カツオ（釣物）（2枚卸アラつき） ユーザーレビュー一覧

7月4日水揚げ。時間短縮ができ便利な2枚卸。骨無しの（腹骨つき）半身と半身に背骨がついたままでの納品。この時期のかつおは脂ののりがよくなってきますが、色変わりが早いものがあります。骨無し半身は急ぎのランチに、骨付き半身は夜の営業に、中落ちもとれます。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。頭と内臓を含めた目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。腹骨はついております。