サラミ

サラミは、イタリアで発祥したドライソーセージの一種です。様々な豚肉や牛肉の部位を使用し、各スパイスと合わせてケーシングに詰めて乾燥熟成させており、保存が長く効くのが特徴です。現在ではイタリアに限らず様々な国がサラミを製造していますが、従来食されてきたやや塩気が強いタイプのほかに、日本市場を意識して食べやすく塩気を抑えた商品も製造されています。

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サラミ 商品一覧

  • 産地
    イタリア

    入量
    300g

    税抜価格 4,780 円/kg


    税込価格
    5,162 円/kg

    業務用スライスパックです。イタリアで「サラミ」と言ったらミラノサラミを指すくらいポピュラーなものです。古い歴史を持つ北イタリアを代表する細挽きタイプのサラミで、熟成中に生れる乳酸菌が優しい酸味を醸し出し、鼻に抜ける時の風味と独特のコクが特徴的です。

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    業務用スライスパックです。イタリアで「サラミ」と言ったらミラノサラミを指すくらいポピュラーなものです。古い歴史を持つ北イタリアを代表する細挽きタイプのサラミで、熟成中に生れる乳酸菌が優しい酸味を醸し出し、鼻に抜ける時の風味と独特のコクが特徴的です。


  • 産地
    イタリア ヴェネト

    入量
    500-600g位

    税抜価格 5,180 円/kg


    税込価格
    5,594 円/kg

    本物にこだわりたい職人の方は是非ご使用下さい。高級サラミブランド、バッツァ社製。保存料や酸化防止剤を一切使用していないナチュラルなサラミです。使用する部分はもも肉とバラ肉のみ。海塩と砕いた黒胡椒、そして必要に応じてニンニクで風味をつけ、天然の腸に詰めて、職人達の手で結わえていきます。その後ゆっくりと乾燥させながら休ませ熟成することによって、シンプルありながらで伝統的で香りと味に深みがあるサラミです。周りのケーシングは剥いでご使用下さい。

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    本物にこだわりたい職人の方は是非ご使用下さい。高級サラミブランド、バッツァ社製。保存料や酸化防止剤を一切使用していないナチュラルなサラミです。使用する部分はもも肉とバラ肉のみ。海塩と砕いた黒胡椒、そして必要に応じてニンニクで風味をつけ、天然の腸に詰めて、職人達の手で結わえていきます。その後ゆっくりと乾燥させながら休ませ熟成することによって、シンプルありながらで伝統的で香りと味に深みがあるサラミです。周りのケーシングは剥いでご使用下さい。


  • メーカー
    Maison de Savoie(メゾン・ド・サヴォワ)

    産地
    フランス サヴォワ

    入量
    200g

    税抜価格 1,080 円/pc


    税込価格
    1,166 円/pc

    「ソシソン・サック」とはフランス語で「ドライソーセージ」のことです。天然のブナチップでスモークをかけて仕上げた香り高いスモークサラミです。深いスモーク香と豚肉の旨味が見事にマッチしています。

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    「ソシソン・サック」とはフランス語で「ドライソーセージ」のことです。天然のブナチップでスモークをかけて仕上げた香り高いスモークサラミです。深いスモーク香と豚肉の旨味が見事にマッチしています。


  • メーカー
    Maison de Savoie(メゾン・ド・サヴォワ)

    産地
    フランス サヴォワ

    入量
    200g

    税抜価格 1,080 円/pc


    税込価格
    1,166 円/pc

    「ソシソン・サック」とはフランス語で「ドライソーセージ」のことです。カマンベールと同じ白カビのケーシングが特徴です。

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    「ソシソン・サック」とはフランス語で「ドライソーセージ」のことです。カマンベールと同じ白カビのケーシングが特徴です。


  • メーカー
    Maison de Savoie(メゾン・ド・サヴォワ)

    産地
    フランス サヴォワ

    入量
    200g

    税抜価格 1,080 円/pc


    税込価格
    1,166 円/pc

    「ソシソン・サック」とはフランス語で「ドライソーセージ」のことです。ローズマリー、タイム、バジルなどを調合したサヴォワ特産のハーブミックスをまとわせており、草原を想わせる香りが特徴のハーブサラミです。

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    「ソシソン・サック」とはフランス語で「ドライソーセージ」のことです。ローズマリー、タイム、バジルなどを調合したサヴォワ特産のハーブミックスをまとわせており、草原を想わせる香りが特徴のハーブサラミです。


  • メーカー
    Maison de Savoie(メゾン・ド・サヴォワ)

    産地
    フランス サヴォワ

    入量
    200g

    税抜価格 1,080 円/pc


    税込価格
    1,166 円/pc

    「ソシソン・サック」とはフランス語で「ドライソーセージ」のことです。原産地呼称の認定を受けた唐辛子を使ったサラミです。唐辛子の爽やかな香りが豚肉の旨味を引き立てます。

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    「ソシソン・サック」とはフランス語で「ドライソーセージ」のことです。原産地呼称の認定を受けた唐辛子を使ったサラミです。唐辛子の爽やかな香りが豚肉の旨味を引き立てます。


  • メーカー
    Maison de Savoie(メゾン・ド・サヴォワ)

    産地
    フランス サヴォワ

    入量
    200g

    税抜価格 1,080 円/pc


    税込価格
    1,166 円/pc

    「ソシソン・サック」とはフランス語で「ドライソーセージ」のことです。モンブランの麓で収穫されるヘーゼルナッツをふんだんに使用したサラミです。ヘーゼルナッツ特有のナッティな香りと甘みをしっかりと感じられます。

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    「ソシソン・サック」とはフランス語で「ドライソーセージ」のことです。モンブランの麓で収穫されるヘーゼルナッツをふんだんに使用したサラミです。ヘーゼルナッツ特有のナッティな香りと甘みをしっかりと感じられます。


  • メーカー
    Maison de Savoie(メゾン・ド・サヴォワ)

    産地
    フランス サヴォワ

    入量
    200g

    税抜価格 1,080 円/pc


    税込価格
    1,166 円/pc

    「ソシソン・サック」とはフランス語で「ドライソーセージ」のことです。サヴォワ特産のボーフォールチーズを贅沢に使用したサラミです。栗のような香りとコク、ミルクの甘みはこのサラミでしか味わえません。

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    「ソシソン・サック」とはフランス語で「ドライソーセージ」のことです。サヴォワ特産のボーフォールチーズを贅沢に使用したサラミです。栗のような香りとコク、ミルクの甘みはこのサラミでしか味わえません。


  • 産地
    イタリア

    入量
    1.3kg位

    税抜価格 3,180 円/kg


    税込価格
    3,434 円/kg

    古い歴史を持つ北イタリアを代表するサラミで、赤身と脂肪を均一に細挽きにし、バランスのとれたマイルドな風味のサラミです。イタリアのサラミの中では直径の大きなサラミです。冷蔵品

    入荷無し


    古い歴史を持つ北イタリアを代表するサラミで、赤身と脂肪を均一に細挽きにし、バランスのとれたマイルドな風味のサラミです。イタリアのサラミの中では直径の大きなサラミです。冷蔵品


  • 産地
    イタリア

    入量
    1kg位

    税抜価格 3,180 円/kg


    税込価格
    3,434 円/kg

    古い歴史を持つ北イタリアを代表するサラミで、赤身と脂肪を均一に細挽きにし、バランスのとれたマイルドな風味のサラミです。イタリアのサラミの中では直径の大きなサラミです。冷蔵品 

    入荷無し


    古い歴史を持つ北イタリアを代表するサラミで、赤身と脂肪を均一に細挽きにし、バランスのとれたマイルドな風味のサラミです。イタリアのサラミの中では直径の大きなサラミです。冷蔵品 



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