八面六臂株式会社
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2015.12.25

さくらももいちご

本日のご案内は、「さくらももいちご」です。

さくらももいちご
さくらももいちごは、あまりなじみがないかもしれませんが、大阪中央卸市場と徳島県が共同開発した特別なイチゴです。2008年から流通が始まった、徳島県佐那河内村の特産プレミアムイチゴです。2013年からは築地市場でも取り扱いが開始しされ、都内でも見かけるようになりました。「ももいちご」も有名なのですが、そのワンランク上のブランドとして取り扱われています。1株に8個前後しか実がならないように摘花し、1粒1粒に栄養を集中させる栽培方法で育てられています。出荷の際も厳しい審査があり、甘さ、傷、食味等が厳しくチェックされています。

見た目はやや大粒で、形は女蜂に近い形をしており、色はきれいな真紅です。香りは甘く濃厚で果肉は締まりがあり、適度な歯触りで酸味も少なく、口の中に甘さが広がります。糖度は一般的なイチゴよりも高く、約16-18度と言われています。お見かけの際は、ぜひ一度ご賞味ください。

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八面六臂株式会社は、豊洲市場や大田市場などの中央卸売市場ルートの仕入れだけでなく、全国各地の産地市場や生産者からの独自仕入れを組み合わせることで、既存流通業者には類を見ない多彩な商品ラインナップを誇っており、さらに各商品種別ごとの専任仕入れ担当者が毎日品質の管理を行うことで「安全・安心・安定」を飲食店の皆様へご提供しております。

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