パスタ業態におすすめの商品

ショートパスタの定番的な形状です。1kgの業務用サイズ。アラビアータにはもちろん、クリームソースにも良く合います。デュラム小麦のセモリナ使用。

シンプルながらも大人気のペン先のような形をした定番パスタです。南イタリア・グラニャーノにて、1876年に創業した老舗高級パスタメーカー。昔からの伝統的な製法に則り、低温(ほぼ常温)超長時間乾燥にて製造されます。小麦の旨味、香りを損なうことなく高品質なパスタに仕上げます。

トルティリオーニは通常リガトーニのような形をイメージしますが、グラニャーノではフジッリのような形を指すことも少なくありません。南イタリア・グラニャーノにて、1876年に創業した老舗高級パスタメーカー。昔からの伝統的な製法に則り、低温(ほぼ常温)超長時間乾燥にて製造されます。小麦の旨味、香りを損なうことなく高品質なパスタに仕上げます。

筋目にブルーチーズソースがよくのります。チーズをたっぷり使ったサラダにもどうぞ。ゆで時間13分前後。

短時間で茹で上がるデュラムセモリナ100%の生ペンネです。ペン先に似たパスタ。表面の筋にソースが入り込みます。アラビアータやゴルゴンゾーラソースと合わせて。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。ゆで時間の目安は、2分～3分です。

短時間で茹で上がるデュラムセモリナ100%の生リガトーニです。「千本の筋」という意味のパスタ。アマトリチャーナ、カルボナーラ、ラグーなど濃厚なソースとの相性が良い。イタリアのレストランでよく使われるパスタのうちのひとつ。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。ゆで時間の目安は、2分～2分半です。

厳選したイタリア産じゃがいもから作られるニョッキ。じゃがいもの風味を生かした、手作りさながらのもちもちとした食感。（ゆで時間約2分）

クリームソースやトマトソース以外にも油で揚げて、シナモン、砂糖と合わせてお菓子風など使い方は様々です。国産じゃがいもを中心に安心安全の厳選素材を使用し、味わい豊かで口どけする「なめらか食感」に仕上げたニョッキです。うま味調味料などの添加物は使用しておりません。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。ゆで時間の目安は、2分～3分です。

国産のほうれん草とリコッタチーズを詰め込んだ、本場イタリアでは定番のラビオリです。皮生地には鮮やかな黄色みともちもちした食感が特徴の、高品質のデュラム小麦を100％使用。うま味調味料などの添加物は使用しておりません。ゆで時間の目安は、３分から４分です。本場イタリアの本格的な味わいを、お店のメニューとしてまたテイクアウトの一品としてご使用ください。

高級ブロンズパスタ。欧州ではミシュラン星付きのレストランシェフがご愛用しており、味も香りも食感も他のパスタとは全く違うとの事で国内でも都内高級レストランシェフにご使用頂いている高級ブロンズパスタです。ディナーのパスタに是非ご使用下さい　参考ゆで時間11-13分