業務用の肝・白子・助子などの仕入れなら八面六臂

冬に肥大するアンコウの肝は、鍋物やつまみ料理として定番です。また冬に産卵期を迎える真鱈から獲れる白子はその時期の食材としてはもっとも需要が高く、国産品は非常に高値を付けます。初冬に入荷するボラの白子は季節限定食材として人気であり、その旨味は真鱈を凌ぐともいわれています。八面六臂は生鮮食品をはじめとした業務用総合食品通販サイトです。貝、イカ、エビ、カニ、タコ、ウニ、アナゴ、フグの仕入れなど、幅広い品揃えを展開する水産卸売業者です。豊洲市場と産地直送の水産物などを取り扱っています。東京、神奈川、埼玉、千葉の居酒屋やレストランなどへ翌日配達します。個人のお客様も大歓迎です。

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肝・白子・助子など 本日の商品一覧

  • 産地
    中国

    入量
    1kg位

    税抜価格
    2,580 円/pc
    税込価格
    2,786 円/pc

    / pc

    無選別。納品日当日豊洲入荷。鍋ものに最適、汁物にもコクが出ます。アンコウの美味しい時期がきました。ぜひご利用下さい。無選別品のため、クレームや返品はご遠慮ください。

  • 産地
    中国

    入量
    500g位

    税抜価格
    1,580 円/pc
    税込価格
    1,706 円/pc

    / pc

    無選別。納品日当日豊洲入荷。鍋ものに最適、汁物にもコクが出ます。アンコウの美味しい時期がきました。ぜひご利用下さい。

  • 産地
    中国

    入量
    500g位

    税抜価格
    1,680 円/pc
    税込価格
    1,814 円/pc

    / pc

    大きさ、色、形、柔らかさを基準に、一つ一つ丁寧に手で選り分けた特別品。(上)は型が綺麗で、身割れが少なく、ハリのある柔らかさの肝のみ選別しております。

  • 産地
    中国

    入量
    500g位

    税抜価格
    1,180 円/pc
    税込価格
    1,274 円/pc

    / pc

    選別を掛けた際の小さい物や脂が薄い物。お買得の安価品。汁物にコクが出ます。返品不可。

  • 産地
    中国

    入量
    500g位

    税抜価格
    1,380 円/pc
    税込価格
    1,490 円/pc

    / pc

    選別を掛けた際に房はそれなり脂もばらつきありな物。汁物にコクが出ます。鍋ものにも最適。アンコウの美味しい時期がきました。ぜひご利用下さい。

  • わけあり品
    産地
    北海道 寿都

    入量
    0.6-0.8kg位

    税抜価格
    10,000 円/kg
    税込価格
    10,800 円/kg

    / pc

    シミ、キズあります。鍋では最高の旨味、コクが出ます。わけあり品のため返品不可となっております。ご理解のうえご利用ください。

  • 産地
    中国

    入量
    500g位

    税抜価格
    3,380 円/kg
    税込価格
    3,650 円/kg

    / pc

    大きさ、色、形、柔らかさを基準に、一つ一つ丁寧に手で選り分けた特別品。(上)は型が綺麗で、身割れが少なく、ハリのある柔らかさの肝のみ選別しております。

  • 産地
    宮城県ほか

    入量
    450-550g位

    税抜価格
    10,000 円/kg
    税込価格
    10,800 円/kg

    / pc

    国産。汁物にコクが出ます。1品料理や鍋ものにも最適。

  • 産地
    中国

    入量
    500g位

    税抜価格
    4,180 円/kg
    税込価格
    4,514 円/kg

    / pc

    入量は500g前後となりますので予めご了承ください。大きさ、色、形、柔らかさを基準に、一つ一つ丁寧に手で選り分けた特別品。(特上)はとりわけ大きく、型の揃った、ハリのある柔らかさの肝のみ選別しております。

  • メーカー
    株式会社オーシャンフーズ

    産地
    中国

    入量
    250g位

    税抜価格
    650 円/pc
    税込価格
    702 円/pc

    / pc

    高級珍味。アンコウ肝が入荷不安定のため、現在爆売れ中。アンコウ肝を真空パックした使い勝手の良い逸品です。そのままポン酢でさっぱりと。鍋やソテー、寿司種、酢の物などの幅広い料理でご利用できます。パッケージが変更になる可能性がございますが、中身は同じです。ご了承ください。

  • 産地
    中国

    入量
    200g位

    入数
    1本

    税抜価格
    550 円/pc
    税込価格
    594 円/pc

    / pc

    ロールタイプのため、カットご利用ください。海のフォアグラとも呼ばれるその濃厚なアンコウの旨み。フォアグラにも勝るとも言われるアンコウの肝がスポット入荷しました。とろけるような食感はお酒との相性も抜群。そのまま解凍して使うだけの使い勝手の良い逸品です。そのままポン酢でさっぱりと、寿司種、酢の物、パスタなどの幅広い料理でご利用できます。チルド品。

  • 産地
    中国

    入量
    200g位

    税抜価格
    880 円/pc
    税込価格
    950 円/pc

    / pc

    アンコウ肝をホイルで丸めて真空パックした使い勝手の良い逸品です。そのままポン酢ジュレなどでさっぱりと。鍋やソテー、寿司種、酢の物などの幅広い料理でご利用できます。

  • 産地
    北海道 噴火湾

    入量
    0.3-0.8kg位

    税抜価格
    20,000 円/kg
    税込価格
    21,600 円/kg

    / 本

    1本単位。国産アン肝がスポット入荷です。自家製蒸しあん肝などに。ぜひこの機会にご利用ください。

  • 産地
    島根県

    入量
    0.3-0.8kg位

    税抜価格
    11,680 円/kg
    税込価格
    12,614 円/kg

    / 本

    1本単位。国産アン肝がスポット入荷です。自家製蒸しあん肝などに。ぜひこの機会にご利用ください。

  • ブランド
    カネマ浜屋商店

    メーカー
    株式会社カネマ浜屋商店

    産地
    北海道

    入量
    500g位

    税抜価格
    3,080 円/pc
    税込価格
    3,326 円/pc

    / pc

    11月2日豊洲入荷のため特価でご案内。返品不可商品になりますので、ご了承ください。天ぷらや、洋食ではアヒージョに。若干赤色も混ざりますが、湯通しすると綺麗な色になります。ポン酢・もみじおろしなどでぜひどうぞ。唐揚げのメニュー化しているお客様多数。時期により同じ等級でも赤色等も混じりますのでご理解の上ご利用ください。

  • ブランド
    カネマ浜屋商店

    メーカー
    株式会社カネマ浜屋商店

    産地
    北海道

    入量
    500g位

    税抜価格
    4,180 円/pc
    税込価格
    4,514 円/pc

    / pc

    料理用途に応じてお選びください。納品日当日豊洲入荷。色味の良い4特原料。白子と言えばカネマ、カネマと言えば白子の大人気商品が入荷。ポン酢のほかにも天ぷらや、洋食ではアヒージョに。若干赤色も混ざりますが、湯通しすると綺麗な色になります。ポン酢・もみじおろしなどでぜひどうぞ。唐揚げのメニュー化しているお客様多数。時期により赤色等も混じりますので、ご理解の上お買い求めください。

  • 本日のおすすめ
    ブランド
    カネマ浜屋商店

    メーカー
    株式会社カネマ浜屋商店

    産地
    北海道

    入量
    500g位

    税抜価格
    2,580 円/pc
    税込価格
    2,786 円/pc

    / pc

    料理用途に応じてお選びください。納品日当日豊洲入荷。白子と言えばカネマ、カネマと言えば白子の大人気商品が入荷。ポン酢のほかにも天ぷらや、洋食ではアヒージョに。若干赤色も混ざりますが、湯通しすると綺麗な色になります。ポン酢・もみじおろしなどでぜひどうぞ。唐揚げのメニュー化しているお客様多数。3特に関しては時期により赤色等も混じります。白メインを求める場合は、4特以上をご利用ください。ご理解の上お買い求めお願い致します。

  • 本日のおすすめ 本日の特売品
    産地
    北海道

    入量
    500g位

    税抜価格
    1,080 円/pc
    税込価格
    1,166 円/pc

    / pc

    納品日当日豊洲入荷。国産もの、500gパック。白い部分もありますが、全体的に赤になります。特価品。天ぷらや、洋食ではアヒージョに。赤色がほとんどですが、唐揚げのメニュー化しているお客様多数。時期により同じ等級でも赤色等も混じりますのでご理解の上ご利用ください。色味、香り等での返品は不可になります。クレーム・返品等はご遠慮ください。

  • 産地
    北海道

    入量
    500g位

    税抜価格
    3,580 円/pc
    税込価格
    3,866 円/pc

    / pc

    ノーブランド。まだこの時期は赤身が混ざります。予めご了承の上ご利用ください。ポン酢、もみじおろしのほかにも天ぷらや、洋食ではアヒージョなどでぜひどうぞ。唐揚げのメニュー化しているお客様多数。また全盛期でも時期により同じ等級でも赤色等も混じりますのでご理解の上ご利用ください。ブランドは入荷次第になります。当日次第で変わりますので、ご了承ください。

  • メーカー
    株式会社カネコメ高岡商店

    産地
    北海道

    入量
    500g位

    税抜価格
    5,280 円/pc
    税込価格
    5,702 円/pc

    / pc

    人気のフレッシュパック。ポン酢のほかにも天ぷらや、洋食ではアヒージョに。若干赤色も混ざりますが、湯通しすると綺麗な色になります。ポン酢・もみじおろしなどでぜひどうぞ。唐揚げのメニュー化しているお客様多数。時期により同じ等級でも赤色等も混じりますのでご理解の上ご利用ください。

  • 本日の特売品
    メーカー
    株式会社マルハニチロリテールサービス

    産地
    アメリカ

    入量
    330g位

    税抜価格
    680 円/pc
    税込価格
    734 円/pc

    / pc

    鮮度の良い白子をブランチングした上、急速冷凍しました。ほぐし身ですので、塊ではありませんが、使いやすい規格。ほんのりとした甘みと濃厚でクリーミーな味わいの冬の味覚ですが、時期が過ぎたので激安でご提供。口の中でとろける白子は、ポン酢のほかにも天ぷらや、洋食ではアヒージョに。冷凍なら唐揚げの定番メニューにも。赤色も混ざりますのでご了承ください。冷凍品。

  • 本日の特売品
    産地
    宮崎県

    入量
    300-600g位

    税抜価格
    500 円/kg
    税込価格
    540 円/kg

    / 腹

    これで年中食せます。大人気商品の冷凍品が入荷しました。宮崎で冬季に水揚げされる原料から取り出しIQF凍結しました。ボラの卵巣を塩漬けにした“からすみ”は有名ですが、白子も非常に珍味で真鱈の白子よりずっと美味しいと言われるほど。宮崎のボラは臭みも少なく、切ってから湯通ししても身は崩れません。ポン酢や天ぷらも良しですが、鍋に入れると最高です。

  • 本日の特売品
    産地
    宮崎県

    入量
    150-300g位

    税抜価格
    500 円/kg
    税込価格
    540 円/kg

    / 腹

    これで年中食せます。大人気商品の冷凍品が入荷しました。宮崎で冬季に水揚げされる原料から取り出しIQF凍結しました。ボラの卵巣を塩漬けにした“からすみ”は有名ですが、白子も非常に珍味で真鱈の白子よりずっと美味しいと言われるほど。宮崎のボラは臭みも少なく、切ってから湯通ししても身は崩れません。ポン酢や天ぷらも良しですが、鍋に入れると最高です。

  • 産地
    石川県ほか

    入量
    500g位

    税抜価格
    2,980 円/pc
    税込価格
    3,218 円/pc

    / pc

    加熱用。500gパックでの納品となります。「有毒部位除去済」につきふぐ調理師免許は必要ありません。各自治体の届け出に従いご使用下さい。鍋、白子のホイル焼きに。納品日により産地と梱包資材は変わります。冷凍品。

  • 産地
    新潟県ほか

    入量
    500g位

    税抜価格
    4,080 円/pc
    税込価格
    4,406 円/pc

    / pc

    産地は新潟、石川、山形県のどちらかになります。下関加工。とろりと濃厚クリーミーな味わい。白子焼きには最適な商品です。日本酒などのお供にオススメ。定番使いにぜひどうぞ。これからの時期重宝する商品です。「有毒部位除去済」につきふぐ調理師免許は必要ありません。各自治体の届け出に従いご使用下さい。

  • 産地
    北海道

    入量
    200-450g位

    税抜価格
    17,500 円/kg
    税込価格
    18,900 円/kg

    / 腹

    新入荷もの。粒は大小ありますが、まだまだ小さいものが多くなっております。自家製醤油漬けにどうぞ。天然のものにつ1腹の大きさにブレがありますが、ご了承ください。

  • 産地
    アメリカ アラスカ

    入量
    450-550g位

    税抜価格
    7,980 円/kg
    税込価格
    8,618 円/kg

    / pc

    紅鮭の筋子500gパックです。冷凍からの解凍となります。

  • 産地
    アメリカ アラスカ

    入量
    300g位

    税抜価格
    2,450 円/pc
    税込価格
    2,646 円/pc

    / pc

    紅鮭の筋子300gパックです。冷凍からの解凍となります。

  • 産地
    北海道

    入量
    450-550g位

    税抜価格
    15,080 円/kg
    税込価格
    16,286 円/kg

    / pc

    航空便。まだ腹の大きさが小さく、入り数は未定となります。500g入りの不定貫です。醤油漬けや塩漬けなどでどうぞ。天然のものにつ1腹の大きさにブレがありますが、ご了承ください。

  • 産地
    北海道

    入量
    450-550g位

    税抜価格
    15,580 円/kg
    税込価格
    16,826 円/kg

    / pc

    まだ腹の大きさが小さく、入り数は未定となります。約500g入りの不定貫です。醤油漬けや塩漬けなどでどうぞ。天然のものにつ1腹の大きさにブレがありますが、ご了承ください。

  • ブランド
    カネマ浜屋商店

    メーカー
    株式会社カネマ浜屋商店

    産地
    アメリカ

    入量
    2kg位

    税抜価格
    8,400 円/箱
    税込価格
    9,072 円/箱

    / 箱

    おすすめの切子もの。2kgのボリュームパックですので、ポーション分けしてご利用ください。魚卵関係は高値になってますので、こちらはお買い得。他の筋子と比べると紅子は少し塩ょっぱいですが、醤油で漬け込んでいますので生臭みが少なく大変食べやすくなっています。濃厚な甘味と絶妙な味付け。切子ですが、お好みの大きさに切ればおにぎりの具材にぴったり。ごはんのお供、軍艦、キュウリなどに挟んでおつまみにすればお酒の肴にもおススメです。

  • 産地
    北海道

    入量
    1kg位

    税抜価格
    1,480 円/pc
    税込価格
    1,598 円/pc

    / pc

    納品日当日豊洲入荷。1kg入のお買い得パックです。丁寧に下処理をすればまるでフォアグラの様に。ポン酢や天ぷら、唐揚げ、少し手間をかけて燻製などでいかがでしょうか。

  • 産地
    北海道

    入量
    1kg位

    税抜価格
    1,480 円/kg
    税込価格
    1,598 円/kg

    / pc

    納品日当日豊洲入荷。約1kg入パックです。丁寧に下処理をすればまるでフォアグラの様に。ポン酢や天ぷら、唐揚げ、少し手間をかけて燻製などでいかがでしょうか。

  • 産地
    北海道

    入量
    500g位

    税抜価格
    880 円/pc
    税込価格
    950 円/pc

    / pc

    下処理をしてポン酢や天ぷら、唐揚げ、少し手間をかけて燻製などでいかがでしょうか。

  • 産地
    北海道

    入量
    500g位

    入数
    10腹前後入

    税抜価格
    2,580 円/pc
    税込価格
    2,786 円/pc

    / pc

    煮付けが美味。小鉢の提供に。スポットのオススメ商品などでぜひいかがでしょうか。

  • 産地
    北海道

    入量
    500g位

    税抜価格
    1,180 円/pc
    税込価格
    1,274 円/pc

    / pc

    スケソウダラの白子になります。真ダラに比べ安価な商品。鍋・味噌汁・天ぷら・フライなどにいかがでしょうか。加熱用。


新着商品レビュー

こんな商品もあります。


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よくある質問について

  • 何時から何時までに発注すればいいですか?(掲載終了とは何ですか?)

    当社サービスは、業務用飲食店向けのECサイトであるため、一般的なECサイトと違って、水産商品や青果商品などについては、一日でも早く鮮度の高い商品を納品するために、当日入荷した商品を当日中に納品する形にしています。

    そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません(一部の商品については、
    入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください)。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。

    なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日(納品可能日)については営業カレンダーに準じます。

  • クレジットカードは使えますか?

    当社サイトでは、クレジットカード決済をご利用いただくことが可能です。

    飲食店アカウントのお客様については、掛け払い決済(Paid決済)とクレジットカード決済、PayPal決済の3種類から選択いただくことができます。また一般消費者のお客様については、クレジットカード決済とPayPal決済のみに対応しております。
    なお、小売店や法人でも飲食店営業許可をとっていない場合は、一般消費者としてお申し込みください。また、コンビニ後払いや着払い発送は当社では承っておりません。ご了承ください。

  • 配送エリアと配送費はどのようになっていますか?

    配送可能エリアは、東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県(一部地域を除く)になります。配送費は、箱数に関係なく一律500円(税抜)です。

    なお、年会費4980円をお支払い頂ければ、毎回の配送料が無料となります。詳しくはOrangeMembersのページをご参照ください。

  • 配送納品時間や場所を指定もしくは変更はできますか?

    商品配送の時間変更については、お客様の店舗のご住所によって承れない場合があります。お客様の住所において、何時に納品可能かどうかは、新規登録ページにて、店舗の郵便番号を入力いただければ、配送可能のお時間の候補が表示されますので、ご参照くださいませ。

    なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。

  • 不良品があった場合、赤伝対応はどのような流れになりますか?

    誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。

    商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。

お客様の声

居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。

配送エリアと配送費

東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。発注量にかかわらず、1回あたり500円(税別)の配送費がかかりますが、年会費4,980円(税別)のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。

【主な配送エリア】
・東京都
東京都23区、八王子市、立川市、武蔵野市、三鷹市、青梅市、府中市、昭島市、調布市、町田市、小金井市、小平市、日野市、東村山市、国分寺市、国立市、福生市、狛江市、東大和市、清瀬市、東久留米市、武蔵村山市、多摩市、羽村市、西東京市など

・埼玉県
さいたま市、川越市、川口市、所沢市、飯能市、蕨市、戸田市、草加市、八潮市、三郷市、吉川市、越谷市、春日部市、狭山市、朝霞市、和光市、新座市、志木市、富士見野市、ふじみ野市、入間市、上尾市など

・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など

・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など

自社配送網で配送可能なエリアマップ(東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県) 会員制サービスのOrangeMembersについて

仕入れについて

豊洲市場での水産バイヤーの仕入れおよび検品の様子 水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
大田市場での青果バイヤーの仕入れおよび検品の様子 青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
芝浦市場での精肉バイヤーの仕入れおよび検品の様子 精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料・輸入食材バイヤーの仕入れおよび商談の様子 調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。

フルフィルメントセンターについて

豊海流通センターの1階センター内の様子 当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター(敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て)です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。

配送について

豊海流通センターの全体およびトラックバースの様子 1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。

代表者の事業にかける思い

日々の食事は、限りある人生の日々の中でとても大事な時間のひとつです。そういった「食」の本質を大事にする料理人の方に対して、さまざまなこだわりをもった各地の素晴らしい食品を集め、なるべく使いやすい小ロットで、かつリーズナブルな価格でお届けすることが当社の事業であり、「good food, good life.」の事業理念の意味です。「自分の料理を食べた方に『美味しい!』と言われることが嬉しくて、かけがえのないこの人生で、この職業が辞められないんだよ」とは、僕が尊敬する料理人の方の言葉です。そういった料理人の方、そして生産者の方が一人でも増え、そしてその結果、消費者の方に豊かな幸せが広がること。それが僕の夢であり、そして数々の職業と失敗を経て、この事業に出会った僕の使命でもあります。