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冷凍肩サンカク


牛肩(ウデ)の一部です。ミスジほど霜降りは入りませんが、味は肩サンカクのほうがあります。濃厚でプルプルした食感は一度食べたら忘れられません。さっと炙る程度で食べるのがお勧めです。一頭から約1kgしか取れない希少部位です。冷凍の肩サンカクはほとんどが国産になります。

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