コーンスターチ
トウモロコシを原料に精製されたでん粉です。同じでん粉である片栗粉とは風味や粘度の質が異なるため、利用用途によって使い分けがなされており、お菓子作りに多く使用されます。小麦粉と違いグルテンを形成しないため、パンケーキやクッキーに使うと食感が軽く、また片栗粉と比べて液体に混ぜたときのとろみが少ないので、カスタードクリームにも使用されます。
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コーンスターチ 商品一覧
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白色の純度の高いコーンスターチで、幅広い使用範囲を持っている。カスタードクリームなどにご利用下さい。コンパクトで使いやすいサイズです。
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