あばらに付いてる肉で綺麗なヒモ状になっているバラひもです。部位の中でも赤身と脂身のバランスが良くとれ、まろやかな口あたりです。多少スジがあるので薄くスライスして刺身で。見た目よりあっさりしているので塩コショウで炙りにしても最高の味です。赤白のコントラストは盛り付けも映えイチ押しメニュー間違いなし。モンゴルのフランボイル草原に自生するハーブを食べて育ったハーブホースです。国際認証SQF最高レベル取得工場で生産しています。
税抜価格 9,200 円/kg
- 税込価格
- 9,936 円/kg
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入荷無し |
1頭からわずか数キロしか取れない希少部位のハラミです。内臓の扱いになりますが、クセが無くジューシーでもっちりとした食感で、肉本来の濃厚な旨みを強く味わうことができる部位です。先ずは刺身がおススメですが、生で食べれるハラミを敢えて軽く炙って塩、胡椒、ワサビの組み合わせはハラミ本来の味が一層味わえます。モンゴルのフランボイル草原に自生するハーブを食べて育ったハーブホースです。国際認証SQF最高レベル取得工場で生産しています。