業務用の赤ワイン（南アフリカ）の仕入れなら八面六臂

赤、辛口、中程度、スクリューキャップ。Cape 312Cabernet Sauvignon（ケープ312 カベルネ・ソーヴィニヨン）は、カベルネ・ソーヴィニヨン単体で醸造した南アフリカ産の赤ワインです。ワイン消費大国、イギリスで最も消費されている南アフリカワインです。明るいルビー色の色調。穏やかなタンニンでアルコールのボリューム感はある方ですが作りに無理が無いようで口当たりは比較的柔らかく飲み優しいタイプの赤ワインです。焼き鳥（特にタレ）や照り焼きのような甘辛な食べ物と良くマッチします。

赤、辛口、中～重め、スクリューキャップ。Arabella Pinot Tage（アラベラ ピノ・タージュ）は、ピノ・タージュ100%単体で醸造した、南アフリカ産の赤ワインです。生産者のアラベラ・ワインズはワインメーカーとして150年以上の歴史を誇る老舗ワイナリーで、お手頃でコストパフォーマンスの良いワイン造りを得意としていますが、その品質は高く、コンクールの類では手ぶらで帰ることが殆どないほど多くの受賞歴を持っています。華やかな香りが良く立つ芳香なタイプで、ブラックチェリーやベリー系の香りが豊か、タンニンは比較的優しく非常に飲み良いタイプです。

赤、辛口、中～重め、渋め、スクリューキャップ。Arabella Shiraz（アラベラ シラーズ）は、シラーズ100%単体で醸造した、南アフリカ産の赤ワインです。生産者のアラベラ・ワインズはワインメーカーとして150年以上の歴史を誇る老舗ワイナリーで、お手頃でコストパフォーマンスの良いワイン造りを得意としていますが、その品質は高く、コンクールの類では手ぶらで帰ること殆どないほど多くの受賞歴を持っています。濃いめの紫色でいかにもシラーズといった色調のワインで、タンニンも豊かで適度な収斂性もありますが、シッカリと熟しており舌に心地良い刺激を与えてくれます。肉料理なら赤身肉、魚介系も赤身と相性が良く、マグロやカツオとの組み合わせは侮れません、醤油に２，３滴ワインを滴せば尚良しです。

赤、辛口、中～重め、スクリューキャップ。Kleine Zalze Cellar-Selectio Cinsault 2016（クライン・ザルゼ セラー・セレクション サンソー）は、サンソー100%単体で醸造された南アフリカ産の赤ワインです。チェリーやカシスが主体の果実味に黒胡椒系のスパイス、ほのかにビターカカオの香りが特徴的、色調は澄んだやや濃い目のルビー、最後に綺麗な酸が全体を引き締める。比較的濃い目でありながらなかなかエレガントな、今どきの南アフリカワインです。特別ワイルドなタイプではありませんが、肉料理はスパイスが効いている方がよりマッチします。

赤、辛口、中～重め、スクリューキャップ。Kleine Zalze Cellar Selection Pino-tage 2016（クライン・ザルゼ セラー・セレクション ピノ・タージュ）は、ピノタージュ100%単体で醸造した南アフリカ産の赤ワインです。色は非常に深い赤色で、熟したプラムや溶け込んだオークの風味が心地よく広がります。タンニンもよく熟しておりキメ細かく喉越しも心地良い。赤身肉との相性良し、カルパッチョからレアの牛かつなどにも。

赤、辛口、重め、スクリューキャップ。　Kleine Zalze Cellar-Selection Cabernet-Sauvignon 2016（クライン・ザルゼ セラー・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン）は、カベルネ・ソーヴィニヨン100%単体で醸造した南アフリカ産の赤ワインです。果実味豊かで樽も効いているものの、甘く濃厚な新世界のカベルネとは趣の異なる仕上がり。味わいは複雑味がありますが、シンプルに美味しさを愉しめるワインです。

赤、辛口、重め、スクリューキャップ。Kleine Zalze Vineyard-Selection Pino-tage 2016（クライン・ザルゼ ヴィンヤード・セレクション ピノ・タージュ）は、ピノ・タージュ100%で醸造した南アフリカ産の赤ワインです。上品に力強い。ピノタージュらしいドライフルーツのような糖度の高い果実のニュアンス、黒ベリー系の果実味が主体、意外とスマートな酸とミネラル感があり、ここが一昔前のピノタージュとは明らかに違うところ。骨太で力強いが荒ぶるところが無い。

赤、辛口、重め、スクリューキャップ、オーガニック（ビオロジック）WE90点。A.A.Badenhorst Secateurs Shiraz Cinsault Grenache 2015（エー・エー・バーデンホースト セカトゥール・シラーズ・サンソー・グルナッシュ ）は、シラーズ71% サンソー21% グルナッシュ・ノワール8%のブレンドで醸造した南アフリカ産の赤ワインです。アメリカで最も影響力のあるワイン媒体の一つ、ワインエンスージアスト誌にて90点を獲得。生産者のエー・エー・バーデンホーストは南アフリカにおいてのビオロジック栽培のパイオニア的存在。カシス主体の果実香に黒土、腐葉土、白胡椒、ほのかにミントなど香りは複雑、シラー主体らしい肉厚さがストロングポイントになっているものの、口当たりは比較的マイルドでスムーズです。特筆すべきはタンニンのキメ細かさで、非常に舌触りが良い。肉料理全般に合わせやすいですが、甘辛や酸味の効いた味付けの物とも相性が良く、花椒を少し利かせたトンポーローや、黒酢を使った酢豚などは特にオススメです。

赤、辛口、重め、渋め、スクリューキャップ、オーガニック。Jordan Syrah 2015（ジョーダン シラー）は、無農薬有機栽培のシラー種100%で醸造される、南アフリカ産のオーガニック赤ワインです。色合いは紫が強めのガーネット。プラム、カシス、カカオ、コーヒーにナッツ系の香ばしい香り。目の詰まったタンニン、それ由来の適度な渋みと、ここまでですとストロングスタイルのシラーかと思うのですが、液体そのものはエキス分のキメが細かく口当たりも喉越しも良く、品の良いエレガントさを備えています。濃厚な煮込み、ハーブやスパイスを利かせた肉料理。ジビエならキジをオススメしたいと思います。

赤、辛口、中～重め、コルク栓、TA93点。Meerlust Pinot Noir 2013（ミヤルスト ピノ・ノワール）はピノ・ノワール100%で醸造された南アフリカ産の赤ワインです。生産者のミヤルストはイギリスがボルドーなどフランスでの領土を失いワインの調達が困難になった18世紀中頃に海外領土でもワイン生産に適しているとされた南アフリカでワイン造りを始めた老舗メーカーです。このピノノワールは作柄に納得行かない年は生産されないほど、ワイナリーとしても思い入れの強いもの。ワインのスタイルは完全にブルゴーニュ寄りで、新世界のピノ・ノワール的なキャンディー香や甘さは感じられず、シュッと引き締まった酸を幹にラズベリー系の甘酸っぱい果実香、黒土、アールグレイなどのスマートな香り、キメ細かいタンニン、肉を噛んだ時のようなジューシーさなどでバランスよく構成されており、ニュイ・サン・ジョルジュを彷彿とさせます。

赤、辛口、重厚、コルク栓、JS92点。Meerlust Rubicon 2013（ミヤルスト ルビコン）は、南アフリカ ステレンボッシュ産、カベルネ・ソーヴィニヨン67% メルロー 14% カベルネ・フラン12% プティ・ヴェルド7%のボルドーブレンドで醸造された赤ワインです。ジェームス・サックリング氏評：92点獲得。色合いは濃い目のガーネット。プラム、カシス、西洋杉、わずかにカカオなどの香りはボルドー、メドック地区の格付シャトーを彷彿とさせます。必要十分に酸も感じられ、またタンニンの質量は高いもののまるでベルベットのようで非常にスムーズ。ストロングなフルボディですが飲み難いといった印象は受けません。そして尋常ならざる心地良い余韻の長さがあり1分近くも続きます。

赤、辛口、重め、TA91点。　Kleine Zalze Vineyard-Selection Cabernet-Sauvignon 2016（クライン・ザルゼ ヴィンヤード・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン）は、カベルネ・ソーヴィニヨン100%で醸造した南アフリカ産の赤ワインです。衝動的に肉を欲するワインです。強めのアルコール感、 渋味、酸味もあり全てのエキス分が強く感じられる、ただしそれが決してバラけておらずまとまっているところがこのワインの美点です。濃厚系ワインがお好きな方には特におすすめ。

赤、フルーティーな辛口、重め、コルク栓、TA92点。Momento Grenache Noir 2016（モメントワインズ グルナッシュ・ノワール）はグルナッシュ・ノワールを単体醸造した南アフリカ産の赤ワインです。ベリーっぽさが目立つ華やかさがありますが、過熟した甘さは無くなかなかスマートな印象を持ちました。