日本酒バー業態におすすめの商品

国産。汁物にコクが出ます。1品料理や鍋ものにも最適。

アンコウ肝をホイルで丸めて真空パックした使い勝手の良い逸品です。そのままポン酢ジュレなどでさっぱりと。鍋やソテー、寿司種、酢の物などの幅広い料理でご利用できます。

高級珍味。アンコウ肝が入荷不安定のため、現在爆売れ中。アンコウ肝を真空パックした使い勝手の良い逸品です。そのままポン酢でさっぱりと。鍋やソテー、寿司種、酢の物などの幅広い料理でご利用できます。パッケージが変更になる可能性がございますが、中身は同じです。ご了承ください。

鮮度の良い白子をブランチングした上、急速冷凍しました。ほぐし身ですので、塊ではありませんが、使いやすい規格。ほんのりとした甘みと濃厚でクリーミーな味わいの冬の味覚ですが、時期が過ぎたので激安でご提供。口の中でとろける白子は、ポン酢のほかにも天ぷらや、洋食ではアヒージョに。冷凍なら唐揚げの定番メニューにも。赤色も混ざりますのでご了承ください。冷凍品。

これで年中食せます。大人気商品の冷凍品が入荷しました。宮崎で冬季に水揚げされる原料から取り出しIQF凍結しました。ボラの卵巣を塩漬けにした“からすみ”は有名ですが、白子も非常に珍味で真鱈の白子よりずっと美味しいと言われるほど。宮崎のボラは臭みも少なく、切ってから湯通ししても身は崩れません。ポン酢や天ぷらも良しですが、鍋に入れると最高です。

これで年中食せます。大人気商品の冷凍品が入荷しました。宮崎で冬季に水揚げされる原料から取り出しIQF凍結しました。ボラの卵巣を塩漬けにした“からすみ”は有名ですが、白子も非常に珍味で真鱈の白子よりずっと美味しいと言われるほど。宮崎のボラは臭みも少なく、切ってから湯通ししても身は崩れません。ポン酢や天ぷらも良しですが、鍋に入れると最高です。

大人気の梅水晶。原料事情によりサメ軟骨60％、鶏軟骨40％へと変更になりました。サメ軟骨と鶏軟骨、とび子の梅肉和えでコリコリプチプチした食感にカツオの効いた甘口の梅肉珍味。女性人気商品。

大人気、居酒屋メニューでテレビでも度々紹介されました。サメ軟骨の原材料不足により生産が激減しています。こちらは、鶏軟骨100％と南高梅を和えた水晶南高梅。 コリコリとクセになる絶妙な食感に南高梅の爽やかな酸味が癖になります。上品な味に仕上ていますので、そのまま食べても、きゅうりと和えても、豆腐や野菜に添えるだけでもよし、ご飯にも最高の極上珍味です。

高級珍味の梅水晶の発祥は、遠洋漁業の基地である宮城県気仙沼。気仙沼は、サメの漁獲量が日本一。しかし、魚を漁獲する網が破られたり、暴れて人がケガをするなど厄介な存在でした。そこへ目を付けたのが、大阪のサブ水産。ほとんどが捨てられていたサメを有効利用したのが梅水晶。サメ軟骨とヤゲン軟骨の梅和えです。これが、酒好きにはたまらない味。お酒のおつまみとしてはもちろん、さっぱりとした風味は暑くて食欲が落ちてしまう夏の食卓に並べるのもおすすめです。ちょっとした箸休めにもなるので、お酒を飲む方も飲まない方も女性にも大満足。

梅水晶でお馴染みのサブ水産謹製。歯ごたえが特徴のいか軟骨と梅肉、そして飛魚卵を和えた爽やかな梅の酸味とコリコリ食感のいか軟骨梅肉和え。イカの軟骨とプチプチ食感のとびこが口の中で絶妙に奏でます。絶対にお酒がすすむ一品です。