塩は、高純度で精製された精製塩と天然塩があります。精製塩は結晶の粒がそろっており、さらさらしているのが特徴です。一方の天然塩は岩塩、海塩、湖塩、井塩、精製塩に分けられ、精製塩に比べると結晶の大きさが不揃いで、様々な味わいがあります。これは塩化ナトリウムのほかに、カリウムやマグネシウム、カルシウムなど多くのミネラルを含んでいるためであり、口当たりがまろやかに感じたり、苦みや甘味を感じる天然塩も存在します。肉や魚、野菜など使用する食材によって相性があり、シンプルながら奥の深い調味料です。八面六臂は生鮮食品をはじめとした業務用総合食品通販サイトです。塩や醤油、味噌、スパイス、食用油といった調味料の仕入れなど、幅広い品揃えを展開する食品卸売業者です。東京、神奈川、埼玉、千葉の飲食店やレストランなどへ翌日配達します。個人のお客様も大歓迎です。

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塩 本日の商品一覧

  • メーカー
    公益財団法人塩事業センター

    産地
    国内加工

    入量
    5kg

    税抜価格 698 円/個


    税込価格
    753 円/個

    日本国内の海水から濃い塩水をつくり、煮つめるという方法でつくられています。サラサラした感触で煮物、焼き物、漬物など毎日の料理に幅広くお使いください。お得な業務用サイズです。

    / 個


    日本国内の海水から濃い塩水をつくり、煮つめるという方法でつくられています。サラサラした感触で煮物、焼き物、漬物など毎日の料理に幅広くお使いください。お得な業務用サイズです。


  • メーカー
    ジャパンソルト株式会社

    産地
    国内加工

    入量
    1kg

    税抜価格 178 円/pc


    税込価格
    192 円/pc

    一般的な精製塩です。さらさらタイプのお塩です。

    / pc


    一般的な精製塩です。さらさらタイプのお塩です。


  • メーカー
    株式会社日本海水

    産地
    国内加工

    入量
    5kg

    税抜価格 878 円/pc


    税込価格
    948 円/pc

    塩の本場、瀬戸内の海水を100%使用した国内産のお塩です。さらさらとして使いやすく、どんなお料理にもご使用いただくことができます。

    / pc


    塩の本場、瀬戸内の海水を100%使用した国内産のお塩です。さらさらとして使いやすく、どんなお料理にもご使用いただくことができます。


  • メーカー
    株式会社日本海水

    産地
    国内加工

    入量
    1kg

    税抜価格 198 円/pc


    税込価格
    213 円/pc

    塩の本場、瀬戸内の海水を100%使用した国内産のお塩です。さらさらとして使いやすく、どんなお料理にもご使用いただくことができます。

    / pc


    塩の本場、瀬戸内の海水を100%使用した国内産のお塩です。さらさらとして使いやすく、どんなお料理にもご使用いただくことができます。


  • メーカー
    公益財団法人塩事業センター

    産地
    国内加工

    入量
    1kg

    税抜価格 240 円/pc


    税込価格
    259 円/pc

    一般的な精製塩です。天日塩を溶かしてNaCl純度99.5%以上に仕上げた、さらさらタイプのお塩です。

    / pc


    一般的な精製塩です。天日塩を溶かしてNaCl純度99.5%以上に仕上げた、さらさらタイプのお塩です。


  • メーカー
    伯方塩業株式会社

    産地
    国内加工

    入量
    1kg

    税抜価格 520 円/個


    税込価格
    561 円/個

    いわゆる伯方の塩です。海水のにがりが程良く残っています。あらゆる料理・調味に、どんな用途にも幅広くご使用いただけます。食品加工、パン、麺類などにもお使いください。

    / 個


    いわゆる伯方の塩です。海水のにがりが程良く残っています。あらゆる料理・調味に、どんな用途にも幅広くご使用いただけます。食品加工、パン、麺類などにもお使いください。


  • メーカー
    伯方塩業株式会社

    産地
    国内加工

    入量
    1kg

    税抜価格 620 円/pc


    税込価格
    669 円/pc

    海水を自然の風と太陽熱で蒸発結晶させた輸入塩を日本の海水で溶かして原料とし、海水の成分を生かしてつくった「伯方の塩(粗塩)」を焼いたものです。 サラサラの細かいお塩で、ニガリをほどよく残していますのでマイルド、まろやかな味わい。湿気を帯びにくく、フライパンでの調理や卓上塩にぴったりです。サラダ、果物、てんぷら、から揚げなどにお試しください。

    / pc


    海水を自然の風と太陽熱で蒸発結晶させた輸入塩を日本の海水で溶かして原料とし、海水の成分を生かしてつくった「伯方の塩(粗塩)」を焼いたものです。 サラサラの細かいお塩で、ニガリをほどよく残していますのでマイルド、まろやかな味わい。湿気を帯びにくく、フライパンでの調理や卓上塩にぴったりです。サラダ、果物、てんぷら、から揚げなどにお試しください。


  • ブランド
    SALINS(サラン)

    産地
    フランス カマルグ

    入量
    40g

    税抜価格 548 円/pc


    税込価格
    591 円/pc

    「fleur de sel(塩の花)」と呼ばれる塩です。フランスを代表する塩の産地カマルグは、南フランス・アルルの南、ローヌ川から地中海沿岸に広がるデルタ地帯にある広大な湿原です。古代ローマ時代から塩作りが盛んで、何世紀にもわたってこの地では、地中海の海水から昔ながらの製法で作り続けられており、数ある地中海沿岸産の塩の中でも特に品質の良さで知られている著名な海塩のひとつです。地中海の海水を塩田に引くと春から夏にかけて太陽と風によって海水が濃縮されます。はじめに水面にあらわれた結晶部分を手作業で採塩し、そのままパッケージングしました。カマルグはまったく精製していなくても真っ白な塩です。その繊細で洗練された食感と風味が、魚や肉、野菜など素材の味を引き立てます。卓上用や料理の仕上げにどうぞ。なお、一切加工を加えない100%海塩の為、海藻類が混じっていることがありますが、お体に悪影響はございません。「ペルルドセル」とも日本語表記されることもあります。

    / pc


    「fleur de sel(塩の花)」と呼ばれる塩です。フランスを代表する塩の産地カマルグは、南フランス・アルルの南、ローヌ川から地中海沿岸に広がるデルタ地帯にある広大な湿原です。古代ローマ時代から塩作りが盛んで、何世紀にもわたってこの地では、地中海の海水から昔ながらの製法で作り続けられており、数ある地中海沿岸産の塩の中でも特に品質の良さで知られている著名な海塩のひとつです。地中海の海水を塩田に引くと春から夏にかけて太陽と風によって海水が濃縮されます。はじめに水面にあらわれた結晶部分を手作業で採塩し、そのままパッケージングしました。カマルグはまったく精製していなくても真っ白な塩です。その繊細で洗練された食感と風味が、魚や肉、野菜など素材の味を引き立てます。卓上用や料理の仕上げにどうぞ。なお、一切加工を加えない100%海塩の為、海藻類が混じっていることがありますが、お体に悪影響はございません。「ペルルドセル」とも日本語表記されることもあります。


  • ブランド
    SALINS(サラン)

    産地
    フランス カマルグ

    入量
    125g

    税抜価格 1,248 円/pc


    税込価格
    1,347 円/pc

    「fleur de sel(塩の花)」と呼ばれる塩です。フランスを代表する塩の産地カマルグは、南フランス・アルルの南、ローヌ川から地中海沿岸に広がるデルタ地帯にある広大な湿原です。古代ローマ時代から塩作りが盛んで、何世紀にもわたってこの地では、地中海の海水から昔ながらの製法で作り続けられており、数ある地中海沿岸産の塩の中でも特に品質の良さで知られている著名な海塩のひとつです。地中海の海水を塩田に引くと春から夏にかけて太陽と風によって海水が濃縮されます。はじめに水面にあらわれた結晶部分を手作業で採塩し、そのままパッケージングしました。カマルグはまったく精製していなくても真っ白な塩です。その繊細で洗練された食感と風味が、魚や肉、野菜など素材の味を引き立てます。卓上用や料理の仕上げにどうぞ。なお、一切加工を加えない100%海塩の為、海藻類が混じっていることがありますが、お体に悪影響はございません。「ペルルドセル」とも日本語表記されることもあります。

    / pc


    「fleur de sel(塩の花)」と呼ばれる塩です。フランスを代表する塩の産地カマルグは、南フランス・アルルの南、ローヌ川から地中海沿岸に広がるデルタ地帯にある広大な湿原です。古代ローマ時代から塩作りが盛んで、何世紀にもわたってこの地では、地中海の海水から昔ながらの製法で作り続けられており、数ある地中海沿岸産の塩の中でも特に品質の良さで知られている著名な海塩のひとつです。地中海の海水を塩田に引くと春から夏にかけて太陽と風によって海水が濃縮されます。はじめに水面にあらわれた結晶部分を手作業で採塩し、そのままパッケージングしました。カマルグはまったく精製していなくても真っ白な塩です。その繊細で洗練された食感と風味が、魚や肉、野菜など素材の味を引き立てます。卓上用や料理の仕上げにどうぞ。なお、一切加工を加えない100%海塩の為、海藻類が混じっていることがありますが、お体に悪影響はございません。「ペルルドセル」とも日本語表記されることもあります。


  • ブランド
    SALINS(サラン)

    産地
    フランス カマルグ

    入量
    1kg

    税抜価格 678 円/pc


    税込価格
    732 円/pc

    「グロ・セル」は、塩田の水底に沈んでいるきめの粗い塩で、形はふぞろい、多少の湿気を含んでいます。調味塩としてご利用いただけます。フランスを代表する塩の産地カマルグは、南フランス・アルルの南、ローヌ川から地中海沿岸に広がるデルタ地帯にある広大な湿原です。古代ローマ時代から塩作りが盛んで、何世紀にもわたってこの地では、地中海の海水から昔ながらの製法で作り続けられており、数ある地中海沿岸産の塩の中でも特に品質の良さで知られている著名な海塩のひとつです。地中海の海水を塩田に引くと春から夏にかけて太陽と風によって海水が濃縮されます。はじめに水面にあらわれた結晶部分を手作業で採塩し、そのままパッケージングしました。カマルグはまったく精製していなくても真っ白な塩です。その繊細で洗練された食感と風味が、魚や肉、野菜など素材の味を引き立てます。なお、一切加工を加えない100%海塩の為、海藻類が混じっていることがありますが、お体に悪影響はございません。

    / pc


    「グロ・セル」は、塩田の水底に沈んでいるきめの粗い塩で、形はふぞろい、多少の湿気を含んでいます。調味塩としてご利用いただけます。フランスを代表する塩の産地カマルグは、南フランス・アルルの南、ローヌ川から地中海沿岸に広がるデルタ地帯にある広大な湿原です。古代ローマ時代から塩作りが盛んで、何世紀にもわたってこの地では、地中海の海水から昔ながらの製法で作り続けられており、数ある地中海沿岸産の塩の中でも特に品質の良さで知られている著名な海塩のひとつです。地中海の海水を塩田に引くと春から夏にかけて太陽と風によって海水が濃縮されます。はじめに水面にあらわれた結晶部分を手作業で採塩し、そのままパッケージングしました。カマルグはまったく精製していなくても真っ白な塩です。その繊細で洗練された食感と風味が、魚や肉、野菜など素材の味を引き立てます。なお、一切加工を加えない100%海塩の為、海藻類が混じっていることがありますが、お体に悪影響はございません。


  • 産地
    中国

    入量
    300g

    税抜価格 248 円/pc


    税込価格
    267 円/pc

    ヒマラヤ山脈が連なるパキスタンの巨大な岩塩層から採掘した塩です。ピンクソルトは、ミネラル分は他の岩塩に比べて多く含有され、塩独特の塩辛さは控えめで、甘みのある味わい深いうまみが特徴です。使いやすく、保存性のよいスタンドパウチタイプです。

    / pc


    ヒマラヤ山脈が連なるパキスタンの巨大な岩塩層から採掘した塩です。ピンクソルトは、ミネラル分は他の岩塩に比べて多く含有され、塩独特の塩辛さは控えめで、甘みのある味わい深いうまみが特徴です。使いやすく、保存性のよいスタンドパウチタイプです。


  • 産地
    パキスタン

    入量
    100g

    税抜価格 198 円/本


    税込価格
    213 円/本

    卓上用のミル付きピンクソルトです。卓上以外にもスペースを取らないサイズなので、調理場にもおススメです

    / 本


    卓上用のミル付きピンクソルトです。卓上以外にもスペースを取らないサイズなので、調理場にもおススメです


  • 産地
    イタリア シチリア

    入量
    1kg

    税抜価格 418 円/pc


    税込価格
    451 円/pc

    インテグラーレ(無精製)のまま、天日で干し上げただけの天然海塩です。パスタや野菜を茹でるとき、スープや燻製の下準備などに最適です。シチリア島の北西部、トラパニ沿岸で、今も昔と変わらぬ塩田・天日干しで天然海塩作りを行っているSOSALT(ソサルト)です。風車の動力で海水を塩田に引き入れ、気温が上昇する春から夏にかけて、太陽と風の力で水分を蒸発させながら塩田を移していきます。こうして作られる海塩は、カルシウムやマグネシウムを豊富に含んでいます。なお、紙包装箱に塩がそのまま入っているため、外気の湿度を吸着するおそれがありますので、納品後は他容器などへ適宜移し替えることをおすすめします。また紙箱にスレなどの汚れが稀にあることがありますが、商品特性上、問題ありませんので、ご理解くださいませ。

    / pc


    インテグラーレ(無精製)のまま、天日で干し上げただけの天然海塩です。パスタや野菜を茹でるとき、スープや燻製の下準備などに最適です。シチリア島の北西部、トラパニ沿岸で、今も昔と変わらぬ塩田・天日干しで天然海塩作りを行っているSOSALT(ソサルト)です。風車の動力で海水を塩田に引き入れ、気温が上昇する春から夏にかけて、太陽と風の力で水分を蒸発させながら塩田を移していきます。こうして作られる海塩は、カルシウムやマグネシウムを豊富に含んでいます。なお、紙包装箱に塩がそのまま入っているため、外気の湿度を吸着するおそれがありますので、納品後は他容器などへ適宜移し替えることをおすすめします。また紙箱にスレなどの汚れが稀にあることがありますが、商品特性上、問題ありませんので、ご理解くださいませ。


  • 産地
    イタリア シチリア

    入量
    1kg

    税抜価格 418 円/pc


    税込価格
    451 円/pc

    インテグラーレ(無精製)のまま、天日で干し上げただけの天然海塩です。シチリア島の北西部、トラパニ沿岸で、今も昔と変わらぬ塩田・天日干しで天然海塩作りを行っているSOSALT(ソサルト)です。風車の動力で海水を塩田に引き入れ、気温が上昇する春から夏にかけて、太陽と風の力で水分を蒸発させながら塩田を移していきます。こうして作られる海塩は、カルシウムやマグネシウムを豊富に含んでいます。なお、紙包装箱に塩がそのまま入っているため、外気の湿度を吸着するおそれがありますので、納品後は他容器などへ適宜移し替えることをおすすめします。また紙箱にスレなどの汚れが稀にあることがありますが、商品特性上、問題ありませんので、ご理解くださいませ。

    / pc


    インテグラーレ(無精製)のまま、天日で干し上げただけの天然海塩です。シチリア島の北西部、トラパニ沿岸で、今も昔と変わらぬ塩田・天日干しで天然海塩作りを行っているSOSALT(ソサルト)です。風車の動力で海水を塩田に引き入れ、気温が上昇する春から夏にかけて、太陽と風の力で水分を蒸発させながら塩田を移していきます。こうして作られる海塩は、カルシウムやマグネシウムを豊富に含んでいます。なお、紙包装箱に塩がそのまま入っているため、外気の湿度を吸着するおそれがありますので、納品後は他容器などへ適宜移し替えることをおすすめします。また紙箱にスレなどの汚れが稀にあることがありますが、商品特性上、問題ありませんので、ご理解くださいませ。


  • 産地
    キプロス共和国

    入量
    28g

    税抜価格 668 円/瓶


    税込価格
    721 円/瓶

    キプロス島を産地にした結晶塩です。人工的に作られる結晶塩が多い中、地中海の気候と自然が生み出した美しいピラミッド形の結晶です。マグネシウムが少ないので、苦味が少なく甘味を感じるほどです。透明感のある薄さなのに食感はパリパリと音が聞こえてくるくらいに結晶度が高く、不純物が含まれていないので真っ白な美しさをもった結晶塩です。肉はもちろんの事ソテーした野菜やキノコ、白身魚、鶏肉や牛肉のタタキにも合います。

    / 瓶


    キプロス島を産地にした結晶塩です。人工的に作られる結晶塩が多い中、地中海の気候と自然が生み出した美しいピラミッド形の結晶です。マグネシウムが少ないので、苦味が少なく甘味を感じるほどです。透明感のある薄さなのに食感はパリパリと音が聞こえてくるくらいに結晶度が高く、不純物が含まれていないので真っ白な美しさをもった結晶塩です。肉はもちろんの事ソテーした野菜やキノコ、白身魚、鶏肉や牛肉のタタキにも合います。


  • 産地
    キプロス共和国

    入量
    160g

    税抜価格 1,980 円/本


    税込価格
    2,138 円/本

    キプロス島を産地にした結晶塩です。人工的に作られる結晶塩が多い中、地中海の気候と自然が生み出した美しいピラミッド形の結晶です。マグネシウムが少ないので、苦味が少なく甘味を感じるほどです。透明感のある薄さなのに食感はパリパリと音が聞こえてくるくらいに結晶度が高く、不純物が含まれていないので真っ白な美しさをもった結晶塩です。肉はもちろんの事ソテーした温野菜や白身魚、鶏肉や牛肉のタタキにも合います。

    / 本


    キプロス島を産地にした結晶塩です。人工的に作られる結晶塩が多い中、地中海の気候と自然が生み出した美しいピラミッド形の結晶です。マグネシウムが少ないので、苦味が少なく甘味を感じるほどです。透明感のある薄さなのに食感はパリパリと音が聞こえてくるくらいに結晶度が高く、不純物が含まれていないので真っ白な美しさをもった結晶塩です。肉はもちろんの事ソテーした温野菜や白身魚、鶏肉や牛肉のタタキにも合います。


  • 産地
    キプロス共和国

    入量
    28g

    税抜価格 658 円/瓶


    税込価格
    710 円/瓶

    キプロス島を産地にした結晶塩です。プレーンタイプの結晶塩に食用竹炭をコーティングした結晶塩。味わいや食感を損なわずにきれいな黒色で色付けされており、様々な料理のアクセントとしてお楽しみいただけます。特にイカや白身魚、モッツァレッラチーズなどには黒色との対比で食材を美しく引き立ててくれます。また、白色の天ぷら敷紙に天ぷらを盛り付け最後にブラック結晶塩を飾るなど、和食においては料理の見た目を引き締める効果もあります。

    / 瓶


    キプロス島を産地にした結晶塩です。プレーンタイプの結晶塩に食用竹炭をコーティングした結晶塩。味わいや食感を損なわずにきれいな黒色で色付けされており、様々な料理のアクセントとしてお楽しみいただけます。特にイカや白身魚、モッツァレッラチーズなどには黒色との対比で食材を美しく引き立ててくれます。また、白色の天ぷら敷紙に天ぷらを盛り付け最後にブラック結晶塩を飾るなど、和食においては料理の見た目を引き締める効果もあります。


  • 産地
    キプロス共和国

    入量
    160g

    税抜価格 1,980 円/本


    税込価格
    2,138 円/本

    キプロス島を産地にした結晶塩です。プレーンタイプの結晶塩に食用竹炭をコーティングした結晶塩。味わいや食感を損なわずにきれいな黒色で色付けされており、様々な料理のアクセントとしてお楽しみいただけます。特にイカや白身魚、モッツァレッラチーズなどには黒色との対比で食材を美しく引き立ててくれます。また、白色の天ぷら敷紙に天ぷらを盛り付け最後にブラック結晶塩を飾るなど、和食においては料理の見た目を引き締める効果もあります。

    / 本


    キプロス島を産地にした結晶塩です。プレーンタイプの結晶塩に食用竹炭をコーティングした結晶塩。味わいや食感を損なわずにきれいな黒色で色付けされており、様々な料理のアクセントとしてお楽しみいただけます。特にイカや白身魚、モッツァレッラチーズなどには黒色との対比で食材を美しく引き立ててくれます。また、白色の天ぷら敷紙に天ぷらを盛り付け最後にブラック結晶塩を飾るなど、和食においては料理の見た目を引き締める効果もあります。


  • 産地
    キプロス共和国

    入量
    28g

    税抜価格 658 円/瓶


    税込価格
    710 円/瓶

    キプロス島を産地にした結晶塩です。プレーンタイプの結晶塩に熟練の燻製職人が厳選された樫と桜の木を用い、10 日間ゆっくりと燻す作業で、焦げ付いた匂いや苦味が一切無いマイルドで深い味わいの洗練されたスモークソルトを作り上げました。調味料や燻製液、添加物は一切使用していません。牡蠣などの貝類にレモン果汁と一緒になどやフレッシュのブッファラボッコンチーニと一緒に食べるとスカモルツァに近い味わいになります。

    / 瓶


    キプロス島を産地にした結晶塩です。プレーンタイプの結晶塩に熟練の燻製職人が厳選された樫と桜の木を用い、10 日間ゆっくりと燻す作業で、焦げ付いた匂いや苦味が一切無いマイルドで深い味わいの洗練されたスモークソルトを作り上げました。調味料や燻製液、添加物は一切使用していません。牡蠣などの貝類にレモン果汁と一緒になどやフレッシュのブッファラボッコンチーニと一緒に食べるとスカモルツァに近い味わいになります。


  • 産地
    キプロス共和国

    入量
    160g

    税抜価格 1,980 円/本


    税込価格
    2,138 円/本

    キプロス島を産地にした結晶塩です。プレーンタイプの結晶塩に熟練の燻製職人が厳選された樫と桜の木を用い、10 日間ゆっくりと燻す作業で、焦げ付いた匂いや苦味が一切無いマイルドで深い味わいの洗練されたスモークソルトを作り上げました。調味料や燻製液、添加物は一切使用していません。牡蠣などの貝類にレモン果汁と一緒になどやフレッシュのブッファラボッコンチーニと一緒に食べるとスカモルツァに近い味わいになります。

    / 本


    キプロス島を産地にした結晶塩です。プレーンタイプの結晶塩に熟練の燻製職人が厳選された樫と桜の木を用い、10 日間ゆっくりと燻す作業で、焦げ付いた匂いや苦味が一切無いマイルドで深い味わいの洗練されたスモークソルトを作り上げました。調味料や燻製液、添加物は一切使用していません。牡蠣などの貝類にレモン果汁と一緒になどやフレッシュのブッファラボッコンチーニと一緒に食べるとスカモルツァに近い味わいになります。


  • メーカー
    LISAL(リーサル)

    産地
    イタリア サルディーニャ

    入量
    1kg

    税抜価格 438 円/pc


    税込価格
    473 円/pc

    四国とほぼ同じ大きさの、美しい地中海に囲まれたサルデーニャ島は、世界に類を見ないほどの綺麗な海水、降り注ぐ太陽と力強い風のある豊かな環境に恵まれています。サルデーニャ島の海は、空の青色をうつしだす鏡のような海で、真紅サンゴやフラミンゴが多く生息することでも有名です。水分が少ないので固まらずサラサラとして使いやすく、マグネシウムの含有量が少ない為、後味に苦味が残らず塩の味が力強いのが特徴です。こちらは粒を粗目に砕いた商品となります

    / pc


    四国とほぼ同じ大きさの、美しい地中海に囲まれたサルデーニャ島は、世界に類を見ないほどの綺麗な海水、降り注ぐ太陽と力強い風のある豊かな環境に恵まれています。サルデーニャ島の海は、空の青色をうつしだす鏡のような海で、真紅サンゴやフラミンゴが多く生息することでも有名です。水分が少ないので固まらずサラサラとして使いやすく、マグネシウムの含有量が少ない為、後味に苦味が残らず塩の味が力強いのが特徴です。こちらは粒を粗目に砕いた商品となります


  • メーカー
    LISAL(リーサル)

    産地
    イタリア サルディーニャ

    入量
    1kg

    税抜価格 498 円/pc


    税込価格
    537 円/pc

    四国とほぼ同じ大きさの、美しい地中海に囲まれたサルデーニャ島は、世界に類を見ないほどの綺麗な海水、降り注ぐ太陽と力強い風のある豊かな環境に恵まれています。サルデーニャ島の海は、空の青色をうつしだす鏡のような海で、真紅サンゴやフラミンゴが多く生息することでも有名です。水分が少ないので固まらずサラサラとして使いやすく、マグネシウムの含有量が少ない為、後味に苦味が残らず塩の味が力強いのが特徴です。こちらは粒を粗目に砕いた商品となります

    / pc


    四国とほぼ同じ大きさの、美しい地中海に囲まれたサルデーニャ島は、世界に類を見ないほどの綺麗な海水、降り注ぐ太陽と力強い風のある豊かな環境に恵まれています。サルデーニャ島の海は、空の青色をうつしだす鏡のような海で、真紅サンゴやフラミンゴが多く生息することでも有名です。水分が少ないので固まらずサラサラとして使いやすく、マグネシウムの含有量が少ない為、後味に苦味が残らず塩の味が力強いのが特徴です。こちらは粒を粗目に砕いた商品となります


  • メーカー
    LISAL(リーサル)

    産地
    イタリア サルディーニャ

    入量
    1kg

    税抜価格 498 円/pc


    税込価格
    537 円/pc

    四国とほぼ同じ大きさの、美しい地中海に囲まれたサルデーニャ島は、世界に類を見ないほどの綺麗な海水、降り注ぐ太陽と力強い風のある豊かな環境に恵まれています。サルデーニャ島の海は、空の青色をうつしだす鏡のような海で、真紅サンゴやフラミンゴが多く生息することでも有名です。水分が少ないので固まらずサラサラとして使いやすく、マグネシウムの含有量が少ない為、後味に苦味が残らず塩の味が力強いのが特徴です。こちらは粒が細かい商品となります

    / pc


    四国とほぼ同じ大きさの、美しい地中海に囲まれたサルデーニャ島は、世界に類を見ないほどの綺麗な海水、降り注ぐ太陽と力強い風のある豊かな環境に恵まれています。サルデーニャ島の海は、空の青色をうつしだす鏡のような海で、真紅サンゴやフラミンゴが多く生息することでも有名です。水分が少ないので固まらずサラサラとして使いやすく、マグネシウムの含有量が少ない為、後味に苦味が残らず塩の味が力強いのが特徴です。こちらは粒が細かい商品となります


  • 産地
    イタリア ウンブリア

    入量
    50g

    税抜価格 1,380 円/瓶


    税込価格
    1,490 円/瓶

    ジオフーズ社はフレッシュトリュフを中心にトリュフオイルやトリュフ加工品を扱っております。地元のトリュフハンターとの信頼関係により良質のトリュフを集めて製品化しております。肉料理やカルパッチョなどの生魚に良く合います。

    / 瓶


    ジオフーズ社はフレッシュトリュフを中心にトリュフオイルやトリュフ加工品を扱っております。地元のトリュフハンターとの信頼関係により良質のトリュフを集めて製品化しております。肉料理やカルパッチョなどの生魚に良く合います。


  • 産地
    イタリア

    入量
    30g

    税抜価格 1,788 円/瓶


    税込価格
    1,931 円/瓶

    フランスのゲランド産の塩に、フリーズドライした希少なイタリア産の白トリュフを加えたフレーバーソルトです。

    / 瓶


    フランスのゲランド産の塩に、フリーズドライした希少なイタリア産の白トリュフを加えたフレーバーソルトです。


  • メーカー
    ダイヤソルト株式会社

    産地
    長崎県

    入量
    750g位

    税抜価格 320 円/個


    税込価格
    345 円/個

    長崎五島列島のきれいな海水を濃縮してから得られた「にがり」を程よく含み、まろやかな深い味わいに仕上げた塩です。

    入荷無し


    長崎五島列島のきれいな海水を濃縮してから得られた「にがり」を程よく含み、まろやかな深い味わいに仕上げた塩です。


  • ブランド
    METRO(メトロ)

    メーカー
    メトロキャッシュアンドキャリージャパン株式会社

    産地
    国内加工

    入量
    5kg

    税抜価格 520 円/pc


    税込価格
    561 円/pc

    日本国内の海水から濃い塩水をつくり、煮つめて乾燥させるという方法でつくられています。安心安定のメトロMCブランド。

    入荷無し


    日本国内の海水から濃い塩水をつくり、煮つめて乾燥させるという方法でつくられています。安心安定のメトロMCブランド。


  • メーカー
    公益財団法人塩事業センター

    産地
    国内加工

    入量
    5kg

    税抜価格 698 円/個


    税込価格
    753 円/個

    日本国内の海水から濃い塩水をつくり、煮つめるという方法でつくられています。サラサラした感触で煮物、焼き物、漬物など毎日の料理に幅広くお使いください。お得な業務用サイズです。

    入荷無し


    日本国内の海水から濃い塩水をつくり、煮つめるという方法でつくられています。サラサラした感触で煮物、焼き物、漬物など毎日の料理に幅広くお使いください。お得な業務用サイズです。


  • メーカー
    公益財団法人塩事業センター

    産地
    国内加工

    入量
    1kg

    税抜価格 198 円/pc


    税込価格
    213 円/pc

    一般的な精製塩です。天日塩を溶かしてNaCl純度99.5%以上に仕上げた、さらさらタイプのお塩です。

    入荷無し


    一般的な精製塩です。天日塩を溶かしてNaCl純度99.5%以上に仕上げた、さらさらタイプのお塩です。


  • メーカー
    株式会社日本海水

    産地
    国内加工

    入量
    1kg

    税抜価格 148 円/pc


    税込価格
    159 円/pc

    塩の本場、瀬戸内の海水を100%使用した国内産のお塩です。さらさらとして使いやすく、どんなお料理にもご使用いただくことができます。

    入荷無し


    塩の本場、瀬戸内の海水を100%使用した国内産のお塩です。さらさらとして使いやすく、どんなお料理にもご使用いただくことができます。


  • メーカー
    株式会社日本海水

    産地
    国内加工

    入量
    5kg

    税抜価格 598 円/pc


    税込価格
    645 円/pc

    塩の本場、瀬戸内の海水を100%使用した国内産のお塩です。さらさらとして使いやすく、どんなお料理にもご使用いただくことができます。

    入荷無し


    塩の本場、瀬戸内の海水を100%使用した国内産のお塩です。さらさらとして使いやすく、どんなお料理にもご使用いただくことができます。


  • メーカー
    株式会社日本海水

    産地
    国内加工

    入量
    1kg

    税抜価格 168 円/pc


    税込価格
    181 円/pc

    塩の本場、瀬戸内の海水を100%使用した国内産のお塩です。さらさらとして使いやすく、どんなお料理にもご使用いただくことができます。

    入荷無し


    塩の本場、瀬戸内の海水を100%使用した国内産のお塩です。さらさらとして使いやすく、どんなお料理にもご使用いただくことができます。


  • メーカー
    株式会社日本海水

    産地
    国内加工

    入量
    5kg

    税抜価格 698 円/pc


    税込価格
    753 円/pc

    塩の本場、瀬戸内の海水を100%使用した国内産のお塩です。さらさらとして使いやすく、どんなお料理にもご使用いただくことができます。

    入荷無し


    塩の本場、瀬戸内の海水を100%使用した国内産のお塩です。さらさらとして使いやすく、どんなお料理にもご使用いただくことができます。


  • メーカー
    公益財団法人塩事業センター

    産地
    国内加工

    入量
    1kg

    税抜価格 238 円/pc


    税込価格
    257 円/pc

    一般的な精製塩です。天日塩を溶かしてNaCl純度99.5%以上に仕上げた、さらさらタイプのお塩です。

    入荷無し


    一般的な精製塩です。天日塩を溶かしてNaCl純度99.5%以上に仕上げた、さらさらタイプのお塩です。


  • メーカー
    伯方塩業株式会社

    産地
    国内加工

    入量
    1kg

    税抜価格 478 円/個


    税込価格
    516 円/個

    いわゆる伯方の塩です。海水のにがりが程良く残っています。あらゆる料理・調味に、どんな用途にも幅広くご使用いただけます。食品加工、パン、麺類などにもお使いください。

    入荷無し


    いわゆる伯方の塩です。海水のにがりが程良く残っています。あらゆる料理・調味に、どんな用途にも幅広くご使用いただけます。食品加工、パン、麺類などにもお使いください。


  • メーカー
    伯方塩業株式会社

    産地
    国内加工

    入量
    1kg

    税抜価格 500 円/個


    税込価格
    540 円/個

    いわゆる伯方の塩です。海水のにがりが程良く残っています。あらゆる料理・調味に、どんな用途にも幅広くご使用いただけます。食品加工、パン、麺類などにもお使いください。

    入荷無し


    いわゆる伯方の塩です。海水のにがりが程良く残っています。あらゆる料理・調味に、どんな用途にも幅広くご使用いただけます。食品加工、パン、麺類などにもお使いください。


  • メーカー
    伯方塩業株式会社

    産地
    国内加工

    入量
    1kg

    税抜価格 578 円/pc


    税込価格
    624 円/pc

    海水を自然の風と太陽熱で蒸発結晶させた輸入塩を日本の海水で溶かして原料とし、海水の成分を生かしてつくった「伯方の塩(粗塩)」を焼いたものです。 サラサラの細かいお塩で、ニガリをほどよく残していますのでマイルド、まろやかな味わい。湿気を帯びにくく、フライパンでの調理や卓上塩にぴったりです。サラダ、果物、てんぷら、から揚げなどにお試しください。

    入荷無し


    海水を自然の風と太陽熱で蒸発結晶させた輸入塩を日本の海水で溶かして原料とし、海水の成分を生かしてつくった「伯方の塩(粗塩)」を焼いたものです。 サラサラの細かいお塩で、ニガリをほどよく残していますのでマイルド、まろやかな味わい。湿気を帯びにくく、フライパンでの調理や卓上塩にぴったりです。サラダ、果物、てんぷら、から揚げなどにお試しください。


  • メーカー
    伯方塩業株式会社

    産地
    国内加工

    入量
    1kg

    税抜価格 610 円/pc


    税込価格
    658 円/pc

    海水を自然の風と太陽熱で蒸発結晶させた輸入塩を日本の海水で溶かして原料とし、海水の成分を生かしてつくった「伯方の塩(粗塩)」を焼いたものです。 サラサラの細かいお塩で、ニガリをほどよく残していますのでマイルド、まろやかな味わい。湿気を帯びにくく、フライパンでの調理や卓上塩にぴったりです。サラダ、果物、てんぷら、から揚げなどにお試しください。

    入荷無し


    海水を自然の風と太陽熱で蒸発結晶させた輸入塩を日本の海水で溶かして原料とし、海水の成分を生かしてつくった「伯方の塩(粗塩)」を焼いたものです。 サラサラの細かいお塩で、ニガリをほどよく残していますのでマイルド、まろやかな味わい。湿気を帯びにくく、フライパンでの調理や卓上塩にぴったりです。サラダ、果物、てんぷら、から揚げなどにお試しください。


  • メーカー
    マルドンクリスタルソルトカンパニー

    産地
    イギリス

    入量
    125g

    税抜価格 448 円/pc


    税込価格
    483 円/pc

    英国王室御用達の認定証ロイヤルワラント付きのピラミッド型海塩です。ロイヤルワラントホルダーとなったマルドンは200年以上にわたり塩の生産を続けている老舗のメーカーです。伝統的な製塩の技法を継承し続け豊かな伝統を誇るとして名実共に世界に認められています

    入荷無し


    英国王室御用達の認定証ロイヤルワラント付きのピラミッド型海塩です。ロイヤルワラントホルダーとなったマルドンは200年以上にわたり塩の生産を続けている老舗のメーカーです。伝統的な製塩の技法を継承し続け豊かな伝統を誇るとして名実共に世界に認められています


  • メーカー
    マルドンクリスタルソルトカンパニー

    産地
    イギリス

    入量
    125g

    税抜価格 478 円/pc


    税込価格
    516 円/pc

    英国王室御用達の認定証ロイヤルワラント付きのピラミッド型海塩です。ロイヤルワラントホルダーとなったマルドンは200年以上にわたり塩の生産を続けている老舗のメーカーです。伝統的な製塩の技法を継承し続け豊かな伝統を誇るとして名実共に世界に認められています

    入荷無し


    英国王室御用達の認定証ロイヤルワラント付きのピラミッド型海塩です。ロイヤルワラントホルダーとなったマルドンは200年以上にわたり塩の生産を続けている老舗のメーカーです。伝統的な製塩の技法を継承し続け豊かな伝統を誇るとして名実共に世界に認められています


  • メーカー
    マルドンクリスタルソルトカンパニー

    産地
    イギリス

    入量
    125g

    税抜価格 578 円/pc


    税込価格
    624 円/pc

    英国王室御用達の認定証ロイヤルワラント付きのピラミッド型海塩です。ロイヤルワラントホルダーとなったマルドンは200年以上にわたり塩の生産を続けている老舗のメーカーです。伝統的な製塩の技法を継承し続け豊かな伝統を誇るとして名実共に世界に認められています

    入荷無し


    英国王室御用達の認定証ロイヤルワラント付きのピラミッド型海塩です。ロイヤルワラントホルダーとなったマルドンは200年以上にわたり塩の生産を続けている老舗のメーカーです。伝統的な製塩の技法を継承し続け豊かな伝統を誇るとして名実共に世界に認められています


  • メーカー
    マルドンクリスタルソルトカンパニー

    産地
    イギリス

    入量
    125g

    税抜価格 598 円/pc


    税込価格
    645 円/pc

    英国王室御用達の認定証ロイヤルワラント付きのピラミッド型海塩です。小さなピラミッド形の結晶で出来ており、塩の芸術品と呼ばれています。サクサクとした食感とまろやかな味わいが特徴的で料理のジャンルを問わず素材の良さを引き出します。世界中の多くのトップシェフから強い支持を得ています。

    入荷無し


    英国王室御用達の認定証ロイヤルワラント付きのピラミッド型海塩です。小さなピラミッド形の結晶で出来ており、塩の芸術品と呼ばれています。サクサクとした食感とまろやかな味わいが特徴的で料理のジャンルを問わず素材の良さを引き出します。世界中の多くのトップシェフから強い支持を得ています。


  • メーカー
    マルドンクリスタルソルトカンパニー

    産地
    イギリス

    入量
    125g

    税抜価格 648 円/pc


    税込価格
    699 円/pc

    英国王室御用達の認定証ロイヤルワラント付きのピラミッド型海塩です。小さなピラミッド形の結晶で出来ており、塩の芸術品と呼ばれています。サクサクとした食感とまろやかな味わいが特徴的で料理のジャンルを問わず素材の良さを引き出します。世界中の多くのトップシェフから強い支持を得ています。

    入荷無し


    英国王室御用達の認定証ロイヤルワラント付きのピラミッド型海塩です。小さなピラミッド形の結晶で出来ており、塩の芸術品と呼ばれています。サクサクとした食感とまろやかな味わいが特徴的で料理のジャンルを問わず素材の良さを引き出します。世界中の多くのトップシェフから強い支持を得ています。


  • メーカー
    マルドンクリスタルソルトカンパニー

    産地
    イギリス

    入量
    125g

    税抜価格 748 円/pc


    税込価格
    807 円/pc

    英国王室御用達の認定証ロイヤルワラント付きのピラミッド型海塩です。小さなピラミッド形の結晶で出来ており、塩の芸術品と呼ばれています。サクサクとした食感とまろやかな味わいが特徴的で料理のジャンルを問わず素材の良さを引き出します。世界中の多くのトップシェフから強い支持を得ています。

    入荷無し


    英国王室御用達の認定証ロイヤルワラント付きのピラミッド型海塩です。小さなピラミッド形の結晶で出来ており、塩の芸術品と呼ばれています。サクサクとした食感とまろやかな味わいが特徴的で料理のジャンルを問わず素材の良さを引き出します。世界中の多くのトップシェフから強い支持を得ています。


  • メーカー
    MASSERIE di SANTERAMO(マシェリー・ディ・サンテラモ)

    産地
    イタリア プーリア

    入量
    250g

    税抜価格 388 円/pc


    税込価格
    419 円/pc

    人工的なにがりなどを添加せず、天日干しし、太陽と自然の風のみで結晶化した塩です。塩気の中に甘味を感じ肉や魚のグリル以外にも白身魚の刺身や寿司に合います。まれに來雑物(天然物)が残っている場合がありますが、その際は取り除いてご使用下さい。

    入荷無し


    人工的なにがりなどを添加せず、天日干しし、太陽と自然の風のみで結晶化した塩です。塩気の中に甘味を感じ肉や魚のグリル以外にも白身魚の刺身や寿司に合います。まれに來雑物(天然物)が残っている場合がありますが、その際は取り除いてご使用下さい。


  • 産地
    ドイツ

    入量
    1kg

    税抜価格 480 円/pc


    税込価格
    518 円/pc

    旬の野菜や季節の料理やスープを作る際に是非、ご使用下さい。ヒマラヤの大自然から、その豊かな味わいは、素材の旨さを一段と引き立てます。肉や魚介類のグリルなど様々なメニューにご使用出来ます。ステーキなどにはレモン果汁と合わせたりなどやスープを作る際に隠し味として入れたりがおススメです。程よい色味なので料理本来の彩りを綺麗に表現します。

    入荷無し


    旬の野菜や季節の料理やスープを作る際に是非、ご使用下さい。ヒマラヤの大自然から、その豊かな味わいは、素材の旨さを一段と引き立てます。肉や魚介類のグリルなど様々なメニューにご使用出来ます。ステーキなどにはレモン果汁と合わせたりなどやスープを作る際に隠し味として入れたりがおススメです。程よい色味なので料理本来の彩りを綺麗に表現します。


  • 産地
    パキスタン

    入量
    110g

    税抜価格 198 円/本


    税込価格
    213 円/本

    卓上用のミル付きピンクソルトです。卓上以外にもスペースを取らないサイズなので、調理場にもおススメです

    入荷無し


    卓上用のミル付きピンクソルトです。卓上以外にもスペースを取らないサイズなので、調理場にもおススメです


  • 産地
    パキスタン

    入量
    300g

    税抜価格 188 円/pc


    税込価格
    203 円/pc

    ヒマラヤ山脈が連なるパキスタンの巨大な岩塩層から採掘した塩です。ピンクソルトは、ミネラル分は他の岩塩に比べて多く含有され、塩独特の塩辛さは控えめで、甘みのある味わい深いうまみが特徴です。使いやすく、保存性のよいスタンドパウチタイプです。

    入荷無し


    ヒマラヤ山脈が連なるパキスタンの巨大な岩塩層から採掘した塩です。ピンクソルトは、ミネラル分は他の岩塩に比べて多く含有され、塩独特の塩辛さは控えめで、甘みのある味わい深いうまみが特徴です。使いやすく、保存性のよいスタンドパウチタイプです。


  • 産地
    イタリア シチリア

    入量
    1kg

    税抜価格 340 円/pc


    税込価格
    367 円/pc

    インテグラーレ(無精製)のまま、天日で干し上げただけの天然海塩です。シチリア島の北西部、トラパニ沿岸で、今も昔と変わらぬ塩田・天日干しで天然海塩作りを行っているSOSALT(ソサルト)です。風車の動力で海水を塩田に引き入れ、気温が上昇する春から夏にかけて、太陽と風の力で水分を蒸発させながら塩田を移していきます。こうして作られる海塩は、カルシウムやマグネシウムを豊富に含んでいます。

    入荷無し


    インテグラーレ(無精製)のまま、天日で干し上げただけの天然海塩です。シチリア島の北西部、トラパニ沿岸で、今も昔と変わらぬ塩田・天日干しで天然海塩作りを行っているSOSALT(ソサルト)です。風車の動力で海水を塩田に引き入れ、気温が上昇する春から夏にかけて、太陽と風の力で水分を蒸発させながら塩田を移していきます。こうして作られる海塩は、カルシウムやマグネシウムを豊富に含んでいます。


  • 産地
    イタリア シチリア

    入量
    1kg

    税抜価格 340 円/pc


    税込価格
    367 円/pc

    インテグラーレ(無精製)のまま、天日で干し上げただけの天然海塩です。パスタや野菜を茹でるとき、スープや燻製の下準備などに最適です。シチリア島の北西部、トラパニ沿岸で、今も昔と変わらぬ塩田・天日干しで天然海塩作りを行っているSOSALT(ソサルト)です。風車の動力で海水を塩田に引き入れ、気温が上昇する春から夏にかけて、太陽と風の力で水分を蒸発させながら塩田を移していきます。こうして作られる海塩は、カルシウムやマグネシウムを豊富に含んでいます。なお、紙包装箱に塩がそのまま入っているため、外気の湿度を吸着するおそれがありますので、納品後は他容器などへ適宜移し替えることをおすすめします。また紙箱にスレなどの汚れが稀にあることがありますが、商品特性上、問題ありませんので、ご理解くださいませ。

    入荷無し


    インテグラーレ(無精製)のまま、天日で干し上げただけの天然海塩です。パスタや野菜を茹でるとき、スープや燻製の下準備などに最適です。シチリア島の北西部、トラパニ沿岸で、今も昔と変わらぬ塩田・天日干しで天然海塩作りを行っているSOSALT(ソサルト)です。風車の動力で海水を塩田に引き入れ、気温が上昇する春から夏にかけて、太陽と風の力で水分を蒸発させながら塩田を移していきます。こうして作られる海塩は、カルシウムやマグネシウムを豊富に含んでいます。なお、紙包装箱に塩がそのまま入っているため、外気の湿度を吸着するおそれがありますので、納品後は他容器などへ適宜移し替えることをおすすめします。また紙箱にスレなどの汚れが稀にあることがありますが、商品特性上、問題ありませんので、ご理解くださいませ。



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よくある質問について

  • 何時から何時までに発注すればいいですか?(掲載終了とは何ですか?)

    当社サービスは、業務用飲食店向けのECサイトであるため、一般的なECサイトと違って、水産商品や青果商品などについては、一日でも早く鮮度の高い商品を納品するために、当日入荷した商品を当日中に納品する形にしています。

    そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません(一部の商品については、
    入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください)。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。

    なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日(納品可能日)については営業カレンダーに準じます。

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    当社サイトでは、クレジットカード決済をご利用いただくことが可能です。

    飲食店アカウントのお客様については、掛け払い決済(Paid決済)とクレジットカード決済、PayPal決済の3種類から選択いただくことができます。また一般消費者のお客様については、クレジットカード決済とPayPal決済のみに対応しております。
    なお、小売店や法人でも飲食店営業許可をとっていない場合は、一般消費者としてお申し込みください。また、コンビニ後払いや着払い発送は当社では承っておりません。ご了承ください。

  • 配送エリアと配送費はどのようになっていますか?

    配送可能エリアは、東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県(一部地域を除く)になります。配送費は、箱数に関係なく一律500円(税抜)です。

    なお、年会費4980円をお支払い頂ければ、毎回の配送料が無料となります。詳しくはOrangeMembersのページをご参照ください。

  • 配送納品時間や場所を指定もしくは変更はできますか?

    商品配送の時間変更については、お客様の店舗のご住所によって承れない場合があります。お客様の住所において、何時に納品可能かどうかは、新規登録ページにて、店舗の郵便番号を入力いただければ、配送可能のお時間の候補が表示されますので、ご参照くださいませ。

    なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。

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    誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。

    商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。

お客様の声

居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。

配送エリアと配送費

東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。 発注量にかかわらず、1回あたり500円(税別)の配送費がかかりますが、年会費4,980円(税別)のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。

自社配送網で配送可能なエリアマップ(東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県) 会員制サービスのOrangeMembersについて

仕入れについて

豊洲市場での水産バイヤーの仕入れおよび検品の様子 水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
大田市場での青果バイヤーの仕入れおよび検品の様子 青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
芝浦市場での精肉バイヤーの仕入れおよび検品の様子 精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料・輸入食材バイヤーの仕入れおよび商談の様子 調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。

フルフィルメントセンターについて

豊海流通センターの1階センター内の様子 当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター(敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て)です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。

配送について

豊海流通センターの全体およびトラックバースの様子 1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。

代表者の事業にかける思い

勝鬨橋から旧築地市場を眺める当社代表の様子
日々の食事は、限りある人生の日々の中でとても大事な時間のひとつです。そういった「食」の本質を大事にする料理人の方に対して、さまざまなこだわりをもった各地の素晴らしい食品を集め、なるべく使いやすい小ロットで、かつリーズナブルな価格でお届けすることが当社の事業であり、「good food, good life.」の事業理念の意味です。「自分の料理を食べた方に『美味しい!』と言われることが嬉しくて、かけがえのないこの人生で、この職業が辞められないんだよ」とは、僕が尊敬する料理人の方の言葉です。そういった料理人の方、そして生産者の方が一人でも増え、そしてその結果、消費者の方に豊かな幸せが広がること。それが僕の夢であり、そして数々の職業と失敗を経て、この事業に出会った僕の使命でもあります。