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天然鮮魚 本日の商品一覧
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7月26日水揚げ。航空便。北海道函館市場より直送品。選別掛けておりますのでおすすめです。品質良し。白身の王様と呼ばれる高級魚です。白身ながら脂肪分の多い身は弾力のあるコリコリとした歯ごたえで甘みがあり、皮の旨味を生かした焼き霜造りはとりわけ美味です。味わいが淡泊なことから焼き物や粕漬け、唐揚げなど、さまざまな料理に対応する便利な魚です。
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税抜価格 2,780 円／kg
- 税込価格
- 3,002 円／kg
7月26日水揚げ。航空便。北海道函館市場より直送品。選別掛けておりますのでおすすめです。品質良し。白身の王様と呼ばれる高級魚です。白身ながら脂肪分の多い身は弾力のあるコリコリとした歯ごたえで甘みがあり、皮の旨味を生かした焼き霜造りはとりわけ美味です。味わいが淡泊なことから焼き物や粕漬け、唐揚げなど、さまざまな料理に対応する便利な魚です。
7月26日水揚げ。航空便。北海道函館市場より直送品。選別掛けておりますのでおすすめです。品質良し。白身の王様と呼ばれる高級魚です。白身ながら脂肪分の多い身は弾力のあるコリコリとした歯ごたえで甘みがあり、皮の旨味を生かした焼き霜造りはとりわけ美味です。味わいが淡泊なことから焼き物や粕漬け、唐揚げなど、さまざまな料理に対応する便利な魚です。
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- 産地
- 長崎県
- 入量
- 0.5-0.7kg位
税抜価格 15,380 円／kg
- 税込価格
- 16,610 円／kg
納品日当日豊洲入荷。釣物の特選品。口の中が黒いため、山陰地方ではノドグロと親しまれています。上質な脂が乗っていることから白身のトロと呼ばれ、文句のつけようがない絶品の高級魚です。塩焼きや煮付けなどでどうぞ。またアカムツは臭いがきつい場合がありますが、ご了承ください。
/ 尾
納品日当日豊洲入荷。釣物の特選品。口の中が黒いため、山陰地方ではノドグロと親しまれています。上質な脂が乗っていることから白身のトロと呼ばれ、文句のつけようがない絶品の高級魚です。塩焼きや煮付けなどでどうぞ。またアカムツは臭いがきつい場合がありますが、ご了承ください。
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税抜価格 2,780 円／kg
- 税込価格
- 3,002 円／kg
7月26日水揚げ。近海は千葉県船形より鮮度抜群の魚が入荷しました。造りにも定評のあるまるい鮮魚さんからの出荷です。ぜひご利用ください。脂乗りは少な目の可能性あり。千葉県船形より良サイズのマアジが入荷。水氷ですが鮮度良好。刺身はもちろん、寿司にも最適です。ぜひご利用ください。
7月26日水揚げ。近海は千葉県船形より鮮度抜群の魚が入荷しました。造りにも定評のあるまるい鮮魚さんからの出荷です。ぜひご利用ください。脂乗りは少な目の可能性あり。千葉県船形より良サイズのマアジが入荷。水氷ですが鮮度良好。刺身はもちろん、寿司にも最適です。ぜひご利用ください。
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税抜価格 2,980 円／kg
- 税込価格
- 3,218 円／kg
納品日当日豊洲入荷。人気の山口もの入荷。5kg26-27尾位サイズ。瀬付きあじは回遊性のあじ（クロアジ）と違い、瀬に居ついているためエサをたっぷり食べ、脂がのってふっくら肉厚なのが特徴です。 体の色はやや黄色を帯びていて色つやが良く、産地では別名「黄あじ」とも呼ばれます。刺身や寿司ネタにどうぞ。天然もののため、大きさには大小があります。
納品日当日豊洲入荷。人気の山口もの入荷。5kg26-27尾位サイズ。瀬付きあじは回遊性のあじ（クロアジ）と違い、瀬に居ついているためエサをたっぷり食べ、脂がのってふっくら肉厚なのが特徴です。 体の色はやや黄色を帯びていて色つやが良く、産地では別名「黄あじ」とも呼ばれます。刺身や寿司ネタにどうぞ。天然もののため、大きさには大小があります。
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- 産地
- 宮城県
- 入量
- 260-320g位
税抜価格 1,680 円／kg
- 税込価格
- 1,814 円／kg
納品日当日豊洲入荷。5kg16-18尾位サイズ。定番のアジ、握りやお刺身、なめろう、塩焼きやフライなどにいかがでしょうか。天然物につき、デブロクが生じますが、特に差が激しい産地です。予めご了承ください。なお、網を使った漁法の場合、網傷が混ざる場合がございます。
納品日当日豊洲入荷。5kg16-18尾位サイズ。定番のアジ、握りやお刺身、なめろう、塩焼きやフライなどにいかがでしょうか。天然物につき、デブロクが生じますが、特に差が激しい産地です。予めご了承ください。なお、網を使った漁法の場合、網傷が混ざる場合がございます。
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- 産地
- 宮城県
- 入量
- 200-250g位
税抜価格 1,680 円／kg
- 税込価格
- 1,814 円／kg
納品日当日豊洲入荷。5kg21-23尾位サイズ。定番のアジ、握りやお刺身、なめろう、塩焼きやフライなどにいかがでしょうか。天然物につき、デブロクが生じます。網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございます。
納品日当日豊洲入荷。5kg21-23尾位サイズ。定番のアジ、握りやお刺身、なめろう、塩焼きやフライなどにいかがでしょうか。天然物につき、デブロクが生じます。網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございます。
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- 産地
- 石川県
- 入量
- 140-180g位
税抜価格 1,780 円／kg
- 税込価格
- 1,922 円／kg
納品日当日豊洲入荷。5kg28-32尾位サイズ。定番のアジ、握りやお刺身、なめろう、塩焼きやフライなどにいかがでしょうか。天然物のためサイズに大小があります。網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございます。
納品日当日豊洲入荷。5kg28-32尾位サイズ。定番のアジ、握りやお刺身、なめろう、塩焼きやフライなどにいかがでしょうか。天然物のためサイズに大小があります。網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございます。
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- 産地
- 島根県 大田
- 入量
- 5kg位
- 入数
- 23‐24本位
税抜価格 9,900 円／箱
- 税込価格
- 10,692 円／箱
7月25日水揚げ。箱売りです。ご注意ください。比較的脂の多い産地です。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。こちらの商品はお得な箱売りとなります。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網キズはご了承ください。
7月25日水揚げ。箱売りです。ご注意ください。比較的脂の多い産地です。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。こちらの商品はお得な箱売りとなります。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網キズはご了承ください。
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- 産地
- 島根県 浜田
- 入量
- 5kg位
- 入数
- 28‐30本位
税抜価格 9,200 円／箱
- 税込価格
- 9,936 円／箱
7月25日水揚げ。若干小サイズ。箱売りです。ご注意ください。比較的脂の多い産地です。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。こちらの商品はお得な箱売りとなります。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網キズはご了承ください。
7月25日水揚げ。若干小サイズ。箱売りです。ご注意ください。比較的脂の多い産地です。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。こちらの商品はお得な箱売りとなります。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網キズはご了承ください。
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- 産地
- 山口県 萩
- 入量
- 220-250g位
税抜価格 2,180 円／kg
- 税込価格
- 2,354 円／kg
7月26日豊洲入荷。定番のアジ。刺身にいかがでしょうか。塩焼き、フライなどにもいかがでしょうか。
7月26日豊洲入荷。定番のアジ。刺身にいかがでしょうか。塩焼き、フライなどにもいかがでしょうか。
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- 産地
- 長崎県ほか
- 入量
- 280g位
- 入数
- 20枚位
税抜価格 1,580 円／pc
- 税込価格
- 1,706 円／pc
こちらは解凍品です。入荷が少ない時はやはりフィーレがお得。水揚げされた鮮度の良いマアジを20分以内に加工、フィーレにしました。ガス充填包装なので、酸化抑制にも効果を発揮します。お刺身やなめろうなどに活用できるので、使い勝手の良い商品です。水揚げ状況に応じて、産地や入り数は変更されます。解凍品ですのでお早めにご利用ください。
こちらは解凍品です。入荷が少ない時はやはりフィーレがお得。水揚げされた鮮度の良いマアジを20分以内に加工、フィーレにしました。ガス充填包装なので、酸化抑制にも効果を発揮します。お刺身やなめろうなどに活用できるので、使い勝手の良い商品です。水揚げ状況に応じて、産地や入り数は変更されます。解凍品ですのでお早めにご利用ください。
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- 産地
- 北海道
- 入量
- 0.7-2kg位
税抜価格 1,980 円／kg
- 税込価格
- 2,138 円／kg
すでに剥いてありますので手間が掛からず便利です。お鍋にしたり、フライにしても美味。加工（ばらす）前に計量しますので実際の目方と請求の目方とは違います。
すでに剥いてありますので手間が掛からず便利です。お鍋にしたり、フライにしても美味。加工（ばらす）前に計量しますので実際の目方と請求の目方とは違います。
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税抜価格 2,980 円／kg
- 税込価格
- 3,218 円／kg
7月26日水揚げ。活〆。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。刺身、塩焼き、煮付けなど様々な料理法に合います。良質なイサキです。
7月26日水揚げ。活〆。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。刺身、塩焼き、煮付けなど様々な料理法に合います。良質なイサキです。
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- 産地
- 長崎県
- 入量
- 400-500g位
税抜価格 3,780 円／kg
- 税込価格
- 4,082 円／kg
納品日当日豊洲入荷。イサキは豊洲でもトレンド魚。刺身としても人気が高い魚です。磯魚特有の香りがあり、あっさりした上品な味わい。硬い皮には旨みがあり、松皮造りにしたり、唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。
納品日当日豊洲入荷。イサキは豊洲でもトレンド魚。刺身としても人気が高い魚です。磯魚特有の香りがあり、あっさりした上品な味わい。硬い皮には旨みがあり、松皮造りにしたり、唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。
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- 産地
- 長崎県
- 入量
- 0.5-0.7kg位
税抜価格 3,880 円／kg
- 税込価格
- 4,190 円／kg
納品日当日豊洲入荷。大サイズ。磯魚特有の香りとあっさりした上品な味わいで刺身としても人気が高く、硬い皮の旨味を生かした松皮造りがおすすめ。塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。
/ 尾
納品日当日豊洲入荷。大サイズ。磯魚特有の香りとあっさりした上品な味わいで刺身としても人気が高く、硬い皮の旨味を生かした松皮造りがおすすめ。塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。
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- 産地
- 長崎県
- 入量
- 200-300g位
税抜価格 2,480 円／kg
- 税込価格
- 2,678 円／kg
納品日当日豊洲入荷。磯魚特有の香りとあっさりした上品な味わいで刺身としても人気が高く、硬い皮の旨味を生かした松皮造りがおすすめ。塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。
/ 尾
納品日当日豊洲入荷。磯魚特有の香りとあっさりした上品な味わいで刺身としても人気が高く、硬い皮の旨味を生かした松皮造りがおすすめ。塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。
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- 産地
- 島根県
- 入量
- 400-600g位
税抜価格 3,780 円／kg
- 税込価格
- 4,082 円／kg
7月26日豊洲入荷。磯魚特有の香りとあっさりした上品な味わいで刺身としても人気が高く、硬い皮の旨味を生かした松皮造りがおすすめ。塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。産卵期が旬と重なる代表的な魚で、初夏から夏にかけて脂が乗ったイサキの美味しさは鯛にも匹敵すると言われるほどです。網キズはご了承ください。
/ 尾
7月26日豊洲入荷。磯魚特有の香りとあっさりした上品な味わいで刺身としても人気が高く、硬い皮の旨味を生かした松皮造りがおすすめ。塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。産卵期が旬と重なる代表的な魚で、初夏から夏にかけて脂が乗ったイサキの美味しさは鯛にも匹敵すると言われるほどです。網キズはご了承ください。
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- 産地
- 宮城県
- 入量
- 500g位
- 入数
- 3-4本位
税抜価格 1,680 円／pc
- 税込価格
- 1,814 円／pc
納品日当日豊洲入荷。5kg38尾位サイズです。魚食材定番のイワシです。刺身や煮付け、フライにいかがでしょうか。天然ものの為大きさに大小があります。なお、網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございます。
納品日当日豊洲入荷。5kg38尾位サイズです。魚食材定番のイワシです。刺身や煮付け、フライにいかがでしょうか。天然ものの為大きさに大小があります。なお、網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございます。
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- 産地
- 宮城県
- 入量
- 1kg位
- 入数
- 9-10本位
税抜価格 1,480 円／pc
- 税込価格
- 1,598 円／pc
納品日当日豊洲入荷。5kg48尾位サイズです。魚食材定番のイワシです。刺身や煮付け、フライにいかがでしょうか。天然ものの為大きさに大小があります。なお、網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございます。
/ pc
納品日当日豊洲入荷。5kg48尾位サイズです。魚食材定番のイワシです。刺身や煮付け、フライにいかがでしょうか。天然ものの為大きさに大小があります。なお、網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございます。
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- 産地
- 千葉県
- 入量
- 1kg位
- 入数
- 16本前後
税抜価格 1,180 円／pc
- 税込価格
- 1,274 円／pc
納品日当日豊洲入荷。5kg80尾位サイズ。魚食材定番のイワシです。刺身はもちろん、塩焼きや煮付けにいかがでしょうか。大量に使用するお客様はこちらがオススメです。なお、網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございます。
納品日当日豊洲入荷。5kg80尾位サイズ。魚食材定番のイワシです。刺身はもちろん、塩焼きや煮付けにいかがでしょうか。大量に使用するお客様はこちらがオススメです。なお、網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございます。
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- 産地
- 宮城県
- 入量
- 1kg位
- 入数
- 7-8本前後位
税抜価格 2,780 円／pc
- 税込価格
- 3,002 円／pc
納品日当日豊洲入荷。5kg38尾位サイズ。魚食材定番のイワシです。煮付けやオイル煮などにいかがでしょうか。なお、網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございます。天然ものの為大きさに大小があります。
納品日当日豊洲入荷。5kg38尾位サイズ。魚食材定番のイワシです。煮付けやオイル煮などにいかがでしょうか。なお、網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございます。天然ものの為大きさに大小があります。
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- 産地
- 千葉県 銚子
- 入量
- 1kg位
税抜価格 1,380 円／pc
- 税込価格
- 1,490 円／pc
7月26日豊洲入荷。良品、1尾約50-70gサイズ。魚食材定番のイワシです。刺身や煮付けにいかがでしょうか。網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございますが、天然もののため大きさに大小があります。スレや網傷が混ざる場合がございます。
7月26日豊洲入荷。良品、1尾約50-70gサイズ。魚食材定番のイワシです。刺身や煮付けにいかがでしょうか。網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございますが、天然もののため大きさに大小があります。スレや網傷が混ざる場合がございます。
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- 産地
- 宮城県 石巻
- 入量
- 130-180g位
税抜価格 2,180 円／kg
- 税込価格
- 2,354 円／kg
7月26日豊洲入荷。魚食材定番のイワシです。刺身や煮付けにいかがでしょうか。天然ものの為大きさに大小があります。
7月26日豊洲入荷。魚食材定番のイワシです。刺身や煮付けにいかがでしょうか。天然ものの為大きさに大小があります。
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- 産地
- 神奈川県
- 入量
- 180-220g位
税抜価格 4,880 円／kg
- 税込価格
- 5,270 円／kg
7月26日豊洲入荷。湘南産、鮮度良好。入荷量が少ない高級魚。塩焼きが絶品。煮付けも美味。
/ 尾
7月26日豊洲入荷。湘南産、鮮度良好。入荷量が少ない高級魚。塩焼きが絶品。煮付けも美味。
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- 産地
- 東京都
- 入量
- 1-1.5kg位
税抜価格 3,580 円／kg
- 税込価格
- 3,866 円／kg
釣りもの。和名はハマダイですが、関東ではオナガダイ、オナガと呼ばれていることが多いです。江戸前和食では欠かせない高級魚。年間通して入荷ありますが、旬は秋から春の季節。大きいほど味も良く、比例して価格も高値になります。見た目鮮やかな赤い魚体ですが、身質は上品な白身で刺身、カルパッチョ、湯引き昆布〆、皮目も美しいので身の旨味と皮目の触感も味わえる湯霜造り、漬け炙りにすると目にも鮮やかな一品になります。また加熱しても煮付け、フライ、ポワレなどの調理方法を選ばない魚です。おススメの一品です。
/ 尾
釣りもの。和名はハマダイですが、関東ではオナガダイ、オナガと呼ばれていることが多いです。江戸前和食では欠かせない高級魚。年間通して入荷ありますが、旬は秋から春の季節。大きいほど味も良く、比例して価格も高値になります。見た目鮮やかな赤い魚体ですが、身質は上品な白身で刺身、カルパッチョ、湯引き昆布〆、皮目も美しいので身の旨味と皮目の触感も味わえる湯霜造り、漬け炙りにすると目にも鮮やかな一品になります。また加熱しても煮付け、フライ、ポワレなどの調理方法を選ばない魚です。おススメの一品です。
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- 産地
- 鹿児島県
- 入量
- 1.2-1.7kg位
税抜価格 3,280 円／kg
- 税込価格
- 3,542 円／kg
7月26日豊洲入荷。4.3kg3尾入りサイズ。和食では欠かせない高級魚。旨味･甘味のある白身です。刺身に最適ですが、身の旨味と皮目の触感も味わえる湯霜造りも美味しい。ぜひこの機会にいかがでしょうか。
/ 尾
7月26日豊洲入荷。4.3kg3尾入りサイズ。和食では欠かせない高級魚。旨味･甘味のある白身です。刺身に最適ですが、身の旨味と皮目の触感も味わえる湯霜造りも美味しい。ぜひこの機会にいかがでしょうか。
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- 産地
- 宮城県
- 入量
- 4-5kg位
税抜価格 1,880 円／kg
- 税込価格
- 2,030 円／kg
納品日当日豊洲入荷。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。1日で半身ご利用、残り半身は翌日に骨付きの状態で寝かせてご利用ください。若干変色等ありましたら、ガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。
/ 本
納品日当日豊洲入荷。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。1日で半身ご利用、残り半身は翌日に骨付きの状態で寝かせてご利用ください。若干変色等ありましたら、ガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。
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- 産地
- 宮城県
- 入量
- 2-2.5kg位
税抜価格 2,080 円／kg
- 税込価格
- 2,246 円／kg
納品日当日豊洲入荷。魚体4-5kg位。自家製タタキなど工夫されるお客様にはオススメ。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。竜田揚げなど脂が薄い際には油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンド。骨の有無は指定できません。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
/ 枚
納品日当日豊洲入荷。魚体4-5kg位。自家製タタキなど工夫されるお客様にはオススメ。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。竜田揚げなど脂が薄い際には油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンド。骨の有無は指定できません。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
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- 産地
- 宮城県
- 入量
- 1-1.25kg位
税抜価格 2,280 円／kg
- 税込価格
- 2,462 円／kg
背腹指定できませんのでご了承ください。納品日当日豊洲入荷。魚体4-5kg位。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。留めた際はガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
背腹指定できませんのでご了承ください。納品日当日豊洲入荷。魚体4-5kg位。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。留めた際はガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
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税抜価格 990 円／kg
- 税込価格
- 1,069 円／kg
7月25日水揚げ。釣りもの。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。今の時期トレンドです。刺身やタタキとして贅沢に厚切りし、もちもちとした食感を楽しむのはどうでしょうか。
7月25日水揚げ。釣りもの。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。今の時期トレンドです。刺身やタタキとして贅沢に厚切りし、もちもちとした食感を楽しむのはどうでしょうか。
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- 産地
- 宮城県
- 入量
- 3-4kg位
税抜価格 1,680 円／kg
- 税込価格
- 1,814 円／kg
7月26日水揚げ。釣り、新物。三陸沖は、北から来る親潮と、南から来る黒潮がぶつかり合い魚にとってはエサとなるプランクトンなどが豊富なので旨味が違います。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。新鮮なカツオは、腹側を皮付きで厚めに切り、ワサビと薄口醤油で食すと抜群の旨味が味わえます。また、皮と身の間の風味のある脂と、カツオの持つ旨味が合わさって、口の中でカツオが大暴れ。透き通るようなきれいな赤身は、見ても食べても美味しいカツオ。また、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。
7月26日水揚げ。釣り、新物。三陸沖は、北から来る親潮と、南から来る黒潮がぶつかり合い魚にとってはエサとなるプランクトンなどが豊富なので旨味が違います。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。新鮮なカツオは、腹側を皮付きで厚めに切り、ワサビと薄口醤油で食すと抜群の旨味が味わえます。また、皮と身の間の風味のある脂と、カツオの持つ旨味が合わさって、口の中でカツオが大暴れ。透き通るようなきれいな赤身は、見ても食べても美味しいカツオ。また、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。
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- 産地
- 宮城県
- 入量
- 4-5kg位
税抜価格 1,880 円／kg
- 税込価格
- 2,030 円／kg
7月26日水揚げ。新漁物、三陸沖は、北から来る親潮と、南から来る黒潮がぶつかり合い魚にとってはエサとなるプランクトンなどが豊富なので旨味が違いますマグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。見た目もきれいな豪華刺し盛など如何でしょうか。1日で半身ご利用、残り半身は翌日に骨付きの状態で寝かせてご利用ください。若干変色等ありましたら、ガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。1入4kg台サイズ。
/ 本
7月26日水揚げ。新漁物、三陸沖は、北から来る親潮と、南から来る黒潮がぶつかり合い魚にとってはエサとなるプランクトンなどが豊富なので旨味が違いますマグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。見た目もきれいな豪華刺し盛など如何でしょうか。1日で半身ご利用、残り半身は翌日に骨付きの状態で寝かせてご利用ください。若干変色等ありましたら、ガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。1入4kg台サイズ。
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- 産地
- 宮城県 気仙沼
- 入量
- 4-5kg位
税抜価格 2,480 円／kg
- 税込価格
- 2,678 円／kg
7月26日水揚げ。新口、豊洲の選別品。脂乗っている個体が多いブランドです。釣りまたは巻網もので脂などを確認したものを出荷します。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。
7月26日水揚げ。新口、豊洲の選別品。脂乗っている個体が多いブランドです。釣りまたは巻網もので脂などを確認したものを出荷します。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。
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- 産地
- 宮城県 気仙沼
- 入量
- 2-2.5kg位
税抜価格 2,580 円／kg
- 税込価格
- 2,786 円／kg
魚体4‐5kg位。7月26日水揚げ。新口、豊洲の選別品。脂乗っている個体が多いブランドです。釣りまたは巻網もので脂などを確認したものを出荷します。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨あり・なし指定できません。ご了承下さい。
魚体4‐5kg位。7月26日水揚げ。新口、豊洲の選別品。脂乗っている個体が多いブランドです。釣りまたは巻網もので脂などを確認したものを出荷します。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨あり・なし指定できません。ご了承下さい。
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- 産地
- 宮城県 気仙沼
- 入量
- 1-1.25kg位
税抜価格 2,680 円／kg
- 税込価格
- 2,894 円／kg
（背腹指定なし）魚体4‐5kg位。7月26日水揚げ。新口、豊洲の選別品。脂乗っている個体が多いブランドです。釣りまたは巻網もので脂などを確認したものを出荷します。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。骨あり・なし指定できません。ご了承下さい。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
（背腹指定なし）魚体4‐5kg位。7月26日水揚げ。新口、豊洲の選別品。脂乗っている個体が多いブランドです。釣りまたは巻網もので脂などを確認したものを出荷します。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。骨あり・なし指定できません。ご了承下さい。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
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- 産地
- 宮城県
- 入量
- 8-9kg位
- 入数
- 3尾入
税抜価格 990 円／kg
- 税込価格
- 1,069 円／kg
7月26日水揚げ。新漁。3入8kg台サイズの箱売りです。全国でも有数の水揚げ地宮城から釣物のカツオが入荷。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。新鮮なカツオは、腹側を皮付きで厚めに切り、ワサビと薄口醤油で食すと抜群の旨味が味わえます。また、皮と身の間の風味のある脂と、カツオの持つ旨味が合わさって、口の中でカツオが大暴れ。透き通るようなきれいな赤身は、見ても食べても美味しいカツオ。また、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。多少のキズや鬱血はご了承ください。
7月26日水揚げ。新漁。3入8kg台サイズの箱売りです。全国でも有数の水揚げ地宮城から釣物のカツオが入荷。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。新鮮なカツオは、腹側を皮付きで厚めに切り、ワサビと薄口醤油で食すと抜群の旨味が味わえます。また、皮と身の間の風味のある脂と、カツオの持つ旨味が合わさって、口の中でカツオが大暴れ。透き通るようなきれいな赤身は、見ても食べても美味しいカツオ。また、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。多少のキズや鬱血はご了承ください。
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- 産地
- 宮城県
- 入量
- 2.2-2.8kg位
税抜価格 990 円／kg
- 税込価格
- 1,069 円／kg
納品日当日豊洲入荷。新漁。2.5kg前後サイズ。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。ぜひご利用ください。網傷や鬱血はご了承ください。
納品日当日豊洲入荷。新漁。2.5kg前後サイズ。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。ぜひご利用ください。網傷や鬱血はご了承ください。
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- 産地
- 宮城県
- 入量
- 3-4kg位
- 入数
- 3‐5枚位入
税抜価格 1,680 円／kg
- 税込価格
- 1,814 円／kg
納品日当日入荷もの。小サイズです。半身が3-5枚位入りの箱売りになります。選別カツオをタタキに加工しました。本日はサイズ小さく半身分です。カツオ本来の旨みを逃がさずに、焼き上げているので美味。冷凍ものが高値のため生をおすすめします。
/ 箱
納品日当日入荷もの。小サイズです。半身が3-5枚位入りの箱売りになります。選別カツオをタタキに加工しました。本日はサイズ小さく半身分です。カツオ本来の旨みを逃がさずに、焼き上げているので美味。冷凍ものが高値のため生をおすすめします。
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税抜価格 1,980 円／kg
- 税込価格
- 2,138 円／kg
7月25日水揚げ。釣りの活〆もの。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。別名ヤイトとも呼ばれるカツオの仲間。キレイなピンクがかった刺身は絶品。血合いの部分が多いですが、近年では養殖も検討されているほど食味の良い魚です。アラと内臓を味噌汁にしても美味です。
7月25日水揚げ。釣りの活〆もの。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。別名ヤイトとも呼ばれるカツオの仲間。キレイなピンクがかった刺身は絶品。血合いの部分が多いですが、近年では養殖も検討されているほど食味の良い魚です。アラと内臓を味噌汁にしても美味です。
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税抜価格 1,180 円／kg
- 税込価格
- 1,274 円／kg
7月25日水揚げ。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。別名ヤイトとも呼ばれるカツオの仲間。キレイなピンクがかった刺身は絶品。血合いの部分が多いですが、近年では養殖も検討されているほど食味の良い魚です。アラと内臓を味噌汁にしても美味です。
7月25日水揚げ。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。別名ヤイトとも呼ばれるカツオの仲間。キレイなピンクがかった刺身は絶品。血合いの部分が多いですが、近年では養殖も検討されているほど食味の良い魚です。アラと内臓を味噌汁にしても美味です。
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- 産地
- 千葉県
- 入量
- 200-250g位
税抜価格 3,280 円／kg
- 税込価格
- 3,542 円／kg
納品日当日豊洲入荷。刺身でも焼でも変幻自在に使える便利魚。関東では馴染みの薄いお刺身や炙り、一夜干し、焼き物、フライなどでどうぞ。
/ 本
納品日当日豊洲入荷。刺身でも焼でも変幻自在に使える便利魚。関東では馴染みの薄いお刺身や炙り、一夜干し、焼き物、フライなどでどうぞ。
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- 産地
- 神奈川県
- 入量
- 200-250g位
税抜価格 3,780 円／kg
- 税込価格
- 4,082 円／kg
納品日当日入荷。旬は秋〜初夏。特に晩春から初夏に脂がのります。お刺身や炙り、一夜干し、焼き物、フライなどでどうぞ。
/ 本
納品日当日入荷。旬は秋〜初夏。特に晩春から初夏に脂がのります。お刺身や炙り、一夜干し、焼き物、フライなどでどうぞ。
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税抜価格 1,180 円／kg
- 税込価格
- 1,274 円／kg
7月25日水揚げ。神経抜き。刺身用。北海道室蘭より直送品。少量多品種でもしっかり選別。近海で穫れた鮮度良好の魚を目利きで買い付けております。おすすめ提携先。イシガレイは背中にある石のように固い骨の板があることから石鰈と呼ばれています。北海道から九州北部まで漁獲されます。他のカレイと同じく夏はお刺身、冬は子持ちが多い為煮付け、唐揚げなどの提供もおすすめです。イシガレイの刺身は独特な香りがあり、この磯臭さがこの魚の良さという漁師さんが多いのも特徴です。柑橘類と合う旨味のある白身はメニューとしても映えます。刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。
7月25日水揚げ。神経抜き。刺身用。北海道室蘭より直送品。少量多品種でもしっかり選別。近海で穫れた鮮度良好の魚を目利きで買い付けております。おすすめ提携先。イシガレイは背中にある石のように固い骨の板があることから石鰈と呼ばれています。北海道から九州北部まで漁獲されます。他のカレイと同じく夏はお刺身、冬は子持ちが多い為煮付け、唐揚げなどの提供もおすすめです。イシガレイの刺身は独特な香りがあり、この磯臭さがこの魚の良さという漁師さんが多いのも特徴です。柑橘類と合う旨味のある白身はメニューとしても映えます。刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。
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- 産地
- 千葉県
- 入量
- 200-300g位
税抜価格 2,180 円／kg
- 税込価格
- 2,354 円／kg
納品日当日豊洲入荷。小サイズ。春から初夏にかけて身が盛り上がり、初夏から秋にかけて旬を迎えます。この時期の身質はヒラメより味が良いと言われ、縁側のうまさも評判です。網物のためスレ傷が混ざることがありますのでご了承お願いします。
/ 枚
納品日当日豊洲入荷。小サイズ。春から初夏にかけて身が盛り上がり、初夏から秋にかけて旬を迎えます。この時期の身質はヒラメより味が良いと言われ、縁側のうまさも評判です。網物のためスレ傷が混ざることがありますのでご了承お願いします。
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- 産地
- 青森県
- 入量
- 700-900g位
税抜価格 2,980 円／kg
- 税込価格
- 3,218 円／kg
7月26日豊洲入荷。3kg4尾入りサイズ。高級カレイ、マコガレイが入荷。身質はヒラメより味が良いと言われ、縁側のうまさも評判です。刺身や煮付けや焼きでいかがでしょうか。なお網物のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。
/ 枚
7月26日豊洲入荷。3kg4尾入りサイズ。高級カレイ、マコガレイが入荷。身質はヒラメより味が良いと言われ、縁側のうまさも評判です。刺身や煮付けや焼きでいかがでしょうか。なお網物のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。
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税抜価格 1,680 円／kg
- 税込価格
- 1,814 円／kg
7月26日水揚げ。航空便。北海道函館市場より直送品。選別掛けておりますのでおすすめ品。鮮度良好につき刺身用としても活躍します。炙りなどにも最適。または煮付けやフライでどうぞ。実際の目方での納品ですので、歩留まりは良好です。
7月26日水揚げ。航空便。北海道函館市場より直送品。選別掛けておりますのでおすすめ品。鮮度良好につき刺身用としても活躍します。炙りなどにも最適。または煮付けやフライでどうぞ。実際の目方での納品ですので、歩留まりは良好です。
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税抜価格 1,680 円／kg
- 税込価格
- 1,814 円／kg
7月26日水揚げ。航空便。北海道函館市場より直送品。選別掛けておりますのでおすすめ品。鮮度良好につき刺身用としても活躍します。炙りなどにも最適。または煮付けやフライでどうぞ。実際の目方での納品ですので、歩留まりは良好です。
7月26日水揚げ。航空便。北海道函館市場より直送品。選別掛けておりますのでおすすめ品。鮮度良好につき刺身用としても活躍します。炙りなどにも最適。または煮付けやフライでどうぞ。実際の目方での納品ですので、歩留まりは良好です。
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税抜価格 3,280 円／kg
- 税込価格
- 3,542 円／kg
7月26日水揚げ。活〆。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。手当良く、状態良し。刺身はもちろん、ソテーや煮付けなどでも非常に美味です。鮮度持ちが良くおすすめ魚種になります。
7月26日水揚げ。活〆。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。手当良く、状態良し。刺身はもちろん、ソテーや煮付けなどでも非常に美味です。鮮度持ちが良くおすすめ魚種になります。
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- 産地
- 山口県
- 入量
- 1.5-1.9kg位
税抜価格 3,080 円／kg
- 税込価格
- 3,326 円／kg
納品日当日豊洲入荷。鮮度持ち良く、様々な業態から好まれております。栄養価も豊富な天然カンパチでDHAやEPAが多く含まれます。刺身、カルパッチョ、ゴマカンパチや、冷やし茶漬けなどにいかがでしょうか。
納品日当日豊洲入荷。鮮度持ち良く、様々な業態から好まれております。栄養価も豊富な天然カンパチでDHAやEPAが多く含まれます。刺身、カルパッチョ、ゴマカンパチや、冷やし茶漬けなどにいかがでしょうか。
新着商品レビュー
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ヒラマサ（定置網）
990 円／kg(税抜)
脂乗りと身の締まり方がいい意味であまりヒラマサっぽくなかったです。カンパチと混ざってるような身の色。１キロちょいの小さいサイズだが美味しかったです。 -
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マアジ（巻網）
1,180 円／kg(税抜)
300gくらいになってくると食べごたえが出てきます。脂も感じられるようになってきますね。鮮度も良くて文句無しです。 -
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ウッカリカサゴ（釣物）
1,480 円／kg(税抜)
こりこりとちゃんとしまった身が刺身で美味しい。唐揚げなんかもやはり美味しいです。鮮度良くてとても良い商品でした。 -
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関あじ
2,980 円／kg(税抜)
ブランド品としてさすがと言えます。大分の当日発当日着漁港直送品と比べない限りは、ピカイチかと思います。 -
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イトヒキアジ（巻網）
1,180 円／kg(税抜)
オススメのように、炙りが旨かったです。生で食べるときは皮をひくのがちょっと大変かも。 -
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カツオ（釣物）（ドレス）
680 円／kg(税抜)
神津島産のカツオは初めて。身の張り、発色共に良く、脂も乗っていて、なかなかいいカツオでした。 -
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コロダイ（定置網）
1,080 円／kg(税抜)
宇和島産だったので大丈夫かな?と思ったが、クジラのような謎の獣臭さが。。。たまたまそういう個体だったんでしょうが残念。 -
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上がりハモ
1,680 円／kg(税抜)
上がりのハモでしたが鮮度よく、湯引きで美味しく頂けました。もし腹が緩かったりするときはパン粉打ってハモカツがオススメ。 -
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関さば
1,780 円／kg(税抜)
大変鮮度が良くて満足です。お客様の評判も良いのでまた使いたいです。 -
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マアジ（定置網）
1,380 円／kg(税抜)
脂が乗りすぎで身がぐずぐずでした。今年はしゃーないかなぁ… -
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瞬〆スズキ（巻網）
3,280 円／kg(税抜)
下処理もよく、身質も安定して良いので安心して使うことができます。これから旬なのでよく利用していこうと思います。 -
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マサバ（定置網）
1,380 円／本(税抜)
大きさ、価格とも満足できる商品です。アニサキスが怖いので、一度冷凍してからの使用や、加熱処理をおすすめします。冷凍後変色が早いので小ロットで発注できるのも嬉しい。
こんな商品もあります。
ご利用ガイド
八面六臂は、スマートフォンやパソコンから簡単に発注ができる業務用総合食材通販サイトです。
お買い物の流れについて
STEP1
新規登録
住所や連絡先など、買い物に必要な情報を入力します。
STEP2
お支払い方法の設定
ご希望の決済方法をお選びください。
STEP3
商品をカートに入れる
ログインし、一覧から商品をカートに入れてください。
STEP4
カート確認画面へ進む
カート確認画面で発注数量や納品日を確認してください。
STEP5
発注完了
問題なければ、発注確定ボタンを押すと発注完了です。
STEP6
商品の発送
ご注文の商品を発送しますので到着までお待ち下さい。
よくある質問について
-
何時から何時までに発注すればいいですか？（掲載終了とは何ですか？）
当社サービスは、業務用飲食店向けのECサイトであるため、一般的なECサイトと違って、水産商品や青果商品などについては、一日でも早く鮮度の高い商品を納品するために、当日入荷した商品を当日中に納品する形にしています。
そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません（一部の商品については、
入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください）。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。
なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日（納品可能日）については営業カレンダーに準じます。 -
クレジットカードは使えますか？
当社サイトでは、クレジットカード決済をご利用いただくことが可能です。
飲食店アカウントのお客様については、掛け払い決済（Paid決済）とクレジットカード決済、PayPal決済の3種類から選択いただくことができます。また一般消費者のお客様については、クレジットカード決済とPayPal決済のみに対応しております。
なお、小売店や法人でも飲食店営業許可をとっていない場合は、一般消費者としてお申し込みください。また、コンビニ後払いや着払い発送は当社では承っておりません。ご了承ください。 -
配送エリアと配送費はどのようになっていますか？
配送可能エリアは、東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県（一部地域を除く）になります。配送費は、箱数に関係なく一律500円（税抜）です。
なお、年会費4980円をお支払い頂ければ、毎回の配送料が無料となります。詳しくはOrangeMembersのページをご参照ください。 -
配送納品時間や場所を指定もしくは変更はできますか？
商品配送の時間変更については、お客様の店舗のご住所によって承れない場合があります。お客様の住所において、何時に納品可能かどうかは、新規登録ページにて、店舗の郵便番号を入力いただければ、配送可能のお時間の候補が表示されますので、ご参照くださいませ。
なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。 -
不良品があった場合、赤伝対応はどのような流れになりますか？
誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。
商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。
お客様の声
居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
配送エリアと配送費
東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。 発注量にかかわらず、1回あたり500円（税別）の配送費がかかりますが、年会費4,980円（税別）のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。
仕入れについて
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
フルフィルメントセンターについて
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
配送について
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
代表者の事業にかける思い
天然鮮魚に関連するご利用ガイド
- 魚の身に黒い粒が多数付着しているのですが、これは何ですか？
- ゴマサバとマサバの違いを教えて下さい。
- 商品の加工をしてもらうことはできますか？
- どれが産地直送の商品ですか？
- 商品の目方を指定できますか？
- 鮮魚はすべて刺し身で提供できますか？
- 商品の産地指定はできますか？
- クロダイとヘダイはどう違いますか？
- イナダ、ワラサ、ブリの区別について教えてください。
- おまかせ煮焼き用鮮魚の違いを教えてください。
- 地中アジの「地中」とはどういう意味ですか？
- 魚の口やエラなどに、ダンゴムシのような虫が付着している場合があるのですが、何ですか？
- サンマの体表に、黒い円状の穴が開いていますが、原因は何ですか？
- サンマの肛門から赤い糸のようなものが飛び出ているのですが、何ですか？
- 魚の筋肉に、白や黄色をした米状のものが複数付着しているのですが、何ですか？
- カツオの筋肉に複数付着している白色や黄色い粒は何ですか？
- ブリの筋肉に、ミミズのようなものが入っているのですが、何ですか？
- アニサキスとは、何ですか？
- 水揚日が記載されていない魚の水揚げ日はいつですか？
- ハモのくちばしが切れているのですが、なぜですか？
- 水揚げから何日目まで刺身で食べられるのですか？
- 歩留まりとはどういう意味ですか？
- 氷見ぶりはいつから入荷しますか？
- 半身や4分の1で発注したら目方が少ないのですが？
7月26日水揚げ。航空便。北海道函館市場より直送品。選別掛けておりますのでおすすめです。品質良し。白身の王様と呼ばれる高級魚です。白身ながら脂肪分の多い身は弾力のあるコリコリとした歯ごたえで甘みがあり、皮の旨味を生かした焼き霜造りはとりわけ美味です。味わいが淡泊なことから焼き物や粕漬け、唐揚げなど、さまざまな料理に対応する便利な魚です。