業務用の珍味の仕入れなら八面六臂

クジラの軟骨100％を刻んでカツオ出汁の効いた梅肉、とびっ子と和えた、コリコリプチプチとした食感に優れた珍味です。クジラ軟骨は歯ごたえが良いので細くカットしました。

梅水晶でお馴染みのサブ水産謹製。歯ごたえが特徴のいか軟骨と梅肉、そして飛魚卵を和えた爽やかな梅の酸味とコリコリ食感のいか軟骨梅肉和え。イカの軟骨とプチプチ食感のとびこが口の中で絶妙に奏でます。絶対にお酒がすすむ一品です。

高級珍味の梅水晶の発祥は、遠洋漁業の基地である宮城県気仙沼。気仙沼は、サメの漁獲量が日本一。しかし、魚を漁獲する網が破られたり、暴れて人がケガをするなど厄介な存在でした。そこへ目を付けたのが、大阪のサブ水産。ほとんどが捨てられていたサメを有効利用したのが梅水晶。サメ軟骨とヤゲン軟骨の梅和えです。これが、酒好きにはたまらない味。お酒のおつまみとしてはもちろん、さっぱりとした風味は暑くて食欲が落ちてしまう夏の食卓に並べるのもおすすめです。ちょっとした箸休めにもなるので、お酒を飲む方も飲まない方も女性にも大満足。

大人気、居酒屋メニューでテレビでも度々紹介されました。サメ軟骨の原材料不足により生産が激減しています。こちらは、鶏軟骨100％と南高梅を和えた水晶南高梅。 コリコリとクセになる絶妙な食感に南高梅の爽やかな酸味が癖になります。上品な味に仕上ていますので、そのまま食べても、きゅうりと和えても、豆腐や野菜に添えるだけでもよし、ご飯にも最高の極上珍味です。

大人気の梅水晶。原料事情によりサメ軟骨60％、鶏軟骨40％へと変更になりました。サメ軟骨と鶏軟骨、とび子の梅肉和えでコリコリプチプチした食感にカツオの効いた甘口の梅肉珍味。女性人気商品。

しっかりとした歯ごたえが自慢のエイヒレ。居酒屋では定番のメニュー。一口噛むとエイ本来の旨味が口の中一杯に広がります。スルメのような歯ごたえと、柔らかい部分があるので一口で二度美味しい商品です。こだわりのエイを使用し肉厚、味ともに最高品質。醤油やマヨネーズ、唐辛子、ゆず胡椒などで。中国産のエイヒレを選別し、長崎で加工しています。

居酒屋定番、高級珍味として人気の高いエイヒレみりん。少し水をして軽く炙ってそのまま食べてもよし、マヨネーズや七味唐辛子をつけても美味しさがグッと増します。何と言ってもビールやお酒が美味しい季節には、とっておきの珍味です。11-13cm規格、目安として1枚20-40gです。

居酒屋定番、高級珍味として人気の高いエイヒレみりん。少し水をして軽く炙ってそのまま食べてもよし、マヨネーズや七味唐辛子をつけても美味しさがグッと増します。何と言ってもビールやお酒が美味しい季節には、とっておきの珍味です。13-16cm規格です。

居酒屋定番、高級珍味として人気の高いエイヒレみりん。少し水をして軽く炙ってそのまま食べてもよし、マヨネーズや七味唐辛子をつけても美味しさがグッと増します。何と言ってもビールやお酒が美味しい季節には、とっておきの珍味です。16-19cm規格です。メーカーは井上食品も出荷致します。ご了承ください。

イイダコにわさびの茎を加え、風味豊かな辛さに仕上げました。たこ独特のコリコリッとした歯ざわりとわさびの香りの妙味をお楽しみください。竹田食品の場合、原料を仕入れる時に鮮度をじっくりと見ております。鮮度が良い原料を使っております。つまり「良いイイダコ」を使っております。そして製造している間も温度管理を徹底しておりますので生臭さを感じない仕上がりになっております。

北海道産の水タコを食感が感じられるように大きくカットしております。お刺身感覚でどうぞ。隠し味の利尻昆布エキスを使用。旨味あり。国産わさび茎とわさびダレがタコに絡み食欲をそそります。ぜひご利用ください。

塩辛とわさびを組み合わせた斬新で美味しい、元祖たこわさび。イイダコを使用しているので食感も良くお酒のアテにぴったり。冷ややっこにかけて、パスタにもピタリ。やはり王道はお茶漬け。こちらはプラスティックケースとなります。500g入。

これは美味い。絶品珍味、日本酒にぴったり、蛸のみりん干しです。乾燥させることで水分を飛ばし、旨みを熟成させました。そのまま焼くとタコ踊りをしながら縮みますが、イカとは違う何とも言えない噛みごたえと味わいです。炊合せや、お酒とみりんに漬けると膨れ、柔らかく頂けます。1枚からの発注です。15‐20cm前後規格。足取れデブロクありますのでご了承下さい。

日本酒片手にピッタリサイズ。これは美味い。絶品珍味、日本酒にぴったり、蛸のみりん干しです。乾燥させることで水分を飛ばし、旨みを熟成させました。そのまま焼くとタコ踊りをしながら縮みますが、イカとは違う何とも言えない噛みごたえと味わいです。炊合せや、お酒とみりんに漬けると膨れ、柔らかく頂けます。足閉じで10-15cm規格、1枚2-8gを200gで納品します。大きさにデブロクありますのでご了承ください。

生のイイダコをカットし、食欲がそそるユッケダレに漬けております。これは旨い。辛味が強い商品ですが、後から来る旨味と甘みがマッチして抜群の美味しさ。くせになる味は新感覚の珍味です。お酒のおつまみやご飯のお供に最適の逸品です。

北海道産の水タコを食感が感じられるように大きくカットしております。隠し味の利尻昆布エキスを使用。旨味あり。キムチタレに北海道産の鮭魚醤を配合。味に深みがあります。

北海道産の水タコを使用。ごろっと感を楽しめるようにカットしております。こだわりのトマトソースを使用し、見た目良く、洋風に仕上げました。パプリカの良い食感と色目がアクセントになります。お通しはもちろん、一品料理にどうぞ。

北海道産の水タコを食感が感じられるように大きくカットしております。お刺身感覚でどうぞ。解凍するだけで食べられるたこ明太子。隠し味の利尻昆布エキスを使用。旨味あり。本格的な明太子を混ぜました。お酒のおつまみはもちろんご飯のお供の一品としても最適です。

鮮度抜群のスルメイカ刺身を、練りうにを使わず、海水うにのみ砕いて和えた特上品。65%低塩で鮮度感、手造り感最高です。

イカの甘味とウニのクリーミーな旨味を味わえる商品です。日本酒の肴に。北海道加工。原材料がスルメイカからアカイアカに変更になりました。

居酒屋定番の海鮮珍味うにいかです。風味豊かなチリ産のウニとペルー産のイカ、酒粕や魚醤など和えています。イカの風味、ウニの甘味などその深い味わいは、お酒のおつまみにぴったりです。冷奴などのトッピングやご飯との相性も抜群です。

おつまみシリーズがまたまた増えました。タイのモンゴウイカまたは中国のアカイカを使用し、カナダ産の数の子と和えたプチプチ感のたまらないいか黄金。ビールに合い、ご飯のお供にも最高です。

やわらかい食感のアカイカをカットして、プチプチ食感の魚卵を合わせてピリ辛明太味にしました。調味後は、味がなじむように3晩4日かけて漬け込み、その間は1日3回撹拌を行って丹念に仕上げます。お召し上がりはそのままはもちろん、温かいご飯にバターと一緒にのせると最高です。パスタに合わせたり麺類のトッピングや、お酒のお供に最強、万能珍味です。いかの中でも大きい種類で知られるアメリカオオアカイカ（ペルー、チリ産、他）の耳の部分を使用しており、厚みがあって食べ応え抜群です。

現在水揚げ激減している国産いか原料を使用しております。和の職人がアレンジできるよう、さっと和えており強い味付けにはしておりません。明太は一番つぶつぶ感があるものを使用し、柚子の香りと後から明太ならではの辛みが伝わります。箸でもつとしっとりとしております。いか刺の甘さがしっかりと感じます。そのまま小鉢で、ジャガイモの上にのせて、ピザやパスタの材料やお茶漬けに。いかが美味しい、明太が美味しい、「いか明太和え」です。

やわらかい食感のアカイカをカットして、プチプチ食感の魚卵を合わせてピリ辛明太味にしました。調味後は、味がなじむように3晩4日かけて漬け込み、その間は1日3回撹拌を行って丹念に仕上げます。お召し上がりはそのままはもちろん、温かいご飯にバターと一緒にのせると最高です。パスタに合わせたり麺類のトッピングや、お酒のお供に最強、万能珍味です。いかの中でも大きい種類で知られるアメリカオオアカイカ（ペルー、チリ産、他）の耳の部分を使用しており、厚みがあって食べ応え抜群です。

柔らかいベルー産のイカを使用したおつまみいか。中華風に味付けしております。大人気勘弁調理品です。解凍後にそのままご利用いただけますので、スピードメニューに最適。マヨネーズや七味につけてどうぞ。ビールや日本酒と相性抜群。

耳部位のさきいかです。柔らかい食感が特徴。居酒屋定番のさきいか天ぷらなどにいかがでしょうか。そのまま食べても旨味が凝縮されて美味。甘すぎず、塩辛すぎずで丁度良い味付け。定番としてご利用ください。500gにわけておりますので、使いやすくなっております。

春のおすすめメニューがホタルイカの醤油漬け。ですが、年中大人気です。新鮮なホタルイカを丸大豆しょうゆにじっくりと漬け込みました。保存料、着色料を使用していません。お酒の肴におすすめの一品。

春のおすすめメニューがホタルイカのわさび漬け。ですが、年中大人気です。新鮮なホタルイカとわさびをブレンドして漬け込みました。ピリッとしたワサビの辛さと食感が、ホタルイカのコクに良くあった、お酒が進む一品です。

イカが高騰している中での個食品。使い切りの個食パック。小鉢2個分ほどありますので、お通しに最適。紀州産南高梅と国産梅酢を使用し、梅と相性の良いかつおの旨みでまろやかに仕上げました。合成着色料不使用で自然な梅の風合いを活かしております。おつまみだけでなく、ご飯のお供にもぴったりです。簡単スピードメニューに最適。数量限定。

相性の良い大葉とガーリック入り。さわやかでパンチのある和風ジェノベーゼ仕立てです。年間を通しておすすめの1品。お通しやつまみ料理の1品にいかがでしょうか。小分けしやすいパックですので、ぜひ一度ご利用ください。

アメリカオオアカイカ（ペルー、チリ産、他）の耳をカットし、豆板醤風味の調味液にじっくりと漬け込んだ海鮮珍味。このイカは水分が多いイカですが、調味液に漬け込みますとイカの水分を追い出して調味液がイカの中に染み渡ります。「やわらかく、素材に味が染み込んだ食べ物は美味」というのがお約束ですが、このいかジャン辛もご多分に漏れず美味しく仕上がっております。お酒のおつまみだけでなく、ごはんのお供にも丁度良い珍味です。

やわらかい食感のイカを、細かくカットした長ねぎを加えたみそダレで和えました。味噌ダレは２種類の味噌をブレンドし、生姜の風味を加えた甘めの味付けですので、幅広い世代のお客様にお召し上がりいただけます。アレンジレシピも豊富です。

秋田県名産のスモーキーでポリポリ食感のいぶりがっこを、いかと一緒にマヨネーズ風に仕上げました。スピードメニューに最適。解凍後の賞味期限が14日と日持ちも良いので、おすすめ。お通しやつまみの小鉢にいかがでしょうか。

さきいかにチェダーチーズをあえました。さきいかの甘みとチェダーチーズのコクが濃厚な逸品です。黒胡椒を効かせた黄瀬になる味です。ぜひお試しください。

原料高騰につき、つぶ貝のスライスが5mmになっております。ご了承ください。北海道の定番珍味。北海道産の剥いたつぶ貝(アヤボヤ)をわさび味に仕立てています。つぶ貝のコリコリッとした食感とわさびのピリ辛感の味わいが絶妙です。ごはんのお供はもちろん、お酒の肴にもうってつけです

お買い得規格。辛さが際立つ旨さ。北海道の定番珍味。北海道産の剥いたつぶ貝(アヤボヤ)をわさび味に仕立てています。つぶ貝のコリコリッとした食感とわさびのピリ辛感の味わいが絶妙です。ごはんのお供はもちろん、お酒の肴にもうってつけです。

丁寧に下処理した北海道産のツブ貝、アラボヤを使用したコリコリと食感がたまらないキムチ風味。歯触りが良くい素材そのものの食感が楽しめるやみつき珍味です。味のベースとなるのは、特製キムチベースで、旨味、酸味、辛味のバランスが抜群です。乾燥大根、茎わかめも入り深い味わいで、お酒にもご飯にも最高です。

小鉢などの一品に最適。スピードメニューとしても優秀です。ご飯のお供にも良し。食感の良いホタテとするめが味わい深く、マヨネーズでマイルドになっております。1度食べると病みつき。カラフトシシャモ卵も入って彩りや食感も更に良し。おすすめ品です。

独特のスープで殻ごと煮込んでいるので貝のうまみをのがしません。固形量500g。

明治の創業以来伝わる伝統の技法で作り上げたマルタスギヨの大衆珍味の中華くらげ。クラゲの傘の部分を短冊にカットし 下味をつけて中華味に仕上げました。 唐辛子で少しスパイシーな味にゴマ油で香ばしさをプラスした塩漬けクラゲです。クラゲのコリコリした食感が楽しめる高級総菜。鶏肉とのサラダや豆腐和え、冷やす中華などにご利用下さい。

クラゲ専門会社のマルミ食品の大衆珍味、中華くらげです。クラゲの傘の部分を短冊にカットし 下味をつけて中華味に仕上げました。 唐辛子で少しスパイシーな味にゴマ油で香ばしさをプラスした クラゲです。クラゲのコリコリした食感が楽しめる高級総菜。

お箸が止まらないクセになる旨さ。コリコリとした食感が良いくらげと、さわやかなしその実をさっぱりとした梅酢でしあげました。しその実の風味香る涼感とくらげ特有の食感がお酒のおつまみに指摘です。

こりこりしたくらげをかつお風味の梅肉で和えました。酒の肴に、ご飯のお供にと幅広くご利用いただける逸品です。人気メーカーの珍味。スピードメニューや定番品として最適。お通しにもどうぞ。

1kgのボリュームパック。こりこりしたくらげをかつお風味の梅肉で和えました。酒の肴に、ご飯のお供にと幅広くご利用いただける逸品です。人気メーカーの珍味。スピードメニューや定番品として最適。お通しにもどうぞ。

一度食べたら止まらない酒の肴が入荷しました。甘辛い味付けで酒が欲しくなるやみつきアイテムです。通常は少量パックですが、500g入に変更しております。ぜひ一度お試しください。スピードメニューとして最適な1品。バイヤーおすすめの珍味です。

やわらかい食感のアカイカをカットして、3種の醤油（丸大豆醤油・昆布醤油・いか醤油）をブレンドした、こだわりのタレに漬け込みました。また、ゴロ（いか内臓）を加えることで、いかの旨みを引き出し、まろやかな味わいに仕上げました。食べやすいサイズにカットしてあるので、そのまま手軽に沖漬風の味わいをお楽しみいただけます。しっかりと味付けしていますのでお酒との相性も抜群。チーズと和えたりパスタやキムチ和えなどに。意外とアレンジが多い沖漬けです。アメリカオオアカイカ（ペルー、チリ産、他）を原料に使用しています。

富山名物ホタルイカの沖漬け、お得な業務用です。ホタルイカは主に兵庫県産を使用し、ホタルイカが崩れないように丁寧に洗浄した後、丸ごと独自の調味液に漬け込み、イカのコクと旨味を引き出しました。ホタルイカは小さいので、ひとくちでイカの身の旨味とゴロ（内臓）のコクが楽しめる贅沢味わいとなっています。しっかりとした味なのでパスタに和えるなり炊き込みご飯、もちろんお酒のつまみならお酒が何杯もいけます。居酒屋定番のメニューに如何でしょうか。

居酒屋定番のホタルイカの沖漬け。水揚げ後、船上で窒素凍結した原料で製造していますので、通常流通されている陸揚げ原料と比べますとその鮮度の違いが歴然です。素材の味を活かし、醤油ダレに漬け込み薄味仕立てになっています。こちらの商品は、鮮度を重視していますので目取りはあえて行っておりません。

沖合いの船の上で獲れた蛍いかを、急速船内凍結したものを使用し、上等な醤油だれで漬け込みました。定番の酒の肴です。