業務用の洋風調味料の仕入れなら八面六臂
洋風調味料 本日の商品一覧
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/ 瓶 Adriano Grosoli（アドリアーノ・グロソリ）は1891年に創設されたバルサミコ酢の専門製造会社です。モデナ地区とレッジョ・エミリア地区で作られたものだけが「アチェート・バルサミコ」と呼ばれ、甘酸っぱく濃厚な味わいと、かぐわしい花のような香りが料理を一層引き立ててくれます。
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/ 本 イタリア・モデナ地方の伝統的製法で、5種類の木樽で熟成された最高級のバルサミコビネガーです。「甘さ」と「酸味」の絶妙なバランスが特徴です。サラダドレッシングに。煮詰めて肉料理や魚料理のソースに。
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/ pc 完璧なバルサミコソースは、バルサミコ酢にバターや砂糖、小麦粉を加えて時間をかけて作られます。この手間暇を省き、そのまますぐに使っていただけるバルサミコソースが「ブレイズ」です。伝統的なモデナのバルサミコ酢の味わいを守りつつ、洗練された料理のソースやデコレーション用に必要な濃厚さと均質さを実現しました。グリルした肉や魚料理のソースとして、またサラダからデザートまで料理に仕上げに幅広くお使いいただけます。注ぎ口のついた、使いやすいスクイーズタイプのボトルです。キャップの仕様が新しくなり、料理の仕上げの幅が広がりました（注ぎ口が5mmから1.6mmに変更）。
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/ 瓶 甘みと酸味のバランスが絶妙で、ふだん使いが出来るバルサミコです。軽めのテイストで、ドレッシングや少しに詰めて肉・魚のソースとしても最適です。
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/ 本 5年間、丁寧に熟成したバルサミコビネガーに、コーンスターチを加え、滑らかなクリーム状に仕上げました。
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- メーカー
- Villa Modena（ヴィラモデナ）
- 産地
- イタリア
- 入量
- 150ml
- 税抜価格
- 1,380 円／本
- 税込価格
- 1,490 円／本
/ 本 バルサミコ発祥の地モデナ発、濃縮したバルサミコに金色の彩りを加えた豪華なバルサミコソースです。華やかなゴールドが料理を豪華に仕上げます。しっかりとした風味と程よい酸味と粘度があるため、プレートをデコレーションしやすいです、肉以外にも魚やデザートに是非、ご使用下さい。
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- メーカー
- Villa Modena（ヴィラモデナ）
- 産地
- イタリア
- 入量
- 150ml
- 税抜価格
- 1,380 円／本
- 税込価格
- 1,490 円／本
/ 本 バルサミコ発祥の地モデナ発、濃縮したバルサミコに銀色の彩りを加えた豪華なバルサミコソースです。艶やかなシルバーが料理を豪華に仕上げます。しっかりとした風味と程よい酸味と粘度があるため、プレートをデコレーションしやすいです、肉以外にも魚やデザートに是非、ご使用下さい。
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- メーカー
- Villa Modena（ヴィラモデナ）
- 産地
- イタリア
- 入量
- 150ml
- 税抜価格
- 1,380 円／本
- 税込価格
- 1,490 円／本
賞味期限12月16日。バルサミコ発祥の地モデナ発、濃縮したバルサミコに銀色の彩りを加えた豪華なバルサミコソースです。艶やかなシルバーが料理を豪華に仕上げます。しっかりとした風味と程よい酸味と粘度があるため、プレートをデコレーションしやすいです、肉以外にも魚やデザートに是非、ご使用下さい。
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- 産地
- イタリア モデナ
- 入量
- 320g
- 税抜価格
- 880 円／本
- 税込価格
- 950 円／本
/ 本 賞味期限9月15日。モデナ産の滑らかなバルサミコクリームにトリュフの味付けをした商品です。煮詰める必要もなくフォアグラや鴨、肉などを使用したメニューのソースとしてや、プレートにデコレーションも出来ます。
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/ 本 イタリア・モデナ地方にて1860 年創業のアチェタイア・カヴェドーニ社は、モデナDOP 伝統製法のもとランブルスコやトレッビアーノの葡萄畑と代々受け継がれてきた木樽で熟成を育んできた老舗酢造です。使用葡萄品種ランブルスコ35% フォルターナ35%、酸 度6.0%、オーク樽で最低5 年以上熟成バルサミコにシナモンやマルメロを加えたソースは、ジビエはもちろん果物やデザートソースに最適。
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/ 本 厳選された上質の主にフランス産の赤ワインで作ったワインビネガー。赤ワインの風味を生かしつつ、コクと深みのある伝統的な味わいです。
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/ 本 スペルシュロンのビネガーは原料の厳選から最終的な精製段階まで、熟練した職人によって丹念に作り続けられています。一流レストランやホテルにおいて使用されており、その品質の高さがうかがえます。樽で2年熟成、酸味がまろやかで深く美しい栗色と豊かな香りが特徴。魚介類のサラダや、羊肉・タンなどの肉料理にオススメです。酸度7度
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/ 本 ペルシュロンのビネガーは原料の厳選から最終的な精製段階まで、熟練した職人によって丹念に作り続けられています。一流レストランやホテルにおいて使用されており、その品質の高さがうかがえます。白ワインビネガーに、フレッシュなエストラゴンの枝をそのまま入れて香りづけしています。サラダのドレッシングやソースに、マヨネーズの風味づけ、魚貝や鶏肉料理などにオススメです。酸度7度。
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- メーカー
- 富士ミネラルウォーター株式会社
- 入量
- 1L
- 税抜価格
- 580 円／本
- 税込価格
- 626 円／本
/ 本 発売以来各地の一流ホテルで支持されている、厳選ブドウから造られた高品質ワインビネガーです。ボケロネスなどを大量に仕込む際にご使用頂けます
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/ 本 スペイン・へレス産の良質なシェリー酒から作ったビネガーです。果実の香りが生きたまろやかさが特徴です。.クルミオイルと合わせて、甲殻類や魚介類のサラダドレッシングに。レバー類のソテー、魚介類のソースなどに。
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/ 本 ペルシュロンのビネガーは原料の厳選から最終的な精製段階まで、熟練した職人によって丹念に作り続けられています。一流レストランやホテルにおいて使用されており、その品質の高さがうかがえます。樽で2年熟成、良質なシェリー酒から作ったビネガーです。果実の香りが生きたまろやかさが特徴です。クルミオイルと合わせて、甲殻類や魚介類のサラダドレッシングに。レバー類のソテー、魚介類のソースなどに。
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/ 本 ペルシュロンのビネガーは原料の厳選から最終的な精製段階まで、熟練した職人によって丹念に作り続けられています。一流レストランやホテルにおいて使用されており、その品質の高さがうかがえます。樽で2年熟成、良質なシェリー酒から作ったビネガーです。果実の香りが生きたまろやかさが特徴です。クルミオイルと合わせて、甲殻類や魚介類のサラダドレッシングに。レバー類のソテー、魚介類のソースなどに。
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/ 本 厳選された上質の主にフランス産の白ワインで作ったワインビネガー。素材の風味を大切にする独自の製法により、原料のワインの香りが生かされています。マイルドでさわやかな風味と酸味が特徴。
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/ 本 ペルシュロンのビネガーは原料の厳選から最終的な精製段階まで、熟練した職人によって丹念に作り続けられています。一流レストランやホテルにおいて使用されており、その品質の高さがうかがえます。香り高くマイルドに仕上がっており青みをおびたきれいな黄色が特徴です。サラダのドレッシングをはじめとしてあらゆる料理に。
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/ 本 サルデーニャ島の名産であるカンノナウ種の赤ワインを12ヶ月間もオーク樽で熟成させた単一品種の赤ワインビネガーです。芳醇な香りとカンノナウ種特有のミネラルに富む味わいが非常に美味な酢を織り成します。
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/ 本 特徴的な辛味を持つと評判、イタリア・サルディニア島の代表的ブドウ品種使用した白ワインビネガーです。用途は広くあらゆる料理に使用できる万能調味料。料理の元々の色合いを残せてサラダのドレッシングはもちろんのこと白身魚や豚や鳥などの肉によく合うのが特徴です。
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/ 個 とうもろこしを原料にして作ったビネガーです。サラダ、ドレッシング、マリネなど、何にでも合います。
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/ 個 とうもろこしを原料にして作ったビネガーです。サラダ、ドレッシング、マリネなど、何にでも合います。
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/ 個 大麦の麦芽とトウモロコシの抽出液を発酵させたビネガーです。「フィッシュアンドチップス」に欠かせない他、サラダや肉料理にもよく合います。
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/ 個 大麦の麦芽とトウモロコシの抽出液を発酵させたビネガーです。「フィッシュアンドチップス」に欠かせない他、サラダや肉料理にもよく合います。
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/ 瓶 ワインを木樽でゆっくりと酢酸発酵させる伝統的な製法を用い、発酵後も木樽でじっくりと熟成させたリゼルヴァタイプのワインヴィネガーです。透明感と輝きのある色合い、豊かな香りとまろやかな味わいが料理を引き立てます。
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/ 瓶 ワインを木樽でゆっくりと酢酸発酵させる伝統的な製法を用い、発酵後も木樽でじっくりと熟成させたリゼルヴァタイプのワインヴィネガーです。透明感と輝きのある色合い、豊かな香りとまろやかな味わいが料理を引き立てます。
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- メーカー
- メルシャン株式会社
- 入量
- 1.8L
- 税抜価格
- 1,848 円／本
- 税込価格
- 1,995 円／本
/ 本 あっさりとした渋みと酸味の赤。素材の味を引き立て、風味よく仕上げます。
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- メーカー
- メルシャン株式会社
- 入量
- 1.8L
- 税抜価格
- 1,828 円／本
- 税込価格
- 1,974 円／本
/ 本 すっきりとした酸味の白。機能性に優れ、和食にもよく合います。
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/ 本 大正12年創業の岸田商会が造る、こだわりの逸品。山口県周防大島町産の青取り本だいだいを搾汁した、香り・味・酸味ともに際立った果汁酢です。一般的にポン酢というと柑橘果汁に醸造酢をブレンドした味付きポン酢をイメージしますが、本来は柑橘類の果汁を用いた調味料です。岸田商会の製品は、純粋な果汁のみを搾っている為、天然な香り・味・酸味の中に甘みがある調味料として素材本来の味を引き立たせることができます。
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/ 本 イタリア・シチリアの新鮮なレモンを使用した濃縮還元100％レモン果汁です。焼酎やカクテルなどお酒の割材に、紅茶やはちみつレモンにおすすめです。またドレッシングなどのお料理に便利なレモン調味料です。ガムシロップと合わせて焼酎＋炭酸で簡単で美味しいレモンサワーが出来ます。
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/ 本 イタリア・シチリアの新鮮なレモンを使用した濃縮還元100％レモン果汁です。焼酎やカクテルなどお酒の割材に、紅茶やはちみつレモンにおすすめです。またドレッシングなどのお料理に便利なレモン調味料です。ガムシロップと合わせて焼酎＋炭酸で簡単で美味しいレモンサワーが出来ます。大容量のお得サイズです。
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- メーカー
- 徳島市農業協同組合
- 産地
- 徳島県
- 入量
- 300ml
- 税抜価格
- 2,500 円／本
- 税込価格
- 2,700 円／本
/ 本 ゆずの爽やかな香りや酸味が料理を引き立てる、保存料、着色料無添加の徳島産ゆず果汁100％です。刺身や酢の物、焼き魚に使うと素材の風味を一層引きたて、すがすがしい味になります。醤油にゆず果汁をお好みの量を加えて本格手作りポン酢にして鍋物に。まれに沈殿物や浮遊物がありますが、香りを保つ役目ですので良く振ってからご使用ください。
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- メーカー
- 徳島市農業協同組合
- 産地
- 徳島県
- 入量
- 300ml
- 税抜価格
- 1,700 円／本
- 税込価格
- 1,836 円／本
/ 本 生産量日本一の徳島からのお届けです。すだちのすがすがしい香りと爽やかな酸味が料理を引き立てる、保存料、着色料無添加の徳島産すだち果汁100％です。徳島風にドーンと料理にかけたり、刺身や酢の物、焼き魚に使えば素材の風味を一層引きたて、すがすがしい味になります。醤油にすだち果汁をお好みの量を加えて本格手作りポン酢にして鍋物に。
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フォン・ド・ヴォー（CRJP） 冷凍品
/ pc 国内工場で製造しているフォンドヴォーで、香ばしく焼いた仔牛骨や牛肉と野菜から煮出した出汁から製造したベースタイプのフォンドヴォーです。ベースタイプでありながら、しっかりとした肉味が感じられ、赤ワインや調味料と合わせて煮詰める事でソースに仕上げることができます。原材料：仔牛骨、フォンドヴォー（仔牛骨、牛肉、野菜（玉葱、人参、セロリ、にんにく）、その他）、野菜（玉葱、人参、にんにく）、牛肉、トマトペースト、ビーフエキス、オニオンエキス、チキンブイヨン、植物油脂、食塩、香辛料、（一部に小麦・牛肉・鶏肉を含む）
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フォン・ド・ヴォー 冷凍品
/ pc 名ホテルや名レストランでも使われているKISCOブランドです。創業時からの定番フォンドヴォーがグレードアップ。「シンプル」だからこそ引き立つ仔牛骨＆牛肉の肉味と香りが特徴。原材料：仔牛骨、牛肉、野菜（玉葱、人参、セロリ、にんにく）、トマト・ピューレーづけ、トマトペースト、香辛料、（一部に牛肉を含む）
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/ pc 名ホテルや名レストランでも使われているKISCOブランドです。ニュージーランド産の仔牛骨をはじめ、現地の原料を使用して作ったクリアタイプのフォン ド ヴォー。お店独自の味に仕上げたい方に使いやすい製品。原材料：仔牛骨、牛肉、野菜（玉葱、人参、セロリ、にんにく）、トマト加工品（トマト、砂糖、食塩）、トマト・ジュースづけ、植物油脂、香辛料、（一部に牛肉を含む）
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フォン・ド・ヴォー（DXNZ） 冷凍品
/ pc 名ホテルや名レストランでも使われているKISCOブランドです。ニュージーランド産の仔牛骨をはじめ、現地の原料を使用して作ったクリアタイプのフォン ド ヴォー。フォン ド ヴォーベースNZを約1.5倍に濃縮した汎用性の高い製品。原材料：仔牛骨、牛肉、野菜（玉葱、人参、セロリ、にんにく）、トマト加工品（トマト、砂糖、食塩）、トマト・ジュースづけ、植物油脂、香辛料、（一部に牛肉を含む）
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ジュ・ド・ヴォライユ 冷凍品
/ pc 香ばしく焼き上げた鶏の風味と旨みを逃がさないよう、短時間で抽出した鶏のだし汁。鶏料理のソースはもちろん、魚介や野菜などに幅広くご使用いただけます。原材料：ブイヨン(鶏ガラ、チキンブイヨン、仔牛骨、野菜(玉葱、人参、セロリ)、その他)、鶏骨・鶏肉、鶏ガラ、野菜(玉葱、人参、セロリ、にんにく)、植物油脂、トマトペースト、食塩、香辛料
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/ 個 肉の旨味が凝縮されたソースです。牛肉エキス、にんじん、たまねぎなどで作りました。各種料理に幅広く利用できるソースです。肉汁の風味やコクが料理の味をいっそう引き立てます。
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フュメ・ド・ポアソン 冷凍品
/ pc 名ホテルや名レストランでも使われているKISCOブランドです。白身魚のアラと野菜を白ワインとともに煮出した重厚感のあるフィッシュブイヨン。旨みを最大限に引き出し、あえてにごりのある仕上がりにしています。原材料：白身魚（ホキ、まだら、鯛）、野菜（玉葱、セロリ）、ワイン、マッシュルーム、バター、香辛料、食塩、（一部に乳成分を含む）
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フュメ・ド・サンジャック 冷凍品
/ pc 名ホテルや名レストランでも使われているKISCOブランドです。国産の帆立と香味野菜を短時間で煮出しました。帆立特有の甘みと旨みを引き出した濃厚な味わい。帆立の風味を生かした料理のソースやスープのベースに使用できます。原材料：ほたて、野菜（玉葱、セロリ、人参、にんにく、パセリ）、ワイン、オリーブ油、食塩、香辛料
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フュメ・ド・コキーユCH 冷凍品
/ pc 名ホテルや名レストランでも使われているKISCOブランドです。殻付あさりと北海道産昆布からとったあさり出汁。汎用性が高く、洋食だけでなく和食など幅広い魚介料理に使用できます。原材料：あさり、日本酒、昆布、あさりブイヨン
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アメリケーヌソース 冷凍品
/ pc 名ホテルや名レストランでも使われているKISCOブランドです。オーストラリア産のロブスターヘッドをつぶして抽出したブイヨンをベースに、野菜やワイン、ブランデーを加えて仕上げました。甲殻類特有のコクや風味を生かしました。原材料：ロブスターブイヨン、野菜（玉葱、人参、セロリ、にんにく）、トマトペースト、バター、米、ワイン、ブランデー、食塩、香辛料 / 増粘剤（タマリンドガム）、（一部に乳成分・えびを含む）
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ホテル用ブイヨン 冷凍品
/ pc 名ホテルや名レストランでも使われているKISCOブランドです。国産鶏ガラと、野菜のみで作ったシンプルな濃縮タイプのブイヨン。希釈の程度によって幅広いメニューのベースとして使用できます。原材料：鶏ガラ、野菜（玉葱、人参、セロリ）、（一部に鶏肉を含む）
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フレッシュ丸鶏のチキンブイヨン 冷凍品
/ pc 名ホテルや名レストランでも使われているKISCOブランドです。国産の丸鶏を使い、玉葱、人参、セロリとともにじっくり煮出した、香り豊かなストレートタイプのブイヨン。原材料：鶏ガラ、鶏肉、野菜（玉葱、人参、セロリ）、香辛料、（一部に鶏肉を含む）
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/ 缶 シェフの製法にならい、肉と野菜を一緒に煮出したコク味豊かなブイヨンです。クノール独自の製法により、固まりにくく使いやすい顆粒タイプのブイヨンです。カレーなどの煮込み料理やスープのベース、パスタ料理や炒め料理をおいしく仕上げます。
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/ pc ほたてエキス、貝エキス、あさりエキスなどを入れた貝濃縮エキスを国内で製造しています。原液ではなく、約20倍に薄めて料理にご使用ください。使用前はよく振ってからご利用ください。シーフード料理はもちろん、スープ、ラーメン、カレーなど和洋中を問わず、様々な料理にご利用いただけます。「ちょっと旨味が足りない」などのときに、味を立て直すことができます。「かえし」としてもオススメです。
新着商品レビュー
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イカ墨（瓶詰め）
1,580 円／瓶(税抜)
開封後の消費期限が短いのが難点だが、味はおいしい。残ったら瓶ごと冷凍しておけば多少保存は効くはず。 -
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アチェート・バルサミコ
1,080 円／瓶(税抜)
冷凍庫にフォアグラが残っていたので買った。脂と酢は相性が良いと個人的に決めている。欲を言えばアイス・プラントも欲しかったけど。 -
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レモン果汁100％濃縮還元
488 円／本(税抜)
重量がある商品なのでまとめ買いの際に運んでいただけて大変助かっております。梱包もしっかりしていて割れてたことも一度もありません。甘味もなく、当店で扱うにはぴったりです。 -
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トマトコンソメ
1,600 円／pc(税抜)
トマトの美味しさと香りがしっかりと出ているコンソメで、とても美味しいね。レギュラーメニューのスープとして使っています。ジュレにしても美味しい。 -
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トマトコンソメ
1,600 円／pc(税抜)
お店で手間暇かけて作る以上の質の高さです。解凍すると、とても澄んだトマトコンソメとなります。 -
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すだち酢
4,580 円／本(税抜)
すだちの高騰の為こちらの商品を使っています。100%果汁でとても良い商品です。 -
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バルサミコクリーム（ゴールド）
1,380 円／本(税抜)
色合いがゴージャスでデザートのソースにバリエーションが増えました。 -
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アンチョビペースト
398 円／個(税抜)
とても使いやすい物だと思う。パスタ料理には欠かせなくなった。 -
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キューブソース（うに）
298 円／pc(税抜)
とても濃厚なウニソースです。ホワイトソースと混ぜたり、牛乳と伸ばしたりするだけで、とても美味しいウニクリームソースができます。 -
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すだち果汁（100%）
1,700 円／本(税抜)
すだちが高騰している中とてもありがたい商品です。何度もリピしています！ -
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レモン果汁100％濃縮還元
598 円／本(税抜)
安くておいしいレモン汁です。変な味しません。 -
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フォン・ド・ヴォー（CR）
1,498 円／pc(税抜)
店で手間暇かけてスープを作るより、簡単で美味。本格的なフォンで、キッチンのオペレーション的にも助かる。
こんな商品もあります。
ご利用ガイド
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STEP1
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住所や連絡先など、買い物に必要な情報を入力します。
STEP2
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STEP3
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ログインし、一覧から商品をカートに入れてください。
STEP4
カート確認画面へ進む
カート確認画面で発注数量や納品日を確認してください。
STEP5
発注完了
問題なければ、発注確定ボタンを押すと発注完了です。
STEP6
商品の発送
ご注文の商品を発送しますので到着までお待ち下さい。
よくある質問について
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何時から何時までに発注すればいいですか？（掲載終了とは何ですか？）
当社サービスは、業務用飲食店向けのECサイトであるため、一般的なECサイトと違って、水産商品や青果商品などについては、一日でも早く鮮度の高い商品を納品するために、当日入荷した商品を当日中に納品する形にしています。
そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません（一部の商品については、
入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください）。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。
なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日（納品可能日）については営業カレンダーに準じます。 -
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当社サイトでは、クレジットカード決済をご利用いただくことが可能です。
飲食店アカウントのお客様については、掛け払い決済（Paid決済）とクレジットカード決済の2種類から選択いただくことができます。また一般消費者のお客様については、クレジットカード決済のみに対応しております。
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配送エリアと配送費はどのようになっていますか？
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なお、年会費4980円をお支払い頂ければ、毎回の配送料が無料となります。詳しくはOrangeMembersのページをご参照ください。 -
配送納品時間や場所を指定もしくは変更はできますか？
商品配送の時間変更については、お客様の店舗のご住所によって承れない場合があります。お客様の住所において、何時に納品可能かどうかは、新規登録ページにて、店舗の郵便番号を入力いただければ、配送可能のお時間の候補が表示されますので、ご参照くださいませ。
なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。 -
不良品があった場合、赤伝対応はどのような流れになりますか？
誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。
商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。
お客様の声
居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
配送エリアと配送費
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【主な配送エリア】
・東京都
東京都23区、八王子市、立川市、武蔵野市、三鷹市、青梅市、府中市、昭島市、調布市、町田市、小金井市、小平市、日野市、東村山市、国分寺市、国立市、福生市、狛江市、東大和市、清瀬市、東久留米市、武蔵村山市、多摩市、羽村市、西東京市など
・埼玉県
さいたま市、川越市、川口市、所沢市、飯能市、蕨市、戸田市、草加市、八潮市、三郷市、吉川市、越谷市、春日部市、狭山市、朝霞市、和光市、新座市、志木市、富士見野市、ふじみ野市、入間市、上尾市など
・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など
・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
仕入れについて
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
フルフィルメントセンターについて
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
配送について
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
代表者の事業にかける思い
