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赤身


馬刺しには大きく分けて赤身と霜降りがあります。国産の赤身は国内で再肥育されたサラブレッドであることが多く、会津の馬刺しが有名です。最近ではアルゼンチンやカナダから部分肉で空輸され、国内の馬刺し専門業者がスライス加工した赤身の馬刺しも多く流通するようになりました。

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赤身 商品一覧

  • 鮮馬刺し赤身ミニ(冷凍)

    税抜価格 1,000円/pc


    税込価格
    1,080円/pc

    メーカー
    株式会社千興ファーム

    産地
    熊本県

    入量
    80-120g位

    主にカナダ、状況によってフランスから生体を空輸して熊本で肥育した馬刺しです。赤身はモモ部位や肩部位の赤身で1頭から一番多く取れる馬刺しです。価格も手頃で一番人気の馬刺しです。馬にぎり、カルパッチョ、ユッケなどにも利用できます。1パック100g前後の使い易い大きさ。

    / pc


    主にカナダ、状況によってフランスから生体を空輸して熊本で肥育した馬刺しです。赤身はモモ部位や肩部位の赤身で1頭から一番多く取れる馬刺しです。価格も手頃で一番人気の馬刺しです。馬にぎり、カルパッチョ、ユッケなどにも利用できます。1パック100g前後の使い易い大きさ。


  • 会津馬刺し(冷凍)

    税抜価格 9,500円/kg


    税込価格
    10,260円/kg

    産地
    福島県

    入量
    200g位

    使いやすいバラ売りです。生まれも育ちも純国産の馬刺しです。関東で馬刺しと言えば昔から会津の馬刺しで、競走馬になれなかった馬を肥育した馬肉です。国産馬刺しの特徴は赤身が強くもっちりとしたコクと旨みのある肉質です。純国産馬刺しにはやはり日本酒と焼酎が良く合います。解凍方法は流水や冷蔵庫での自然解凍ではなく氷水に60分~90分浸けて解凍するのがベストです。解凍した商品は取り置きしないで必ず当日中に消費してください。産地は各ラベルに表記してあります。

    / pc


    使いやすいバラ売りです。生まれも育ちも純国産の馬刺しです。関東で馬刺しと言えば昔から会津の馬刺しで、競走馬になれなかった馬を肥育した馬肉です。国産馬刺しの特徴は赤身が強くもっちりとしたコクと旨みのある肉質です。純国産馬刺しにはやはり日本酒と焼酎が良く合います。解凍方法は流水や冷蔵庫での自然解凍ではなく氷水に60分~90分浸けて解凍するのがベストです。解凍した商品は取り置きしないで必ず当日中に消費してください。産地は各ラベルに表記してあります。


  • 上赤身馬刺し(冷凍)

    税抜価格 4,800円/kg


    税込価格
    5,184円/kg

    産地
    アルゼンチンほか

    入量
    100-170g位

    使いやすいバラ売りです。馬刺しの売れ筋No1。赤身のいいとこちょっぴり贅沢赤身。部位はウチモモ、シンタマを使用していますのでとても柔らかで臭みもありません。あっさりしていますので赤ワインより白ワインがよく合います。解凍方法は流水や冷蔵庫での自然解凍ではなく氷水に60分~90分浸けて解凍するのがベストです。解凍した商品は取り置きしないで必ず当日中に消費してください。産地は各ラベルに表記してあります。

    / pc


    使いやすいバラ売りです。馬刺しの売れ筋No1。赤身のいいとこちょっぴり贅沢赤身。部位はウチモモ、シンタマを使用していますのでとても柔らかで臭みもありません。あっさりしていますので赤ワインより白ワインがよく合います。解凍方法は流水や冷蔵庫での自然解凍ではなく氷水に60分~90分浸けて解凍するのがベストです。解凍した商品は取り置きしないで必ず当日中に消費してください。産地は各ラベルに表記してあります。


  • 上赤身馬刺し(冷凍)

    税抜価格 4,800円/kg


    税込価格
    5,184円/kg

    産地
    アルゼンチンほか

    入量
    170-250g位

    使いやすいバラ売りです。馬刺しの売れ筋No1。赤身のいいとこちょっぴり贅沢赤身。部位はウチモモ、シンタマを使用していますのでとても柔らかで臭みもありません。あっさりしていますので赤ワインより白ワインがよく合います。解凍方法は流水や冷蔵庫での自然解凍ではなく氷水に60分~90分浸けて解凍するのがベストです。解凍した商品は取り置きしないで必ず当日中に消費してください。産地は各ラベルに表記してあります。

    / pc


    使いやすいバラ売りです。馬刺しの売れ筋No1。赤身のいいとこちょっぴり贅沢赤身。部位はウチモモ、シンタマを使用していますのでとても柔らかで臭みもありません。あっさりしていますので赤ワインより白ワインがよく合います。解凍方法は流水や冷蔵庫での自然解凍ではなく氷水に60分~90分浸けて解凍するのがベストです。解凍した商品は取り置きしないで必ず当日中に消費してください。産地は各ラベルに表記してあります。


  • 赤身馬刺し(冷凍)

    税抜価格 4,500円/kg


    税込価格
    4,860円/kg

    産地
    アルゼンチンほか

    入量
    170-250g位

    使いやすいバラ売りです。さっぱりとしてほのかな甘みがあります。部位はソトモモを使用しており若干柔らかさにバラツキがありますがその分お買得です。お酒は白ワインなどが良く合います。解凍方法は流水や冷蔵庫での自然解凍ではなく氷水に60分~90分浸けて解凍するのがベストです。解凍した商品は取り置きしないで必ず当日中に消費してください。産地は各ラベルに表記してあります。

    / pc


    使いやすいバラ売りです。さっぱりとしてほのかな甘みがあります。部位はソトモモを使用しており若干柔らかさにバラツキがありますがその分お買得です。お酒は白ワインなどが良く合います。解凍方法は流水や冷蔵庫での自然解凍ではなく氷水に60分~90分浸けて解凍するのがベストです。解凍した商品は取り置きしないで必ず当日中に消費してください。産地は各ラベルに表記してあります。


  • 【特価】赤身馬刺し(冷凍)

    税抜価格 4,500円/kg


    税込価格
    4,860円/kg

    産地
    アルゼンチンほか

    入量
    100-170g位

    使いやすいバラ売りです。さっぱりとしてほのかな甘みがあります。部位はソトモモを使用しており若干柔らかさにバラツキがありますがその分お買得です。お酒は白ワインなどが良く合います。解凍方法は流水や冷蔵庫での自然解凍ではなく氷水に60分~90分浸けて解凍するのがベストです。解凍した商品は取り置きしないで必ず当日中に消費してください。産地は各ラベルに表記してあります。

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    使いやすいバラ売りです。さっぱりとしてほのかな甘みがあります。部位はソトモモを使用しており若干柔らかさにバラツキがありますがその分お買得です。お酒は白ワインなどが良く合います。解凍方法は流水や冷蔵庫での自然解凍ではなく氷水に60分~90分浸けて解凍するのがベストです。解凍した商品は取り置きしないで必ず当日中に消費してください。産地は各ラベルに表記してあります。


  • 鮮馬刺し赤身ミニ(冷凍)

    税抜価格 9,800円/kg


    税込価格
    10,584円/kg

    メーカー
    株式会社千興ファーム

    産地
    熊本県

    入量
    80-120g位

    主にカナダ、状況によってフランスから生体を空輸して熊本で肥育した馬刺しです。赤身はモモ部位や肩部位の赤身で1頭から一番多く取れる馬刺しです。価格も手頃で一番人気の馬刺しです。馬にぎり、カルパッチョ、ユッケなどにも利用できます。1パック100g前後の使い易い大きさ。

    入荷無し


    主にカナダ、状況によってフランスから生体を空輸して熊本で肥育した馬刺しです。赤身はモモ部位や肩部位の赤身で1頭から一番多く取れる馬刺しです。価格も手頃で一番人気の馬刺しです。馬にぎり、カルパッチョ、ユッケなどにも利用できます。1パック100g前後の使い易い大きさ。


  • 鮮馬刺しロースミニ(冷凍)

    税抜価格 13,800円/kg


    税込価格
    14,904円/kg

    メーカー
    株式会社千興ファーム

    産地
    熊本県

    入量
    80-120g位

    主にカナダ、状況によってフランスから生体を空輸して熊本で肥育した馬刺しです。ロースは馬の背中の部分で、見た目は赤身ですが、柔らかい食感と濃厚な馬肉本来の甘みは最高です。馬刺しはもちろん、馬カツや馬肉ステーキにも利用できます。1パック100g前後の使い易い大きさで、筋目に関係なくどのように切っても柔らかいので無駄がありません。

    入荷無し


    主にカナダ、状況によってフランスから生体を空輸して熊本で肥育した馬刺しです。ロースは馬の背中の部分で、見た目は赤身ですが、柔らかい食感と濃厚な馬肉本来の甘みは最高です。馬刺しはもちろん、馬カツや馬肉ステーキにも利用できます。1パック100g前後の使い易い大きさで、筋目に関係なくどのように切っても柔らかいので無駄がありません。



  • 税込価格
    734円/pc

    メーカー
    株式会社千興ファーム

    産地
    カナダ

    入量
    40g位

    入数
    6枚

    主にカナダ、状況によってフランスから生体を空輸して熊本で肥育した馬刺しです。赤身はモモ部位や肩部位の赤身で1頭から一番多く取れる馬刺しで、その赤身の部位を衛生管理の行き届いた熊本の馬肉専用工場で寿司ネタ用にカットされています。流水ですぐに(約2分)解凍できますので、急な注文にもすぐに対応できます。馬肉の握りがメニューにあれば他店との差別化になります。

    入荷無し


    主にカナダ、状況によってフランスから生体を空輸して熊本で肥育した馬刺しです。赤身はモモ部位や肩部位の赤身で1頭から一番多く取れる馬刺しで、その赤身の部位を衛生管理の行き届いた熊本の馬肉専用工場で寿司ネタ用にカットされています。流水ですぐに(約2分)解凍できますので、急な注文にもすぐに対応できます。馬肉の握りがメニューにあれば他店との差別化になります。



  • 税込価格
    4,298円/kg

    産地
    アルゼンチンほか

    入量
    2.5-3.5kg位

    馬刺し用ブロック肉です。セレクトロインとはラン尻の事で、サーロインとランプの間のお肉です。赤身で、価格と旨みのバランスがばっちりです。馬刺し以外にタタキ、炙り、ステーキ(レア)としてもお使いいただけます。解凍は冷蔵庫で自然解凍してください。解凍後はできるだけ早くお召し上がりください。

    入荷無し


    馬刺し用ブロック肉です。セレクトロインとはラン尻の事で、サーロインとランプの間のお肉です。赤身で、価格と旨みのバランスがばっちりです。馬刺し以外にタタキ、炙り、ステーキ(レア)としてもお使いいただけます。解凍は冷蔵庫で自然解凍してください。解凍後はできるだけ早くお召し上がりください。


  • スジミ馬刺し

    税抜価格 2,200円/kg


    税込価格
    2,376円/kg

    産地
    アルゼンチンほか

    入量
    50-100g位

    使いやすいバラ売りです。馬肩ロースのスジのある部位を使用しています。刻んでユッケや、解凍後、気になる筋を取り除いて刺身でも十分ご使用になれます。価格もとてもリーズナブルです。若干の霜降りも入っていますので赤ワインなどが良く合います。解凍方法は流水や冷蔵庫での自然解凍ではなく氷水に60分~90分浸けて解凍するのがベストです。解凍した商品は取り置きしないで必ず当日中に消費してください。産地は各ラベルに表記してあります。

    入荷無し


    使いやすいバラ売りです。馬肩ロースのスジのある部位を使用しています。刻んでユッケや、解凍後、気になる筋を取り除いて刺身でも十分ご使用になれます。価格もとてもリーズナブルです。若干の霜降りも入っていますので赤ワインなどが良く合います。解凍方法は流水や冷蔵庫での自然解凍ではなく氷水に60分~90分浸けて解凍するのがベストです。解凍した商品は取り置きしないで必ず当日中に消費してください。産地は各ラベルに表記してあります。


  • スジミ馬刺し(カタ)

    税抜価格 2,100円/箱


    税込価格
    2,268円/箱

    産地
    カナダほか

    入量
    1kg

    馬モモのスジのある部位を使用しています。刻んでユッケや、解凍後、気になる筋を取り除いて刺身でも十分ご使用になれます。価格もとてもリーズナブルです。産地はカナダまたはアルゼンチンになります。

    入荷無し


    馬モモのスジのある部位を使用しています。刻んでユッケや、解凍後、気になる筋を取り除いて刺身でも十分ご使用になれます。価格もとてもリーズナブルです。産地はカナダまたはアルゼンチンになります。



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