業務用の乳製品&卵の仕入れなら八面六臂
乳製品&卵 本日の商品一覧
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税抜価格 3,480 円/pc
- 税込価格
- 3,758 円/pc
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「レ・キッケ・デル・カザーロ」ブランドを供給するディアーノ・カゼアレア社は、イタリア・カンパーニャ州近郊のサレルノに位置し、近隣のパダーノ平原から原料の乳牛の提供を受け、南イタリア・サレルノで長年手がけたノウハウを元に良質でリーズナブルなモッツァレラを生産しております。また、ボッコンチーノ水牛製モッツァレラは本場カゼルタにて別工場を設けて職人技を駆使して良品生産を行っております。ピッツァ、パニーニやホットサンドイッチの具材としてご使用下さい。
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税抜価格 1,098 円/pc
- 税込価格
- 1,185 円/pc
牛の乳を使用したチーズです(モッツァレラチーズ)。冷凍タイプですので、賞味期限が通常のフレッシュ品よりも長いため、 業務用に最適です。そのままでも美味しいですが、熱を加えるとさらに美味しくなるタイプのチーズです。
牛の乳を使用したチーズです(モッツァレラチーズ)。冷凍タイプですので、賞味期限が通常のフレッシュ品よりも長いため、 業務用に最適です。そのままでも美味しいですが、熱を加えるとさらに美味しくなるタイプのチーズです。
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- メーカー
- ZZA Mozzarella(ツァー・モッツァレラ)
- 産地
- オランダ
- 入量
- 2kg
税抜価格 4,380 円/pc
- 税込価格
- 4,730 円/pc
伝統的なイタリアン製法により生乳と塩のみで作られるモッツァレラです。セルロースなども一切使用していない100%ナチュラルな製品で、特有のフレッシュでミルキーな味わいで、生食可能です。シュレッドチーズにありがちなデンプンは無添加ですので、焼成後も特有の乳白色が綺麗に表れ、チーズの伸びの良さも最大の特徴の一つです。また冷めても固くなりにくく美味しくお召し上がりいただけます。生食も可能なため、サラダやタコスのトッピングとしてもご使用いただけます。IQF(バラ急速冷凍)加工のため、風味、食感、美味しさを維持できます。また必要な時に必要な分だけ使用でき、ロスも抑えられます。ロングライフ製品のため計画的なメニュープランニングも可能です。なお、解凍した後、再冷凍すると、固まってしまうため、ご注意ください。ZZA Mozzarella(ツァー・モッツァレラ)は、2022年設立のモッツァレラチーズ専門会社です。
伝統的なイタリアン製法により生乳と塩のみで作られるモッツァレラです。セルロースなども一切使用していない100%ナチュラルな製品で、特有のフレッシュでミルキーな味わいで、生食可能です。シュレッドチーズにありがちなデンプンは無添加ですので、焼成後も特有の乳白色が綺麗に表れ、チーズの伸びの良さも最大の特徴の一つです。また冷めても固くなりにくく美味しくお召し上がりいただけます。生食も可能なため、サラダやタコスのトッピングとしてもご使用いただけます。IQF(バラ急速冷凍)加工のため、風味、食感、美味しさを維持できます。また必要な時に必要な分だけ使用でき、ロスも抑えられます。ロングライフ製品のため計画的なメニュープランニングも可能です。なお、解凍した後、再冷凍すると、固まってしまうため、ご注意ください。ZZA Mozzarella(ツァー・モッツァレラ)は、2022年設立のモッツァレラチーズ専門会社です。
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- メーカー
- ZZA Mozzarella(ツァー・モッツァレラ)
- 産地
- オランダ
- 入量
- 200g
税抜価格 520 円/pc
- 税込価格
- 561 円/pc
伝統的なイタリアン製法により生乳と塩のみで作られるモッツァレラです。セルロースなども一切使用していない100%ナチュラルな製品で、特有のフレッシュでミルキーな味わいで、生食可能です。シュレッドチーズにありがちなデンプンは無添加ですので、焼成後も特有の乳白色が綺麗に表れ、チーズの伸びの良さも最大の特徴の一つです。また冷めても固くなりにくく美味しくお召し上がりいただけます。生食も可能なため、サラダやタコスのトッピングとしてもご使用いただけます。IQF(バラ急速冷凍)加工のため、風味、食感、美味しさを維持できます。また必要な時に必要な分だけ使用でき、ロスも抑えられます。ロングライフ製品のため計画的なメニュープランニングも可能です。なお、解凍した後、再冷凍すると、固まってしまうため、ご注意ください。ZZA Mozzarella(ツァー・モッツァレラ)は、2022年設立のモッツァレラチーズ専門会社です。
伝統的なイタリアン製法により生乳と塩のみで作られるモッツァレラです。セルロースなども一切使用していない100%ナチュラルな製品で、特有のフレッシュでミルキーな味わいで、生食可能です。シュレッドチーズにありがちなデンプンは無添加ですので、焼成後も特有の乳白色が綺麗に表れ、チーズの伸びの良さも最大の特徴の一つです。また冷めても固くなりにくく美味しくお召し上がりいただけます。生食も可能なため、サラダやタコスのトッピングとしてもご使用いただけます。IQF(バラ急速冷凍)加工のため、風味、食感、美味しさを維持できます。また必要な時に必要な分だけ使用でき、ロスも抑えられます。ロングライフ製品のため計画的なメニュープランニングも可能です。なお、解凍した後、再冷凍すると、固まってしまうため、ご注意ください。ZZA Mozzarella(ツァー・モッツァレラ)は、2022年設立のモッツァレラチーズ専門会社です。
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税抜価格 3,580 円/pc
- 税込価格
- 3,866 円/pc
扱いやすい1gサイズのパールタイプです。必要な分だけ解凍してお使いいただけます。IQF(個別急速冷凍)加工のため、解凍してもフレッシュチーズに劣らない食感や味わいです。フレッシュな状態でご使用いただくほか、加熱調理にも最適です。解凍目安時間は、室温(21℃〜22℃)の場合、約1時間。冷蔵庫の場合、約15時間です。
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扱いやすい1gサイズのパールタイプです。必要な分だけ解凍してお使いいただけます。IQF(個別急速冷凍)加工のため、解凍してもフレッシュチーズに劣らない食感や味わいです。フレッシュな状態でご使用いただくほか、加熱調理にも最適です。解凍目安時間は、室温(21℃〜22℃)の場合、約1時間。冷蔵庫の場合、約15時間です。
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税抜価格 3,498 円/pc
- 税込価格
- 3,777 円/pc
扱いやすい5gサイズのパールタイプです。必要な分だけ解凍してお使いいただけます。IQF(個別急速冷凍)加工のため、解凍してもフレッシュチーズに劣らない食感や味わいです。フレッシュな状態でご使用いただくほか、加熱調理にも最適です。解凍目安時間は、室温(21℃〜22℃)の場合、約1時間。冷蔵庫の場合、約15時間です。
扱いやすい5gサイズのパールタイプです。必要な分だけ解凍してお使いいただけます。IQF(個別急速冷凍)加工のため、解凍してもフレッシュチーズに劣らない食感や味わいです。フレッシュな状態でご使用いただくほか、加熱調理にも最適です。解凍目安時間は、室温(21℃〜22℃)の場合、約1時間。冷蔵庫の場合、約15時間です。
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税抜価格 1,938 円/pc
- 税込価格
- 2,093 円/pc
南イタリア代表的チーズ、ブッファラ(水牛)のモッツァレッラ。生地部分は多重層になっているため弾力があり、カットすると溢れ出す乳清と柔らかい生地が特長です。ブッファラの発祥地、サレルノで熟練の職人によって作られています。ボッコンチーニは一玉が小さく、扱いやすい商品です。カプレーゼやブルスケッタ、トマトソースのパスタに、ピッツァと幅広く使えるチーズです。
南イタリア代表的チーズ、ブッファラ(水牛)のモッツァレッラ。生地部分は多重層になっているため弾力があり、カットすると溢れ出す乳清と柔らかい生地が特長です。ブッファラの発祥地、サレルノで熟練の職人によって作られています。ボッコンチーニは一玉が小さく、扱いやすい商品です。カプレーゼやブルスケッタ、トマトソースのパスタに、ピッツァと幅広く使えるチーズです。
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税抜価格 1,368 円/pc
- 税込価格
- 1,477 円/pc
ランチのピッツァやカプレーゼにご使用下さい。「レ・キッケ・デル・カザーロ」ブランド冷凍ブッファラ。作り立てを瞬間凍結しているため、フレッシュ品に近いミルキーな香りと独特の食感と柔らかさを維持しております。製造メーカーはイタリア・カンパーニャ州近郊のサレルノに位置し、本場カゼルタにて別工場を設けて職人技を駆使して良品生産を行っております。1玉25gなのでサラダ以外や生ハムと合わせてバケットに乗せたりや、ピンチョスなどのフィンガーフードにも対応できます。
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ランチのピッツァやカプレーゼにご使用下さい。「レ・キッケ・デル・カザーロ」ブランド冷凍ブッファラ。作り立てを瞬間凍結しているため、フレッシュ品に近いミルキーな香りと独特の食感と柔らかさを維持しております。製造メーカーはイタリア・カンパーニャ州近郊のサレルノに位置し、本場カゼルタにて別工場を設けて職人技を駆使して良品生産を行っております。1玉25gなのでサラダ以外や生ハムと合わせてバケットに乗せたりや、ピンチョスなどのフィンガーフードにも対応できます。
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税抜価格 858 円/pc
- 税込価格
- 926 円/pc
アジアーゴDOP製造で出る高品質のホエーを使用、温度が一旦落ちることがなく、そのままリコッタ製造に移るため、ミルクの風味が失われず、リッチな味わいが他とは比較にならない美味しさです。サッパリとした味わいでミルクの風味やコクが薄い製品が多い中、このフィオルディマーゾのリコッタは他社製品よりもクリーミーでコクも強くミルクの風味も強く、マスカルポーネに近い味わいです。ランチのサラダのトッピングとしてもご使用出来ます。
アジアーゴDOP製造で出る高品質のホエーを使用、温度が一旦落ちることがなく、そのままリコッタ製造に移るため、ミルクの風味が失われず、リッチな味わいが他とは比較にならない美味しさです。サッパリとした味わいでミルクの風味やコクが薄い製品が多い中、このフィオルディマーゾのリコッタは他社製品よりもクリーミーでコクも強くミルクの風味も強く、マスカルポーネに近い味わいです。ランチのサラダのトッピングとしてもご使用出来ます。
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税抜価格 5,980 円/kg
- 税込価格
- 6,458 円/kg
ペコリーノロマーノの製造過程で産出される羊乳のホエーに塩を加え、水分を抜いて1ヶ月熟成させたリコッタチーズです。一般的に現在流通している物より塩味が和らかく仕上がっています。パスタ、ピッツァの仕上げはもちろん、そのまま食べても美味しいです。ペコリーノロマーノよりお値ごろなので使いやすい価格になっています。味わいはサッパリしているので料理に使いやすい。トマト系のパスタには鉄板です。
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ペコリーノロマーノの製造過程で産出される羊乳のホエーに塩を加え、水分を抜いて1ヶ月熟成させたリコッタチーズです。一般的に現在流通している物より塩味が和らかく仕上がっています。パスタ、ピッツァの仕上げはもちろん、そのまま食べても美味しいです。ペコリーノロマーノよりお値ごろなので使いやすい価格になっています。味わいはサッパリしているので料理に使いやすい。トマト系のパスタには鉄板です。
新着商品レビュー
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スカモルツァ・アフミカータ(冷凍)
748 円/pc(税抜)
輪切りにしてオーブンで焼き、ワインのお供になった。他のものと組み合さず単品食べが好みなので再度特売品で出て欲しい。他のチーズも焼いたら美味しいものがあるけど、これが一番。 -
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キャステロ ダナ・ブルー
548 円/pc(税抜)
マイルドな口当たりでしっかりブルーチーズの香りが楽しめます。サイズ値段も使いやすくてお手頃です。 -
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厚焼き玉子(ハーフ)
670 円/pc(税抜)
個人購入できる他の厚焼き玉子も食べたけど甘すぎて、、、こちらも甘いけど、2人で食べ切るのにちょうど良いサイズ、使い勝手良し。 -
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シャトーヴァリエール・カマンベール
598 円/pc(税抜)
標準的なカマンベール。1個からでも発注できるので、便利でよいです。 -
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スカモルツァ・アフミカータ(冷凍)
748 円/pc(税抜)
「焼きチーズ」というジャンルはもっと世の中の人が知っていいと思うほど、カチョカバロは美味しいですよね。ワインのアテにはとてもいい。 -
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ハロートニーエメンタール
500 円/pc(税抜)
スーパーに置いているプロセスチーズと違って、とても優しい味わい。エメンタールチーズの良さが感じられます。 -
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モッツァレラチーズ(シュレッドチーズ)
520 円/pc(税抜)
無添加なので、味はとても良い。生食可だが、やっぱり加熱したほうが断然と風味がよい。チーズの伸びも良く、加熱するとカチョカバロを食べているように、しっかりとした歯ざわりもあり、噛むほどに美味しい。 -
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レスキューレ・AOPバター(食塩不使用)(冷凍)
198 円/個(税抜)
高級バターなので、味はとても上品で、美味しい。お値段が問題だよね。普段使いはできないので、利用用途を選びますね。 -
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厚焼き玉子(あや錦)
660 円/pc(税抜)
近所の寿司屋さんが使っていた品。加熱具合からか卵巻きは一部が層にバラけるので以後は自分で焼こうと決意させてくれた一品。 -
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エダム・パウダーチーズ
398 円/pc(税抜)
パウダーチーズは個人の責任で管理しており、見つからないときは「パウダーチーズ無しのアラビアータパスタ」を食べなければならない。やっと見つけ出したときにはパスタを食べたいとは思えなくなっていて悲しい。 -
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チーズソースSM(冷蔵)
100 円/pc(税抜)
冷やすとベビーチーズとマヨネーズの中間みたいな感じです。温めるとナチュラルチーズの香りでバーニャカウダ風に使えるし、肉&魚の上で溶かし炙るなど活用できます。 -
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モッツアレラ・ディ・ヴァッカ(IQFパールタイプ5gサイズ)(冷凍)
1,880 円/pc(税抜)
ホットサンドに思い切り入れてます。沢山あるといろいろな使い方ができて当分はモッツァレラ長者気分。
こんな商品もあります。
ご利用ガイド
八面六臂は、スマートフォンやパソコンから簡単に発注ができる業務用総合食材通販サイトです。
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問題なければ、発注確定ボタンを押すと発注完了です。
STEP6
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ご注文の商品を発送しますので到着までお待ち下さい。
よくある質問について
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何時から何時までに発注すればいいですか?(掲載終了とは何ですか?)
当社サービスは、業務用飲食店向けのECサイトであるため、一般的なECサイトと違って、水産商品や青果商品などについては、一日でも早く鮮度の高い商品を納品するために、当日入荷した商品を当日中に納品する形にしています。
そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません(一部の商品については、
入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください)。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。
なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日(納品可能日)については営業カレンダーに準じます。 -
クレジットカードは使えますか?
当社サイトでは、クレジットカード決済をご利用いただくことが可能です。
飲食店アカウントのお客様については、掛け払い決済(Paid決済)とクレジットカード決済、PayPal決済の3種類から選択いただくことができます。また一般消費者のお客様については、クレジットカード決済とPayPal決済のみに対応しております。
なお、小売店や法人でも飲食店営業許可をとっていない場合は、一般消費者としてお申し込みください。また、コンビニ後払いや着払い発送は当社では承っておりません。ご了承ください。 -
配送エリアと配送費はどのようになっていますか?
配送可能エリアは、東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県(一部地域を除く)になります。配送費は、箱数に関係なく一律500円(税抜)です。
なお、年会費4980円をお支払い頂ければ、毎回の配送料が無料となります。詳しくはOrangeMembersのページをご参照ください。 -
配送納品時間や場所を指定もしくは変更はできますか?
商品配送の時間変更については、お客様の店舗のご住所によって承れない場合があります。お客様の住所において、何時に納品可能かどうかは、新規登録ページにて、店舗の郵便番号を入力いただければ、配送可能のお時間の候補が表示されますので、ご参照くださいませ。
なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。 -
不良品があった場合、赤伝対応はどのような流れになりますか?
誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。
商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。
お客様の声
居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
配送エリアと配送費
東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。 発注量にかかわらず、1回あたり500円(税別)の配送費がかかりますが、年会費4,980円(税別)のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。
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仕入れについて
![豊洲市場での水産バイヤーの仕入れおよび検品の様子](/common/images/lp_04.jpg)
![大田市場での青果バイヤーの仕入れおよび検品の様子](/common/images/lp_05.jpg)
![芝浦市場での精肉バイヤーの仕入れおよび検品の様子](/common/images/lp_06.jpg)
![調味料・輸入食材バイヤーの仕入れおよび商談の様子](/common/images/lp_07.jpg)
フルフィルメントセンターについて
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配送について
![豊海流通センターの全体およびトラックバースの様子](/common/images/lp_02.jpg)
代表者の事業にかける思い
![勝鬨橋から旧築地市場を眺める当社代表の様子](/common/images/corp_img01.png)
「レ・キッケ・デル・カザーロ」ブランドを供給するディアーノ・カゼアレア社は、イタリア・カンパーニャ州近郊のサレルノに位置し、近隣のパダーノ平原から原料の乳牛の提供を受け、南イタリア・サレルノで長年手がけたノウハウを元に良質でリーズナブルなモッツァレラを生産しております。また、ボッコンチーノ水牛製モッツァレラは本場カゼルタにて別工場を設けて職人技を駆使して良品生産を行っております。ピッツァ、パニーニやホットサンドイッチの具材としてご使用下さい。