9月27日豊洲入荷。魚体1kg位。温暖な海域を好み、九州や四国などが主に産地でしたが近年は関東でも水揚げされる鮮度持ちの良い魚です。味の良いイサキと比較されることが多く、頭が小さい分歩留まりが良好で評価が高くなっております。長い期間味が落ちず入荷。刺身は淡白で旨味が強く、上品な味わいでおすすめです。煮焼にも適しており、アラからは良い出汁が取れるため汁物も美味しくいただけます。年間を通して味の評価が高い魚です。塩焼きは絶品と評されることも。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。
税抜価格 1,500 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
|---|---|---|
| 身質がしっかりしていて、カルパッチョであると脂がのっていて、まろやかな味わいでした。珍しい魚なのでお客さんと話のネタになります。 | ト※※※※※※※※※※※※※※ | |
| 卸したてはあまり旨みは感じなかった。冷蔵庫の氷温の温度帯で約一週間、実に美味くなった。家庭用の冷蔵庫氷温、魚を腐らす事なく、非常に優れ物。家庭用冷蔵庫、使い勝手も良いし、冷凍庫も業務用と遜色ない。 | 市※※※※※※※ |
4月25日豊洲入荷。顔に締めキズあり。イサキのような旨味がある血合いの美しい白身。有名でないので美味しい割に値段が安くお買い得です。骨からも良いダシが取れます。焼き、汁物なんでも美味。
11月8日豊洲朝〆。温暖な海域を好み、九州や四国などが主に産地でしたが近年は関東でも水揚げされる鮮度持ちの良い魚です。味の良いイサキと比較されることが多く、頭が小さい分歩留まりが良好で評価が高くなっております。淡白で旨味が強く、上品な味わいでおすすめです。煮焼にも適しており、アラからは良い出汁が取れるため汁物も美味しくいただけます。年間を通して味の評価が高い魚です。塩焼きは絶品と評されることも。
6月14日水揚げ。神経抜き。血合いの美しい白身。骨からも良いダシが取れます。刺身、焼き、汁物なんでも美味です。
6月18日水揚げ。神経抜き。血合いの美しい白身。骨からも良いダシが取れます。刺身、焼き、汁物なんでも美味です。
6月25日水揚げ。神経抜き。血合いの美しい白身。骨からも良いダシが取れます。刺身、焼き、汁物なんでも美味です。
2,680円／kg (税抜)
2,480円／kg (税抜)
1,680円／kg (税抜)
3,780円／kg (税抜)
3,080円／kg (税抜)
2,480円／kg (税抜)
880円／kg (税抜)
3,580円／kg (税抜)
3,380円／kg (税抜)
1,900円／kg (税抜)
1,880円／kg (税抜)
1,600円／kg (税抜)
120円／枚 (税抜)
1,780円／kg (税抜)
1,900円／kg (税抜)
2,080円／kg (税抜)
1,600円／kg (税抜)
1,980円／kg (税抜)
2,500円／kg (税抜)
1,980円／kg (税抜)
