スライス加工品

輸入豚バラ（スペイン・メキシコ産）をスライスしました。豚丼、肉じゃが、焼肉、炒め物、なんにでもお使いいただけます。

輸入豚バラ（スペイン・メキシコ産）をスライスしました。炒め物・焼き肉・煮込み等用途はいろいろあります。使い切り用に300ｇパックにしましたのでお気軽にお使いください。

輸入豚バラ（スペイン・メキシコ産）をスライスしました。豚丼、肉じゃが、焼肉、炒め物、なんにでもお使いいただけます。

スペイン産イベリコ豚のバラをを厚切り（厚み約1ｃｍ）にしました。グレードはセボですが、その中でも旨み成分のオレイン酸の含有量が多い豚を使用しています。バラ部位はイベリコ豚特有の脂の旨味、甘みを味わえる部位です。韓国料理のサムギョプサルやカットして焼肉、煮込み料理と幅広くお使いいただけます。1パック500ｇくらいで使い易い大きさです。

スペイン産イベリコ豚のバラをスライスしました。グレードはセボですが、その中でも旨み成分のオレイン酸の含有量が多い豚を使用しています。バラ部位はイベリコ豚特有の脂の旨味、甘みを味わえる部位です。

スペイン産イベリコ豚のバラをスライスしました。グレードはセボですが、その中でも旨み成分のオレイン酸の含有量が多い豚を使用しています。バラ部位はイベリコ豚特有の脂の旨味、甘みを味わえる部位です。

人気の米澤豚バラをスライスしました。シャブシャブ、すき焼き、どんぶりなど何にでもお使いいただけます。米澤豚一番育ちは美味しさにこだわり、ランドレース種と大ヨークシャー種を交配させた豚のSPF豚に、霜降りが特徴のデュロック種を交配させた三元交配豚です。肉の柔らかさ、甘さ、脂の旨味のバランスが良く、さっぱりとした豊潤な味わいが最大の特徴です。豚本来の旨さを追求した米澤豚一番育ちの美味しさは、豚の味を知り尽くしたお客様にも自信を持っておすすめできる究極の逸品です。

人気の米澤豚バラをしゃぶしゃぶ用にスライスしてシートを入れました。シャブシャブに限らずすき焼き、どんぶりなど何にでもお使いいただけます。シートが入っているので分割にしても使いやすくなっています。米澤豚一番育ちは美味しさにこだわり、ランドレース種と大ヨークシャー種を交配させた豚のSPF豚に、霜降りが特徴のデュロック種を交配させた三元交配豚です。肉の柔らかさ、甘さ、脂の旨味のバランスが良く、さっぱりとした豊潤な味わいが最大の特徴です。豚本来の旨さを追求した米澤豚一番育ちの美味しさは、豚の味を知り尽くしたお客様にも自信を持っておすすめできる究極の逸品です。

輸入豚バラ（スペイン・メキシコ産）をしゃぶしゃぶ用に薄くスライスし、取り扱いやすいように肉の間にシートを入れましたので、冷凍のまま分離できますので小分けに使うことが出来ます。しゃぶしゃぶ鍋にもいいですし、サラダなどにもとても便利です。

輸入豚バラ（スペイン・メキシコ産）を厚切り（厚み約1ｃｍ）にしました。韓国料理のサムギョプサルやカットして焼肉、煮込み料理と幅広くお使いいただけます。1パック500ｇくらいで使い易い大きさです。

スペイン産のイベリコ豚のバラの切り落としです。グレードはセボですが、その中でも旨み成分のオレイン酸の含有量が多い豚を使用しています。バラ部位はイベリコ豚特有の脂の旨味、甘みを味わえる部位です。

とにかくお安く提供できる事だけを考えたシリーズ。バラ肉のシッポの部分でベリーフランクといい、それを原料に豚こまを作りました。今年は輸入豚バラが高騰しており通常はデンマーク産の原料を使用していますが品薄なので今回はフランス産を調達しました脂が若干多めなので価格はその分お安くしときます。バラ肉の脂肪の甘みと、モモ肉の赤身の柔らかさの両方の特性を併せ持っています、肉じゃがや豚汁やカレーなどにいかがでしょうか。

使いやすいように一枚ずつフィルムを挟んでいるので剥がしやすいです。原料はスペイン産の豚肉を使用し、厳選したモモを９カ月熟成させたハモンセラーノです。それを国内の専門工場で使いやすくスライスした商品です。日本産の生ハムと風味がちがいます。原木をスライスする必要が無いので手間が無いです。

コッパは豚の襟首部分を使用して作る生ハムです。塩とスパイスを肉に揉みこんで内部に浸透させた後、肉の塊を天然の腸に詰めて麻紐で縛ります。厳重に温度管理された空間で乾燥させ、熟成させます。肉をミンチせず、襟首部位をそのまま使用するため、少しドライでねっとりした味わいで、噛めば噛むほど熟成した香りと旨味が染み出します。冷蔵品。

このスペックはイタリアと国境を接するアルプス山脈に囲まれたオーストリア、ケルンテン州で生産されます。厳選された豚の腿肉を使用し、昔から伝わるレシピでブレンドした香辛料を手作業で肉に擦り込んでから、3～4週間寝かせます。伝統製法に則り天然のブナの木で燻した後は清涼な山の空気と適度な湿度を含んだ湖の空気が混ざり合う環境で3～4ヶ月程乾燥・熟成させます。塩味マイルドで食欲を刺激する燻製の香りが漂います。冷蔵品。

生ハム界のプリンスとも称される、豚腿肉のスモーク生ハムです。オーストリアで伝統的に作られていたもので、地中海の塩漬け技術と、北ヨーロッパの燻製の技術が融合されたと言われています。通常の生ハムよりも少し固めで塩味控えめ、かぐわしい燻製の香りが特徴です。表面は薄いカビの層で覆われており、これによって過度の乾燥を防ぎ、くるみやポルチーニのような森の風味が加わります。そのまま食べるのも美味しいですが、軽く炙って火を通して食べたり、煮込み料理に使っても美味しくいただけます。　

スペイン語でハモンとは「後ろ脚のハム」で、セラーノは「山の」の意味で、塩漬けした豚の後ろ脚を長期乾燥熟成させた世界三大生ハムの1つです。使いやすくスライスしています。スライス厚は約1.1mmです。

最高峰のハモンセラーノ「ハモンテルエル」は、パルマ産生ハムと同様にハモンセラーノで唯一原産地呼称認定（D.O.）を受けている最高級ハモンセラーノで、原料となるテルエル豚（白豚）の中から良質なものを更に細かく選別し、熟成環境などについても協会が定める規定に則って行われ、その厳しい基準をクリアしたもののみ、認められる商品です。しっとりとした食感と穏やかな塩分、凝縮された旨味と24ヶ月にわたる長期熟成によって凝縮された旨味と深く心地よい熟成香はまさに別格の味わいです。

コッパとは豚の肩ロース部分を熟成させた生ハムです。製法はユニークで、言うなれば「ハムのように調味して、サラミのようにケーシングに詰めて熟成」させてつくります。噛めば噛むほど旨味が増し、広がるスパイシーな風味が食欲を刺激します。純度の高い豊富なタンパク質を含み、見た目よりも低脂肪で日本でも人気の高い生ハムです。スライス厚は0.6mmです。

コッパとは豚の肩ロース部分を熟成させた生ハムです。製法はユニークで、言うなれば「ハムのように調味して、サラミのようにケーシングに詰めて熟成」させてつくります。噛めば噛むほど旨味が増し、広がるスパイシーな風味が食欲を刺激します。純度の高い豊富なタンパク質を含み、見た目よりも低脂肪で日本でも人気の高い生ハムです。スライス厚は0.6mmです。

穏やかでクセのない味わいのイタリアの生ハムに比べて、ハモンセラーノは同じ熟成期間でも熟成の旨味と独特の香りが強く感じられます。イタリア産生ハムは皮を残したまま塩漬けするのに対し、スペイン産生ハムは皮の一部をはいでから塩漬けします。結果、肉に塩をすりこむため肉の水分が早く抜け、肉の味が凝縮されてコクのある味わいに少し硬めの食感になります。冷蔵品。

細挽きの豚肉に胡椒やニンニクで味付けしています。 肉と脂が細かく均一になるよう仕上げられているので、口当たりが柔らかく、肉の甘みを感じられます。シンプルな味わいなのでお子様でも食べやすい一品です。冷蔵品。

イタリア国内では地方によってサラミの作り方が異なります。サラーメ・ナポリは粗挽きで、脂の部分が大きいため肉と脂の味のコントラストがはっきりと感じられます。胡椒、ニンニク、フェンネルで風味付けし、クセのない食べやすい味に仕上がっています。冷蔵品。

フィノッキオ・サラミは肉と脂を中粗きにし、ケーシングに入れて縛った後、70日～80日熟成させます。ハーブの風味を楽しむにはシンプルにそのままか、パンと食べるのがオススメです。日本でウイキョウと呼ばれるフェンネルは地中海が原産で、古代ローマやエジプトでは薬用として栽培されていました。フェンネルシードは甘味とピリッとした苦味、清涼感のある香りを持ち、料理用の代表的なハーブとして知られています。冷蔵品。

ピッカンテとはイタリア語で「辛い」を意味します。肩、腿、バラなど豚肉の様々な部位を混ぜ合わせ中粗きにし、唐辛子、パプリカ、白胡椒、フェンネルシード、にんにくなどのスパイスミックスを生地に練り込んだサラミです。微かにスモークの風味も感じられ、ワインやビールのお供にぴったりです。辛すぎないスパイシーな風味は、ピザのトッピングやアジアーゴ・フレスコやプロヴォローネなどのマイルド系チーズとサンドイッチの具にしても美味しく食べられます。冷蔵品。

ピスタチオが入っていないタイプのモルタデッラです。一般的なモルタデッラに比べ直径が小さく(1枚約12g前後)、ピスタチオが抜ける心配がないため、婚礼やホテルでのビュッフェに最適な規格としてオペレーションをより重視される方に長期的にご利用いただいているロングセラーアイテムです。絹挽きにした豚肉にサイコロ状の脂身を加え、滑らかな口当たりに仕上げました。化学調味料、リン酸塩・砂糖不使用。直径は約10～11cm、スライス厚は約1.3mm。

絹挽きにした豚肉にサイコロ状の脂身を加え、滑らかな口当たりに仕上げました。化学調味料、リン酸塩・砂糖不使用。直径は約14cm、スライス厚は約1.5mm。

ポルトガルNo.1のハム・ソーセージメーカー、Primor社のモルタデッラハム（オリーブ入り）です。ふんわりした食感の中にしっかりとした歯ごたえがあります。オリーブの風味をお楽しみ頂けます。直径約11cm、厚み約1.2mm。