羊肉(ラム・マトン)

羊肉にはラム(こども)とマトン(おとな)があります。ラムは生後1年未満の仔羊のことで臭みが少なく、クセがありません。マトンは生後2年以上の成長した羊で、独特の牧草のような香りがします。産地はほとんどがオーストラリア産とニュージーランド産です。どちらもイギリス人が植民地にした際に、羊毛用の羊をオーストラリアに、食肉用の羊をニュージーランドに持って行き繁殖させたものです。昔は食肉に適した羊肉はニュージーランドといわれていましたが、最近はそんなに違いはなく食肉用としてオーストラリアからも多く輸入されています。近年ではラム肉ブームでその希少性と味の良さから、アイスランドのラムが出回るようになりました。

絞り込み

羊肉(ラム・マトン) 商品一覧

  • 産地
    オーストラリア

    入量
    1kg位

    入数
    約10本入り

    税抜価格 4,800 円/kg


    税込価格
    5,184 円/kg

    オーストラリア産グラスフェッドマトンのテンダーロインです。1本約100g前後のテンダーロインが1パックに10本入っています。マトンですので1本がとても小さく、加工もしやすいです。身質は柔らかくあっさり。若干の羊臭がありますが香辛料でうまく味付けすればおいしく召し上がれます。

    / pc


    オーストラリア産グラスフェッドマトンのテンダーロインです。1本約100g前後のテンダーロインが1パックに10本入っています。マトンですので1本がとても小さく、加工もしやすいです。身質は柔らかくあっさり。若干の羊臭がありますが香辛料でうまく味付けすればおいしく召し上がれます。


  • 産地
    ニュージーランド

    入量
    210g位

    入数
    3-4本入

    税抜価格 2,600 円/pc


    税込価格
    2,808 円/pc

    フレンチラムラックとは仔羊ロースの骨付きで、そこから背骨を取り除き肋骨だけにしたものです。それを肋骨ごとにカットしたものがラムチョップです。ニュージーランド産のこの規格はロースかぶり無しで、1本50g前後、価格も出しやすい大きさです。(1本¥370)バルサミコソースとの相性が抜群なのでグリルして提供してください。こちらの商品は、フレンチラックの一番端の部位も入る場合がございます。目方は全体で210gですが、端の骨には少しの肉しか付きませんのでご了承下さい。

    / pc


    フレンチラムラックとは仔羊ロースの骨付きで、そこから背骨を取り除き肋骨だけにしたものです。それを肋骨ごとにカットしたものがラムチョップです。ニュージーランド産のこの規格はロースかぶり無しで、1本50g前後、価格も出しやすい大きさです。(1本¥370)バルサミコソースとの相性が抜群なのでグリルして提供してください。こちらの商品は、フレンチラックの一番端の部位も入る場合がございます。目方は全体で210gですが、端の骨には少しの肉しか付きませんのでご了承下さい。


  • 産地
    オーストラリア

    入量
    1-1.6kg位

    税抜価格 4,200 円/kg


    税込価格
    4,536 円/kg

    冷蔵のラム肉の骨付きロース(かぶり付き)です。グリルして頂くと骨付きの香ばしい香りをお楽しみいただけます。

    / pc


    冷蔵のラム肉の骨付きロース(かぶり付き)です。グリルして頂くと骨付きの香ばしい香りをお楽しみいただけます。


  • 産地
    オーストラリア

    入量
    1.5-2.5kg位

    税抜価格 4,980 円/kg


    税込価格
    5,378 円/kg

    仔羊の肩ロースはとても柔らかく、1cm〜2cmの厚みで切っても固くありません。仔羊ですので臭みも無く、ブロックごとスパイスをすり込んでローストするのもおすすめです。

    / pc


    仔羊の肩ロースはとても柔らかく、1cm〜2cmの厚みで切っても固くありません。仔羊ですので臭みも無く、ブロックごとスパイスをすり込んでローストするのもおすすめです。


  • 産地
    オーストラリア

    入量
    1.5-2.5kg位

    税抜価格 4,800 円/kg


    税込価格
    5,184 円/kg

    2023年2月10日の賞味期限。仔羊の肩ロースはとても柔らかく、1cm〜2cmの厚みで切っても固くありません。仔羊ですので臭みも無く、ブロックごとスパイスをすり込んでローストするのもおすすめです。

    売り切れ


    2023年2月10日の賞味期限。仔羊の肩ロースはとても柔らかく、1cm〜2cmの厚みで切っても固くありません。仔羊ですので臭みも無く、ブロックごとスパイスをすり込んでローストするのもおすすめです。


  • 産地
    オーストラリア

    入量
    0.8-1.2kg位

    税抜価格 3,480 円/kg


    税込価格
    3,758 円/kg

    オーストラリア産ラム(仔羊)のモモ肉で、特に柔らかいのがこのランプです。大きさも手ごろでステーキやBBQに最適ですが、クセが少なくジューシーな肉質はローストラムにもお勧めです。

    売り切れ


    オーストラリア産ラム(仔羊)のモモ肉で、特に柔らかいのがこのランプです。大きさも手ごろでステーキやBBQに最適ですが、クセが少なくジューシーな肉質はローストラムにもお勧めです。


  • 産地
    国内加工

    入量
    400g

    税抜価格 1,380 円/pc


    税込価格
    1,490 円/pc

    オーストラリア産ラム(仔羊)のモモ肉で、特に柔らかいのがこのランプです。大きさも手ごろでステーキやBBQに最適ですが、クセが少なくジューシーな肉質はローストラムにもお勧めです。

    / pc


    オーストラリア産ラム(仔羊)のモモ肉で、特に柔らかいのがこのランプです。大きさも手ごろでステーキやBBQに最適ですが、クセが少なくジューシーな肉質はローストラムにもお勧めです。


  • 産地
    国内加工

    入量
    500g位

    税抜価格 1,680 円/pc


    税込価格
    1,814 円/pc

    ニュージーランドラムの肩肉をスライスしました。ジンギスカン、焼肉、火鍋などにお使いいただけます。ニュージーランド産のラムは柔らかく、臭みもありません。500gパックでお買得です。

    / pc


    ニュージーランドラムの肩肉をスライスしました。ジンギスカン、焼肉、火鍋などにお使いいただけます。ニュージーランド産のラムは柔らかく、臭みもありません。500gパックでお買得です。


  • 産地
    国内加工

    入量
    500g位

    税抜価格 1,550 円/pc


    税込価格
    1,674 円/pc

    ラム(仔羊)ロールのスライスです。約2mmでスライスしてあります。丸い形ですので盛付もしやすく、火鍋やしゃぶしゃぶなど鍋物に最適です。

    / pc


    ラム(仔羊)ロールのスライスです。約2mmでスライスしてあります。丸い形ですので盛付もしやすく、火鍋やしゃぶしゃぶなど鍋物に最適です。


  • 産地
    オーストラリアほか

    入量
    1kg位

    入数
    10本

    税抜価格 3,300 円/kg


    税込価格
    3,564 円/kg

    オーストラリア産仔羊のタンです。1本約100gくらいで1パックに10本入っています。ラム肉のタンはとても柔らかくジューシーで、臭みはそんなにありません。大きさは豚のタンより小さく、皮が付いていますが豚同様皮付きのまま調理してもかまいません。厚切りにして焼肉がおすすめですが、角切りにしてガーリックで炒めてもサクサクとした食感でお店の新しい一品が出来上がります。

    / pc


    オーストラリア産仔羊のタンです。1本約100gくらいで1パックに10本入っています。ラム肉のタンはとても柔らかくジューシーで、臭みはそんなにありません。大きさは豚のタンより小さく、皮が付いていますが豚同様皮付きのまま調理してもかまいません。厚切りにして焼肉がおすすめですが、角切りにしてガーリックで炒めてもサクサクとした食感でお店の新しい一品が出来上がります。



カテゴリ一覧

牛肉(冷蔵)


牛肉(冷凍)


豚肉(冷蔵)


豚肉(冷凍)


鶏肉(冷蔵)


鶏肉(冷凍)


馬肉


鴨肉・フォアグラ


羊肉・仔牛肉・鹿肉・鳩肉・その他肉など


ミンチ・ハンバーグなど


ハム・サラミ・ベーコン・ソーセージなど