鶏軟骨

鶏軟骨は、ヒザ軟骨とヤゲン軟骨があります。ヒザ軟骨はモモ肉の関節の部分の軟骨で、コリコリした食感でコラーゲンたっぷりです。価格も安くて比較的手に入りやすく、唐揚げは居酒屋さんの定番メニューです。ヤゲン軟骨はその形が薬草などをすり潰す「薬研」というすり鉢に似ているので、そう呼ばれています。ヒザ軟骨と違い柔らかく、串にも刺せるので焼き鳥屋さんで人気です。軟骨入りつみれなどは、このヤゲン軟骨が多く使われています。

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鶏軟骨 商品一覧

  • ブランド
    鳥藤

    メーカー
    株式会社鳥藤

    産地
    日本

    入量
    280-320g位

    税抜価格 660 円/pc


    税込価格
    712 円/pc

    鮮度を求めるなら是非ご利用ください。コリコリした食感で焼き鳥屋の定番料理、やげんなんこつです。1羽に1個しかとれないので市場にはあまり出回らない希少部位です。王道の塩焼きや唐揚げ、細かく切って鶏つくねに混ぜ込んだりとまさにビールにぴったりな食材です。新鮮さを味わうため、納品日翌日までにご使用ください。

    / pc


    鮮度を求めるなら是非ご利用ください。コリコリした食感で焼き鳥屋の定番料理、やげんなんこつです。1羽に1個しかとれないので市場にはあまり出回らない希少部位です。王道の塩焼きや唐揚げ、細かく切って鶏つくねに混ぜ込んだりとまさにビールにぴったりな食材です。新鮮さを味わうため、納品日翌日までにご使用ください。


  • ブランド
    鳥藤

    メーカー
    株式会社鳥藤

    産地
    日本

    入量
    280-320g位

    税抜価格 620 円/pc


    税込価格
    669 円/pc

    鮮度を求めるなら是非ご利用ください。コリコリした食感で焼き鳥屋の定番料理、ひざなんこつです。1羽に2個しかとれないので市場にはあまり出回らない希少部位です。やげんと比較すると硬めなのが特徴で、日持ちもしないので唐揚げが定番です。鍋に入れると良い出汁も出ます。新鮮さを味わうため、納品日翌日までにご使用ください。

    / pc


    鮮度を求めるなら是非ご利用ください。コリコリした食感で焼き鳥屋の定番料理、ひざなんこつです。1羽に2個しかとれないので市場にはあまり出回らない希少部位です。やげんと比較すると硬めなのが特徴で、日持ちもしないので唐揚げが定番です。鍋に入れると良い出汁も出ます。新鮮さを味わうため、納品日翌日までにご使用ください。



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