業務用のスパークリングワインの仕入れなら八面六臂

Herve Malraud Extra Brut-P.B.（エルヴェ・マルロー エクストラ・ブリュット）は、シャルドネ50% ピノ・ノワール35% ピノ・ムニエ15%のブレンドで醸造された、フランス、シャンパーニュ地方産の超辛口仕立てのスパークリングワインです。Richard Juhlin（リチャード・ユリーン）の 「4000 Champagnes」でも、ブルーノ・バイヤールやエグリ・ウーリエと並ぶ数少ない3ッ星生産者。こちらのキュヴェはインポーター特注のエクストラブリュットでかなりドライな造りですが、豊富な旨味成分のおかげで味わいに痩せた印象はなく、研ぎ澄まされた酒質は食中酒として高い適正を持っています。部位、味付け問わず鶏との相性が抜群に良い。

スパークリング白、辛口、長期熟成、コルク栓、環境保全型農法(リュット・レゾネ)。　Peri 46 Talento Brut 2014（ペーリ 46 タレント ブリュット ）は、シャルドネ単体で醸造したイタリアのロンバルディア産の瓶内二次発酵（シャンパン製法）で醸造した辛口仕立ての白のスパークリングワインです。46は、ワイナリーの創立年(1946年)に由来しています。色合いは淡い黄金色。泡立ちは適度に活力がありつつキメ細かくシルクのように繊細で、長期熟成（48ヶ月）由来のヘーゼルナッツやカスタード、イースト香や蜂蜜の薫り高いアロマが素晴らしい。熟成感がありながらも、口の中では柑橘系を感じさせる活き活きとした印象で、爽快な酸とシャンパン並に高いガス圧（5気圧以上）があり、エレガントさの中にもキリリとした印象を感じさせます。その品質の高さを踏まえると出色のコスパの高さといえます。

スパークリング赤、甘口、コルク栓。 Rosso Gioia（マレンコ ロッソ・ジョイア）は、ブラケット80% フレイザ20%のブレンドで造られる、珍しい赤の甘口スパークリングワインです。赤系、黒系両方のベリーの香りがシンクロ状態に。同じ赤のスパークリングでもランブルスコよりも泡立ちは高く、またタンニンも適度に有るため、シッカリした甘口ですが嫌味に感じるほどではないと思います。合わせられる料理のタイプも意外と多く、デザートピザ、デザートチーズなどのデザートは勿論、意外なところでは白レバーやフォアグラ、甘酢あんの肉団子など。

スパークリング白、辛口、コルク栓。　Tenuta San Jacopo Boncitto 2016（テヌータ・サン・ヤコポ ボンチット ）はイタリア、トスカーナ産の、サンジョベーゼを主体（サンジョベーゼ60% ピノ・ノワール30% シャルドネ10%）として造られた珍しいスパークリングワインです。使用品種に比例してかシッカリとした酸が特徴。魚貝系は得意分野、カルパッチョのようなものから煮込み、バターたっぷりのムニエルなどと。肉料理もハーブを使った鶏などとも相性は良い。

お手軽ハーフサイズのスパークリングです。ANA国際線でも使用されるクリアでリッチなヴァン・ムスー。爽快感のある口当たりにフワリと香る豊かな果実味と爽やかな酸味が上品にまとまっており、料理は勿論、最後にスイーツまで一緒に愉しめます。

スパークリング白、辛口、コルク栓。　Charles de Beaucour Brut Platina & Gold（シャルル・ド・ボークール　ブリュット）はユニ・ブラン100%で造られるスパークリングワインです。ANA国際線でも使用されるクリアでリッチなヴァン・ムスー。爽快感のある口当たりにフワリと香る豊かな果実味と爽やかな酸味が優しく上品にまとまっており、料理は勿論、最後にスイーツまで一緒に愉しめます。

Lucien Albrecht Crémant d'Alsace Brut（ルシアン アルブレヒト クレマン・ダルザス）は、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、リースリングのブレンドで醸造されたフランス、アルザス産のスパークリングワインです。アメリカの有力ワイン誌、ワイン・エンスージアスト（通称：WE）にて91点獲得。シャープさとフルーティーさを併せ持つクレマン・ド・アルザスです。涼しげで爽やかな青りんごや蘭のような花の芳香なニュアンスがある。味わいにまとまりがあり非常に汎用性が高く、軽めの肉料理、魚全般、粉モノ、スイーツなどと容易に合わせることが出来るスグレモノです。

スパークリング白(クレマン)、辛口、コルク栓、環境保全型農法(リュット・レゾネ)。　Roland Van Hecke Cremant de Bourgogne Virtuose Brut（ロラン・ヴァネック クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット）は、シャルドネとピノ・ノワールのブレンドでシャンパン製法で造られた辛口仕立ての白のスパークリングワインです。マスター・ソムリエも称賛。ブルゴーニュの北限にあり、限りなくシャンパーニュに近く、シャンパーニュの醸造コンサルティングがつき、まさしくシャンパーニュと同条件で造られています。葡萄は全て手摘みされて常にその一番絞りのキュヴェのみで造られています。ドライさの中にほのかな甘味を感じるタイプ。意外と肉料理が合います、ローストビーフをグレービーソースで。

スパークリング白(クレマン)、辛口、コルク栓、環境保全型農法(リュット・レゾネ)。　Roland Van Hecke Crémant de Bourgogne Chardonnay Brut（ロラン・ヴァネック ブルゴーニュ・シャルドネ・ブリュット）は、シャルドネ100%単体で醸造した、辛口仕立ての白のスパークリングワインです。シャンパーニュの醸造コンサルティングがつき、まさしくシャンパーニュと同条件にて造られています。葡萄シャルドネ100％、全て手摘みされて、豪勢にも常にその一番絞りのキュヴェのみで造られています。トーストやハチミツのニュアンスはまるでプレステージュシャンパーニュのそれ、立ち位置は変化球ですが、品質的には王道です。

スパークリング白、辛口、コルク栓、持続可能型農法(サスティナブル・ヴィティカルチャー)、NWWA92点。Baby Doll Sparkling Blush Pinot Gris（ベビー・ドール スパークリング ピノ・グリ ）はピノ・グリ主体に醸造したニュージーランド産の辛口仕立てのロゼスパークリングワインです。世界各地のコンテストで高位＆高得点で入賞するカジュアルですが世界品質といえる１本です。ワインの名前の由来となっているベビー・ドールとは羊の品種の事で、この小さな羊はぶどうが実る高さまでは育たない小型サイズで雑草を食べてくれる生きた除草剤の役割を果たしています。非常に淡いピンクの色調。白桃やさくらんぼのような甘酸っぱい香り、泡立ちは溌剌としているがキメ細かい。シャープな酸があり、甘酸っぱい果実味と溌剌とした泡立ちとのコントラストを形成している。旨味がありつつ後味スッキリなタイプ、中華料理との相性が良く、甜麺醤を使った甘さを感じる料理との組み合わせはお薦めです。

スパークリング白、辛口、コルク栓。　Andrew Peace Sparkling Chardonnay Pinot NV（アンドリュー・ピース スパークリング シャルドネ ピノ）はオーストラリア、ヴィクトリア産のシャルドネとピノ・ノワールのブレンドで醸造された辛口スパークリングワインです。色合いは見事にシャンパンゴールド。シャンパーニュと同じぶどうを使用しているだけあって同系の香りがかんじられ、それに新世界らしいやや甘いニュアンスがシンクロします。

スパークリングロゼ、超辛口、コルク栓、JH94点。　Dominique Portet Brut Rose Yarra Valley（ドミニク・ポルテ ブリュット・ロゼ ヤラ・ヴァレー）は、ピノ・ノワール50%、シャルドネ30%、ピノ・ムニエ20%のブレンドで醸造したオーストラリア、ヤラ・ヴァレー産の辛口仕立てのロゼスパークリングワインです。豪州ワイン界の巨匠、ジェームス・ハリデー氏が94点を献上。ポルテ家は9代にわたるワインメーカーの家系で父はシャトーラフィットで栽培責任者を、兄弟もクロ・デュ・ヴァルでワインメーカーを務めるなどポルテ家は故郷のボルドーのみならず世界で活躍しているワイン業界の名家と言えます。ヤラヴァレー産のぶどうを使いシャンパン方式で造られるスパークリングワインです。イチゴやさくらんぼ、ローズウォーターのようなアロマティックな香り、ドサージュが控えめでかなりドライな仕立て。肉料理はもちろん、色合いに比例してかサーモンとはよくマッチします。

シャンパンと同じ方式で2次発酵を行ったフランス産スパークリングワインです。フレッュな味わいです。品種は、ユニ・ブラン、シュナン・ブラン、シャルドネです。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

ユニブラン100%の辛口本格スパークリングワインです。フレッシュでキレのある飲み口が魅力的です。

辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はピノ・ネーロ、シャルドネ、ピノ・ビアンコ。メトド・クラッシコ製法でシャンパーニュと同じように、瓶内二次発酵させています。二次発酵後は澱とともに24ヶ月以上熟成。輝きのある淡い麦わら色、細かく持続性のある泡、凝縮した華やかな香り、爽やかで生き生きとした酸との調和のとれた味わい、香り高くすっきりとした後味が特徴です。ジェームス・サックリング 90pt(2020.9)。サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/シルバー 2019年版。

辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はピノ・ネーロ、シャルドネ、ピノ・ビアンコ。メトド・クラッシコ製法でシャンパーニュと同じように、瓶内二次発酵させています。二次発酵後は澱とともに24ヶ月以上熟成。輝きのある淡い麦わら色、細かく持続性のある泡、凝縮した華やかな香り、爽やかで生き生きとした酸との調和のとれた味わい、香り高くすっきりとした後味が特徴です。ジェームス・サックリング 90pt(2020.9)。サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/シルバー 2019年版。

辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はピノ・ネーロ、シャルドネ、ピノ・ビアンコ。メトド・クラッシコ製法でシャンパーニュと同じように、瓶内二次発酵させています。二次発酵後は澱とともに24ヶ月以上熟成。輝きのある淡い麦わら色、細かく持続性のある泡、凝縮した華やかな香り、爽やかで生き生きとした酸との調和のとれた味わい、香り高くすっきりとした後味が特徴です。ジェームス・サックリング 90pt(2020.9)。サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/シルバー 2019年版。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

Casa Gheller Cuvee Brut（カーサ・ゲラ キュヴェ・ブリュット）は、ガルガネーガ、ピノ・ビアンコ、グレラのブレンドで醸造された、イタリア、ヴェネト産の辛口仕立ての白のスパークリングワインです。青りんごのようなフレッシュな果実味とアロマが広がり、酸も、渋みも突出していなく、泡立ちも優しく上品。バランス取れており使い勝手が良い万能型スパークリングワインです。魚貝類に良く合いますが、特に甲殻類との相性が良く、シンプルにシーフドサラダのようなものでも、海老天、エビフライ、ガーリックシュリンプのようなスパイスの効いたものでもマッチします。

Casa Gheller Cuvee Brut（カーサ・ゲラ キュヴェ・ブリュット）は、ガルガネーガ、ピノ・ビアンコ、グレラのブレンドで醸造された、イタリア、ヴェネト産の辛口仕立ての白のスパークリングワインです。青りんごのようなフレッシュな果実味とアロマが広がり、酸も、渋みも突出していなく、泡立ちも優しく上品。バランス取れており使い勝手が良い万能型スパークリングワインです。魚貝類に良く合いますが、特に甲殻類との相性が良く、シンプルにシーフードサラダのようなものでも、ガーリックシュリンプのようなスパイスの効いたものでもマッチします。

スパークリング白、辛口、コルク栓。　Robert J. Mur Cava Selección Brut（ロベルト・ホタ・ムール カバ セレクシオン ブリュット）は、チャレッロ、マカベオ、パレリャーダを均一にブレンド。淡いレモンイエローの色調。泡立ちはキメ細かくゆっくりと昇って行きます。泡立ち通りアタックはクリーミー、適度な酸とシッカリとしたエキス分で旨味も十分に感じられます。品良く、バランス良く、何より作りに無理がなく変なエグ味なども感じられません。こちらのメーカーの上位キュヴェは伝説のレストラン、エル・ブジを始め、スペインの三ツ星レストラン全てでオンリストされた実績がありますが、こちらのスタンダードキュヴェのレベルの高さには正直驚きました。

人気商品につき、再販売開始しました。スパークリング白、超辛口、ジルベール・エ・ガイヤール金賞。Mabanda Cava Brut Nature（マバンダ・カバ・ブリュット・ナチュレ）は、マカベオ、パレリャーダのブレンドで醸造した、スペイン、カタルーニャ産の超辛口仕立ての白のスパークリングワイン（カバ）です。シャキッとしたキレのある辛口ですが、シッカリとエキス分を感じるタイプで、酸や果実味の現れ方も適度でまとまりが良い。後口にほんのり残る軽い苦味が心地良い。バランスがよく使い勝手の良いタイプのスパークリングですが、後味のスッキリ感からか脂っこい物やニンニク料理などで口の中をリセットしてくれます。

de Pro Cava Brut （デ・プロ カヴァ・ブリュット）は、チャレロ50%、マカベオ30%、パレリャーダ20%のブレンド比率で醸造したスペイン、カタルーニャ地方産のスーパクリングワイン（カヴァ）です。青りんごや柑橘類のフレッシュさ、微かに洋梨のような甘やかさ、ブリオッシュのような香ばしさが加わる。18ヶ月と規定の倍以上の熟成期間を設けているだけあり泡立ちはキメ細かくクリーミー、スマートで伸びやかな酸はアタックからフィニッシュまでこのカヴァの体幹となっています。何にでも合わせやすいスパークリングワインですが冷製モノとは特に相性が良く魚貝類は脂の乗ったものの炙りモノやたたき、肉料理は生ハム等のコールドミートなどと。

人気商品につき、再販売開始しました。スパークリング白、辛口、コルク栓。Gran Livenza Cava Brut（グラン・リベンザ カヴァ ブリュット）は、スペイン、カタルーニャ産の辛口仕立てのスパークリングワイン（カヴァ）です。世界中のワイン専門誌をはじめ、NYタイムズでベストバリューワイン第一位にも選出された事のあるカヴァの新ラベルです。エグ味や雑味は感じられず、非常に作りがキレイ。「安くて飲みやすいの」のリクエストにピッタリです。

スパークリング白、超辛口、12ヶ月瓶内熟成。　Heretat EI Padruell Brut Nature NV（エレタット・エル・パドルエル　ブリュット・ナチュレ）は、パレリャーダ、マカベオ、シャレトのブレンドで、瓶内二次発酵で醸造されたスペイン産の白の超辛口仕立てのスパークリングワイン（カヴァ）です。色合いは淡い麦わら色。規定の9ヶ月よりも長い12ヶ月の瓶内熟成を経ており泡立ちは溌剌としつつキメ細かい。キリッした辛口で甘い要素は殆ど感じないものの、ベースがシッカリしていないと成立が難しいノンドゼらしく未熟さや痩せた印象は感じられません。極辛口で様々な料理と巧く馴染むタイプです、印象的だったのは点心とのペアリングで揚げ、蒸し、焼き、どれでも良くマッチします。

スパークリング白、中甘口、コルク栓。　Gran Livenza Semi Seco（グラン・リベンザ セミ・セコ）は、スペイン、カタルーニャ産のやや甘口仕立てのスパークリングワイン（カヴァ）です。嫌味にならない程度のほのかな甘味で甘みそのものは食事の邪魔にならない程度のもの。酸とのバランスも良いので、フルーツたっぷりのスイーツなどとも合わせやすい。

スパークリング白、辛口、18ヶ月熟成、コルク栓。　Cava Mas Fi Brut Reserva NV（カヴァ　マス・フィ　ブリュット　レゼルバ）はスペインのカタルーニャ産、熟成期間を18ヶ月取ったレゼルバ規格のスパークリングワイン（カヴァ）です。ワインの色合いはキレイな麦わら色。抜栓すると青りんご系の爽やかな香りが立ち上ります、フルートグラスに注ぐと若々しくもキメの細かい泡が立ち上ります。口当たりは良くフレッシュ感を保ちつつ、やや落ち着いた印象も受けます。ほんのりと熟成感もありこれ1本で通せるほど柔軟な酒質ですが、特にコールドミート＋フルーツや、きのこマリネのような冷製モノとマッチします。

スパークリングロゼ、辛口。　Gran Livenza Cava Rosé Brut（グラン・リベンザ カヴァ・ロゼ・ブリュット）は、ピノノワールを主体に作られた、スペイン、カタルーニャ産のロゼのカヴァです。ラスベリーやレッドカラントといった赤系果実、終わりにほのかにトースティーな香ばしさがある。豚肉との相性が良く、豚の冷しゃぶのようなシンプルなものからたっぷりハーブを使ったローストポーク、ヒレカツ（おろしポン酢）などと。

スパークリング白、キリリとした辛口、コルク栓、オーガニック。　Eximius Brut Cava Ecolojico（エクシミウス・ブリュット・カバ・エコロジコ）は、マカベオ75%、シャルドネ25%のブレンドで醸造した、スペイン、バレンシア産の辛口仕立ての白のスパークリングワイン（カヴァ）です。生産量の99%がカタルーニャ産と言われるカヴァにあって非常に珍しいバレンシア産です。色調はやや緑掛かった淡いレモン色。泡は中庸で細かい。青りんご的な香りが支配的で、そこにほのかにレモンやハーブ、トースティーな香ばしさも感じられます。口当たりは柔らかく、喉通しもスムーズ。最後にやって来るグレープフルーツの白皮のような風味がアクセント。基本的に食べ物を選ばない万能タイプの酒質ですが、揚げ物との相性は非常に良く、春巻きやフリッターのような衣が軽めの物は特にオススメです。

スパークリングロゼ、辛口。　Gran Livenza Cava Rosé Brut（グラン・リベンザ カヴァ・ロゼ・ブリュット）は、ピノノワールを主体に作られた、スペイン、カタルーニャ産のロゼのカヴァです。ラスベリーやレッドカラントといった赤系果実、終わりにほのかにトースティーな香ばしさがある。豚肉との相性が良く、豚の冷しゃぶのようなシンプルなものからたっぷりハーブを使ったローストポーク、ヒレカツ（おろしポン酢）などと。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

スパークリング白、辛口、コルク栓。Gran Livenza Cava Brut（グラン・リベンザ カヴァ ブリュット）は、スペイン、カタルーニャ産の辛口仕立てのスパークリングワイン（カヴァ）です。世界中のワイン専門誌をはじめ、NYタイムズでベストバリューワイン第一位にも選出された事のあるカヴァの新ラベルです。カヴァの中でもガス圧が高いため、日本人の好みにたいへん合っています。エグ味や雑味は感じられず、非常に作りがキレイ。「安くて飲みやすいの」のリクエストにピッタリです。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

スパークリング白、辛口、コルク栓。　Espana Autentica “Zeta” Cava Brut Reserva （エスパーニャ・アウテンティカ セタ　カヴァ　ブリュット・レゼルヴァ ）はスペイン産のスパークリングワイン。（カヴァ）パレリャーダ45％、マカベオ30％、チャレロ15％、シャルドネ10％のブレンド。最低１８ヶ月熟成を施すレゼルヴ規格のワンランク上のカヴァです。飲み口はキリッとドライで、適度に熟した柑橘系のニュアンスが心地いい。

スパークリング白、辛口、コルク栓、オーガニック。　Covides Terra Terrae Brut Ecologic（コヴィデス ブリュット テラ テラエ エコロジック）は有機認証済の特定区画のブドウだけで造られた、スペイン、カタルーニャ産の辛口仕立てのオーガニックスーパークリングワイン（カヴァ）です。チャレッロとマカベオのブレンド。やや黄緑かかった淡い麦わら色の液体、泡立ちは溌剌としつつ、シットリクリーミーさもあるもの。青りんご系の爽やかさと白桃のような甘やかさを兼ね備え、カスタードタップリの焼き菓子のような香ばしさも感じます。

スパークリングロゼ、辛口。　Sabartes Cava Brut Rosado （サバルテス カヴァ ブリュット ロサド）は、ピノノワール100％で醸造された、スペイン、カタルーニャ産の辛口仕立てのロゼのスパークリングワイン（カヴァ）です。セニエ製法らしく色合いも華やかで濃いめ、栓を抜いた瞬間からフワッとイチゴ!イチゴ!!イチゴ!!!と、イチゴ感を主張します、少し時間を経てラズベリーなどの赤いベリー系の香りが現れ更に華やいでいきます。エレガントな泡立ちでキメは細かく胃の膨張感も強く感じない所は長所だと思います。アルコール度数が12.5％と、通常のカヴァより高く、また辛口仕立てではありますが、鼻孔を擽る甘酸っぱい香りが非常に華やかで、非常に優しい印象を受けます、甘いお酒しか飲まれない方にもオススメです。前菜からメインまで１本で通す“泡通し”に最適です。

スパークリング白、辛口、長期熟成、コルク栓。　Cava Mas Fi Brut Gran Reserva（カヴァ　マス・フィ　ブリュット　グランレゼルバ）は、スペイン、カタルーニャ産、熟成期間を42ヶ月取ったグランレゼルバ規格のスパークリングワインです。色合いは見事なシャンパンゴールド。シッカリと熟成期間を取っているだけありフレッシュ感が全面に出ているタイプではなく、ナッツやトーストなどの香ばしさが印象的。泡のキメが細かく、フルートグラスをゆっくりと上って行きます。喉越しは非常にスムーズで香ばしい余韻が心地良く続きます。

スパークリング白、辛口、コルク栓、環境保全型農法(リュット・レゾネ)。　Cavas Naveran Cava Perles Blanques 2014（カヴァス・ナヴェラン カバ　ペルル　ブラン キュヴェ アントニア）は、ピノ・ノワール、シャルドネのブレンドで醸造した、白のスパークリングワイン（カヴァ）です。ブドウ栽培は農薬や除草剤は未使用、肥料も全て有機的なものを利用し、法定の3倍近くの熟成期間を経て仕上がるこのスパークリングワインは、クリーミーで生き生きとした泡がとても心地良く、シャルドネ種についてはオーク樽使用して熟成しており、樽由来の複雑味も味わいに奥行きを与えている。様々な料理と合わせる事が出来るが、フルーツを使ったスイーツなど、スイーツとも相性が良い。

スパークリングロゼ、辛口、コルク栓、環境保全型農法(リュット・レゾネ)。　Cavas Naveran Cava Perles Roses 2015（カヴァス・ナヴェラン カバ　ペルル　ロゼ　キュヴェ　アントニア）は、ピノ・ノワール100％単体で醸造したロゼのスパークリングワイン（カヴァ）です。Best Rosé Cava of Spain選出。サーモンピンクの色調。きめ細かい真珠のような泡がゆっくりと浮上する様は長い熟成期間から来るもの。ピノ・ノワール100％らしく黒ブドウ由来の豊かなコクがあり、また口当たりはクリーミーでエレガント。シッカリとした果実感と美しく伸びやかな酸は長い余韻を助長する。食前～食後までシチュエーション選ばない万能型ですが、特にトルティージャのような卵料理や、色調に比例してサーモンとの相性が良いです。

ロゼカヴァ。グルナッシュ、トレパット。本商品は、市販が少ないメトロプライベートブランド商品のワインです。

de Pro Cava Brut （デ・プロ カヴァ・ブリュット）は、スペイン、カタルーニャ地方産のスーパクリングワインです。ベルリントロフィー金賞受賞。青りんごや柑橘類のフレッシュさ、微かに洋梨のような甘やかさ、ブリオッシュのような香ばしさが加わる。18ヶ月と規定の倍以上の熟成期間を設けているだけあり泡立ちはキメ細かくクリーミー、スマートで伸びやかな酸はアタックからフィニッシュまでこのカヴァの体幹となっています。何にでも合わせやすいスパークリングワインですが、魚貝類は脂の乗ったものの炙りモノ（エンガワや戻り鰹のタタキ）を強調したいです。肉料理は生ハム等のコールトミートなどと。

Cava Mas Fi Brut Gran Reserva（カヴァ　マス・フィ　ブリュット　グランレゼルバ）は、スペイン、カタルーニャ産、熟成期間を42ヶ月取ったグランレゼルバ規格のスパークリングワインです。通常、30ヶ月でグランレゼルバを名乗れますが、更に1年多く熟成期間取っており、嫌な酸化をすることなくキレイに熟成されています。色合いは見事なシャンパンゴールド。シッカリと熟成期間を取っているだけありフレッシュ感が全面に出ているタイプではなく、ナッツやトーストなどの香ばしさが印象的。泡のキメが細かく、フルートグラスをゆっくりと上って行きます。喉越しは非常にスムーズで香ばしい余韻が心地良く続きます。

カヴァ。マカベオ、チャレッロ、パレリャーダ使用。本商品は、市販が少ないメトロプライベートブランド商品のワインです。

カヴァ。マカベオ、チャレッロ、パレリャーダ使用。本商品は、市販が少ないメトロプライベートブランド商品のワインです。

辛口、ライトボディ。ブドウ品種はトレッビアーノ。中部イタリア、エミリア･ロマーニャ州の中でもアドリア海にほど近いエリアで造られるスプマンテ。ラテン語で「カモメ」を意味する”ラルス”という名前が表すように、フレッシュで爽やかな味わいです。ブリュットはすっきりとした味わいの辛口タイプです。

GodFather Spumante Brut（ゴッド・ファーザー スプマンテ・ブリュット）は、トレッビアーノ、ガルガネーガ、グレーラのブレンドで醸造した、イタリア産の辛口仕立てのスパークリングワイン（スプマンテ）です。厳つい名前とは反比例して味わいは健全で爽やかです。青りんごっぽいさっぱりとした果実味と柑橘系の酸のキレが心地良いスッキリとした辛口仕立てのスパークリングワイン。魚貝系とは冷温問わず相性は良い（バジルフレーヴァーがオススメ）のですが、スイーツとの相性もなかなか。

スパークリングロゼ、優しい辛口、コルク栓。　Cantine Riondo Casa Burti Flute en Rose Sparkling Extra Dry（カーザ ブルティ フルート アン ロゼ スプマンテ エクストラ ドライ）は、ヴェネト州産のラボーゾ等複数腫のぶどうをブレンドした大変華やかなやや辛口仕立てのロゼスパークリングワインです。味わいも香りもザ・ベリーといった雰囲気でドルチェとの組み合わせでも相性良しです。

スパークリング白、やや辛口、コルク栓、オーガニック。　Botter Carlo Spumante Extra Dry Organic（ボッター・カルロ スプマンテ エクストラ・ドライ オーガニック ）は、トッレビアーノ100％で造られる、イタリア、アブルッツォ産でやや辛口仕立てのオーガニックスパークリングワインです。色合いは明るい麦わら。白い花のフローラル感、白桃のような甘い香りに微かに香ばしいトーストしたような香りが加わりなかなか複雑、フレッシュな酸がアフターにシードルのような余韻を作っています。泡立ちは溌剌としていて口当たりは柔らかい。やや辛口でほのかな甘さにホッとします。

スパークリング白、甘口、コルク栓。　Casa Gheller Spumante Dolce（カーサ・ゲラー スムマンテ ドルチェ）は、モスカート系の品種をブレンドして造られたやや甘口のスプマンテです。細やかな泡立ち、ハチミツやマスカットやライチのような甘い香りがあり、実際の甘さ以上に鼻孔から甘さを感じるリッチなスタイル。豊かな果実味に適度の酸味が加わり上品な甘さが楽しめるスプマンテです。重厚感あるオリジナルボトル（Spumante Divina)を使用。

スパークリング白、辛口、コルク栓。　Borgo Maragliano Chardonnay Brut Spumante（ボルゴ・マラリアーノ シャルドネ・ブリュット・スプマンテ）は、シャルドネ100％で造られる辛口仕立てのブラン・ド・ブランのスプマンテです。わずかに緑色が入ったレモン色の色調。味わいは柑橘系主体の果実味、ほんのり香ばしくナッティーなニュアンス、余韻は甘酸っぱく最後に来る微かな苦味で全体を引き締めている感じでなかなか複雑な味わいです。パスタなら肉やトマト系のソースよりもお出汁系、水餃子などとも相性が良いでしょう。

スパークリング、超辛口、長期熟成、コルク栓。Bruno Giacosa Spumante Extra Brut 2011（ブルーノ・ジャコーザ スプマンテ エクストラ・ブリュット）は、一級品のバローロやバルバレスコを世に送り出すピエモンテの英雄、ブルーノ・ジャコーザが醸す秘蔵の辛口スプマンテです。原料となるぶどうはお隣のロンバルディア州産ピノ・ノワール100%で、ぶどうの出来の良い年だけ澱と共に50ヶ月以上の瓶内熟成を経てリリースされます。シトラス＆ピーチの香り、アルコールのボリューム感、きめ細かくも溌剌とした泡立ちと、同じぶどう、製法を用いてもシャンパーニュと異なる趣があります。汎用性の高いタイプですが、バター系、クリーム系の魚料理との相性は特にオススメです。

辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はピノ・ビアンコ、シャルドネ。フローラルな香りを持つ爽やかなスプマンテを、桜をイメージした花をあしらったボトルに詰めました。かすかな甘みとフレッシュで心地よい酸、繊細な泡立ちで、食前酒として、また魚介類を主とした料理に合わせて、幅広くお楽しみいただけます。パーティーやお祝い、女子会などに、華やいだ雰囲気を添えてくれます。

辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はピノ・ビアンコ、シャルドネ。フローラルな香りを持つ爽やかなスプマンテを、桜をイメージした花をあしらったボトルに詰めました。かすかな甘みとフレッシュで心地よい酸、繊細な泡立ちで、食前酒として、また魚介類を主とした料理に合わせて、幅広くお楽しみいただけます。パーティーやお祝い、女子会などに、華やいだ雰囲気を添えてくれます。