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通常の白い大根の8倍以上の抗酸化力があります。シャキシャキとした食感で辛味が少ないので、サラダなどにおすすめ。中が赤く染まっているのが特徴です。ばらつきあります。外側黒く土汚れあります。
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薄く切って氷にさらすと反ってフチが赤く美しいです。甘辛く、サラダ等で。
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