業務用の和風調味料の仕入れなら八面六臂
和風調味料 本日の商品一覧
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/ 本 素材の生臭味を消す効果や、煮物の際、煮くずれを防止したり味をよくしみこませる効果をもち、経済的なタイプです。さらりとした上品な香りと甘み、コクのあるうまみが特長です。キノコのソテーなどの隠し味にオススメです
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- メーカー
- 宝酒造株式会社
- 入量
- 1.8L
- 税抜価格
- 1,900 円／本
- 税込価格
- 2,052 円／本
/ 本 国産米100％、食塩ゼロ。タカラ社独自の酵母の働きに加え、米と米こうじ、水で仕込んだ造りで、飲む純米酒よりも「料理をおいしくする」ことにこだわった料理用純米酒です。
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- メーカー
- 三菱商事ライフサイエンス株式会社
- 入量
- 1.8L
- 税抜価格
- 1,090 円／本
- 税込価格
- 1,177 円／本
/ 本 合成清酒です。下味・隠し味・香味付に適した料理酒です。和食はもちろん、中華、惣菜など幅広くお使いいただけます。アルコール11％以上12％未満。
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- メーカー
- 宝酒造株式会社
- 入量
- 1.8L
- 税抜価格
- 1,420 円／本
- 税込価格
- 1,533 円／本
/ 本 「料理のため」の品質を追求した料理専用の清酒です。醗酵の際に当社独自の「マスキング酵母21号」を使用することで有機酸を豊富に含み、肉や魚の生臭みを消す効果に優れています。アルコール13％以上14％未満。
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- メーカー
- 内堀醸造株式会社
- 産地
- 日本
- 入量
- 500ml位
- 税抜価格
- 780 円／本
- 税込価格
- 842 円／本
/ 本 代々伝わる当社独自の製法により、三年以上の歳月をかけて醸造した粕酢です。そのため自然のままで、独特の濃い飴色の比類なきコクと旨味が絶品です。寿司飯を作るとほんのりと色付いて赤シャリに、刺身醤油に入れるとさっぱりと美味しい味に、焼き魚や鍋物、冷やし中華にご利用ください。
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- メーカー
- 株式会社ミツカン
- 産地
- 日本
- 入量
- 1.8L位
- 税抜価格
- 1,580 円／本
- 税込価格
- 1,706 円／本
/ 本 とても美味しく、使い道も幅広い業務用土佐酢。醸造酢、果糖ぶどう糖液糖、本醸造しょうゆを主要原料に作った三杯酢に、かつおだしを加えました。鰹の旨みが加わるので、酸味が和らぎ三杯酢と比べまろやかな味になります。酢の物や野菜を漬け込んだり、茹でた野菜にかけたり、サラダや焼き魚にご利用ください。
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- メーカー
- 株式会社ヤマサ
- 産地
- 日本
- 入量
- 1.8L位
- 税抜価格
- 1,780 円／本
- 税込価格
- 1,922 円／本
/ 本 人気商品。昆布だしを加えたまろやかポン酢です。贅沢な昆布だしの旨味が食材を包み込み、口当たりが優しくなり、ゆず、かぼすの爽やかな香りが楽しめます。ツンとしない柔らかな酸味ですので鍋物はもちろん、焼き魚、サラダ、餃子にも。
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/ 本 本だいだい・すだち・柚子果汁を絶妙なバランスでブレンド、そこに鰹・昆布・干椎茸で取っただしと本醸造醤油を合わせた、香り・酸味・コク・味わいと全てにおいてご満足頂ける、1本となっております。手間隙かけられて作られたこの味は、本物を求める料理人の方々もうなずく至極の一品です。
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- メーカー
- 株式会社ミツカン
- 産地
- 日本
- 入量
- 1.8L位
- 税抜価格
- 1,780 円／本
- 税込価格
- 1,922 円／本
/ 本 かんきつ果汁に醸造酢などを加えた、風味豊かなポン酢です。ゆずをすりおろしたり、だいだいやすだちなどのしぼり汁を加えると一層爽やかな風味が引き立ちます。味付けぽん酢と違い、醤油を使用していませんので素材の色目をより生かせ、醤油や出汁を加えることでお店オリジナルの味が仕上げります。鍋もの、湯どうふ、焼魚、フライ、酢のもの、お酒の割り材等に幅広くご利用いただけます。
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- 産地
- 国産
- 入量
- 300ml
- 税抜価格
- 840 円／本
- 税込価格
- 907 円／本
/ 本 日本の伝統調味料です。鮎などの川魚料理のつけ汁としてご使用いただけます。浮遊物や沈殿物がございますが、たでの葉ですので問題ございません。
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- メーカー
- ヤマサ醤油株式会社
- 入量
- 1.8L
- 税抜価格
- 1,400 円／本
- 税込価格
- 1,512 円／本
/ 本 かつおの味と香りを活かした一番だしを使った本格仕立て。芳醇な香り、まろやかでコクのある味の3倍濃縮つゆです。
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- メーカー
- ヒガシマル醤油株式会社
- 入量
- 1.8L
- 税抜価格
- 1,400 円／本
- 税込価格
- 1,512 円／本
/ 本 最高級の丸大豆うすくちしょうゆにたっぷりのかつお節と混合節、昆布でとっただしをあわせた香り、だし味ともに濃厚な白だしです。色を付けたくないお料理にぴったりです。
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/ 本 本醸造「特選こいくちしょうゆ」をベースに本みりん、砂糖を加えて仕上げた本格的なかえしです。お好みに合わせて少し工夫を加え、お店独自の味づくりにお役立ていただけます。特に、高級なつゆづくりを望まれるお客様には最適です（つけ汁：だし汁で4倍かけ汁：だし汁で8～9倍に希釈）。
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/ 袋 かつお節といりこを最適なバランスで配合しています。コクとうま味が効いていて、あらゆる和風料理に幅広くお使いいただけます。サッと溶けやすい顆粒状なので、調理の時間や手間が省けます。また、少量でしっかりとした風味とコクがつきますので、経済的です。
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/ 本 だしの華やかな香りと豊かな旨みが際立つ本格的な味わいです。素材の風味を活かしたい、上品なうすいろに仕上げたい料理におすすめです。しょうゆへのこだわりで、だしの風味を際立たせる、厳選されたうすくち生しょうゆを使用しています。まただし原料「国産100％」。かつお節、北海道産真昆布をベースに、高級割烹で使われる上品なコクと香りの「まぐろ節」を贅沢に使用しています。さらに、時間が経っても風味長持ちです。希釈後に加熱保温して時間が経っても、だしの風味が続きます。加熱耐性があり、風味が劣化しにくいので、「作り置き」対応で簡単オペレーションにつながります。高希釈でより使いやすく、少量で味わいがしっかりしているため、お店のコストダウンにもよいです。うどんのかけつゆは7倍、野菜の煮物は4～5倍、煮びたしや茶碗蒸しは6倍、お吸い物は8～9倍に希釈してください。
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- メーカー
- 株式会社東昇
- 産地
- 日本
- 入量
- 370g
- 入数
- 100袋
- 税抜価格
- 2,680 円／pc
- 税込価格
- 2,894 円／pc
/ pc 飲みやすい1食分ごとの袋タイプもお吸い物です。
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/ 袋 焼津と枕崎の伝統的なかつお節製造業者と共同開発した、厳選されたかつお節を使用した香り豊かなかつお風味調味料です。かつお節本来の力強い香りと風味がしっかり続くので、料理を作ってから時間が経ってもおいしくお召し上がりいただけます。だし用途はもちろん、炒めものや煮込み料理のコクづけなど、さまざまな料理のかくし味としても幅広くお使いいただけます。JAS(日本農林規格)合格品です。
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/ 袋 国内製造の香り高いかつお節と、甘くまろやかな北海道産の真昆布から抽出したエキスを使用した、かつお昆布あわせ風味調味料です。だし用途はもちろん、炒めものや煮込料理のコクづけなど、さまざまな料理のかくし味としても幅広くお使いいただけます。
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/ pc 「こんぶのうま味」の素であるアミノ酸(グルタミン酸)から生まれたうま味をきかす調味料です。調理の下ごしらえから仕上げまで幅広く使えて、手軽に料理をおいしくすることができます。
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/ 袋 昆布のうま味成分と、かつお節としいたけのうま味成分に、クエン酸ナトリウムを少量加えました。強いうま味としまりのある味が特長の調味料です。うま味・コク・ひきしまった後味。素材の持ち味を活かす調味料で、中華料理に最適です。サッと溶けて料理の味を引き立てる、とても使いやすい顆粒タイプ。熱に強く、加熱しても効きめはいつも同じです。
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/ pc こんぶ、かつお、しいたけに含まれる3つのうま味成分をバランス良く配合したうま味だしです。うま味が強く、素材によくしみこむので、煮物や鍋物などの料理にまろやかな味わいと深いコクを与えます。熱に強く、調理の際いつ加えても効き目は同じです。味の濃い料理にお使いいただくと効果的です。お得な業務用サイズです。
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- メーカー
- アダチ食品株式会社
- 産地
- グアテマラ
- 入量
- 340g位
- 税抜価格
- 2,080 円／個
- 税込価格
- 2,246 円／個
/ 個 優良な白ごまを丹念に煎り、風味豊かで濃厚な味に仕上げたペースト状の練り胡麻。無添加、無着色です。各種胡麻和え料理や鍋物のゴマダレ、焼肉などにご利用ください。
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- メーカー
- アダチ食品株式会社
- 産地
- グアテマラ
- 入量
- 340g位
- 税抜価格
- 2,080 円／個
- 税込価格
- 2,246 円／個
/ 個 優良な白ごまを丹念に煎り、風味豊かで濃厚な味に仕上げたペースト状の練り胡麻。無添加、無着色です。各種胡麻和え料理や鍋物のゴマダレ、焼肉などにご利用ください。
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- メーカー
- アダチ食品株式会社
- 産地
- グアテマラ
- 入量
- 500g位
- 税抜価格
- 2,034 円／pc
- 税込価格
- 2,196 円／pc
/ pc 優良胡麻の表皮を独自の製法で除去し、丹念に仕上げたものです。お料理には口当たりの良いみがき胡麻をご利用ください。
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- メーカー
- 桃宝食品株式会社
- 産地
- 日本
- 入量
- 80g
- 税抜価格
- 650 円／pc
- 税込価格
- 702 円／pc
/ pc 栄養たっぷりなごまを、甘口で香ばしい醤油味にしました。コクがありしっかりとした味付けが特徴です。ご飯にふりかけてはもちろん、おひたしやラーメンなどどんな料理にトッピングしても大変美味しく召し上がれます。
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- メーカー
- 桃宝食品株式会社
- 産地
- 日本
- 入量
- 110g
- 税抜価格
- 720 円／pc
- 税込価格
- 777 円／pc
/ pc 栄養たっぷりなごまを、甘口で香ばしい醤油味にしました。コクがありしっかりとした味付けが特徴です。ご飯にふりかけてはもちろん、おひたしやラーメンなどどんな料理にトッピングしても大変美味しく召し上がれます。
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/ pc 皮をむいた白ごまと皮つきの白ごまをブレンドした、ごまの風味を生かしたねりごまです。ごま豆腐、しゃぶしゃぶのタレ、和えものなどにおすすめです。
新着商品レビュー
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塩麹
1,400 円／pc(税抜)
余計なモノが入っていないので安心して使える。漬ける時間によって（当店では主に鶏肉）、ベストな歯応えと味わいを手に入れられる。 -
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白練り粕（酒粕）
2,490 円／pc(税抜)
甘酒、粕漬け、ドライフルーツを粕漬けしてヨーグルトに入れると抜群に美味しく頂いています。 -
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しじみ汁
1,280 円／瓶(税抜)
出汁が薄く感じた時に少量入れるだけでもコクがでます。使い勝手としてはコスパも良いです。 -
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うま味調味料「味の素」
1,250 円／pc(税抜)
今の時代受け付けない方は沢山いらっしゃると思いますが、これだけ菓子等も含め入ってると少々角が取れるくらい使ってます。 -
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料理酒（日の出）
848 円／本(税抜)
遠慮なくジャブジャブ使える。海老の臭み取り、貝類の癖取りに活用中。 -
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大根おろし（匠久味おにおろし）
198 円／pc(税抜)
お手頃価格で使いやすい。焼き魚に添えて提供するには最高です。 -
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穀物酢（黒マーク）
598 円／本(税抜)
小瓶で買っていたけど、このボトルに替えたら使い応えがあり。倒しても割れる心配がないこともなく、猫がいる我が家にはピッタリ。手製の柿栖などブレンドして漬け込み酢にすることも。酢洗いにも惜しげなく使える。 -
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千鳥酢
1,780 円／本(税抜)
少し量が多いのが難点ではあるが、本格的な「酢」といえば、やはり千鳥酢。丁寧に作られた米酢なので、まろやかで深みのある味は、やっぱり他とは違う。 -
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本みりん（マンジョウ割烹）
988 円／本(税抜)
お値ごろ価格のみりんだが、しっとりと料理が仕上がる。コクもあって、おすすめ。 -
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料理酒（料理のための清酒）（純米）
1,780 円／本(税抜)
味を整えるための料理酒として昔から使っている。まろやかさがあって、良い。 -
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北海道根昆布だし
1,980 円／本(税抜)
昆布の旨味をちょい足しに色々使えて重宝しております。 -
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刻み生ゆず
680 円／pc(税抜)
生のゆずと比べると風味は少し劣りますが、便利なアイテムなので、お店でいつも手元に置いて使っています。
こんな商品もあります。
ご利用ガイド
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よくある質問について
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何時から何時までに発注すればいいですか？（掲載終了とは何ですか？）
当社サービスは、業務用飲食店向けのECサイトであるため、一般的なECサイトと違って、水産商品や青果商品などについては、一日でも早く鮮度の高い商品を納品するために、当日入荷した商品を当日中に納品する形にしています。
そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません（一部の商品については、
入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください）。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。
なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日（納品可能日）については営業カレンダーに準じます。 -
クレジットカードは使えますか？
当社サイトでは、クレジットカード決済をご利用いただくことが可能です。
飲食店アカウントのお客様については、掛け払い決済（Paid決済）とクレジットカード決済の2種類から選択いただくことができます。また一般消費者のお客様については、クレジットカード決済のみに対応しております。
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配送エリアと配送費はどのようになっていますか？
配送可能エリアは、東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県（一部地域を除く）になります。配送費は、箱数に関係なく一律500円（税抜）です。
なお、年会費4980円をお支払い頂ければ、毎回の配送料が無料となります。詳しくはOrangeMembersのページをご参照ください。 -
配送納品時間や場所を指定もしくは変更はできますか？
商品配送の時間変更については、お客様の店舗のご住所によって承れない場合があります。お客様の住所において、何時に納品可能かどうかは、新規登録ページにて、店舗の郵便番号を入力いただければ、配送可能のお時間の候補が表示されますので、ご参照くださいませ。
なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。 -
不良品があった場合、赤伝対応はどのような流れになりますか？
誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。
商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。
お客様の声
居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
配送エリアと配送費
東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。発注量にかかわらず、1回あたり500円（税別）の配送費がかかりますが、年会費4,980円（税別）のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。
【主な配送エリア】
・東京都
東京都23区、八王子市、立川市、武蔵野市、三鷹市、青梅市、府中市、昭島市、調布市、町田市、小金井市、小平市、日野市、東村山市、国分寺市、国立市、福生市、狛江市、東大和市、清瀬市、東久留米市、武蔵村山市、多摩市、羽村市、西東京市など
・埼玉県
さいたま市、川越市、川口市、所沢市、飯能市、蕨市、戸田市、草加市、八潮市、三郷市、吉川市、越谷市、春日部市、狭山市、朝霞市、和光市、新座市、志木市、富士見野市、ふじみ野市、入間市、上尾市など
・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など
・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
仕入れについて
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
フルフィルメントセンターについて
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
配送について
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
代表者の事業にかける思い
