業務用のカニ(冷蔵)の仕入れなら八面六臂

カニ(冷蔵)は、ズワイガニ、タラバガニ、毛ガニなどがもっとも市場流通が多く、北海道や三陸から入荷します。剥き身の商品がもっとも需要が高く、輸入ズワイガニの剥き身は洋食業態のパスタや寿司の軍艦など、年間を通して人気食材です。また汁物に適した安価なクリガニや、希少価値の高い花咲ガニも季節限定食材として扱われています。八面六臂は生鮮食品をはじめとした業務用総合食品通販サイトです。貝、イカ、エビ、カニ、タコ、ウニ、アナゴ、フグの仕入れなど、幅広い品揃えを展開する水産卸売業者です。豊洲市場と産地直送の水産物などを取り扱っています。東京、神奈川、埼玉、千葉の居酒屋やレストランなどへ翌日配達します。個人のお客様も大歓迎です。

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カニ(冷蔵) 本日の商品一覧

  • 産地
    北海道

    入量
    150-200g位

    税抜価格
    420 円/杯
    税込価格
    453 円/杯

    / 杯

    1杯150-200g位です。セイコガニとはメスのズワイガニのこと。1杯からご注文承りますのでいかがでしょうか。目方表記がありませんので平均的な重量記載しておりますが多少前後いたします。また身入りと卵の量に関しても個体差、配送中のあがりや、足折れなどがある場合がありますので、ご了承の上ご利用下さい。ぜひご利用下さい。足折れなどがある場合がありますので、ご了承の上ご利用下さい。返品不可商品。

  • 産地
    兵庫県

    入量
    120-150g位

    税抜価格
    780 円/杯
    税込価格
    842 円/杯

    / 杯

    兵庫もの。1杯120-150g位です。セイコガニとはメスのズワイガニのこと。1杯からご注文承りますのでいかがでしょうか。目方表記がありませんので平均的な重量記載しておりますが多少前後いたします。また身入りと卵の量に関しても個体差、配送中のあがりや、足折れなどがある場合がありますので、ご了承の上ご利用下さい。ぜひご利用下さい。足折れなどがある場合がありますので、ご了承の上ご利用下さい。返品不可商品。

  • 本日のおすすめ
    メーカー
    株式会社さんれいフーズ

    産地
    アメリカほか

    入量
    260g位

    税抜価格
    2,880 円/pc
    税込価格
    3,110 円/pc

    / pc

    こちらは水分量も程よく、並品に比べ旨味があります。さんれいフーズの本ズワイガニフレーク。丼やパスタなどにもご利用ください。冷凍とは違い、カニの旨味がありドリップも出ないため使いやすい商品です。ぜひメニューへの組み込みをお願い致します。年間通して人気商品です。チルド商品のため、納品日+2、3日の賞味期限になります。蟹の配合比率は赤25%白75%です。生食可能。

  • メーカー
    株式会社さんれいフーズ

    産地
    アメリカほか

    入量
    260g位

    税抜価格
    2,680 円/pc
    税込価格
    2,894 円/pc

    / pc

    若干水分量多めの並品。安価品をお買い求めのお客様はこちら。旨味重視のお客様は上をご利用ください。さんれいフーズの本ズワイガニフレークです。丼やパスタなどにもご利用ください。冷凍とは違い、カニの旨味がありドリップも出ないため使いやすい商品です。ぜひメニューへの組み込みをお願い致します。年間通して人気商品です。チルド商品のため、納品日+2、3日の賞味期限になります。蟹の配合比率は赤25%白75%です。生食可能。

  • メーカー
    株式会社さんれいフーズ

    産地
    アメリカほか

    入量
    430g位

    税抜価格
    4,680 円/pc
    税込価格
    5,054 円/pc

    / pc

    サラダ、寿司、丼、パスタなどに人気。冷凍とは違い、カニの旨味がありドリップも出ないため使いやすい商品です。ぜひメニューへの組み込みをお願い致します。チルド商品のため、納品日+2、3日の賞味期限になります。蟹の配合比率は赤25%白75%です。生食可能。

  • ブランド
    松葉ガニ

    産地
    兵庫県 津居山

    入量
    1.55kg位

    税抜価格
    55,000 円/kg
    税込価格
    59,400 円/kg

    / 杯

    津居山かにが入荷しました。京都から山陰にかけて獲れる高級ズワイカニ。活け松葉はぎっしりと身が詰まり、旨味、甘みとも最高です。刺身は冷たい水にさっとくぐらせると花がさいたようになり絶品です。活、正体でのご納品とはなりますが、あがったり、脚が折れたりする可能性がございますので予めご了承下さい。足折れやあがりでの返品は御遠慮下さい。

  • ブランド
    松葉ガニ

    産地
    兵庫県 津居山

    入量
    1.35kg位

    税抜価格
    50,000 円/kg
    税込価格
    54,000 円/kg

    / 杯

    津居山かにが入荷しました。京都から山陰にかけて獲れる高級ズワイカニ。活け松葉はぎっしりと身が詰まり、旨味、甘みとも最高です。刺身は冷たい水にさっとくぐらせると花がさいたようになり絶品です。活、正体でのご納品とはなりますが、あがったり、脚が折れたりする可能性がございますので予めご了承下さい。足折れやあがりでの返品は御遠慮下さい。

  • ブランド
    松葉ガニ

    産地
    兵庫県 柴山

    入量
    1.4kg位

    税抜価格
    46,680 円/kg
    税込価格
    50,414 円/kg

    / 杯

    京都から山陰にかけて獲れる高級ズワイカニ。活け松葉はぎっしりと身が詰まり、旨味、甘みとも最高です。刺身は冷たい水にさっとくぐらせると花がさいたようになり絶品です。活、正体でのご納品とはなりますが、あがったり、脚が折れたりする可能性がございますので予めご了承下さい。足折れやあがりでの返品は御遠慮下さい。

  • ブランド
    松葉ガニ

    産地
    兵庫県 浜坂

    入量
    1.3kg位

    税抜価格
    50,000 円/kg
    税込価格
    54,000 円/kg

    / 杯

    浜坂からかにが入荷しました。京都から山陰にかけて獲れる高級ズワイカニ。活け松葉はぎっしりと身が詰まり、旨味、甘みとも最高です。刺身は冷たい水にさっとくぐらせると花がさいたようになり絶品です。活、正体でのご納品とはなりますが、あがったり、脚が折れたりする可能性がございますので予めご了承下さい。足折れやあがりでの返品は御遠慮下さい。

  • ブランド
    松葉ガニ

    産地
    兵庫県 津居山

    入量
    0.9kg位

    税抜価格
    31,680 円/kg
    税込価格
    34,214 円/kg

    / 杯

    津居山かにが入荷しました。京都から山陰にかけて獲れる高級ズワイカニ。活け松葉はぎっしりと身が詰まり、旨味、甘みとも最高です。刺身は冷たい水にさっとくぐらせると花がさいたようになり絶品です。活、正体でのご納品とはなりますが、あがったり、脚が折れたりする可能性がございますので予めご了承下さい。足折れやあがりでの返品は御遠慮下さい。

  • 本日の特売品
    産地
    インドネシア

    入量
    250-300g位

    入数
    30本位

    税抜価格
    2,590 円/pc
    税込価格
    2,797 円/pc

    / pc

    1本約6.5-8.5㎝規格。生食用。カナダ原料使用。スポット入荷。ズワイカニのカニ棒。味のよい中骨抜きです。1本あたりの単価も抑えれますので、非常にお買い得です。ぜひご利用ください。寿司やつまみ、サラダなどに。冷凍品。

  • メーカー
    株式会社広栄水産

    産地
    アメリカほか

    入量
    250g位

    税抜価格
    2,500 円/pc
    税込価格
    2,700 円/pc

    / pc

    甘みがあり、カニ本来の旨味を感じられる商品となっております。味もつけております。丼やパスタなどにご利用ください。若干水分量多めの並品。安価品をお買い求めのお客様はこちら。旨味重視のお客様は上をご利用ください。チルド商品のため納品日+2、3日の賞味期限になります。数量限定の特価品。丼やパスタなどにご利用ください。冷凍とは違いカニの旨味があり、すぐに使え便利な商品です。ぜひメニューへの組み込みをお願い致します。年間通して人気商品です。蟹の配合比率は赤20%白80%です。

  • 産地
    鳥取県

    入量
    130-170g位

    税抜価格
    980 円/杯
    税込価格
    1,058 円/杯

    / 杯

    今時期の限定品。セイコガニとはメスのズワイガニ。ボイルの姿調理がオススメ。カニ好きにはたまらない1品です。ぜひご利用下さい。足折れなどがある場合がありますので、ご了承の上ご利用下さい。

  • 産地
    兵庫県

    入量
    200-250g位

    税抜価格
    2,580 円/杯
    税込価格
    2,786 円/杯

    / 杯

    今時期の限定品。セイコガニとはメスのズワイガニ。ボイルの姿調理がオススメ。カニ好きにはたまらない1品です。ぜひご利用下さい。足折れなどがある場合がありますので、ご了承の上ご利用下さい。

  • 産地
    兵庫県

    入量
    190-210g位

    税抜価格
    2,680 円/杯
    税込価格
    2,894 円/杯

    / 杯

    200g前後です。タンク輸送のため、活きが良い商品です。セイコガニとはメスのズワイガニ。ボイルの姿調理がオススメ。カニ好きにはたまらない1品です。ぜひご利用下さい。正体でのご納品とはなりますが、あがったり、脚が折れたりする可能性がございます。足折れ・あがりはご承知おきください。

  • 産地
    北海道 噴火湾

    入量
    150-200g位

    税抜価格
    480 円/杯
    税込価格
    518 円/杯

    / 杯

    今時期の限定品。セイコガニとはメスのズワイガニ。ボイルの姿調理がオススメ。カニ好きにはたまらない1品です。ぜひご利用下さい。足折れなどがある場合がありますので、ご了承の上ご利用下さい。

  • 産地
    兵庫県

    入量
    90-110g位

    税抜価格
    1,080 円/杯
    税込価格
    1,166 円/杯

    / 杯

    兵庫産のボイルセイコ蟹になります。そのまま使用出来る簡便品です。今が売り時。数量限定商品です。選別はしておりますが、足折れの可能性もございます。ご了承の上御利用下さい。返品不可商品。

  • 産地
    兵庫県

    入量
    150-200g位

    税抜価格
    1,080 円/杯
    税込価格
    1,166 円/杯

    / 杯

    セイコガニとはメスのズワイガニのこと。サイズにバラツキあり。兵庫県のボイルセイコ蟹になります。そのまま使用できる簡便品です。今が売り時。数量限定商品です。足折れの可能性もございます。ご了承の上御利用下さい。返品不可商品。

  • 産地
    鳥取県

    入量
    140-160g位

    税抜価格
    1,080 円/杯
    税込価格
    1,166 円/杯

    / 杯

    今時期の限定品。こちらは鳥取産です。セイコガニとはメスのズワイガニ。ボイルの姿調理がオススメ。カニ好きにはたまらない1品です。ぜひご利用下さい。正体でのご納品とはなりますが、水ガニゆえに、あがったり、脚が折れたりする可能性がございます。足折れ・あがりでの返品は御遠慮下さい。

  • 産地
    北海道

    入量
    130-200g位

    税抜価格
    1,080 円/kg
    税込価格
    1,166 円/kg

    / 杯

    脚折れで若干弱っているため特価になります。訳あり品。現地ではセコガニと呼ばれるズワイガニのメスが入荷。若干殻が柔らかく、身の入りにバラツキあります。ご了承ください。茹でガニや鍋などにどうぞ。セイコ蟹でしか味わえない、贅沢な旬の美味しさを是非ご利用下さい。納品時に上がる場合もございます。ご了承ください。返品不可。

  • 産地
    兵庫県

    入量
    140-160g位

    税抜価格
    1,180 円/杯
    税込価格
    1,274 円/杯

    / 杯

    今時期の限定品。1杯150g前後です。セイコガニとはメスのズワイガニのこと。流通は稀ですが味は一級品です。ぜひご利用下さい。足折れなどがある場合がありますので、ご了承の上ご利用下さい。

  • 産地
    兵庫県

    入量
    130-140g位

    税抜価格
    1,080 円/杯
    税込価格
    1,166 円/杯

    / 杯

    今人気のボイル商品です。セイコガニとはメスのズワイガニのこと。流通は稀ですが味は一級品です。ぜひご利用下さい。足折れなどがある場合がありますので、ご了承の上ご利用下さい。

  • 産地
    兵庫県

    入量
    160-180g位

    税抜価格
    1,480 円/杯
    税込価格
    1,598 円/杯

    / 杯

    今時期の限定品。1杯160-180g前後です。セイコガニとはメスのズワイガニのこと。流通は稀ですが味は一級品です。ぜひご利用下さい。足折れなどがある場合がありますので、ご了承の上ご利用下さい。

  • 産地
    兵庫県

    入量
    180-200g位

    税抜価格
    2,180 円/杯
    税込価格
    2,354 円/杯

    / 杯

    今時期の限定品。1杯180-200g前後です。セイコガニとはメスのズワイガニのこと。流通は稀ですが味は一級品です。ぜひご利用下さい。足折れなどがある場合がありますので、ご了承の上ご利用下さい。

  • ブランド
    松葉ガニ

    産地
    兵庫県

    入量
    0.9-1.1kg位

    税抜価格
    26,680 円/kg
    税込価格
    28,814 円/kg

    / 杯

    1kg前後。お刺身やしゃぶしゃぶなどでお召し上がりください。正体でのご納品とはなりますが、あがったり、脚が折れたりする可能性がございます。予めご了承下さい。足折れやあがりでの返品は御遠慮下さい。

  • ブランド
    松葉ガニ

    産地
    兵庫県 柴山

    入量
    1.55kg位

    税抜価格
    50,000 円/kg
    税込価格
    54,000 円/kg

    / 杯

    京都から山陰にかけて獲れる高級ズワイカニ。活け松葉はぎっしりと身が詰まり、旨味、甘みとも最高です。刺身は冷たい水にさっとくぐらせると花がさいたようになり絶品です。活、正体でのご納品とはなりますが、あがったり、脚が折れたりする可能性がございますので予めご了承下さい。足折れやあがりでの返品は御遠慮下さい。

  • ブランド
    松葉ガニ

    産地
    鳥取県

    入量
    0.8-0.9kg位

    税抜価格
    20,000 円/kg
    税込価格
    21,600 円/kg

    / 杯

    京都から山陰にかけて獲れる高級ズワイカニ。活け松葉はぎっしりと身が詰まり、旨味、甘みとも最高です。刺身は冷たい水にさっとくぐらせると花がさいたようになり絶品です。活、正体でのご納品とはなりますが、あがったり、脚が折れたりする可能性がございますので予めご了承下さい。足折れやあがりでの返品は御遠慮下さい。

  • 産地
    山形県

    入量
    0.4-0.5kg位

    税抜価格
    8,000 円/kg
    税込価格
    8,640 円/kg

    / 杯

    1杯400-500g前後。数量限定です。山形県産の活ズワイガニ入荷しました。活での納品を基本としますが、あがってしまう可能性もございますのでご了承下さい。宴会品などにどうぞ。

  • メーカー
    株式会社さんれいフーズ

    産地
    国産

    入量
    500g位

    税抜価格
    3,680 円/pc
    税込価格
    3,974 円/pc

    / pc

    紅ズワイのフレークですが、さんれいフーズの味付けが上手く仕上がっていて美味しく頂けます。ズワイガニ比べて多少繊維感は残りますが、パサパサ感が少なくなります。サラダ、グラタン、パスタ、軍艦などに最適です。ズワイよりも安価ですので、お食事の彩りにぜひどうぞ。解凍品のため、納品日+2、3日の賞味期限になります。

  • 産地
    北海道 釧路

    入量
    300-350g位

    税抜価格
    4,080 円/杯
    税込価格
    4,406 円/杯

    / 杯

    身の甘みと濃厚な味噌の旨み。なんといっても茹で毛ガニは最高、コース料理や贅沢にパスタなどにも。活毛ガニ、一杯の値段ですが、目方は多少前後いたします。

  • 産地
    北海道 釧路

    入量
    400-450g位

    税抜価格
    7,080 円/杯
    税込価格
    7,646 円/杯

    / 杯

    身の甘みと濃厚な味噌の旨み。なんといっても茹で毛ガニは最高、コース料理や贅沢にパスタなどにも。活毛ガニ、一杯の値段ですが、目方は多少前後いたします。

  • 産地
    北海道 釧路

    入量
    500-550g位

    税抜価格
    10,580 円/杯
    税込価格
    11,426 円/杯

    / 杯

    身の甘みと濃厚な味噌の旨み。なんといっても茹で毛ガニは最高、コース料理や贅沢にパスタなどにも。活毛ガニ、一杯の値段ですが、目方は多少前後いたします。

  • 産地
    北海道 釧路

    入量
    600-650g位

    税抜価格
    14,680 円/杯
    税込価格
    15,854 円/杯

    / 杯

    身の甘みと濃厚な味噌の旨み。なんといっても茹で毛ガニは最高、コース料理や贅沢にパスタなどにも。活毛ガニ、一杯の値段ですが、目方は多少前後いたします。

  • 産地
    北海道 釧路

    入量
    700-750g位

    税抜価格
    18,380 円/杯
    税込価格
    19,850 円/杯

    / 杯

    身の甘みと濃厚な味噌の旨み。なんといっても茹で毛ガニは最高、コース料理や贅沢にパスタなどにも。活毛ガニ、一杯の値段ですが、目方は多少前後いたします。

  • 産地
    北海道 釧路

    入量
    800-850g位

    税抜価格
    23,380 円/杯
    税込価格
    25,250 円/杯

    / 杯

    身の甘みと濃厚な味噌の旨み。なんといっても茹で毛ガニは最高、コース料理や贅沢にパスタなどにも。活毛ガニ、一杯の値段ですが、目方は多少前後いたします。

  • 産地
    北海道 釧路

    入量
    900-950g位

    税抜価格
    28,380 円/杯
    税込価格
    30,650 円/杯

    / 杯

    身の甘みと濃厚な味噌の旨み。なんといっても茹で毛ガニは最高、コース料理や贅沢にパスタなどにも。活毛ガニ、一杯の値段ですが、目方は多少前後いたします。

  • 産地
    北海道 釧路

    入量
    1-1.2kg位

    税抜価格
    33,380 円/杯
    税込価格
    36,050 円/杯

    / 杯

    身の甘みと濃厚な味噌の旨み。なんといっても茹で毛ガニは最高、コース料理や贅沢にパスタなどにも。活毛ガニ、一杯の値段ですが、目方は多少前後いたします。

  • 産地
    北海道 釧路

    入量
    2-2.9kg位

    税抜価格
    20,080 円/kg
    税込価格
    21,686 円/kg

    / 杯

    釧路産のタラバ蟹入荷しました。ネームバリューあります。数量限定です。宴会品などにぜひどうぞ。あがってしまう可能性もありますのでご了承下さい。

  • 産地
    宮崎県

    入数
    50杯位

    税抜価格
    2,880 円/pc
    税込価格
    3,110 円/pc

    / pc

    毎年大人気のサワガニが今年も入荷始まりました。これからの主力品として期待値No.1商品です。出始めですので相場は高めですが、季節料理メニューとしてご利用下さい。50杯位入っていますので素揚げやパスタで、季節の演出にいかがでしょうか。素揚げにレモンをギュッと絞った突き出しにビールが進みます。なお暑さによりあがりが発生する場合がございますが、上がりでの返品はご遠慮下さい。

  • 産地
    宮崎県ほか

    入数
    50杯位

    税抜価格
    2,680 円/pc
    税込価格
    2,894 円/pc

    / pc

    毎年大人気のサワガニが今年も入荷始まりました。50杯位入っていますので素揚げやパスタで、季節の演出にいかがでしょうか。素揚げにレモンをギュッと絞った突き出しにビールが進みます。なお温度によりあがりが発生する場合がございますが、上がりもご承知おきください。


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【主な配送エリア】
・東京都
東京都23区、八王子市、立川市、武蔵野市、三鷹市、青梅市、府中市、昭島市、調布市、町田市、小金井市、小平市、日野市、東村山市、国分寺市、国立市、福生市、狛江市、東大和市、清瀬市、東久留米市、武蔵村山市、多摩市、羽村市、西東京市など

・埼玉県
さいたま市、川越市、川口市、所沢市、飯能市、蕨市、戸田市、草加市、八潮市、三郷市、吉川市、越谷市、春日部市、狭山市、朝霞市、和光市、新座市、志木市、富士見野市、ふじみ野市、入間市、上尾市など

・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など

・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など

自社配送網で配送可能なエリアマップ(東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県) 会員制サービスのOrangeMembersについて

仕入れについて

豊洲市場での水産バイヤーの仕入れおよび検品の様子 水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
大田市場での青果バイヤーの仕入れおよび検品の様子 青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
芝浦市場での精肉バイヤーの仕入れおよび検品の様子 精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料・輸入食材バイヤーの仕入れおよび商談の様子 調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。

フルフィルメントセンターについて

豊海流通センターの1階センター内の様子 当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター(敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て)です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。

配送について

豊海流通センターの全体およびトラックバースの様子 1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。

代表者の事業にかける思い

日々の食事は、限りある人生の日々の中でとても大事な時間のひとつです。そういった「食」の本質を大事にする料理人の方に対して、さまざまなこだわりをもった各地の素晴らしい食品を集め、なるべく使いやすい小ロットで、かつリーズナブルな価格でお届けすることが当社の事業であり、「good food, good life.」の事業理念の意味です。「自分の料理を食べた方に『美味しい!』と言われることが嬉しくて、かけがえのないこの人生で、この職業が辞められないんだよ」とは、僕が尊敬する料理人の方の言葉です。そういった料理人の方、そして生産者の方が一人でも増え、そしてその結果、消費者の方に豊かな幸せが広がること。それが僕の夢であり、そして数々の職業と失敗を経て、この事業に出会った僕の使命でもあります。