2017.09.04 アケビ
本日のご案内は、山形県産の「アケビ」です。
東アジアが原産とされ、日本でも全国の山間部などに「ミツバアケビ」、「ゴヨウアケビ」、「アケビ」の3種が自生しています。果実は6~10cmほどの長い卵のような形をしています。厚い果皮の中に種と共に白いゼリー状の果肉があり、熟すと紫色になった果皮が縦に割れて中の種が顔を出し、この時が食べごろとなります。味は酸味が少なく、まったりとした素朴な甘みが口に広がります。アケビそのものは近年都市部ではお目にかかれなくなりましたが、都会から離れた山里へ入ると、自生しているアケビを今でも見ることができます。
古くから日本では食されていて、果皮も果肉も食べられてきました。果皮は少し感じる苦味が持ち味で、炒め物や天ぷらなど加熱調理がおすすめです。和食を中心に広く使われてきましたが、最近では洋食でも扱われるようにもなりました。全国で収穫されるアケビは、約9割が山形県産で、それに次いで愛媛県、長野県で生産されています。今が旬の山形産「アケビ」をこの機会に是非一度ご賞味ください。
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なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。 -
不良品があった場合、赤伝対応はどのような流れになりますか?
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配送エリアと配送費
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