いただくのに簡単・便利な密封チャック付き商品となっております。


  • メーカー
    日清製粉株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 368 円/pc


    税込価格
    397 円/pc

    良質の小麦を使い、長年の知見で培った独自の製粉技術で作り上げた、薄力小麦粉です。天ぷら、お菓子、お好み焼、うどんなど、幅広くお使いいただける薄力小麦粉です。開閉が簡単で保存に便利なチャック付。

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    良質の小麦を使い、長年の知見で培った独自の製粉技術で作り上げた、薄力小麦粉です。天ぷら、お菓子、お好み焼、うどんなど、幅広くお使いいただける薄力小麦粉です。開閉が簡単で保存に便利なチャック付。


  • メーカー
    日清製粉株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 338 円/pc


    税込価格
    365 円/pc

    良質の小麦を使い、長年の知見で培った独自の製粉技術で作り上げた、薄力小麦粉です。天ぷら、お菓子、お好み焼、うどんなど、幅広くお使いいただける薄力小麦粉です。開閉が簡単で保存に便利なチャック付。

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    良質の小麦を使い、長年の知見で培った独自の製粉技術で作り上げた、薄力小麦粉です。天ぷら、お菓子、お好み焼、うどんなど、幅広くお使いいただける薄力小麦粉です。開閉が簡単で保存に便利なチャック付。


  • 産地
    イタリア

    入量
    1kg

    税抜価格 698 円/袋


    税込価格
    753 円/袋

    細挽きのセモリナ粉で手打ちパスタやパン作りに。またピッツァの打ち粉としてもお使いいただけます。

    / 袋


    細挽きのセモリナ粉で手打ちパスタやパン作りに。またピッツァの打ち粉としてもお使いいただけます。


  • 産地
    イタリア

    入量
    1kg

    税抜価格 578 円/袋


    税込価格
    624 円/袋

    伝統的なナポリピッツァを作るのに理想的な小麦粉です。吸水性に優れ、やわらかく、風味豊かな生地を生み出します。質のよいでんぷんとグルテンを含み安定した生地作りを叶えます。

    / 袋


    伝統的なナポリピッツァを作るのに理想的な小麦粉です。吸水性に優れ、やわらかく、風味豊かな生地を生み出します。質のよいでんぷんとグルテンを含み安定した生地作りを叶えます。


  • 産地
    イタリア

    入量
    1kg

    税抜価格 578 円/袋


    税込価格
    624 円/袋

    低温で長時間の発酵が必要な生地に適しています。生地の強さ、伸び、弾力のバランスが良く、ピッツァ、デニッシュなど、様々な用途にお使い頂ける小麦粉です。

    / 袋


    低温で長時間の発酵が必要な生地に適しています。生地の強さ、伸び、弾力のバランスが良く、ピッツァ、デニッシュなど、様々な用途にお使い頂ける小麦粉です。


  • メーカー
    日東富士製粉株式会社

    入量
    2kg

    税抜価格 1,240 円/pc


    税込価格
    1,339 円/pc

    冷水不要で、混ぜすぎても重たい衣になりません。戻りが少なく、時間がたってもカリッとした食感が持続します。作業性が良く、軽い口溶けで花が咲いたような美味しい天ぷらが作れる高級てんぷら粉です。

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    冷水不要で、混ぜすぎても重たい衣になりません。戻りが少なく、時間がたってもカリッとした食感が持続します。作業性が良く、軽い口溶けで花が咲いたような美味しい天ぷらが作れる高級てんぷら粉です。



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