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冷凍ササミ(フランクステーキ)


トモバラの一番端っこの部分でカイノミの横にあります。笹の葉に似ているのでササミと呼ばれています。カイノミ同様に赤身のバラ肉ですが、クセがなくあっさりとした柔らかなお肉です。カイノミほど厚みがないのでステーキには不向きですが、焼肉に最適です。スジが少ないので、少し厚切りの焼肉がお勧めです。冷凍ササミは輸入品が多く、加工用原料として流通しています。

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