業務用の牛肉(冷凍)の仕入れなら八面六臂

冷凍牛肉はほとんどが輸入牛肉で、ショートプレート(バラ)は牛丼用、カルビプレートは焼肉用、カウミートはミンチやハンバーグ用など、主に加工原料として使用されます。国産牛肉では、賞味期限の短い小腸や大腸などの内臓肉(ホルモン)や、ステーキ肉のポーションカットなどが冷凍で流通しています。八面六臂は生鮮食品をはじめとした業務用総合食品通販サイトです。牛肉、豚肉、鶏肉、馬肉、鴨肉といった精肉の仕入れなど、幅広い品揃えを展開する精肉卸売業者です。芝浦食肉市場や産地直送の精肉などを取り扱っています。東京、神奈川、埼玉、千葉の飲食店やレストランなどへ翌日配達します。個人のお客様も大歓迎です。

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牛肉(冷凍) 本日の商品一覧

  • ブランド
    黒毛和牛

    産地
    国内加工

    入量
    300g位

    税抜価格 1,980 円/pc


    税込価格
    2,138 円/pc

    国産の黒毛和牛A5サーロインのカブリの部分を丁寧に手切りしてあります。全国のブランド和牛のサーロインを使用していますので、味、風味、柔らかさは抜群です。規格も仕入しやすい300gパックで、使い切りサイズ、在庫スペースにも困りません。

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    国産の黒毛和牛A5サーロインのカブリの部分を丁寧に手切りしてあります。全国のブランド和牛のサーロインを使用していますので、味、風味、柔らかさは抜群です。規格も仕入しやすい300gパックで、使い切りサイズ、在庫スペースにも困りません。


  • 産地
    国内加工

    入量
    280-320g位

    税抜価格 2,280 円/kg


    税込価格
    2,462 円/kg

    メキシコ産牛肉のサーロインステーキです。穀物肥育牛のサーロインを国内でステーキカットしました、約300gと厚切りですのでボリュームのある一皿となります。

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    メキシコ産牛肉のサーロインステーキです。穀物肥育牛のサーロインを国内でステーキカットしました、約300gと厚切りですのでボリュームのある一皿となります。


  • 産地
    国内加工

    入量
    150g位

    税抜価格 540 円/pc


    税込価格
    583 円/pc

    メキシコ産牛肉のサーロインステーキです。穀物肥育牛のサーロインを国内でステーキカットしました、約150gとお手頃サイズのステーキとなってます。

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    メキシコ産牛肉のサーロインステーキです。穀物肥育牛のサーロインを国内でステーキカットしました、約150gとお手頃サイズのステーキとなってます。


  • 産地
    国内加工

    入量
    300g位

    税抜価格 980 円/pc


    税込価格
    1,058 円/pc

    メキシコ産牛肉のサーロインステーキです。穀物肥育牛のサーロインを国内でステーキカットしました、約300gとボリュームのあるサイズとなっています。

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    メキシコ産牛肉のサーロインステーキです。穀物肥育牛のサーロインを国内でステーキカットしました、約300gとボリュームのあるサイズとなっています。


  • 産地
    国内加工

    入量
    150g位

    税抜価格 498 円/枚


    税込価格
    537 円/枚

    オーストラリア産、ニュージーランド産牛肉のストリップロインに国産牛脂を注入してやわらか加工をしてあるサーロインステーキです。とても柔らかく、価格もリーズナブルでランチメニューやステーキ弁当に最適です。(中心部は75℃で1分以上加熱してください)原材料:牛ロース肉、牛脂(国産)、エンドウたん白、粉末コラーゲンショートニング、酵母エキス、イヌリン、食塩、PH調整剤、トレハロース、増粘多糖類、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(VC)、(一部に大豆、牛肉、豚肉を含む)

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    オーストラリア産、ニュージーランド産牛肉のストリップロインに国産牛脂を注入してやわらか加工をしてあるサーロインステーキです。とても柔らかく、価格もリーズナブルでランチメニューやステーキ弁当に最適です。(中心部は75℃で1分以上加熱してください)原材料:牛ロース肉、牛脂(国産)、エンドウたん白、粉末コラーゲンショートニング、酵母エキス、イヌリン、食塩、PH調整剤、トレハロース、増粘多糖類、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(VC)、(一部に大豆、牛肉、豚肉を含む)


  • ブランド
    宮崎牛

    産地
    宮崎県

    入量
    100g位

    税抜価格 880 円/pc


    税込価格
    950 円/pc

    宮崎牛のシンタマの部分をステーキにカットしました。宮崎牛とは宮崎県生まれ宮崎県育ちの黒毛和牛の事で、グレードはABの4以上です。国内屈指の黒毛和牛の産地である宮崎県の中でも最高級ブランドが宮崎牛です。特徴は、極上な肉質ときめ細やかなサシで、口に含むとほのかな甘みと芳醇な香りが広がります。

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    宮崎牛のシンタマの部分をステーキにカットしました。宮崎牛とは宮崎県生まれ宮崎県育ちの黒毛和牛の事で、グレードはABの4以上です。国内屈指の黒毛和牛の産地である宮崎県の中でも最高級ブランドが宮崎牛です。特徴は、極上な肉質ときめ細やかなサシで、口に含むとほのかな甘みと芳醇な香りが広がります。


  • ブランド
    黒毛和牛

    産地
    国内加工

    入量
    100g位

    税抜価格 580 円/pc


    税込価格
    626 円/pc

    黒毛和牛経産とは出産を経験した雌牛で、出産後に半年穀物中心で飼育された牛で霜降りの和牛よりはあっさりしていて肉本来の味を楽しめます。弊社で取り扱う和牛経産は月齢が約100か月前後中心で脂は白仕上がりで枝重量も400㎏以上と、月齢縛りの無い物よりは安定的な品質となります。その和牛経産のモモ部位をステーキに加工しました。程よいが入っており旨味がありメニューでも国産黒毛和牛ステーキとしてご提供できます。

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    黒毛和牛経産とは出産を経験した雌牛で、出産後に半年穀物中心で飼育された牛で霜降りの和牛よりはあっさりしていて肉本来の味を楽しめます。弊社で取り扱う和牛経産は月齢が約100か月前後中心で脂は白仕上がりで枝重量も400㎏以上と、月齢縛りの無い物よりは安定的な品質となります。その和牛経産のモモ部位をステーキに加工しました。程よいが入っており旨味がありメニューでも国産黒毛和牛ステーキとしてご提供できます。


  • ブランド
    黒毛和牛

    産地
    国内加工

    入量
    100g位

    税抜価格 780 円/pc


    税込価格
    842 円/pc

    5等級の国内産和牛で主に茨城県、福島県、宮崎県産などになりますがモモ部位をステーキに加工しました。産地問わずなのでお値段も抑えることが出来ました。

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    5等級の国内産和牛で主に茨城県、福島県、宮崎県産などになりますがモモ部位をステーキに加工しました。産地問わずなのでお値段も抑えることが出来ました。


  • ブランド
    黒毛和牛

    産地
    国内加工

    入量
    100g位

    税抜価格 580 円/pc


    税込価格
    626 円/pc

    黒毛和牛経産とは出産を経験した雌牛で、出産後に半年穀物中心で飼育された牛で霜降りの和牛よりはあっさりしていて肉本来の味を楽しめます。弊社で取り扱う和牛経産は月齢が約100か月前後中心で脂は白仕上がりで枝重量も400㎏以上と、月齢縛りの無い物よりは安定的な品質となります。その和牛経産のモモ部位をステーキに加工しました。程よいが入っており旨味がありメニューでも国産黒毛和牛ステーキとしてご提供できます。

    / pc


    黒毛和牛経産とは出産を経験した雌牛で、出産後に半年穀物中心で飼育された牛で霜降りの和牛よりはあっさりしていて肉本来の味を楽しめます。弊社で取り扱う和牛経産は月齢が約100か月前後中心で脂は白仕上がりで枝重量も400㎏以上と、月齢縛りの無い物よりは安定的な品質となります。その和牛経産のモモ部位をステーキに加工しました。程よいが入っており旨味がありメニューでも国産黒毛和牛ステーキとしてご提供できます。


  • ブランド
    黒毛和牛

    産地
    国内加工

    入量
    300g位

    税抜価格 1,880 円/pc


    税込価格
    2,030 円/pc

    5等級の国内産黒毛和牛で主に茨城県、福島県、宮崎県などになりますがモモ部位を焼肉用に手切りでスライス加工しました。筋切りもしていますので食感も柔らかいです。産地指定なしなので価格を抑えることが出来ました。

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    5等級の国内産黒毛和牛で主に茨城県、福島県、宮崎県などになりますがモモ部位を焼肉用に手切りでスライス加工しました。筋切りもしていますので食感も柔らかいです。産地指定なしなので価格を抑えることが出来ました。


  • ブランド
    黒毛和牛

    産地
    国内加工

    入量
    300g位

    税抜価格 980 円/pc


    税込価格
    1,058 円/pc

    黒毛和牛経産とは出産を経験した雌牛で、出産後に半年穀物中心で飼育された牛で霜降りの和牛よりはあっさりしていて肉本来の味を楽しめます。弊社で取り扱う和牛経産は月齢が約100か月前後中心で脂は白仕上がりで枝重量も400㎏以上と、月齢縛りの無い物よりは安定的な品質となります。その和牛経産のモモ部位を切り落としに加工しました。サシは少なめですが旨味があります。メニューでも国産黒毛和牛ステーキとしてご提供できます。

    / pc


    黒毛和牛経産とは出産を経験した雌牛で、出産後に半年穀物中心で飼育された牛で霜降りの和牛よりはあっさりしていて肉本来の味を楽しめます。弊社で取り扱う和牛経産は月齢が約100か月前後中心で脂は白仕上がりで枝重量も400㎏以上と、月齢縛りの無い物よりは安定的な品質となります。その和牛経産のモモ部位を切り落としに加工しました。サシは少なめですが旨味があります。メニューでも国産黒毛和牛ステーキとしてご提供できます。


  • ブランド
    黒毛和牛

    産地
    国内加工

    入量
    500g位

    税抜価格 2,480 円/pc


    税込価格
    2,678 円/pc

    黒毛和牛経産とは出産を経験した雌牛で、出産後に半年穀物中心で飼育された牛で霜降りの和牛よりはあっさりしていて肉本来の味を楽しめます。弊社で取り扱う和牛経産は月齢が約100か月前後中心で脂は白仕上がりで枝重量も400㎏以上と、月齢縛りの無い物よりは安定的な品質となります。国産黒毛和牛経産のモモ部位をブロックに加工しました、グリムキなのでロスが無く歩留まりも最高です。程よいサシが入っており経産牛ですので旨味があります、ローストビーフやタタキなどに最適ですしお好みにカットしてご利用できます。メニューにも黒毛和牛と表記できます。

    / pc


    黒毛和牛経産とは出産を経験した雌牛で、出産後に半年穀物中心で飼育された牛で霜降りの和牛よりはあっさりしていて肉本来の味を楽しめます。弊社で取り扱う和牛経産は月齢が約100か月前後中心で脂は白仕上がりで枝重量も400㎏以上と、月齢縛りの無い物よりは安定的な品質となります。国産黒毛和牛経産のモモ部位をブロックに加工しました、グリムキなのでロスが無く歩留まりも最高です。程よいサシが入っており経産牛ですので旨味があります、ローストビーフやタタキなどに最適ですしお好みにカットしてご利用できます。メニューにも黒毛和牛と表記できます。


  • 産地
    メキシコ

    入量
    150g位

    税抜価格 380 円/pc


    税込価格
    410 円/pc

    原料はコーンロールミートと言い肩ロースを脱骨した際骨に残ったお肉の事です、骨についていた部分ですので濃厚な味となっており、牛肩ロースとしてメニューにおのせすることができます。某大手牛丼チェーンの展開するステーキ店でメインメニューとして採用されています。約150gとボリュームはありスジ切しているのでそのまま使えますし価格は抑えめにしてありますので是非ご検討ください。

    / pc


    原料はコーンロールミートと言い肩ロースを脱骨した際骨に残ったお肉の事です、骨についていた部分ですので濃厚な味となっており、牛肩ロースとしてメニューにおのせすることができます。某大手牛丼チェーンの展開するステーキ店でメインメニューとして採用されています。約150gとボリュームはありスジ切しているのでそのまま使えますし価格は抑えめにしてありますので是非ご検討ください。


  • 産地
    メキシコ

    入量
    100g位

    税抜価格 280 円/pc


    税込価格
    302 円/pc

    原料はコーンロールミートと言い肩ロースを脱骨した際骨に残ったお肉の事です、骨についていた部分ですので濃厚な味となっており、牛肩ロースとしてメニューにおのせすることができます。某大手牛丼チェーンの展開するステーキ店でメインメニューとして採用されています。使いやすい約100gでスジ切してありますのでそのまま使えますし価格は抑えめにしてありますので是非お試しください。

    / pc


    原料はコーンロールミートと言い肩ロースを脱骨した際骨に残ったお肉の事です、骨についていた部分ですので濃厚な味となっており、牛肩ロースとしてメニューにおのせすることができます。某大手牛丼チェーンの展開するステーキ店でメインメニューとして採用されています。使いやすい約100gでスジ切してありますのでそのまま使えますし価格は抑えめにしてありますので是非お試しください。


  • 産地
    メキシコ

    入量
    150g位

    税抜価格 298 円/pc


    税込価格
    321 円/pc

    原料はコーンロールミートと言い肩ロースを脱骨した際骨に残ったお肉の事です、骨についていた部分ですので濃厚な味となっており、牛肩ロースとしてメニューにおのせすることができます。某大手牛丼チェーンの展開するステーキ店でメインメニューとして採用されています。約150gとボリュームはありスジ切しているのでそのまま使えますし価格は抑えめにしてありますので是非ご検討ください。

    / pc


    原料はコーンロールミートと言い肩ロースを脱骨した際骨に残ったお肉の事です、骨についていた部分ですので濃厚な味となっており、牛肩ロースとしてメニューにおのせすることができます。某大手牛丼チェーンの展開するステーキ店でメインメニューとして採用されています。約150gとボリュームはありスジ切しているのでそのまま使えますし価格は抑えめにしてありますので是非ご検討ください。


  • ブランド
    黒毛和牛

    産地
    国内加工

    入量
    300g位

    税抜価格 1,480 円/pc


    税込価格
    1,598 円/pc

    A5の国産黒毛和牛のネックのサシのいい部分のみを切り落とし加工しました。ネックは牛の首にあたる部分です。良く動かす部分のため、筋肉が発達しておりお肉は筋張って硬いのが特徴ですが味わい深い部位であり低カロリーでコラーゲンも豊富です。硬さや筋が気にならないように2㎜の薄切りにしていますので様々な料理に使えます。

    / pc


    A5の国産黒毛和牛のネックのサシのいい部分のみを切り落とし加工しました。ネックは牛の首にあたる部分です。良く動かす部分のため、筋肉が発達しておりお肉は筋張って硬いのが特徴ですが味わい深い部位であり低カロリーでコラーゲンも豊富です。硬さや筋が気にならないように2㎜の薄切りにしていますので様々な料理に使えます。


  • 産地
    アメリカ

    入量
    100g位

    税抜価格 340 円/pc


    税込価格
    367 円/pc

    アメリカ産アンガス牛の中でも特別な基準をクリアし認定されたもののみCAB(Cerfied Angus Beef、認定アンガスビーフ)と呼ばれ全生産量のうち30%ほどです。ミスジはロースやモモと違いカタ部位ですので霜降りのわりにあっさりとした食感です。そのミスジをステーキにカットし使いやすい規格にしました。真ん中にスジがありますが火が入るとトロッとなります。(加熱が弱い場合はスジの食感が残る場合がございます)最近はスーパーでも売られていますし、ステーキチェーン店でもミスジステーキとしてメニューでも見られます。

    / pc


    アメリカ産アンガス牛の中でも特別な基準をクリアし認定されたもののみCAB(Cerfied Angus Beef、認定アンガスビーフ)と呼ばれ全生産量のうち30%ほどです。ミスジはロースやモモと違いカタ部位ですので霜降りのわりにあっさりとした食感です。そのミスジをステーキにカットし使いやすい規格にしました。真ん中にスジがありますが火が入るとトロッとなります。(加熱が弱い場合はスジの食感が残る場合がございます)最近はスーパーでも売られていますし、ステーキチェーン店でもミスジステーキとしてメニューでも見られます。


  • 産地
    アメリカ

    入量
    0.8-1kg

    税抜価格 3,150 円/kg


    税込価格
    3,402 円/kg

    アメリカ産アンガス牛の中でも特別な基準をクリアし認定されたもののみCAB(Cerfied Angus Beef、認定アンガスビーフ)と呼ばれ全生産量のうち30%ほどです。ミスジはロースやモモと違いカタ部位ですので霜降りのわりにあっさりとした食感です。そのミスジをグルムキに整形し使いやすいように約800~1000gのブロックにカットしました。真ん中にスジがあります加熱によりトロっと柔らかくなりますが気になるようでしたらスジ分割してお使いください。(加熱が弱い場合はスジの食感が残る場合がございます)

    / pc


    アメリカ産アンガス牛の中でも特別な基準をクリアし認定されたもののみCAB(Cerfied Angus Beef、認定アンガスビーフ)と呼ばれ全生産量のうち30%ほどです。ミスジはロースやモモと違いカタ部位ですので霜降りのわりにあっさりとした食感です。そのミスジをグルムキに整形し使いやすいように約800~1000gのブロックにカットしました。真ん中にスジがあります加熱によりトロっと柔らかくなりますが気になるようでしたらスジ分割してお使いください。(加熱が弱い場合はスジの食感が残る場合がございます)


  • 産地
    アメリカ

    入量
    300g位

    税抜価格 950 円/pc


    税込価格
    1,026 円/pc

    アメリカ産アンガス牛の中でも特別な基準をクリアし認定されたもののみCAB(Cerfied Angus Beef、認定アンガスビーフ)と呼ばれ全生産量のうち30%ほどです。ミスジはロースやモモと違いカタ部位ですので霜降りのわりにあっさりとした食感です。そのミスジをスジが気にならないように2~2.5mmに切り落とし加工しました。

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    アメリカ産アンガス牛の中でも特別な基準をクリアし認定されたもののみCAB(Cerfied Angus Beef、認定アンガスビーフ)と呼ばれ全生産量のうち30%ほどです。ミスジはロースやモモと違いカタ部位ですので霜降りのわりにあっさりとした食感です。そのミスジをスジが気にならないように2~2.5mmに切り落とし加工しました。


  • 産地
    国内加工

    入量
    500g位

    税抜価格 780 円/pc


    税込価格
    842 円/pc

    オーストラリア産の牛バラの切り落としです。輸入牛肉の価格が急騰していますが何とか安い原料を買うことが出来ました、価格を抑えるためパックも簡素化していますがご理解ください。炒め物や、牛丼、肉じゃが、などにお使いいただけます。

    / pc


    オーストラリア産の牛バラの切り落としです。輸入牛肉の価格が急騰していますが何とか安い原料を買うことが出来ました、価格を抑えるためパックも簡素化していますがご理解ください。炒め物や、牛丼、肉じゃが、などにお使いいただけます。


  • 産地
    国内加工

    入量
    500g位

    税抜価格 1,140 円/pc


    税込価格
    1,231 円/pc

    メキシコ産の牛バラをスライス加工しました。相場高騰している中買いやすい規格と価格にしました。野菜炒め、牛丼、肉じゃが、お好み焼きなど何にでもお使いいただけます。

    / pc


    メキシコ産の牛バラをスライス加工しました。相場高騰している中買いやすい規格と価格にしました。野菜炒め、牛丼、肉じゃが、お好み焼きなど何にでもお使いいただけます。


  • 産地
    国内加工

    入量
    500g位

    税抜価格 1,140 円/pc


    税込価格
    1,231 円/pc

    メキシコ産の牛バラをスライス加工しました。相場高騰している中買いやすい規格と価格にしました。野菜炒め、牛丼、肉じゃが、お好み焼きなど何にでもお使いいただけます。

    / pc


    メキシコ産の牛バラをスライス加工しました。相場高騰している中買いやすい規格と価格にしました。野菜炒め、牛丼、肉じゃが、お好み焼きなど何にでもお使いいただけます。


  • 産地
    国内加工

    入量
    500g位

    税抜価格 1,190 円/pc


    税込価格
    1,285 円/pc

    メキシコ産の牛バラをスライス加工しました。調理しやすいように3分割にしてあります。相場高騰している中買いやすい規格と価格にしました。野菜炒め、牛丼、肉じゃが、お好み焼き、カルビ焼肉など何にでもお使いいただけます。

    / pc


    メキシコ産の牛バラをスライス加工しました。調理しやすいように3分割にしてあります。相場高騰している中買いやすい規格と価格にしました。野菜炒め、牛丼、肉じゃが、お好み焼き、カルビ焼肉など何にでもお使いいただけます。


  • 産地
    国内加工

    入量
    500g位

    税抜価格 1,140 円/pc


    税込価格
    1,231 円/pc

    メキシコ産のバラを焼肉用にカットしてあります。通常のスライスより少し厚めくらいですので、焼肉以外に炒め物などにもお使いいただけます。丼や焼肉弁当、食べ放題メニューにも是非お勧めです。

    / pc


    メキシコ産のバラを焼肉用にカットしてあります。通常のスライスより少し厚めくらいですので、焼肉以外に炒め物などにもお使いいただけます。丼や焼肉弁当、食べ放題メニューにも是非お勧めです。


  • 産地
    国内加工

    入量
    1kg位

    税抜価格 2,280 円/kg


    税込価格
    2,462 円/kg

    メキシコ産牛肉バラのお買得品です。大きさも使いやすく1kgくらいにカットしてあります。シチューなどの煮込み料理などにおすすめ。ストッカーの小さなお店でも大丈夫です。バラ部位ですので、脂身が多いというクレームは承っておりません。

    / pc


    メキシコ産牛肉バラのお買得品です。大きさも使いやすく1kgくらいにカットしてあります。シチューなどの煮込み料理などにおすすめ。ストッカーの小さなお店でも大丈夫です。バラ部位ですので、脂身が多いというクレームは承っておりません。


  • ブランド
    松阪牛

    産地
    国内加工

    入量
    300g位

    税抜価格 1,680 円/pc


    税込価格
    1,814 円/pc

    松阪牛のA5のバラだけを使った切り落としです。牛丼や冷しゃぶ、すき焼きにも使えます。脂も程よく入ってますので良いだしも出ます。日本が世界に誇る三大ブランド和牛の一つ「松阪牛」は正式には「まつさかうし」と読みます。全国の肥育素牛(黒毛和種)を三重県内の指定された生産エリアで肥育されたメス牛の事を言います。不飽和脂肪酸の比率が高いので融点が低く、非常に舌ざわりが良くなって美味しさが強調されます。また和牛香と呼ばれる香りの成分が他の和牛に比べ多いと言われています。

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    松阪牛のA5のバラだけを使った切り落としです。牛丼や冷しゃぶ、すき焼きにも使えます。脂も程よく入ってますので良いだしも出ます。日本が世界に誇る三大ブランド和牛の一つ「松阪牛」は正式には「まつさかうし」と読みます。全国の肥育素牛(黒毛和種)を三重県内の指定された生産エリアで肥育されたメス牛の事を言います。不飽和脂肪酸の比率が高いので融点が低く、非常に舌ざわりが良くなって美味しさが強調されます。また和牛香と呼ばれる香りの成分が他の和牛に比べ多いと言われています。


  • ブランド
    黒毛和牛

    産地
    国産

    入量
    300g位

    税抜価格 1,250 円/pc


    税込価格
    1,350 円/pc

    黒毛和牛A5の中落ちカルビことリブフィンガーミートです。肋骨と肋骨の間にある部位で、とても旨みのあるお肉です。ちょっと筋が多いですが、きれいに除去するか、筋切りをして焼肉用に加工すれば独特の味わいと食感のある焼肉になります。そのままぶつ切りで煮込み料理にも使えます。切り取った筋などは煮込みにも使えます。使いやすいように300gパックに加工しました、生産時期によりトレーが無い場合がありますがご容赦お願いします。

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    黒毛和牛A5の中落ちカルビことリブフィンガーミートです。肋骨と肋骨の間にある部位で、とても旨みのあるお肉です。ちょっと筋が多いですが、きれいに除去するか、筋切りをして焼肉用に加工すれば独特の味わいと食感のある焼肉になります。そのままぶつ切りで煮込み料理にも使えます。切り取った筋などは煮込みにも使えます。使いやすいように300gパックに加工しました、生産時期によりトレーが無い場合がありますがご容赦お願いします。


  • 産地
    国産

    入量
    0.6-1.6kg位

    入数
    1PC

    税抜価格 1,280 円/kg


    税込価格
    1,382 円/kg

    国産牛トモバラ(交雑牛以上)でカッパと言われる部分です。固いですが、煮込みに最適で脂肪から和牛独特の甘みが出汁に出ます。赤身の部分はスジ肉の代わりとしてもお使いいただけます。カッパは脂肪が多い部位ですので、脂が多いというクレームや返品交換はご容赦ください。交雑牛(和牛X国産牛)以上でこの値段は破格です。

    / pc


    国産牛トモバラ(交雑牛以上)でカッパと言われる部分です。固いですが、煮込みに最適で脂肪から和牛独特の甘みが出汁に出ます。赤身の部分はスジ肉の代わりとしてもお使いいただけます。カッパは脂肪が多い部位ですので、脂が多いというクレームや返品交換はご容赦ください。交雑牛(和牛X国産牛)以上でこの値段は破格です。


  • メーカー
    ゴールデンイーグル

    産地
    アメリカ

    入量
    0.6-0.9kg位

    税抜価格 7,980 円/kg


    税込価格
    8,618 円/kg

    アメリカ産牛タンが高騰しており輸入量も激減しています。アメリカ産の穀物肥育の皮付きタンを現地アメリカでタン先を除去しグリムキのタンに加工しました。シンプルに焼き肉で食べるにはお勧めのアイテムです。

    / pc


    アメリカ産牛タンが高騰しており輸入量も激減しています。アメリカ産の穀物肥育の皮付きタンを現地アメリカでタン先を除去しグリムキのタンに加工しました。シンプルに焼き肉で食べるにはお勧めのアイテムです。


  • 産地
    スペイン

    入量
    0.4-0.6kg位

    税抜価格 5,950 円/kg


    税込価格
    6,426 円/kg

    スペイン産の穀物肥育の皮付きタンを日本でタン先を落とし皮むき加工いたしました。最近ヨーロッパの中でもスペインの牛タンは非常に評価が高くお勧めです。サイズはアメリカ産に比べると小ぶりなので小さめのタンがお好みの場合はうってつけです、小さくてもサシの入り方は遜色ありません。

    / pc


    スペイン産の穀物肥育の皮付きタンを日本でタン先を落とし皮むき加工いたしました。最近ヨーロッパの中でもスペインの牛タンは非常に評価が高くお勧めです。サイズはアメリカ産に比べると小ぶりなので小さめのタンがお好みの場合はうってつけです、小さくてもサシの入り方は遜色ありません。


  • 産地
    国内加工

    入量
    200g位

    税抜価格 1,240 円/pc


    税込価格
    1,339 円/pc

    スペイン産牛タンのタン元を厚切りのスライスしました。スペイン産牛は穀物肥育でタン元のサシが多い部分なので風味があります、厚切りでボリュームがありますが食べやすいようにスリットを入れてます。1パック入量も約200gにし、仕入し易い単価設定にしました。現在アメリカ産の牛タンは高騰しておりますのでそれに比べるとスペイン産はとてもお得な価格設定です。

    / pc


    スペイン産牛タンのタン元を厚切りのスライスしました。スペイン産牛は穀物肥育でタン元のサシが多い部分なので風味があります、厚切りでボリュームがありますが食べやすいようにスリットを入れてます。1パック入量も約200gにし、仕入し易い単価設定にしました。現在アメリカ産の牛タンは高騰しておりますのでそれに比べるとスペイン産はとてもお得な価格設定です。


  • 産地
    国内加工

    入量
    200g位

    税抜価格 880 円/pc


    税込価格
    950 円/pc

    スペイン産牛タンのタン中を薄切りスライスしました。スペイン産牛は穀物肥育なので風味があります、薄切りで食べやすい歯ごたえとなっています。1パック入量も約200gにし、仕入し易い単価設定にしました。現在アメリカ産の牛タンは高騰しておりますのでそれに比べるとスペイン産はとてもお得な価格設定です。

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    スペイン産牛タンのタン中を薄切りスライスしました。スペイン産牛は穀物肥育なので風味があります、薄切りで食べやすい歯ごたえとなっています。1パック入量も約200gにし、仕入し易い単価設定にしました。現在アメリカ産の牛タンは高騰しておりますのでそれに比べるとスペイン産はとてもお得な価格設定です。


  • 産地
    国内加工

    入量
    0.9-1.1kg位

    税抜価格 980 円/kg


    税込価格
    1,058 円/kg

    穀物飼育のアメリカ産牛タンを国内でムキタン加工するときに出てくるタン下のトリミング商品です。原料や加工の規格によりトリミングのサイズに大きいものや小さいものがございます点はご理解ください、一般的にアメリカ産はヨーロッパ産に比べると肉片が大きめとされていますが、用途によって肉片の大きいのをお好みの場合は牛タン先という商品も別途ご用意していますので合わせてご検討お願いします。よって、肉片が小さいや細いなどは商品の特性によりクレームはご容赦ください。タンシチューなどの煮込み料理に最適でタン先より柔らかいです。ミンチにして牛タンハンバーグにもおすすめです。

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    穀物飼育のアメリカ産牛タンを国内でムキタン加工するときに出てくるタン下のトリミング商品です。原料や加工の規格によりトリミングのサイズに大きいものや小さいものがございます点はご理解ください、一般的にアメリカ産はヨーロッパ産に比べると肉片が大きめとされていますが、用途によって肉片の大きいのをお好みの場合は牛タン先という商品も別途ご用意していますので合わせてご検討お願いします。よって、肉片が小さいや細いなどは商品の特性によりクレームはご容赦ください。タンシチューなどの煮込み料理に最適でタン先より柔らかいです。ミンチにして牛タンハンバーグにもおすすめです。


  • 産地
    イギリス

    入量
    2.5kg位

    税抜価格 2,480 円/pc


    税込価格
    2,678 円/pc

    牧草飼育のイギリス産の牛タンを国内でムキタン加工する際に生産されるタン下のトリミング商品です。原料の産地によりトリミングのサイズに大きいものや小さいものがございます点はご理解ください、ヨーロッパ産はアメリカ産に比べると肉片が小さかったり細かったりするとされておりますが、この商品はアメリカ産並みに比較的大きな肉片となっております、肉片の大きいのをお好みの場合は牛タン先という商品も別途ご用意していますので合わせてご検討お願いします。よって、肉片が小さいや細いなどは商品の特性によりクレームはご容赦ください。

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    牧草飼育のイギリス産の牛タンを国内でムキタン加工する際に生産されるタン下のトリミング商品です。原料の産地によりトリミングのサイズに大きいものや小さいものがございます点はご理解ください、ヨーロッパ産はアメリカ産に比べると肉片が小さかったり細かったりするとされておりますが、この商品はアメリカ産並みに比較的大きな肉片となっております、肉片の大きいのをお好みの場合は牛タン先という商品も別途ご用意していますので合わせてご検討お願いします。よって、肉片が小さいや細いなどは商品の特性によりクレームはご容赦ください。


  • 産地
    ウルグアイ

    入量
    1.1-1.3kg位

    税抜価格 1,180 円/kg


    税込価格
    1,274 円/kg

    最近輸入量が増えているウルグアイ産のタンを原料に、国内でムキタン加工する際に出てくるタン先の部位です、タン下に比べ肉片が大きいのでタンシチューや煮込みに最適です。バイヤーが検品しましたが一般的なタン先よりも大きめのが多いようなのでその点はお得と感じました。通常は2.5㎏パックで販売していますがもう少し小さいパックが欲しいとのご要望に応え約1.2㎏のパックにしました。

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    最近輸入量が増えているウルグアイ産のタンを原料に、国内でムキタン加工する際に出てくるタン先の部位です、タン下に比べ肉片が大きいのでタンシチューや煮込みに最適です。バイヤーが検品しましたが一般的なタン先よりも大きめのが多いようなのでその点はお得と感じました。通常は2.5㎏パックで販売していますがもう少し小さいパックが欲しいとのご要望に応え約1.2㎏のパックにしました。


  • 産地
    イタリア

    入量
    2.5kg位

    税抜価格 2,480 円/pc


    税込価格
    2,678 円/pc

    牧草飼育のイタリア産の牛タンを国内でムキタン加工する際に生産されるタン下のトリミング商品です。原料の産地によりトリミングのサイズに大きいものや小さいものがございます点はご理解ください、ヨーロッパ産はアメリカ産に比べると肉片が小さかったり細かったりするとされております、肉片の大きいのをお好みの場合は牛タン先という商品も別途ご用意していますので合わせてご検討お願いします。よって、肉片が小さいや細いなどは商品の特性によりクレームはご容赦ください。

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    牧草飼育のイタリア産の牛タンを国内でムキタン加工する際に生産されるタン下のトリミング商品です。原料の産地によりトリミングのサイズに大きいものや小さいものがございます点はご理解ください、ヨーロッパ産はアメリカ産に比べると肉片が小さかったり細かったりするとされております、肉片の大きいのをお好みの場合は牛タン先という商品も別途ご用意していますので合わせてご検討お願いします。よって、肉片が小さいや細いなどは商品の特性によりクレームはご容赦ください。


  • 産地
    イタリア

    入量
    2.5kg位

    税抜価格 2,820 円/pc


    税込価格
    3,045 円/pc

    イタリア産のタンを原料に国内でムキタン加工する際に出てくるタン先の部位です、タン下に比べ肉片が大きいのでタンシチューや煮込みに最適です。バイヤーが検品しましたが一般的なタン先よりも大きめのが多いようなのでその点はお得と感じました。

    / pc


    イタリア産のタンを原料に国内でムキタン加工する際に出てくるタン先の部位です、タン下に比べ肉片が大きいのでタンシチューや煮込みに最適です。バイヤーが検品しましたが一般的なタン先よりも大きめのが多いようなのでその点はお得と感じました。


  • 産地
    国産

    入量
    500-700g位

    税抜価格 3,300 円/kg


    税込価格
    3,564 円/kg

    慢性的に品薄状態の国産牛肉のホホ肉です。今回は経産ホルスタインのホホ肉を仕入れることが出来ました、入荷が不安定ですが何卒ご理解のほどよろしくお願いします。シチューや赤ワイン煮込みに最適なお肉です。

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    慢性的に品薄状態の国産牛肉のホホ肉です。今回は経産ホルスタインのホホ肉を仕入れることが出来ました、入荷が不安定ですが何卒ご理解のほどよろしくお願いします。シチューや赤ワイン煮込みに最適なお肉です。


  • 産地
    国内加工

    入量
    1kg

    税抜価格 3,360 円/pc


    税込価格
    3,628 円/pc

    オーストラリア産原料をやわらか加工しました。焼肉、ステーキ、丼など何にでも使っていただけます。

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    オーストラリア産原料をやわらか加工しました。焼肉、ステーキ、丼など何にでも使っていただけます。


  • 産地
    メキシコ

    入量
    0.8-1.9kg位

    税抜価格 2,780 円/kg


    税込価格
    3,002 円/kg

    英語名はハンギングテンダーで、薄皮、余分な脂を除去してあります。中筋も除去してありますので、そのままカットできます。ハラミより柔らかいお肉です。

    / pc


    英語名はハンギングテンダーで、薄皮、余分な脂を除去してあります。中筋も除去してありますので、そのままカットできます。ハラミより柔らかいお肉です。


  • 産地
    メキシコ

    入量
    0.8-1.9kg位

    税抜価格 2,780 円/kg


    税込価格
    3,002 円/kg

    英語名はハンギングテンダーで、薄皮、余分な脂を除去してあります。中筋も除去してありますので、そのままカットできます。ハラミより柔らかいお肉です。

    / pc


    英語名はハンギングテンダーで、薄皮、余分な脂を除去してあります。中筋も除去してありますので、そのままカットできます。ハラミより柔らかいお肉です。


  • 産地
    国産

    入量
    500g

    税抜価格 795 円/pc


    税込価格
    858 円/pc

    国産牛のハツ(心臓)です。内臓専門業者が加工していますので、鮮度も抜群です。500gでサイズも手頃。

    / pc


    国産牛のハツ(心臓)です。内臓専門業者が加工していますので、鮮度も抜群です。500gでサイズも手頃。


  • 産地
    国内加工

    入量
    0.8-1.1kg位

    税抜価格 800 円/kg


    税込価格
    864 円/kg

    アメリカで現地凍結した新鮮なレバーを国内で使い易い大きさにカットしました。一度も解凍していないので鮮度もそのままにお届けいたします。焼肉、串焼き、レバカツなどどんな料理にもお使いいただけます。必ず中まで加熱してください。加熱調理用・生食不可。

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    アメリカで現地凍結した新鮮なレバーを国内で使い易い大きさにカットしました。一度も解凍していないので鮮度もそのままにお届けいたします。焼肉、串焼き、レバカツなどどんな料理にもお使いいただけます。必ず中まで加熱してください。加熱調理用・生食不可。


  • 産地
    国内加工

    入量
    450-550g位

    税抜価格 1,240 円/kg


    税込価格
    1,339 円/kg

    国産牛レバーを新鮮なうちに専門業者が冷凍にしました。それを使い易い大きさにカットしてあります。加熱調理用・生食不可。

    / pc


    国産牛レバーを新鮮なうちに専門業者が冷凍にしました。それを使い易い大きさにカットしてあります。加熱調理用・生食不可。


  • メーカー
    MEDINA

    産地
    スペイン

    入量
    200-300g位

    税抜価格 1,800 円/kg


    税込価格
    1,944 円/kg

    ハチノスとは牛の2番目の胃の事です。焼肉や、もつ鍋に最適で、中華の定番食材で炒め物にもお使いいただけます。イタリア語でトリッパと言われ、イタリアでも煮込み料理として良く使われ、和洋中の万能選手です。スペインのMEDINA社はスペインでも最大級のビーフパッカーで、畜種はリムジンやシャロレー種などが中心でグレインフェッドビーフなので味には自信があります。

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    ハチノスとは牛の2番目の胃の事です。焼肉や、もつ鍋に最適で、中華の定番食材で炒め物にもお使いいただけます。イタリア語でトリッパと言われ、イタリアでも煮込み料理として良く使われ、和洋中の万能選手です。スペインのMEDINA社はスペインでも最大級のビーフパッカーで、畜種はリムジンやシャロレー種などが中心でグレインフェッドビーフなので味には自信があります。


  • 産地
    国産

    入量
    1kg位

    税抜価格 2,200 円/pc


    税込価格
    2,376 円/pc

    国産牛肉のセンマイです。センマイとは四つある胃の中で3番目の胃の事で、ヒダが幾重にも重なっているのでセンマイ(千枚)と呼ばれます。見た目が黒から灰色のような色をしてヒダになっていて独特の臭みがあるので敬遠する人が多いお肉ですが、丁寧に下処理したものは臭いも少なく一度食べて癖になる人も多いです。この商品もきれいに下処理してありますが、解凍後流水で再洗浄されることをお勧めいたします。焼肉や炒め物に適していますが、沸騰したお湯で2~3分湯引きした後細く切って酢味噌で食べるのが特にお勧めです。

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    国産牛肉のセンマイです。センマイとは四つある胃の中で3番目の胃の事で、ヒダが幾重にも重なっているのでセンマイ(千枚)と呼ばれます。見た目が黒から灰色のような色をしてヒダになっていて独特の臭みがあるので敬遠する人が多いお肉ですが、丁寧に下処理したものは臭いも少なく一度食べて癖になる人も多いです。この商品もきれいに下処理してありますが、解凍後流水で再洗浄されることをお勧めいたします。焼肉や炒め物に適していますが、沸騰したお湯で2~3分湯引きした後細く切って酢味噌で食べるのが特にお勧めです。


  • 産地
    メキシコ

    入量
    1-1.4kg位

    税抜価格 1,630 円/kg


    税込価格
    1,760 円/kg

    独特のコリコリ感と風味豊かな食感が魅力。焼肉、煮込みに最適です。

    / pc


    独特のコリコリ感と風味豊かな食感が魅力。焼肉、煮込みに最適です。


  • 産地
    国産

    入量
    500g位

    税抜価格 1,980 円/pc


    税込価格
    2,138 円/pc

    国産牛の小腸を使いやすい大きさにカットしました。煮込みやもつ鍋に最適です。国産ですので脂に甘みがあります。

    / pc


    国産牛の小腸を使いやすい大きさにカットしました。煮込みやもつ鍋に最適です。国産ですので脂に甘みがあります。


  • 産地
    国内加工

    入量
    500g位

    税抜価格 880 円/pc


    税込価格
    950 円/pc

    お値ごろなメキシコ産牛の小腸を使いやすい大きさにカットしました。煮込みやもつ鍋に最適です。脂はのっていますので、少なめな方をお好みの場合は大腸をお勧めいたします。

    / pc


    お値ごろなメキシコ産牛の小腸を使いやすい大きさにカットしました。煮込みやもつ鍋に最適です。脂はのっていますので、少なめな方をお好みの場合は大腸をお勧めいたします。


  • 産地
    メキシコ

    入量
    1kg

    税抜価格 1,280 円/pc


    税込価格
    1,382 円/pc

    丸腸とは、小腸を裏返したものです。焼いたとき脂が中に閉じ込められ、食べると脂が口の中でジュワーと広がります。使いやすい1kg定貫パック。穀物肥育牛のため臭みがありません。

    / pc


    丸腸とは、小腸を裏返したものです。焼いたとき脂が中に閉じ込められ、食べると脂が口の中でジュワーと広がります。使いやすい1kg定貫パック。穀物肥育牛のため臭みがありません。



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    なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日(納品可能日)については営業カレンダーに準じます。

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    なお、年会費4980円をお支払い頂ければ、毎回の配送料が無料となります。詳しくはOrangeMembersのページをご参照ください。

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お客様の声

居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。

配送エリアと配送費

東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。 発注量にかかわらず、1回あたり500円(税別)の配送費がかかりますが、年会費4,980円(税別)のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。

自社配送網で配送可能なエリアマップ(東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県) 会員制サービスのOrangeMembersについて

仕入れについて

豊洲市場での水産バイヤーの仕入れおよび検品の様子 水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
大田市場での青果バイヤーの仕入れおよび検品の様子 青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
芝浦市場での精肉バイヤーの仕入れおよび検品の様子 精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料・輸入食材バイヤーの仕入れおよび商談の様子 調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。

フルフィルメントセンターについて

豊海流通センターの1階センター内の様子 当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター(敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て)です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。

配送について

豊海流通センターの全体およびトラックバースの様子 1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。

代表者の事業にかける思い

勝鬨橋から旧築地市場を眺める当社代表の様子
日々の食事は、限りある人生の日々の中でとても大事な時間のひとつです。そういった「食」の本質を大事にする料理人の方に対して、さまざまなこだわりをもった各地の素晴らしい食品を集め、なるべく使いやすい小ロットで、かつリーズナブルな価格でお届けすることが当社の事業であり、「good food, good life.」の事業理念の意味です。「自分の料理を食べた方に『美味しい!』と言われることが嬉しくて、かけがえのないこの人生で、この職業が辞められないんだよ」とは、僕が尊敬する料理人の方の言葉です。そういった料理人の方、そして生産者の方が一人でも増え、そしてその結果、消費者の方に豊かな幸せが広がること。それが僕の夢であり、そして数々の職業と失敗を経て、この事業に出会った僕の使命でもあります。