ショートリブ

ショートリブは、ナカバラの中で肋骨に隣接する部位です。リブフィンガーを除去して残った平らなプレート状となっており、濃厚なコクと旨味があります。

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ミンチ・ハンバーグなど


ハム・サラミ・ベーコン・ソーセージなど