活〆コショウダイ（ゴチ網）（半身） ユーザーレビュー一覧

納品日当日豊洲入荷。魚体5-6kg位。鮮度落ちが非常に遅くて旨いのに安価という、料理人の味方的要素が3拍子揃った人気上昇中の魚です。年間を通して味が大きく落ちず、大型の魚体は歩留まりが良いためおすすめです。産卵期は5月から6月頃であり、春から夏にかけて旬を迎えます。イサキに近い魚として分類されているため味が良く、刺身はほんのり磯の香りが楽しめます。加熱にも向いており、ムニエルや塩焼きは鉄板級の美味しさです。安価で入荷も多いので、魚選びに困った際にはぜひご利用ください。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。コロダイが混ざる場合があります。ご了承ください。