毎年恒例！宇和島産「寒熟鰤」キャンペーンスタート！
肌寒くなる季節に、水揚げと入荷が始まる宇和島TORAYAブランドの「寒熟鰤（かんじゅくぶり）」。今年も徐々に入荷量が増えてまいりました。寒熟鰤は、八面六臂でのロングセラーとなっている、同じくTORAYAブランドの「愛美寿真鯛（えびすまだい）」と同様に、新鮮な魚粉で作られた固形飼料のみを与えられており、養殖魚特有のしつこい脂や魚臭さがありません。また、オリザノールという米由来の天然成分を含んでおり、この成分が血合の色の変化を抑える働きをしています。そのため、色持ちがよく、逆に数日間寝かせて熟成させることで、より一層旨味が引き立ってきます。
今年は、すでに天然鰤は北海道や日本海側でも水揚げされており、非常に良品も多いのですが、年末にかけて、天然鰤はどんどん相場を上げていきます。その意味で、こちらの寒熟鰤は相場も安定しており、味の良さと日持ちの良さも加わって、大変お店で扱いやすい逸品です。
毎年、寒熟鰤ファンが増えていっておりますが、ぜひまだお試ししたことのないお客様も、またいつもご利用いただいておりますお客様も、この冬、ご利用いただければ、と思います。なおキャンペーン期間中、少しだけお値頃価格でご提供させていただきます。