国産のまぐろ本枯節を薄く細く帯状に削りました。かつお節と比べて魚臭くなく、料理の味を邪魔せず淡白で上品かつ高級感溢れる風味が特徴です。お料理のトッピングにご利用下さい。
- メーカー
- 石竹水産株式会社
- 産地
- 静岡県
- 入量
- 30g
税抜価格 680 円／pc
- 税込価格
- 734 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
国産のまぐろ本枯節を薄く細く帯状に削りました。かつお節と比べて魚臭くなく、料理の味を邪魔せず淡白で上品かつ高級感溢れる風味が特徴です。お料理のトッピングにご利用下さい。
税抜価格 680 円／pc
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| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
|---|---|---|
| 「松村」さんのマグロ糸削りが欲しかったけど、無かったので代用で購入。石川県でフグ削り節を製造しているメーカーさんへ参考として送りました。 | 森※※※※※ |
上品な料理の盛り付けに用いられる糸削り100gパック。鰹を煮て燻し乾燥させた荒本節の血合いをきれいに取り除き糸状に削り上げました。淡い色彩がとても綺麗で、血合いが無いことにより魚の生臭さが無く上品でフワッとした食感です。料理のトッピングとして、特に日本料理の盛り付け手法のひとつ、天盛で、和え物・酢の物・お浸し・お漬物・煮物などの料理の上に少量盛り付けて下さい。
枯節は、カビ付けによって熟成が進み、表面の脂肪が分解され、脂肪分が少ないので鰹の魚臭さやえぐみを感じにくくなります。そんな枯節を手削りしたような削り節です。口当たりがまろやかで芳醇な風味が広がります。
美味しい出汁が簡単にとれる人気だしパック、10袋入りです。本格的なダシがいつでも手軽に取れます。常備すると大変便利で重宝します。1袋50g。
より良い風味豊かな鰹節をお届けするため、当日の早朝に削った鰹節をその日にお届けします。巻網漁で水揚げされた良質の鰹を煮て燻し乾燥させた荒本節を削り上げました。荒本節は、燻し臭が効いた、力強い香りが特徴。おでんやお椀、煮物に仕立て、カツオ特有の風味が味わえます。朝削りの鰹節を酸化しないよう不活性ガスを注入したパックで納品します。
より良い風味豊かな鰹節をお届けするため、当日の早朝に削った鰹節をその日にお届けします。巻網漁で水揚げされた良質の鰹を煮て燻し乾燥させた荒本節を削り上げました。荒本節は、燻し臭が効いた、力強い香りが特徴。おでんやお椀、煮物に仕立て、カツオ特有の風味が味わえます。朝削りの鰹節を酸化しないよう不活性ガスを注入したパックで納品します。
1,780円／pc (税抜)
5,380円／pc (税抜)
1,580円／pc (税抜)
850円／pc (税抜)
3,080円／pc (税抜)
12,800円／pc (税抜)
9,380円／pc (税抜)
1,980円／pc (税抜)
1,940円／pc (税抜)
2,580円／束 (税抜)
168円／pc (税抜)
750円／pc (税抜)
