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2019.11.29 米澤豚(バラ厚切り)

本日のご案内は、山形県産の「米澤豚(バラ厚切り)」です。

米澤豚バラ厚切り

「米澤豚一番育ち」は、ランドレース種と大ヨークシャー種を交配させた豚のSPF豚に、霜降りが特徴のデュロック種を交配させた「三元交配豚」です。肉の柔らかさ、甘さ、脂の旨味のバランスが良く、さっぱりとした上品な味わいが最大の特徴です。豚本来の旨さを追求した米澤豚の美味しさは、豚の味を知り尽くしたお客様にも自信を持っておすすめできる究極の逸品です。

今回は米澤豚のなかから、バラ肉をおもいきり厚めの約1cmカットしたお肉をご案内いたします。そのまま鉄板で焼いてサムギョプサルに、またお店でカットして焼き肉や串焼きに簡単に加工できます。分厚く切ってあるので強火で表面をカリッと焼くと旨味がなかに閉じ込められ、噛むと肉汁がジュワーッとほとばしります。是非この機会にご賞味ください。

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