乾物

昔から海苔と言えば有明海産と言われるほど有名なお買い得有明産の焼きのり。有明海は、干満の差が激しく、流入する河川も多く、塩分濃度の変化が激しいので旨味が強いと言われています。しっとりとした柔らかい食感が楽しめます。260×200×10mm。

冬のはじまりから終わりにかけて始まる海苔の仕入れ。有明、瀬戸内、千葉、神奈川など、上質な海苔が採れる産地に足を運び、最高品質の海苔を見極めた海苔。さらに、熟練した職人によって選別されます。こちらはおむすび用のり。

冬のはじまりから終わりにかけて始まる海苔の仕入れ。有明、瀬戸内、千葉、神奈川など、上質な海苔が採れる産地に足を運び、最高品質の海苔を見極めた海苔。さらに、熟練した職人によって選別されます。こちらは特上品、色の違い、柔らかさ、厚みなどによってランク分けしています。

冬のはじまりから終わりにかけて始まる海苔の仕入れ。有明、瀬戸内、千葉、神奈川など、上質な海苔が採れる産地に足を運び、最高品質の海苔を見極めた海苔。さらに、熟練した職人によって選別されます。こちらは上品、色の違い、柔らかさ、厚みなどによってランク分けしています。

冬のはじまりから終わりにかけて始まる海苔の仕入れ。有明、瀬戸内、千葉、神奈川など、上質な海苔が採れる産地に足を運び、最高品質の海苔を見極めた海苔。さらに、熟練した職人によって選別されます。こちらは並品、色の違い、柔らかさ、厚みなどによってランク分けしています。

冬のはじまりから終わりにかけて始まる海苔の仕入れ。有明、瀬戸内、千葉、神奈川など、上質な海苔が採れる産地に足を運び、最高品質の海苔を見極めた海苔。さらに、熟練した職人によって選別されます。こちらはこだわりのお店ご用達の極上品、色味はしっかりとした黒さで、厚みもあるのにパリパリとした柔らい食感、そして香りとも何をとっても一級品です。タテ21cm×ヨコ19cmの全形海苔です。年によって産地は変わりますが、こちらは神有明産となります。

冬のはじまりから終わりにかけて始まる海苔の仕入れ。有明、瀬戸内、千葉、神奈川など、上質な海苔が採れる産地に足を運び、最高品質の海苔を見極めた海苔。さらに、熟練した職人によって選別されます。こちらは贅沢な特上品、比べると色も良く、柔らかさ厚みそして香りが違います。タテ21cm×ヨコ19cmの全形海苔です。年によって産地は変わりますが、こちらは神奈川県産となります。

冬のはじまりから終わりにかけて始まる海苔の仕入れ。有明、瀬戸内、千葉、神奈川など、上質な海苔が採れる産地に足を運び、最高品質の海苔を見極めた海苔。さらに、熟練した職人によって選別されます。こちらは一番人気の上品となります。色味、柔らかさ厚みともおススメです。タテ21cm×ヨコ19cmの全形です。年によって産地は変わりますが、こちらは瀬戸内産となります。

冬のはじまりから終わりにかけて始まる海苔の仕入れ。有明、瀬戸内、千葉、神奈川など、上質な海苔が採れる産地に足を運び、最高品質の海苔を見極めた海苔。さらに、熟練した職人によって選別されます。こちらも一番人気につぐ並品となります。上品と比べると色味、柔らかさ厚みとも劣りはしますが、十分の品質です。タテ21cm×ヨコ19cmの全形海苔です。年によって産地は変わりますが、こちらは瀬戸内産となります。

冬のはじまりから終わりにかけて始まる海苔の仕入れ。有明、瀬戸内、千葉、神奈川など、上質な海苔が採れる産地に足を運び、最高品質の海苔を見極めた海苔。さらに、熟練した職人によって選別されます。こちらはお手ごろ価格の安となります。色味は比べると緑っぽく、少しパリパリ感もありません。コストパフォーマンス重視ならこちらをおすすめ。タテ21cm×ヨコ19cmの全形海苔です。年によって産地は変わりますが、こちらは神奈川県産となります。

冬のはじまりから終わりにかけて始まる海苔の仕入れ。有明、瀬戸内、千葉、神奈川など、上質な海苔が採れる産地に足を運び、最高品質の海苔を見極めた海苔。さらに、熟練した職人によって選別されます。こちらは刻み海苔2.5mmカット、チャック付き。料理にトッピングすると一層、料理が映えます。蕎麦、うどん、ラーメン、どんぶり、サラダなど様々な用途としてご利用下さい。

冬のはじまりから終わりにかけて始まる海苔の仕入れ。有明、瀬戸内、千葉、神奈川など、上質な海苔が採れる産地に足を運び、最高品質の海苔を見極めた海苔。さらに、熟練した職人によって選別されます。こちらは刻み海苔1mmカット、チャック付き。料理にトッピングすると一層、料理が映えます。やまかけ、おひたし、スパゲッティなど様々な用途としてご利用下さい。

冬のはじまりから終わりにかけて始まる海苔の仕入れ。有明、瀬戸内、千葉、神奈川など、上質な海苔が採れる産地に足を運び、最高品質の海苔を見極めた海苔。さらに、熟練した職人によって選別されます。こちらは刻み海苔4mmカット、チャック付き。料理にトッピングすると一層、料理が映えます。蕎麦、ちらし寿司、丼物など様々な用途としてご利用下さい。

冬のはじまりから終わりにかけて始まる海苔の仕入れ。有明、瀬戸内、千葉、神奈川など、上質な海苔が採れる産地に足を運び、最高品質の海苔を見極めた海苔。さらに、熟練した職人によって選別されます。こちらは刻み海苔2.5mmカット、チャック付き。料理にトッピングすると一層、料理が映えます。蕎麦、うどん、ラーメン、どんぶり、サラダなど様々な用途としてご利用下さい。

冬のはじまりから終わりにかけて始まる海苔の仕入れ。有明、瀬戸内、千葉、神奈川など、上質な海苔が採れる産地に足を運び、最高品質の海苔を見極めた海苔。さらに、熟練した職人によって選別されます。こちらは刻み海苔4mmカット、チャック付き。料理にトッピングすると一層、料理が映えます。蕎麦、ちらし寿司、丼物など様々な用途としてご利用下さい。

冬のはじまりから終わりにかけて始まる海苔の仕入れ。有明、瀬戸内、千葉、神奈川など、上質な海苔が採れる産地に足を運び、最高品質の海苔を見極めた海苔。さらに、熟練した職人によって選別されます。こちらは刻み海苔2.5mmカット、チャック付き。料理にトッピングすると一層、料理が映えます。蕎麦、うどん、ラーメン、どんぶり、サラダなど様々な用途としてご利用下さい。

冬のはじまりから終わりにかけて始まる海苔の仕入れ。有明、瀬戸内、千葉、神奈川など、上質な海苔が採れる産地に足を運び、最高品質の海苔を見極めた海苔。さらに、熟練した職人によって選別されます。色の違い、柔らかさ、厚みなどによってランク分けしています。

こちらは刻み海苔2mmカット、0.4g、100袋。お弁当にトッピング、蕎麦、うどん、ラーメン、どんぶり、サラダなど様々な用途としてご利用下さい。

冬のはじまりから終わりにかけて始まる海苔の仕入れ。有明、瀬戸内、千葉、神奈川など、上質な海苔が採れる産地に足を運び、最高品質の海苔を見極めた海苔。さらに、熟練した職人によって選別されます。こちらは刻み海苔2.5mmカット、チャック付き。料理にトッピングすると一層、料理が映えます。蕎麦、うどん、ラーメン、どんぶり、サラダなど様々な用途としてご利用下さい。

冬のはじまりから終わりにかけて始まる海苔の仕入れ。有明、瀬戸内、千葉、神奈川など、上質な海苔が採れる産地に足を運び、最高品質の海苔を見極めた海苔。さらに、熟練した職人によって選別されます。色の違い、柔らかさ、厚みなどによってランク分けしています。

冬のはじまりから終わりにかけて始まる海苔の仕入れ。有明、瀬戸内、千葉、神奈川など、上質な海苔が採れる産地に足を運び、最高品質の海苔を見極めた海苔。さらに、熟練した職人によって選別されます。色の違い、柔らかさ、厚みなどによってランク分けしています。

冬のはじまりから終わりにかけて始まる海苔の仕入れ。有明、瀬戸内、千葉、神奈川など、上質な海苔が採れる産地に足を運び、最高品質の海苔を見極めた海苔。さらに、熟練した職人によって選別されます。色の違い、柔らかさ、厚みなどによってランク分けしています。

冬のはじまりから終わりにかけて始まる海苔の仕入れ。有明、瀬戸内、千葉、神奈川など、上質な海苔が採れる産地に足を運び、最高品質の海苔を見極めた海苔。さらに、熟練した職人によって選別されます。こちらは手巻き寿司用のり。

冬のはじまりから終わりにかけて始まる海苔の仕入れ。有明、瀬戸内、千葉、神奈川など、上質な海苔が採れる産地に足を運び、最高品質の海苔を見極めた海苔。さらに、熟練した職人によって選別されます。こちらは軍艦巻き用特上品、色の違い、柔らかさ、厚みなどによってランク分けしています。

冬のはじまりから終わりにかけて始まる海苔の仕入れ。有明、瀬戸内、千葉、神奈川など、上質な海苔が採れる産地に足を運び、最高品質の海苔を見極めた海苔。さらに、熟練した職人によって選別されます。こちらは軍艦巻き用上品、色の違い、柔らかさ、厚みなどによってランク分けしています。

冬のはじまりから終わりにかけて始まる海苔の仕入れ。有明、瀬戸内、千葉、神奈川など、上質な海苔が採れる産地に足を運び、最高品質の海苔を見極めた海苔。さらに、熟練した職人によって選別されます。こちらは軍艦巻き用並品、色の違い、柔らかさ、厚みなどによってランク分けしています。

全形のりです。風味豊か。

あおさは青のりに比べ、やや香りが劣りますが、その分お求めやすい価格となっております。磯の香りが特徴のアオサ粉。海の野菜とも呼ばれるほど栄養素が高いので、お好み焼きや焼きそば、ふりかけ等幅広くご利用下さい。

あおさは青のりに比べ、やや香りが劣りますが、その分お求めやすい価格となっております。磯の香りが特徴のアオサ粉。海の野菜とも呼ばれるほど栄養素が高いので、お好み焼きや焼きそば、ふりかけ等幅広くご利用下さい。

正式名称は、三石昆布と呼ばれその中で日高管内で採取された物を日高昆布と呼びます。肉質が柔らかく煮上がりも早く、味にコクがあるのが特徴。出汁も良く出るので出汁用はもちろん、佃煮や昆布巻、おでんや煮物として幅広くご利用頂けます。

地元漁師さんが浜で一つ一つ丹念に天日干ししております。100gの使い勝手の良い商品です。若干肉が薄めな為値段もお買い得。おでん・出汁・昆布巻き・鍋・湯豆腐などに最適です。オススメ品。

上質な昆布を厳選して、特殊加工により美しい模様を浮きだした寿司巻き用昆布です。昆布特有の風味と栄養を活かしました。素材の味を邪魔せず、さらにうまみをプラスできます。

中心部分で不揃い、若干赤羽（色抜け）している徳用羅臼ですが、出汁には問題ないので大人気です。知床半島の一部の沿岸で獲れる高級ダシ昆布羅臼。羅臼昆布は、風味が強く厚みのある濃厚な旨味と甘味み、そしてコクの強さが特徴です。火入れするとより濃厚さが増し、出汁の色は多少黄色みを帯びています。出汁はもちろん、煮物などにも。出汁をとった後は佃煮にしても利用できます。

知床半島の一部の沿岸で獲れる高級ダシ昆布羅臼。羅臼昆布は、風味が強く厚みのある濃厚な旨味と甘味み、そしてコクの強さが特徴です。火入れするとより濃厚さが増し、出汁の色は多少黄色みを帯びています。出汁はもちろん、煮物などにも。出汁をとった後は佃煮にしても利用できます。

正式名称は、三石昆布と呼ばれその中で日高管内で採取された物を日高昆布と呼びます。肉質が柔らかく煮上がりが早く、出汁も良く出るので佃煮や昆布巻、出汁用として幅広くご利用頂けます。

葉の厚みや幅、表面の傷や色目で選別された三等品となります。正式名称は、三石昆布と呼ばれその中で日高管内で採取された物を日高昆布と呼びます。肉質が柔らかく煮上がりが早く、出汁も良く出るので佃煮や昆布巻、出汁用として幅広くご利用頂けます。

葉の厚みや幅、表面の傷や色目で選別された二等品となります。正式名称は、三石昆布と呼ばれその中で日高管内で採取された物を日高昆布と呼びます。肉質が柔らかく煮上がりが早く、出汁も良く出るので佃煮や昆布巻、出汁用として幅広くご利用頂けます。

葉の厚みや幅、表面の傷や色目で選別された一等品となります。正式名称は、三石昆布と呼ばれその中で日高管内で採取された物を日高昆布と呼びます。肉質が柔らかく煮上がりが早く、出汁も良く出るので佃煮や昆布巻、出汁用として幅広くご利用頂けます。

葉の厚みや幅、表面の傷や色目で選別された二等品となります。正式名称は、三石昆布と呼ばれその中で日高管内で採取された物を日高昆布と呼びます。肉質が柔らかく煮上がりが早く、出汁も良く出るので佃煮や昆布巻、出汁用として幅広くご利用頂けます。

葉の厚みや幅、表面の傷や色目で選別された一等品となります。正式名称は、三石昆布と呼ばれその中で日高管内で採取された物を日高昆布と呼びます。肉質が柔らかく煮上がりが早く、出汁も良く出るので佃煮や昆布巻、出汁用として幅広くご利用頂けます。

道東で採れたおでんや煮物に最適な昆布を加工し結んだむすびこんぶ。季節の野菜との炊合せにもご利用下さい。

白板昆布は、おぼろ昆布を作る時に昆布の表と裏をあきたという特殊な刃物でどんどん薄く削ってゆき、最後に残った昆布の芯の部分。ちなみにその削った過程で出てくるのがおぼろ昆布です。鯖を三枚におろし軽く塩をしたのち落ちついた頃に白板昆布を一枚のせるととても美味しい鯖のバッテラが出来上がります。白身の魚にもどうぞ。10枚での販売、30×8cm。

白板昆布は、おぼろ昆布を作る時に昆布の表と裏をあきたという特殊な刃物でどんどん薄く削ってゆき、最後に残った昆布の芯の部分。ちなみにその削った過程で出てくるのがおぼろ昆布です。鯖を三枚におろし軽く塩をしたのち落ちついた頃に白板昆布を一枚のせるととても美味しい鯖のバッテラが出来上がります。白身の魚にもどうぞ。1枚での販売、30×8cm。

めかぶは、わかめの胞子が出来る粘りの強い部分で茎と根の間です。あつあつのお味噌汁、お吸い物のお椀に一つまみ入れると美味しさがプラスされます。そのままのおつまみでもOKです。おにぎりの具にも。

鍋のだしや昆布〆等に使いやすい、15-20cm位に短くカットしてある昆布です。オススメ。

老舗和田久の乾燥昆布。厚みが薄く早く煮えるので、おでんや煮〆に最適。

食べやすい大きさに刻んだ厳選された北海道産の松前用昆布です。

日高昆布の中でも評価の高い鳧舞(けりまい)産です。昆布の等級は厚さ、幅、色で異なります。

日高昆布の中でも評価の高い鳧舞(けりまい)産です。高級品、お吸い物や煮物にどうぞ。昆布の等級は厚さ、幅、色で異なります。

だし、昆布〆用等に。等級により厚さ･幅が異なります。黄味ががっただしですが、味は濃く香りの高いだしです。

だし、昆布〆用等に。昆布の等級は厚さ、幅、色で異なります。くせのない透明で上品なだしがとれるため、お吸い物用の一番だしに最適です。

だし、昆布〆用等に。昆布の等級は厚さ、幅、色で異なります。くせのない透明で上品なだしがとれるため、お吸い物用の一番だしに最適です。

食べやすい大きさに刻んだ厳選された北海道産の松前用スルメイカです。

創業明治20年、130余年の信頼と実績から作られる確かな商品です。在庫が無くなり次第新パッケージへと変更になります。

上品な料理の盛り付けに用いられる糸削り100gパック。鰹を煮て燻し乾燥させた荒本節の血合いをきれいに取り除き糸状に削り上げました。淡い色彩がとても綺麗で、血合いが無いことにより魚の生臭さが無く上品でフワッとした食感です。料理のトッピングとして、特に日本料理の盛り付け手法のひとつ、天盛で、和え物・酢の物・お浸し・お漬物・煮物などの料理の上に少量盛り付けて下さい。

枯節は、カビ付けによって熟成が進み、表面の脂肪が分解され、脂肪分が少ないので鰹の魚臭さやえぐみを感じにくくなります。そんな枯節を手削りしたような削り節です。口当たりがまろやかで芳醇な風味が広がります。

美味しい出汁が簡単にとれる人気だしパック、10袋入りです。本格的なダシがいつでも手軽に取れます。常備すると大変便利で重宝します。1袋50g。

より良い風味豊かな鰹節をお届けするため、当日の早朝に削った鰹節をその日にお届けします。煮干しと比べるとよりコクのある出汁を取ることができるイワシ削り節。煮出しにすると、しっかりとした出汁が取れるので味噌や醤油を使う濃い味付けの料理に向いています。水出し法は、すっきりとした味わいの出汁が取れますので、吸い物やうどん麺つゆなど薄味の料理に向いています。朝削りの鰹節を酸化しないよう不活性ガスを注入したパックで納品します。

より良い風味豊かな鰹節をお届けするため、当日の早朝に削った鰹節をその日にお届けします。煮干しと比べるとよりコクのある出汁を取ることができるイワシ削り節。煮出しにすると、しっかりとした出汁が取れるので味噌や醤油を使う濃い味付けの料理に向いています。水出し法は、すっきりとした味わいの出汁が取れますので、吸い物やうどん麺つゆなど薄味の料理に向いています。朝削りの鰹節を酸化しないよう不活性ガスを注入したパックで納品します。

より良い風味豊かな鰹節をお届けするため、当日の早朝に削った鰹節をその日にお届けします。さばを煮て燻し乾燥させた鯖節を削り上げました。さば節は、コクがあり濃厚なだしがとれることが特徴です。そばやうどん(関西風)など麺専門店に人気です。朝削りの鰹節を酸化しないよう不活性ガスを注入したパックで納品します。

より良い風味豊かな鰹節をお届けするため、当日の早朝に削った鰹節をその日にお届けします。さばを煮て燻し乾燥させた鯖節を削り上げました。さば節は、コクがあり濃厚なだしがとれることが特徴です。そばやうどん(関西風)など麺専門店に人気です。朝削りの鰹節を酸化しないよう不活性ガスを注入したパックで納品します。

より良い風味豊かな鰹節をお届けするため、当日の早朝に削った鰹節をその日にお届けします。巻き網漁の良質の小型鰹を厳選し、煮て燻し乾燥させた荒亀節と良質の宗田鰹を煮て燻し乾燥させた宗田節をブレンドし削り上げました。荒亀節 3に対し割目近節7となります。おそば屋さんに大人気商品です。朝削りの鰹節を酸化しないよう不活性ガスを注入したパックで納品します。

より良い風味豊かな鰹節をお届けするため、当日の早朝に削った鰹節をその日にお届けします。巻き網漁の良質の小型鰹を厳選し、煮て燻し乾燥させた荒亀節と良質の宗田鰹を煮て燻し乾燥させた宗田節をブレンドし削り上げました。荒亀節 3に対し割目近節7となります。おそば屋さんに大人気商品です。朝削りの鰹節を酸化しないよう不活性ガスを注入したパックで納品します。

良質の鰹を煮て燻し乾燥させた荒本節に、何度もカビを付けた枯荒本節を削り粉砕し真空パック詰めに致しました。1パック5gと使い切りサイズですので、お浸し、冷やっこ、椀物、おにぎりの具、オニオンスライスなど残さずに使い切れます。