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牛センマイ


センマイは4つある胃のなかで3番目の胃のことで、ヒダが幾重にも重なっているのでセンマイ(千枚)と呼ばれます。黒から灰色のような色をしたヒダ状の見た目と、独特の臭みがあるので敬遠する人が多いお肉ですが、丁寧に下処理したものは臭いも少なく、一度食べて癖になる人も多いです。沸騰したお湯で2~3分湯引きしたあと、細く切って酢味噌で食べるのが特にお勧めです。

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牛センマイ 商品一覧

  • 牛センマイ(冷凍)

    単価 1,100円/kg


    産地
    国産

    入量
    0.5-1.4kg位

    国産交雑牛のセンマイです。センマイとは四つある胃の中で3番目の胃の事で、ヒダが幾重にも重なっているのでセンマイ(千枚)と呼ばれます。見た目が黒から灰色のような色をしてヒダになっていて独特の臭みがあるので敬遠する人が多いお肉ですが、丁寧に下処理したものは臭いも少なく一度食べて癖になる人も多いです。この商品もきれいに下処理してありますが、解凍後流水で再洗浄されることをお勧めいたします。焼肉や炒め物に適していますが、沸騰したお湯で2~3分湯引きした後細く切って酢味噌で食べるのが特にお勧めです。

    入荷無し


    国産交雑牛のセンマイです。センマイとは四つある胃の中で3番目の胃の事で、ヒダが幾重にも重なっているのでセンマイ(千枚)と呼ばれます。見た目が黒から灰色のような色をしてヒダになっていて独特の臭みがあるので敬遠する人が多いお肉ですが、丁寧に下処理したものは臭いも少なく一度食べて癖になる人も多いです。この商品もきれいに下処理してありますが、解凍後流水で再洗浄されることをお勧めいたします。焼肉や炒め物に適していますが、沸騰したお湯で2~3分湯引きした後細く切って酢味噌で食べるのが特にお勧めです。



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