細挽きの豚肉に胡椒やニンニクで味付けしています。 肉と脂が細かく均一になるよう仕上げられているので、口当たりが柔らかく、肉の甘みを感じられます。シンプルな味わいなのでお子様でも食べやすい一品です。冷蔵品。
税抜価格 1,180 円/pc
- 税込価格
- 1,274 円/pc
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黒胡椒などの香辛料をイベリコ豚ベジョータのひき肉に混ぜ合わせ、天然の豚腸に詰めて熟成しています(サルシチョンはチョリソと違いひき肉を使用)。使用される原料は、秋口からドングリの森(デエサ)に放たれるモンタネーラ(放牧)期間を経て、十分な運動と脂を蓄えたベジョータです。脂のバランスも絶妙で、シンプルな味付けによりジューシーなイベリコ豚の味わいを引き出しています。質の高いベジョータならではの味わいを堪能できる逸品です。直径約5~5.5cm(個体差有り)、天然豚腸です。本品の表面にはサラミの熟成に欠かせない自然のカビがついている場合がございます。お召し上がり頂く際は、ケーシングごと取り除いて下さい。