担々麺業態におすすめの商品

味覇（ウェイパァー）は風味、コクうまみと三拍子そろった万能スープの素です。鶏骨と豚骨をベースに野菜エキスやスパイスなどが配合しており、本格的な中華の味わいを手軽に出すことができるペースト状の調味料です。スープや炒め物の調味の他、唐揚げや炊き込みご飯など様々な料理の隠し味にも使うことができます。

味覇（ウェイパァー）は風味、コクうまみと三拍子そろった万能スープの素です。鶏骨と豚骨をベースに野菜エキスやスパイスなどが配合しており、本格的な中華の味わいを手軽に出すことができるペースト状の調味料です。スープや炒め物の調味の他、唐揚げや炊き込みご飯など様々な料理の隠し味にも使うことができます。

海鮮味覇は新鮮なエビのエキスをベースに、あさり、昆布、オイスターなどを合わせた魚介の旨みがたっぷりの万能調味料です。中華メニューだけじゃなく、和食や洋食の味付けにも最適です。

世界で一番の歴史と権威を誇るという「英国ヴィーガン協会」で、ペースト状の調味料として世界初の認証を取得。「ヴィーガン・ ベジタリアンの方々をはじめとして、みんなに「ヴィーガン味覇」でさらなるおいしさと安心・安全をお届けします。中華だけでなく、和食・洋食などの料理にも合います。「鶏・豚エキスを使用した赤い味覇、魚介の旨みを凝縮した青い海鮮味覇の「おいしさ・便利さ・汎用性」を、動物性原料を使うことなく、再現に成功した万能調味料です。

中華料理に欠かせない清湯スープをベースに、油脂・香辛野菜・スパイス等20種類以上の原料を精選配合した、ペースト状中華スープの素です。ラーメンスープの場合、本品10gを270mlのお湯でうすめてください。

鶏ガラを使い、香味野菜をバランス良く加えた顆粒状だしの素です。さっぱりとした味わいでスープはもちろん、炒め物、煮物、下味などにお使い下さい。4人分の炒飯・野菜炒め・中華スープには大さじ1.5杯を目安にご使用下さい。顆粒状のため、お湯にとかさず、そのまま炒め物等にふりかけても味がなじみやすくなっています。お得な業務用サイズです。

丸のままの鶏肉と、がらをじっくり煮出した風味豊かな顆粒鶏がらスープの素です。スープや料理のベースに幅広く使え、自家製がらスープの補強にも適しています。

大量に鶏の足、胴ガラ、小骨を入れて強火で炊いた鶏白湯スープです。肉厚でジューシーで豊かな旨みが特徴の高級料理店ご用達の白湯濃縮タイプです。独自のノウハウで仕上げた自慢の鶏白湯スープは、お鍋はもちろん、〆はラーメンを入れて鶏白湯ラーメンで。たっぷりのコラーゲンが摂れるので女性からも大人気です。2倍希釈で濃厚な鶏白湯スープが出来上がります、お好みにより希釈を調整してお使いになれます。

厳選した米国産鶏肉に鶏油やチキンエキスを加え、鶏本来のコクとうま味をしっかり引き出しました。パウダー状なので、炒飯や下味付けなど、余計な水分を与えたくない場合にも最適です。

代々伝わる当社独自の製法により、三年以上の歳月をかけて醸造した粕酢です。そのため自然のままで、独特の濃い飴色の比類なきコクと旨味が絶品です。寿司飯を作るとほんのりと色付いて赤シャリに、刺身醤油に入れるとさっぱりと美味しい味に、焼き魚や鍋物、冷やし中華にご利用ください。