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たてがみ(コウネ)


コウネとも呼ばれ、馬のたてがみの部分にある皮下脂肪を食用とします。1頭から5kgくらいしか取れない希少部位であるたてがみは、見た目には白い馬刺しで、脂肪なのにあっさりしていてコリコリとした独特の歯ごたえがあります。たてがみと赤身の馬刺しを交互に重ねた紅白盛りが人気です。

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たてがみ(コウネ) 商品一覧

  • 鮮馬刺しコウネ(冷凍)

    税抜価格 900円/pc


    税込価格
    972円/pc

    メーカー
    株式会社千興ファーム

    産地
    熊本県

    入量
    90-110g位

    主にカナダ、状況によってフランスから生体を空輸して熊本で肥育した馬刺しです。コウネとは馬のたてがみの事で、たてがみの部分にある皮下脂肪です。1頭から5kgくらいしか取れない希少部位で、脂肪なのにあっさりしていてコリコリとした独特の歯ごたえがあります。赤身と一緒に盛り付けると紅白で美しく、大トロの様な食感を味わえます。1パック100g前後の使い易い大きさ。

    / pc


    主にカナダ、状況によってフランスから生体を空輸して熊本で肥育した馬刺しです。コウネとは馬のたてがみの事で、たてがみの部分にある皮下脂肪です。1頭から5kgくらいしか取れない希少部位で、脂肪なのにあっさりしていてコリコリとした独特の歯ごたえがあります。赤身と一緒に盛り付けると紅白で美しく、大トロの様な食感を味わえます。1パック100g前後の使い易い大きさ。


  • 鮮馬刺しコウネ(冷凍)

    税抜価格 880円/pc


    税込価格
    950円/pc

    メーカー
    株式会社千興ファーム

    産地
    熊本県

    入量
    90-110g位

    主にカナダ、状況によってフランスから生体を空輸して熊本で肥育した馬刺しです。コウネとは馬のたてがみの事で、たてがみの部分にある皮下脂肪です。1頭から5kgくらいしか取れない希少部位で、脂肪なのにあっさりしていてコリコリとした独特の歯ごたえがあります。赤身と一緒に盛り付けると紅白で美しく、大トロの様な食感を味わえます。1パック100g前後の使い易い大きさ。

    入荷無し


    主にカナダ、状況によってフランスから生体を空輸して熊本で肥育した馬刺しです。コウネとは馬のたてがみの事で、たてがみの部分にある皮下脂肪です。1頭から5kgくらいしか取れない希少部位で、脂肪なのにあっさりしていてコリコリとした独特の歯ごたえがあります。赤身と一緒に盛り付けると紅白で美しく、大トロの様な食感を味わえます。1パック100g前後の使い易い大きさ。


  • 馬肉こうね刺し(冷凍)

    税抜価格 5,980円/kg


    税込価格
    6,458円/kg

    産地
    カナダほか

    入量
    100-150g位

    使いやすいバラ売りです。馬のたてがみの部分の脂身です。あっさりとしていて、旨みと甘みがあります。赤身との盛り合わせに良く使われます。脂身なのでお酒はビールが良く合います。解凍方法は流水や冷蔵庫での自然解凍ではなく氷水に60分~90分浸けて解凍するのがベストです。解凍した商品は取り置きしないで必ず当日中に消費してください。産地は各ラベルに表記してあります。

    入荷無し


    使いやすいバラ売りです。馬のたてがみの部分の脂身です。あっさりとしていて、旨みと甘みがあります。赤身との盛り合わせに良く使われます。脂身なのでお酒はビールが良く合います。解凍方法は流水や冷蔵庫での自然解凍ではなく氷水に60分~90分浸けて解凍するのがベストです。解凍した商品は取り置きしないで必ず当日中に消費してください。産地は各ラベルに表記してあります。



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