鴨肉(その他)

鴨肉は、アヒルとマガモの交雑種である合鴨のほか、真鴨、ガチョウ、アヒルなどを含み、品種や雄雌によって味わいと食感が異なります。こちらでは、レバーなどの内臓肉のほか、首や頭など珍しい鴨肉類の商品をご案内しています。ぜひ入荷がある際にお試しくださいませ。

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鴨肉(その他) 商品一覧

  • 産地
    フランス

    入量
    450-500g位

    税抜価格 1,980 円/kg


    税込価格
    2,138 円/kg

    雛鳥の頭無し、モツ抜きとなります。丸ごと調理するローストや粉を付けての揚げ焼き、スープや煮込みなど肉質が柔らかいので万人受けする肉です。中にフォアグラやリゾットを詰めてなどの詰め物料理にも最適です。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

    売り切れ


    雛鳥の頭無し、モツ抜きとなります。丸ごと調理するローストや粉を付けての揚げ焼き、スープや煮込みなど肉質が柔らかいので万人受けする肉です。中にフォアグラやリゾットを詰めてなどの詰め物料理にも最適です。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。


  • 産地
    タイ

    入量
    2kg位

    入数
    約16個

    税抜価格 1,680 円/pc


    税込価格
    1,814 円/pc

    中国の湖南、湖北でメジャーな食材です。舌は抜いております。下茹でし、甘辛く煮た後、乾燥させ、油で揚げて食べるのが本場流です。頭を半分に割り、骨以外をお召し上がりください。

    / pc


    中国の湖南、湖北でメジャーな食材です。舌は抜いております。下茹でし、甘辛く煮た後、乾燥させ、油で揚げて食べるのが本場流です。頭を半分に割り、骨以外をお召し上がりください。


  • 産地
    タイ

    入量
    2kg位

    入数
    約12本

    税抜価格 1,780 円/pc


    税込価格
    1,922 円/pc

    中国の湖南、湖北でメジャーな食材です。皮は剥いております。下茹でし、甘辛く煮た後、乾燥させ、油で揚げて食べるのが本場流です。食べやすいサイズにカットしてお召し上がりください。

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    中国の湖南、湖北でメジャーな食材です。皮は剥いております。下茹でし、甘辛く煮た後、乾燥させ、油で揚げて食べるのが本場流です。食べやすいサイズにカットしてお召し上がりください。


  • 産地
    タイ

    入量
    2kg位

    税抜価格 1,680 円/pc


    税込価格
    1,814 円/pc

    鶏の砂肝に比べて2、3倍ほど大きさで、砂肝特有のコリコリとした食感の中にも、ジューシーさもあり、食べ応えがあります。銀皮は取り除いておりません。

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    鶏の砂肝に比べて2、3倍ほど大きさで、砂肝特有のコリコリとした食感の中にも、ジューシーさもあり、食べ応えがあります。銀皮は取り除いておりません。


  • 産地
    タイ

    入量
    2kg位

    税抜価格 1,780 円/pc


    税込価格
    1,922 円/pc

    タイ産の鴨のハツです。鶏に比べて少し大きめです。鮮度が良い状態で処理しているため、臭みがなく、火を通しても柔らかく仕上がります。

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    タイ産の鴨のハツです。鶏に比べて少し大きめです。鮮度が良い状態で処理しているため、臭みがなく、火を通しても柔らかく仕上がります。



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