八面六臂株式会社
カート

menu

search



PAGE TO TOP


  1. TOP
  2. 商品豆知識
  3. 水茄子

2017.05.06 水茄子

本日のご案内は、「水茄子」です。

水茄子

水茄子は、普通の茄子より丸みを帯びており、名前のとおり水分が豊富で、手で実を握ると水が滴り落ちるほどです。茄子は本来、灰汁が強く生食には向かないお野菜ですが、水茄子は灰汁が少なく、ほのかな甘みもあって生食が可能という、全国的にも珍しい品種です。大阪南部の泉州地域の伝統野菜でもあり、岸和田・貝塚・熊取・泉佐野が主要産地です。

出荷時には形、艶、水分を見て品質のランクが分けられます。温室栽培の水茄子は皮が柔らかく、葉に擦れただけでも傷がつくほど繊細で、鮮度がすぐ落ちるため地元で消費されることが多く、全国的にはまだまだ見かけることの少ないお野菜です。八面六臂では、今が旬の水茄子を鮮度よくお届けします。この機会にぜひご賞味下さい。

水茄子に関連するブランド

水茄子に関連するカテゴリ

水茄子に関連する商品豆知識

水茄子に関連する食材図鑑