和風調味料
和風調味料 本日の商品一覧
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素材の生臭味を消す効果や、煮物の際、煮くずれを防止したり味をよくしみこませる効果をもち、経済的なタイプです。さらりとした上品な香りと甘み、コクのあるうまみが特長です。キノコのソテーなどの隠し味にオススメです
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税抜価格 498 円／本
- 税込価格
- 537 円／本
アルコール分1%未満。エキス分66度以上。安心安定のメトロAROブランド。
/ 本
アルコール分1%未満。エキス分66度以上。安心安定のメトロAROブランド。
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- メーカー
- 宝酒造株式会社
- 入量
- 1.8L
税抜価格 1,680 円／本
- 税込価格
- 1,814 円／本
国産米100％、食塩ゼロ。タカラ社独自の酵母の働きに加え、米と米こうじ、水で仕込んだ造りで、飲む純米酒よりも「料理をおいしくする」ことにこだわった料理用純米酒です。
/ 本
国産米100％、食塩ゼロ。タカラ社独自の酵母の働きに加え、米と米こうじ、水で仕込んだ造りで、飲む純米酒よりも「料理をおいしくする」ことにこだわった料理用純米酒です。
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- メーカー
- MCフードスペシャリティーズ株式会社
- 入量
- 1.8L
税抜価格 838 円／本
- 税込価格
- 905 円／本
合成清酒です。下味・隠し味・香味付に適した料理酒です。和食はもちろん、中華、惣菜など幅広くお使いいただけます。アルコール11％以上12％未満。
/ 本
合成清酒です。下味・隠し味・香味付に適した料理酒です。和食はもちろん、中華、惣菜など幅広くお使いいただけます。アルコール11％以上12％未満。
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- メーカー
- 宝酒造株式会社
- 入量
- 1.8L
税抜価格 1,080 円／本
- 税込価格
- 1,166 円／本
「料理のため」の品質を追求した料理専用の清酒です。醗酵の際に当社独自の「マスキング酵母21号」を使用することで有機酸を豊富に含み、肉や魚の生臭みを消す効果に優れています。アルコール13％以上14％未満。
/ 本
「料理のため」の品質を追求した料理専用の清酒です。醗酵の際に当社独自の「マスキング酵母21号」を使用することで有機酸を豊富に含み、肉や魚の生臭みを消す効果に優れています。アルコール13％以上14％未満。
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- メーカー
- キング醸造株式会社
- 入量
- 1.8L
税抜価格 728 円／本
- 税込価格
- 786 円／本
合成清酒です。和食の下ごしらえ、風味付和食の下ごしらえ、風味付けに幅広くご利用いただけます。コストパフォーマンスに優れた料理酒で、肉や魚の臭みを消す成分が多く含まれているのが特徴です。アルコール分は12度以上13℃未満です。
/ 本
合成清酒です。和食の下ごしらえ、風味付和食の下ごしらえ、風味付けに幅広くご利用いただけます。コストパフォーマンスに優れた料理酒で、肉や魚の臭みを消す成分が多く含まれているのが特徴です。アルコール分は12度以上13℃未満です。
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税抜価格 568 円／本
- 税込価格
- 613 円／本
小麦・酒粕・米・コーンをバランスよくブレンドして醸造した、日本で最もポピュラーな醸造酢です。味、香りがバランス良く仕上がった穀物酢です。さっぱりとしたさわやかな味が、あらゆる料理によく合います。
/ 本
小麦・酒粕・米・コーンをバランスよくブレンドして醸造した、日本で最もポピュラーな醸造酢です。味、香りがバランス良く仕上がった穀物酢です。さっぱりとしたさわやかな味が、あらゆる料理によく合います。
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税抜価格 820 円／本
- 税込価格
- 885 円／本
お米を主原料に醸造して作った米酢です。お米のおいしさを活かした、まろやかな酸味が特徴です。和食は勿論、洋風料理、中華料理などどんな料理にもよく合います。特に、お酢の酸味が決め手となる寿司、酢の物、ドレッシング、南蛮漬けなどに加え、鶏のさっぱり煮といった火をかけるお料理にもお使いいただけます。
/ 本
お米を主原料に醸造して作った米酢です。お米のおいしさを活かした、まろやかな酸味が特徴です。和食は勿論、洋風料理、中華料理などどんな料理にもよく合います。特に、お酢の酸味が決め手となる寿司、酢の物、ドレッシング、南蛮漬けなどに加え、鶏のさっぱり煮といった火をかけるお料理にもお使いいただけます。
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- メーカー
- 村山造酢株式会社
- 入量
- 1.8L
税抜価格 1,680 円／本
- 税込価格
- 1,814 円／本
創業300年、まろやかな味と香りが京料理に合うお酢として、一流の料理人に利用されています。厳選された米を原料に長時間をかけて醸成された米酢（白酢）です。他市販されている大量生産品とは全く違う特別な味わいがあります。
/ 本
創業300年、まろやかな味と香りが京料理に合うお酢として、一流の料理人に利用されています。厳選された米を原料に長時間をかけて醸成された米酢（白酢）です。他市販されている大量生産品とは全く違う特別な味わいがあります。
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税抜価格 1,248 円／本
- 税込価格
- 1,347 円／本
ご飯に混ぜるだけでおいしいすし飯ができあがる便利なすし酢です。醸造酢をベースに使用しています。1升の米に対して本品300mlが標準的な使用量です。すし飯だけではなく、酢の物や南蛮漬け、マリネなどのメニューにもお使いいただけます。使いやすいハンディーサイズです。
/ 本
ご飯に混ぜるだけでおいしいすし飯ができあがる便利なすし酢です。醸造酢をベースに使用しています。1升の米に対して本品300mlが標準的な使用量です。すし飯だけではなく、酢の物や南蛮漬け、マリネなどのメニューにもお使いいただけます。使いやすいハンディーサイズです。
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税抜価格 1,980 円／本
- 税込価格
- 2,138 円／本
大正12年創業の岸田商会が造る、こだわりの逸品。山口県産のだいだいを搾汁した、業務用果汁酢です。一般的にポン酢というと柑橘果汁に醸造酢をブレンドした味付きポン酢をイメージしますが、本来は柑橘類の果汁を用いた調味料です。岸田商会の製品は、純粋な果汁のみを搾っている為、天然な香り・味・酸味の中に甘みがある調味料として素材本来の味を引き立たせることができます。
売り切れ
大正12年創業の岸田商会が造る、こだわりの逸品。山口県産のだいだいを搾汁した、業務用果汁酢です。一般的にポン酢というと柑橘果汁に醸造酢をブレンドした味付きポン酢をイメージしますが、本来は柑橘類の果汁を用いた調味料です。岸田商会の製品は、純粋な果汁のみを搾っている為、天然な香り・味・酸味の中に甘みがある調味料として素材本来の味を引き立たせることができます。
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税抜価格 3,780 円／本
- 税込価格
- 4,082 円／本
大正12年創業の岸田商会が造る、こだわりの逸品。山口県周防大島町産の青取り本だいだいを搾汁した、香り・味・酸味ともに際立った果汁酢です。一般的にポン酢というと柑橘果汁に醸造酢をブレンドした味付きポン酢をイメージしますが、本来は柑橘類の果汁を用いた調味料です。岸田商会の製品は、純粋な果汁のみを搾っている為、天然な香り・味・酸味の中に甘みがある調味料として素材本来の味を引き立たせることができます。
/ 本
大正12年創業の岸田商会が造る、こだわりの逸品。山口県周防大島町産の青取り本だいだいを搾汁した、香り・味・酸味ともに際立った果汁酢です。一般的にポン酢というと柑橘果汁に醸造酢をブレンドした味付きポン酢をイメージしますが、本来は柑橘類の果汁を用いた調味料です。岸田商会の製品は、純粋な果汁のみを搾っている為、天然な香り・味・酸味の中に甘みがある調味料として素材本来の味を引き立たせることができます。
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税抜価格 2,980 円／本
- 税込価格
- 3,218 円／本
大正12年創業の岸田商会が造る、こだわりの逸品。徳島県産のすだちを搾った100％果汁酢、すだち特有の酸味で料理をよりいっそう香り豊かにします。100％なので搾ったままの自然な香りが特徴。岸田商会の製品は、純粋な果汁のみを搾っているため、天然な香り・味・酸味の中に甘みがある調味料として素材本来の味を引き立たせることができます。
/ 本
大正12年創業の岸田商会が造る、こだわりの逸品。徳島県産のすだちを搾った100％果汁酢、すだち特有の酸味で料理をよりいっそう香り豊かにします。100％なので搾ったままの自然な香りが特徴。岸田商会の製品は、純粋な果汁のみを搾っているため、天然な香り・味・酸味の中に甘みがある調味料として素材本来の味を引き立たせることができます。
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税抜価格 3,980 円／本
- 税込価格
- 4,298 円／本
大正12年創業の岸田商会が造る、こだわりの逸品。柚子果汁と本だいだい果汁をブレンド。風味豊かな果汁酢に仕上がっております、柚子果汁のみに比べて柔らかい味わいが特徴です。岸田商会の製品は、純粋な果汁のみを搾っているため、天然な香り・味・酸味の中に甘みがある調味料として素材本来の味を引き立たせることができます。
/ 本
大正12年創業の岸田商会が造る、こだわりの逸品。柚子果汁と本だいだい果汁をブレンド。風味豊かな果汁酢に仕上がっております、柚子果汁のみに比べて柔らかい味わいが特徴です。岸田商会の製品は、純粋な果汁のみを搾っているため、天然な香り・味・酸味の中に甘みがある調味料として素材本来の味を引き立たせることができます。
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税抜価格 1,248 円／本
- 税込価格
- 1,347 円／本
柑橘果汁やお酢の酸味と、しょうゆの味わいがマッチし、ジューシーな料理にもヘルシーな料理にも使える調味料です。お鍋料理はもちろん、カツオのたたきや餃子にも良く合います。お得な業務用サイズです。
/ 本
柑橘果汁やお酢の酸味と、しょうゆの味わいがマッチし、ジューシーな料理にもヘルシーな料理にも使える調味料です。お鍋料理はもちろん、カツオのたたきや餃子にも良く合います。お得な業務用サイズです。
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税抜価格 1,480 円／本
- 税込価格
- 1,598 円／本
大正12年創業の岸田商会が造る、こだわりの逸品。だいだい・柚子・すだち果汁と天然だし・醤油をブレンドした、素材の旨さを引き立てる爽やかな味わいの味付けぽん酢です。
売り切れ
大正12年創業の岸田商会が造る、こだわりの逸品。だいだい・柚子・すだち果汁と天然だし・醤油をブレンドした、素材の旨さを引き立てる爽やかな味わいの味付けぽん酢です。
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税抜価格 2,180 円／本
- 税込価格
- 2,354 円／本
大正12年創業の岸田商会が造る、こだわりの逸品。山口県産のだいだいと徳島産のすだちをブレンドした果汁に醤油を合わせた、バランスが絶妙でパンチの効いた普及品です。特別なメニューには味兆、通常のメニューには特用と使い分けがおススメです。
/ 本
大正12年創業の岸田商会が造る、こだわりの逸品。山口県産のだいだいと徳島産のすだちをブレンドした果汁に醤油を合わせた、バランスが絶妙でパンチの効いた普及品です。特別なメニューには味兆、通常のメニューには特用と使い分けがおススメです。
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税抜価格 1,980 円／本
- 税込価格
- 2,138 円／本
大正12年創業の岸田商会が造る、こだわりの逸品。本だいだい・だいだい果汁と本醸造醬油とだしを合わせた味付けぽん酢、商品名、パッケージが示すように、ふく料理にオススメです。
/ 本
大正12年創業の岸田商会が造る、こだわりの逸品。本だいだい・だいだい果汁と本醸造醬油とだしを合わせた味付けぽん酢、商品名、パッケージが示すように、ふく料理にオススメです。
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税抜価格 2,980 円／本
- 税込価格
- 3,218 円／本
本だいだい・すだち・柚子果汁を絶妙なバランスでブレンド、そこに鰹・昆布・干椎茸で取っただしと本醸造醤油を合わせた、香り・酸味・コク・味わいと全てにおいてご満足頂ける、1本となっております。手間隙かけられて作られたこの味は、本物を求める料理人の方々もうなずく至極の一品です。
/ 本
本だいだい・すだち・柚子果汁を絶妙なバランスでブレンド、そこに鰹・昆布・干椎茸で取っただしと本醸造醤油を合わせた、香り・酸味・コク・味わいと全てにおいてご満足頂ける、1本となっております。手間隙かけられて作られたこの味は、本物を求める料理人の方々もうなずく至極の一品です。
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- 産地
- 国産
- 入量
- 300ml
税抜価格 660 円／本
- 税込価格
- 712 円／本
日本の伝統調味料です。鮎などの川魚料理のつけ汁としてご使用いただけます。浮遊物や沈殿物がございますが、たでの葉ですので問題ございません。
日本の伝統調味料です。鮎などの川魚料理のつけ汁としてご使用いただけます。浮遊物や沈殿物がございますが、たでの葉ですので問題ございません。
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- ブランド
- 株式会社創味食品
- 入量
- 1.8L
税抜価格 1,280 円／本
- 税込価格
- 1,382 円／本
吟味した鰹節、さば節、煮干より、独自の技術で取った濃厚なだしをたっぷりと使い、まろやかで風味豊かに仕上げた濃厚つゆです。つけ用の場合、本品20mlを40～60mlの冷水でうすめてください（倍率3～4倍）。かけ用の場合、本品40mlを240～280mlのお湯でうすめてください（倍率7～8倍）。
/ 本
吟味した鰹節、さば節、煮干より、独自の技術で取った濃厚なだしをたっぷりと使い、まろやかで風味豊かに仕上げた濃厚つゆです。つけ用の場合、本品20mlを40～60mlの冷水でうすめてください（倍率3～4倍）。かけ用の場合、本品40mlを240～280mlのお湯でうすめてください（倍率7～8倍）。
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- ブランド
- 株式会社創味食品
- 入量
- 1.8L
税抜価格 1,680 円／本
- 税込価格
- 1,814 円／本
吟味した鰹節、宗田節、枯さば節を贅沢に使った一番だしに本醸造濃口醤油、再仕込み醤油、本みりんなどを加えて風味豊かに仕上げた化学調味料無添加のつゆです。つけ用の場合、本品20mlを40～60mlの冷水でうすめてください（倍率3～4倍）。かけ用の場合、本品40mlを240～280mlのお湯でうすめてください（倍率7～8倍）。
/ 本
吟味した鰹節、宗田節、枯さば節を贅沢に使った一番だしに本醸造濃口醤油、再仕込み醤油、本みりんなどを加えて風味豊かに仕上げた化学調味料無添加のつゆです。つけ用の場合、本品20mlを40～60mlの冷水でうすめてください（倍率3～4倍）。かけ用の場合、本品40mlを240～280mlのお湯でうすめてください（倍率7～8倍）。
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- ブランド
- 株式会社創味食品
- 入量
- 1.8L
税抜価格 1,280 円／本
- 税込価格
- 1,382 円／本
吟味した鰹節、さば節等よりていねいに取っただしをたっぷりと使い、まろやかな味に仕上げた濃厚つゆです。つけ用の場合、本品20mlを40～60mlの冷水でうすめてください（倍率3～4倍）。天つゆ・丼物のたれの場合、本品1に対して、お湯4～5の割合にうすめてください（倍率５～６倍）。
/ 本
吟味した鰹節、さば節等よりていねいに取っただしをたっぷりと使い、まろやかな味に仕上げた濃厚つゆです。つけ用の場合、本品20mlを40～60mlの冷水でうすめてください（倍率3～4倍）。天つゆ・丼物のたれの場合、本品1に対して、お湯4～5の割合にうすめてください（倍率５～６倍）。
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- ブランド
- 株式会社創味食品
- 入量
- 1.8L
税抜価格 1,580 円／本
- 税込価格
- 1,706 円／本
吟味した鰹節をたっぷりと使い、上品でまろやかな「あまくち」に仕上げた濃厚つゆです。つけ用の場合、本品20mlを40～60mlの冷水でうすめてください（倍率3～4倍）。天つゆ・丼物のたれの場合、本品1に対して、お湯4～5の割合にうすめてください（倍率５～６倍）。
/ 本
吟味した鰹節をたっぷりと使い、上品でまろやかな「あまくち」に仕上げた濃厚つゆです。つけ用の場合、本品20mlを40～60mlの冷水でうすめてください（倍率3～4倍）。天つゆ・丼物のたれの場合、本品1に対して、お湯4～5の割合にうすめてください（倍率５～６倍）。
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- ブランド
- 株式会社創味食品
- 入量
- 1.8L
税抜価格 1,280 円／本
- 税込価格
- 1,382 円／本
たっぷりの吟味したかつおぶしと、選りすぐった材料を使い上品でまろやかな味に仕上げた風味たっぷりの濃厚つゆです。専門店の味、本物の味を追求して作りました。ざるそば、そうめんはもちろんのこと、天つゆ、煮物、冷やっこ、丼物、鍋物等、あらゆる和風料理にお使いください。
/ 本
たっぷりの吟味したかつおぶしと、選りすぐった材料を使い上品でまろやかな味に仕上げた風味たっぷりの濃厚つゆです。専門店の味、本物の味を追求して作りました。ざるそば、そうめんはもちろんのこと、天つゆ、煮物、冷やっこ、丼物、鍋物等、あらゆる和風料理にお使いください。
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税抜価格 548 円／本
- 税込価格
- 591 円／本
厚けずりぶしをじっくり煮出し、昆布としいたけの旨味をプラスした風味豊かなつゆです。3倍濃縮タイプ。安心安定のメトロMCブランド。
/ 本
厚けずりぶしをじっくり煮出し、昆布としいたけの旨味をプラスした風味豊かなつゆです。3倍濃縮タイプ。安心安定のメトロMCブランド。
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税抜価格 530 円／本
- 税込価格
- 572 円／本
北海道産昆布をじっくり煮出し、まろやかな旨味を引き出したつゆです。3倍濃縮タイプ。安心安定のメトロMCブランド。
/ 本
北海道産昆布をじっくり煮出し、まろやかな旨味を引き出したつゆです。3倍濃縮タイプ。安心安定のメトロMCブランド。
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- メーカー
- ヤマサ醤油株式会社
- 入量
- 1.8L
税抜価格 1,280 円／本
- 税込価格
- 1,382 円／本
かつおの味と香りを活かした一番だしを使った本格仕立て。芳醇な香り、まろやかでコクのある味の3倍濃縮つゆです。
/ 本
かつおの味と香りを活かした一番だしを使った本格仕立て。芳醇な香り、まろやかでコクのある味の3倍濃縮つゆです。
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- メーカー
- ヒガシマル醤油株式会社
- 入量
- 1.8L
税抜価格 1,280 円／本
- 税込価格
- 1,382 円／本
最高級の丸大豆うすくちしょうゆにたっぷりのかつお節と混合節、昆布でとっただしをあわせた香り、だし味ともに濃厚な白だしです。色を付けたくないお料理にぴったりです。
/ 本
最高級の丸大豆うすくちしょうゆにたっぷりのかつお節と混合節、昆布でとっただしをあわせた香り、だし味ともに濃厚な白だしです。色を付けたくないお料理にぴったりです。
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税抜価格 688 円／本
- 税込価格
- 743 円／本
だし原料国産100％にこだわり厳選したかつお、宗田かつお、いわしの３種の節と真昆布のだしをきかせた、甘さ控えめで風味豊かなつゆです。長時間加温でも、作り置きでも、だしの風味がしっかり残ります。麺つゆとしてだけではなく、煮物・丼・天つゆ・お浸し・炒め物など幅広い料理にお使いいただけます。つけ汁の場合は3倍、かけ汁の場合は5～6倍に希釈してください。
/ 本
だし原料国産100％にこだわり厳選したかつお、宗田かつお、いわしの３種の節と真昆布のだしをきかせた、甘さ控えめで風味豊かなつゆです。長時間加温でも、作り置きでも、だしの風味がしっかり残ります。麺つゆとしてだけではなく、煮物・丼・天つゆ・お浸し・炒め物など幅広い料理にお使いいただけます。つけ汁の場合は3倍、かけ汁の場合は5～6倍に希釈してください。
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税抜価格 1,280 円／本
- 税込価格
- 1,382 円／本
本醸造「特選こいくちしょうゆ」をベースに本みりん、砂糖を加えて仕上げた本格的なかえしです。お好みに合わせて少し工夫を加え、お店独自の味づくりにお役立ていただけます。特に、高級なつゆづくりを望まれるお客様には最適です（つけ汁：だし汁で4倍かけ汁：だし汁で8～9倍に希釈）。
/ 本
本醸造「特選こいくちしょうゆ」をベースに本みりん、砂糖を加えて仕上げた本格的なかえしです。お好みに合わせて少し工夫を加え、お店独自の味づくりにお役立ていただけます。特に、高級なつゆづくりを望まれるお客様には最適です（つけ汁：だし汁で4倍かけ汁：だし汁で8～9倍に希釈）。
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税抜価格 1,578 円／本
- 税込価格
- 1,704 円／本
ヒゲタの本醸造超特選しょうゆ「本膳」をベースに、かつお節などで味を整えました。水で薄めて煮込むだけで、魚の生臭さを抑え、風味豊かな煮魚に仕上がります。約2倍を目安に希釈してください。
/ 本
ヒゲタの本醸造超特選しょうゆ「本膳」をベースに、かつお節などで味を整えました。水で薄めて煮込むだけで、魚の生臭さを抑え、風味豊かな煮魚に仕上がります。約2倍を目安に希釈してください。
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税抜価格 1,378 円／本
- 税込価格
- 1,488 円／本
ヒゲタの本醸造超特選しょうゆ「そば膳」をベースに、かつお節のだしを効かせ、まろやかに仕上げました。水や湯で薄めるだけで風味豊かな本格的なそばつゆができます。つけ汁の場合は3～4倍、かけ汁の場合は7～8倍に希釈してください。
/ 本
ヒゲタの本醸造超特選しょうゆ「そば膳」をベースに、かつお節のだしを効かせ、まろやかに仕上げました。水や湯で薄めるだけで風味豊かな本格的なそばつゆができます。つけ汁の場合は3～4倍、かけ汁の場合は7～8倍に希釈してください。
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税抜価格 1,198 円／本
- 税込価格
- 1,293 円／本
ヒゲタの本醸造超特選しょうゆ「本膳」をベースに本みりんなどで味を整え、国産かつお節のだしを効かせています。水や湯で薄めるだけで風味豊かな本格的なつゆができるほか、丼ものや煮物にもお使いいただけます。つけ汁の場合は6倍、かけ汁の場合は11倍に希釈してください。
/ 本
ヒゲタの本醸造超特選しょうゆ「本膳」をベースに本みりんなどで味を整え、国産かつお節のだしを効かせています。水や湯で薄めるだけで風味豊かな本格的なつゆができるほか、丼ものや煮物にもお使いいただけます。つけ汁の場合は6倍、かけ汁の場合は11倍に希釈してください。
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税抜価格 2,380 円／袋
- 税込価格
- 2,570 円／袋
北海道産の真昆布粉末を使用した甘くまろやかな、こんぶ風味調味料です。だし用途はもちろん、炒めものや煮込料理のコクづけなど、さまざまな料理のかくし味としても幅広くお使いいただけます。
/ 袋
北海道産の真昆布粉末を使用した甘くまろやかな、こんぶ風味調味料です。だし用途はもちろん、炒めものや煮込料理のコクづけなど、さまざまな料理のかくし味としても幅広くお使いいただけます。
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税抜価格 1,220 円／袋
- 税込価格
- 1,317 円／袋
かつお節といりこを最適なバランスで配合しています。コクとうま味が効いていて、あらゆる和風料理に幅広くお使いいただけます。サッと溶けやすい顆粒状なので、調理の時間や手間が省けます。また、少量でしっかりとした風味とコクがつきますので、経済的です。
/ 袋
かつお節といりこを最適なバランスで配合しています。コクとうま味が効いていて、あらゆる和風料理に幅広くお使いいただけます。サッと溶けやすい顆粒状なので、調理の時間や手間が省けます。また、少量でしっかりとした風味とコクがつきますので、経済的です。
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税抜価格 1,498 円／本
- 税込価格
- 1,617 円／本
液状ならではのしっかりとしたかつお節風味の効いた濃厚だしです。調理のはじめと仕上げに分けてお使いいただくと、さらに香りが引き立ちます。
/ 本
液状ならではのしっかりとしたかつお節風味の効いた濃厚だしです。調理のはじめと仕上げに分けてお使いいただくと、さらに香りが引き立ちます。
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税抜価格 648 円／本
- 税込価格
- 699 円／本
だしの華やかな香りと豊かな旨みが際立つ本格的な味わいです。素材の風味を活かしたい、上品なうすいろに仕上げたい料理におすすめです。しょうゆへのこだわりで、だしの風味を際立たせる、厳選されたうすくち生しょうゆを使用しています。まただし原料「国産100％」。かつお節、北海道産真昆布をベースに、高級割烹で使われる上品なコクと香りの「まぐろ節」を贅沢に使用しています。さらに、時間が経っても風味長持ちです。希釈後に加熱保温して時間が経っても、だしの風味が続きます。加熱耐性があり、風味が劣化しにくいので、「作り置き」対応で簡単オペレーションにつながります。高希釈でより使いやすく、少量で味わいがしっかりしているため、お店のコストダウンにもよいです。うどんのかけつゆは7倍、野菜の煮物は4～5倍、煮びたしや茶碗蒸しは6倍、お吸い物は8～9倍に希釈してください。
/ 本
だしの華やかな香りと豊かな旨みが際立つ本格的な味わいです。素材の風味を活かしたい、上品なうすいろに仕上げたい料理におすすめです。しょうゆへのこだわりで、だしの風味を際立たせる、厳選されたうすくち生しょうゆを使用しています。まただし原料「国産100％」。かつお節、北海道産真昆布をベースに、高級割烹で使われる上品なコクと香りの「まぐろ節」を贅沢に使用しています。さらに、時間が経っても風味長持ちです。希釈後に加熱保温して時間が経っても、だしの風味が続きます。加熱耐性があり、風味が劣化しにくいので、「作り置き」対応で簡単オペレーションにつながります。高希釈でより使いやすく、少量で味わいがしっかりしているため、お店のコストダウンにもよいです。うどんのかけつゆは7倍、野菜の煮物は4～5倍、煮びたしや茶碗蒸しは6倍、お吸い物は8～9倍に希釈してください。
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税抜価格 1,680 円／本
- 税込価格
- 1,814 円／本
あめ色になるまで炒めた玉ねぎをベースに、料理をコク深くまろやかに仕上げる素材をバランス良く組み合わせました。カレーソース、ハヤシソース、ハンバーグソース、ミートソース、シチュー等の洋風煮込み料理に最適です。洋風煮込み料理に1.5～3%加えるだけで、コク、まろやかさ、野菜の甘味を付与し、煮込み感を高めます。
/ 本
あめ色になるまで炒めた玉ねぎをベースに、料理をコク深くまろやかに仕上げる素材をバランス良く組み合わせました。カレーソース、ハヤシソース、ハンバーグソース、ミートソース、シチュー等の洋風煮込み料理に最適です。洋風煮込み料理に1.5～3%加えるだけで、コク、まろやかさ、野菜の甘味を付与し、煮込み感を高めます。
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税抜価格 1,280 円／袋
- 税込価格
- 1,382 円／袋
ブイヤベースや魚介のパスタソースなどの魚のコクを必要とするメニューにご利用いただけます。塩味控えめでコクのみ付与する事ができる粉末調味料です。少量加えるだけで、プロの調理人が“コスト・時間・手間”をかけないと出せないようなコクのある一皿に仕上げることができます。スープやソースの量に対して、約0.5～1％を目安に添加してください。
/ 袋
ブイヤベースや魚介のパスタソースなどの魚のコクを必要とするメニューにご利用いただけます。塩味控えめでコクのみ付与する事ができる粉末調味料です。少量加えるだけで、プロの調理人が“コスト・時間・手間”をかけないと出せないようなコクのある一皿に仕上げることができます。スープやソースの量に対して、約0.5～1％を目安に添加してください。
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税抜価格 1,280 円／袋
- 税込価格
- 1,382 円／袋
ホワイトソースやスープ、ラーメンスープなど鶏だしのコクを必要とするメニューにご利用いただけます。塩味控えめでコクのみ付与する事ができる粉末調味料です。少量加えるだけで、プロの調理人が“コスト・時間・手間”をかけないと出せないようなコクのある一皿に仕上げることができます。スープやソースの量に対して、約0.5～1%を目安に添加してください。
/ 袋
ホワイトソースやスープ、ラーメンスープなど鶏だしのコクを必要とするメニューにご利用いただけます。塩味控えめでコクのみ付与する事ができる粉末調味料です。少量加えるだけで、プロの調理人が“コスト・時間・手間”をかけないと出せないようなコクのある一皿に仕上げることができます。スープやソースの量に対して、約0.5～1%を目安に添加してください。
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税抜価格 1,280 円／袋
- 税込価格
- 1,382 円／袋
パスタソースやスープ、グラタンなどの甲殻類のコクを必要とするメニューにご利用いただけます。塩味控えめでコクのみ付与する事ができる粉末調味料です。少量加えるだけで、プロの調理人が“コスト・時間・手間”をかけないと出せないようなコクのある一皿に仕上げることができます。スープやソースの量に対して、約0.5～1％を目安に添加してください。
/ 袋
パスタソースやスープ、グラタンなどの甲殻類のコクを必要とするメニューにご利用いただけます。塩味控えめでコクのみ付与する事ができる粉末調味料です。少量加えるだけで、プロの調理人が“コスト・時間・手間”をかけないと出せないようなコクのある一皿に仕上げることができます。スープやソースの量に対して、約0.5～1％を目安に添加してください。
-
税抜価格 1,280 円／袋
- 税込価格
- 1,382 円／袋
肉野菜の炒めもの全般、あんかけ、ラーメンスープなど干し貝柱スープのコクを必要とするメニューにご利用いただけます。塩味控えめでコクのみ付与する事ができる粉末調味料です。少量加えるだけで、プロの調理人が“コスト・時間・手間”をかけないと出せないようなコクのある一皿に仕上げることができます。スープやソースの量に対して約0.5～1％を目安に添加してください。
/ 袋
肉野菜の炒めもの全般、あんかけ、ラーメンスープなど干し貝柱スープのコクを必要とするメニューにご利用いただけます。塩味控えめでコクのみ付与する事ができる粉末調味料です。少量加えるだけで、プロの調理人が“コスト・時間・手間”をかけないと出せないようなコクのある一皿に仕上げることができます。スープやソースの量に対して約0.5～1％を目安に添加してください。
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税抜価格 1,280 円／袋
- 税込価格
- 1,382 円／袋
デミグラスソース、カレーソースなど牛のだしのコクを必要とするメニューにご利用いただけます。塩味控えめでコクのみ付与する事ができる粉末調味料です。少量加えるだけで、プロの調理人が“コスト・時間・手間”をかけないと出せないようなコクのある一皿に仕上げることができます。スープやソースの量に対して、約0.5～1％を目安に添加してください。
/ 袋
デミグラスソース、カレーソースなど牛のだしのコクを必要とするメニューにご利用いただけます。塩味控えめでコクのみ付与する事ができる粉末調味料です。少量加えるだけで、プロの調理人が“コスト・時間・手間”をかけないと出せないようなコクのある一皿に仕上げることができます。スープやソースの量に対して、約0.5～1％を目安に添加してください。
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税抜価格 1,598 円／本
- 税込価格
- 1,725 円／本
純粋なこんぶ抽出エキスをベースに各種調味料をほどよくブレンドして、うま味、香り、コクをまろやかにまとめあげた高濃度の調味料です。
/ 本
純粋なこんぶ抽出エキスをベースに各種調味料をほどよくブレンドして、うま味、香り、コクをまろやかにまとめあげた高濃度の調味料です。
-
- ブランド
- 株式会社創味食品
- 入量
- 1L
税抜価格 1,380 円／本
- 税込価格
- 1,490 円／本
しじみの上品な旨みと風味を前面に出した万能調味料です。しじみ汁の場合、本品10mlを湯150mlでうすめてください（倍率16倍）。
/ 本
しじみの上品な旨みと風味を前面に出した万能調味料です。しじみ汁の場合、本品10mlを湯150mlでうすめてください（倍率16倍）。
-
- ブランド
- 株式会社創味食品
- 入量
- 1.8L
税抜価格 1,780 円／本
- 税込価格
- 1,922 円／本
新鮮な鯛から取ったスープをベースに昆布やホタテの旨みを付与して上品に仕上げた、濃厚な風味の鯛だしです。お吸い物や炊き込みご飯、海鮮なべ、ラーメン等にご利用いただけます。
/ 本
新鮮な鯛から取ったスープをベースに昆布やホタテの旨みを付与して上品に仕上げた、濃厚な風味の鯛だしです。お吸い物や炊き込みご飯、海鮮なべ、ラーメン等にご利用いただけます。
-
税抜価格 1,880 円／本
- 税込価格
- 2,030 円／本
厳選した宗田かつお・うるめ・さば節より抽出したエキスをベースに各種の調味料を絶妙にブレンドした、透明タイプの液体和風だしです。麺類のつゆ、煮物に最適です。
/ 本
厳選した宗田かつお・うるめ・さば節より抽出したエキスをベースに各種の調味料を絶妙にブレンドした、透明タイプの液体和風だしです。麺類のつゆ、煮物に最適です。
-
税抜価格 1,980 円／本
- 税込価格
- 2,138 円／本
厳選された上質のいりこ（煮干いわし）をベースに、各種調味料を絶妙にブレンドした液体和風だしです。うどんつゆ、みそ汁に最適です。
/ 本
厳選された上質のいりこ（煮干いわし）をベースに、各種調味料を絶妙にブレンドした液体和風だしです。うどんつゆ、みそ汁に最適です。
-
税抜価格 2,280 円／本
- 税込価格
- 2,462 円／本
厳選した上質の利尻昆布より抽出したエキスをベースに各種調味料を絶妙にブレンドした液体和風だしです。あらゆる和風料理のだしとして最適です。利尻昆布とは上品な風味の高級なだし用昆布の品種です。
/ 本
厳選した上質の利尻昆布より抽出したエキスをベースに各種調味料を絶妙にブレンドした液体和風だしです。あらゆる和風料理のだしとして最適です。利尻昆布とは上品な風味の高級なだし用昆布の品種です。
-
税抜価格 1,780 円／本
- 税込価格
- 1,922 円／本
厳選した真昆布より抽出したエキスをベースに各種の調味料を絶妙にブレンドした液体和風だしです。めん類のかけ汁、つけ汁、鍋などに最適です。真昆布とは、うま味の強い高級なだし用昆布の品種です。
/ 本
厳選した真昆布より抽出したエキスをベースに各種の調味料を絶妙にブレンドした液体和風だしです。めん類のかけ汁、つけ汁、鍋などに最適です。真昆布とは、うま味の強い高級なだし用昆布の品種です。
-
税抜価格 1,780 円／本
- 税込価格
- 1,922 円／本
厳選したかつお節より抽出したエキスをベースに、各種調味料を絶妙にブレンドした透明タイプの液体和風だしです。そばつゆ、鍋に最適です。
/ 本
厳選したかつお節より抽出したエキスをベースに、各種調味料を絶妙にブレンドした透明タイプの液体和風だしです。そばつゆ、鍋に最適です。
-
税抜価格 1,980 円／袋
- 税込価格
- 2,138 円／袋
焼津と枕崎の伝統的なかつお節製造業者と共同開発した、厳選されたかつお節を使用した香り豊かなかつお風味調味料です。かつお節本来の力強い香りと風味がしっかり続くので、料理を作ってから時間が経ってもおいしくお召し上がりいただけます。だし用途はもちろん、炒めものや煮込み料理のコクづけなど、さまざまな料理のかくし味としても幅広くお使いいただけます。JAS(日本農林規格)合格品です。
/ 袋
焼津と枕崎の伝統的なかつお節製造業者と共同開発した、厳選されたかつお節を使用した香り豊かなかつお風味調味料です。かつお節本来の力強い香りと風味がしっかり続くので、料理を作ってから時間が経ってもおいしくお召し上がりいただけます。だし用途はもちろん、炒めものや煮込み料理のコクづけなど、さまざまな料理のかくし味としても幅広くお使いいただけます。JAS(日本農林規格)合格品です。
-
税抜価格 1,380 円／袋
- 税込価格
- 1,490 円／袋
国内製造の香り高いかつお節と、甘くまろやかな北海道産の真昆布から抽出したエキスを使用した、かつお昆布あわせ風味調味料です。だし用途はもちろん、炒めものや煮込料理のコクづけなど、さまざまな料理のかくし味としても幅広くお使いいただけます。
/ 袋
国内製造の香り高いかつお節と、甘くまろやかな北海道産の真昆布から抽出したエキスを使用した、かつお昆布あわせ風味調味料です。だし用途はもちろん、炒めものや煮込料理のコクづけなど、さまざまな料理のかくし味としても幅広くお使いいただけます。
-
税抜価格 2,080 円／袋
- 税込価格
- 2,246 円／袋
国内製造のいりこ粉末を使用した、甘く豊かな香りとしっかりとしたコクとうま味が特長の、いりこ風味調味料です。だし用途はもちろん、炒めものや煮込料理のコクづけなど、さまざまな料理のかくし味としても幅広くお使いいただけます。JAS（日本農林規格）合格品です。
/ 袋
国内製造のいりこ粉末を使用した、甘く豊かな香りとしっかりとしたコクとうま味が特長の、いりこ風味調味料です。だし用途はもちろん、炒めものや煮込料理のコクづけなど、さまざまな料理のかくし味としても幅広くお使いいただけます。JAS（日本農林規格）合格品です。
-
税抜価格 1,680 円／本
- 税込価格
- 1,814 円／本
北海道産真昆布を丁寧に水出しし、昆布本来の自然で上品な甘みと、後味のすっきり感を実現しました。風味豊かな「かつお節」と「宗田かつお節」、まろやかで厚みのある「うるめいわし節」の計3種の節を厳選して使用しています。かえしの熟成感を高め、まろやかさとバランスのよいだし感を実現しました。
/ 本
北海道産真昆布を丁寧に水出しし、昆布本来の自然で上品な甘みと、後味のすっきり感を実現しました。風味豊かな「かつお節」と「宗田かつお節」、まろやかで厚みのある「うるめいわし節」の計3種の節を厳選して使用しています。かえしの熟成感を高め、まろやかさとバランスのよいだし感を実現しました。
-
税抜価格 1,680 円／本
- 税込価格
- 1,814 円／本
風味豊かな「かつお節」「宗田かつお節」とまろやかで厚みのある「うるめいわし節」の３種を厳選して使用しています。だしと相性の良い醤油を厳選し、淡口、濃口醤油をブレンドしています。
/ 本
風味豊かな「かつお節」「宗田かつお節」とまろやかで厚みのある「うるめいわし節」の３種を厳選して使用しています。だしと相性の良い醤油を厳選し、淡口、濃口醤油をブレンドしています。
-
税抜価格 1,680 円／本
- 税込価格
- 1,814 円／本
かえしの熟成感をたかめることで、まろやかさとだし感が向上しました。風味が豊かでしまり感の強い「かつお節」、厚みとだし感の強い「さば節」と「宗田かつお節」の計3種の節を厳選して使用しています。だしと相性の良い2種類の濃口醤油を厳選して使用しています。
/ 本
かえしの熟成感をたかめることで、まろやかさとだし感が向上しました。風味が豊かでしまり感の強い「かつお節」、厚みとだし感の強い「さば節」と「宗田かつお節」の計3種の節を厳選して使用しています。だしと相性の良い2種類の濃口醤油を厳選して使用しています。
-
税抜価格 1,580 円／袋
- 税込価格
- 1,706 円／袋
主原料であるいわし煮干には、コクがあり風味の強い「背黒系」と、うま味が強く上品な「白口系」、特長の異なる2種類を使用することで、全体の風味バランスと力価の強さを実現しました。麺類のだしとしてはもちろん、煮物や味噌汁等の和風料理全般にお使いいただけます。1袋(50g)で2.5～5Lのだしがとれます。
/ 袋
主原料であるいわし煮干には、コクがあり風味の強い「背黒系」と、うま味が強く上品な「白口系」、特長の異なる2種類を使用することで、全体の風味バランスと力価の強さを実現しました。麺類のだしとしてはもちろん、煮物や味噌汁等の和風料理全般にお使いいただけます。1袋(50g)で2.5～5Lのだしがとれます。
-
税抜価格 1,580 円／袋
- 税込価格
- 1,706 円／袋
香りの強い節を使用することで、風味豊かなだしが簡単にできます。麺類のだしとしてはもちろん、煮物や味噌汁等の和風料理全般にお使いいただけます。1袋(50g)2.5～5Lのだしがとれます。
/ 袋
香りの強い節を使用することで、風味豊かなだしが簡単にできます。麺類のだしとしてはもちろん、煮物や味噌汁等の和風料理全般にお使いいただけます。1袋(50g)2.5～5Lのだしがとれます。
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税抜価格 1,580 円／袋
- 税込価格
- 1,706 円／袋
香りの強い節を使用することで、風味豊かなだしが簡単にできます。麺類のだしとしてはもちろん、煮物や味噌汁等の和風料理全般にお使いいただけます。1袋(50g)で2.5～5Lのだしがとれます。
/ 袋
香りの強い節を使用することで、風味豊かなだしが簡単にできます。麺類のだしとしてはもちろん、煮物や味噌汁等の和風料理全般にお使いいただけます。1袋(50g)で2.5～5Lのだしがとれます。
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- ブランド
- 株式会社創味食品
- 入量
- 1.8L
税抜価格 1,580 円／本
- 税込価格
- 1,706 円／本
吟味した鰹節、さば節、宗田節を贅沢に使った一番だしに丸大豆醤油を加えて風味豊かに仕上げた化学調味料無添加の和風だしです。かけうどん、かけそばの場合、本品30mlを270～300mlのお湯でうすめてください（倍率10～11倍）。
/ 本
吟味した鰹節、さば節、宗田節を贅沢に使った一番だしに丸大豆醤油を加えて風味豊かに仕上げた化学調味料無添加の和風だしです。かけうどん、かけそばの場合、本品30mlを270～300mlのお湯でうすめてください（倍率10～11倍）。
-
- ブランド
- 株式会社創味食品
- 入量
- 1.8L
税抜価格 1,180 円／本
- 税込価格
- 1,274 円／本
吟味した鰹節、煮干よりていねいに取っただしをたっぷりと使い、うすいろ仕立てのまろやかな味に仕上げた液体和風だしです。かけうどん、かけそばの場合、本品30mlを270～300mlのお湯でうすめてください（倍率10～11倍）。
/ 本
吟味した鰹節、煮干よりていねいに取っただしをたっぷりと使い、うすいろ仕立てのまろやかな味に仕上げた液体和風だしです。かけうどん、かけそばの場合、本品30mlを270～300mlのお湯でうすめてください（倍率10～11倍）。
-
- ブランド
- 株式会社創味食品
- 入量
- 1.8L
税抜価格 1,380 円／本
- 税込価格
- 1,490 円／本
吟味した厚削りの鰹節、うるめ節、昆布等よりとった一番だしを使用した、まろやかで香り豊かな液体和風だしです。かけうどん、かけそばの場合、本品30mlを270～300mlのお湯でうすめてください（倍率10～11倍）。
/ 本
吟味した厚削りの鰹節、うるめ節、昆布等よりとった一番だしを使用した、まろやかで香り豊かな液体和風だしです。かけうどん、かけそばの場合、本品30mlを270～300mlのお湯でうすめてください（倍率10～11倍）。
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- ブランド
- 株式会社創味食品
- 入量
- 1.8L
税抜価格 1,380 円／本
- 税込価格
- 1,490 円／本
良質の鰹節をたっぷりと使い関東風（こいくち）に仕上げた液体和風だしです。かけうどん、かけそばの場合、本品30mlを300～330mlのお湯でうすめてください（倍率11～12倍）。
/ 本
良質の鰹節をたっぷりと使い関東風（こいくち）に仕上げた液体和風だしです。かけうどん、かけそばの場合、本品30mlを300～330mlのお湯でうすめてください（倍率11～12倍）。
-
- ブランド
- 株式会社創味食品
- 入量
- 1.8L
税抜価格 1,380 円／本
- 税込価格
- 1,490 円／本
良質の鰹節をたっぷりと使い関西風（うすくち）に仕上げた液体和風だしです。かけうどん、かけそばの場合、本品30mlを300～330mlのお湯でうすめてください（倍率11～12倍）。
/ 本
良質の鰹節をたっぷりと使い関西風（うすくち）に仕上げた液体和風だしです。かけうどん、かけそばの場合、本品30mlを300～330mlのお湯でうすめてください（倍率11～12倍）。
-
- メーカー
- 株式会社北海道ケンソ
- 産地
- 北海道
- 入量
- 500ml
税抜価格 1,780 円／本
- 税込価格
- 1,922 円／本
北海道、日高生まれの逸品です。 北海道産の厳選された良質の根昆布を独自の技法によって、うまみを100%抽出し、その特徴を生かし味と栄養のバランスに優れた調味料です。毎日のお味噌汁や煮物、鍋物等に簡単にお使いいただけます。また、豆腐、うどん等にそのままかけてもおいしくいただけます。保存料、着色料、香料は使用しておりません。
北海道、日高生まれの逸品です。 北海道産の厳選された良質の根昆布を独自の技法によって、うまみを100%抽出し、その特徴を生かし味と栄養のバランスに優れた調味料です。毎日のお味噌汁や煮物、鍋物等に簡単にお使いいただけます。また、豆腐、うどん等にそのままかけてもおいしくいただけます。保存料、着色料、香料は使用しておりません。
-
税抜価格 998 円／pc
- 税込価格
- 1,077 円／pc
「こんぶのうま味」の素であるアミノ酸(グルタミン酸)から生まれたうま味をきかす調味料です。調理の下ごしらえから仕上げまで幅広く使えて、手軽に料理をおいしくすることができます。
/ pc
「こんぶのうま味」の素であるアミノ酸(グルタミン酸)から生まれたうま味をきかす調味料です。調理の下ごしらえから仕上げまで幅広く使えて、手軽に料理をおいしくすることができます。
-
税抜価格 1,580 円／袋
- 税込価格
- 1,706 円／袋
昆布のうま味成分と、かつお節としいたけのうま味成分に、クエン酸ナトリウムを少量加えました。強いうま味としまりのある味が特長の調味料です。うま味・コク・ひきしまった後味。素材の持ち味を活かす調味料で、中華料理に最適です。サッと溶けて料理の味を引き立てる、とても使いやすい顆粒タイプ。熱に強く、加熱しても効きめはいつも同じです。
/ 袋
昆布のうま味成分と、かつお節としいたけのうま味成分に、クエン酸ナトリウムを少量加えました。強いうま味としまりのある味が特長の調味料です。うま味・コク・ひきしまった後味。素材の持ち味を活かす調味料で、中華料理に最適です。サッと溶けて料理の味を引き立てる、とても使いやすい顆粒タイプ。熱に強く、加熱しても効きめはいつも同じです。
-
税抜価格 1,880 円／pc
- 税込価格
- 2,030 円／pc
こんぶ、かつお、しいたけに含まれる3つのうま味成分をバランス良く配合したうま味だしです。うま味が強く、素材によくしみこむので、煮物や鍋物などの料理にまろやかな味わいと深いコクを与えます。熱に強く、調理の際いつ加えても効き目は同じです。味の濃い料理にお使いいただくと効果的です。お得な業務用サイズです。
/ pc
こんぶ、かつお、しいたけに含まれる3つのうま味成分をバランス良く配合したうま味だしです。うま味が強く、素材によくしみこむので、煮物や鍋物などの料理にまろやかな味わいと深いコクを与えます。熱に強く、調理の際いつ加えても効き目は同じです。味の濃い料理にお使いいただくと効果的です。お得な業務用サイズです。
-
税抜価格 1,280 円／袋
- 税込価格
- 1,382 円／袋
高齢者向けのやわらか肉メニュー、魚メニューの下ごしらえにご利用いただけます。酵素をはじめとする素材のはたらきで、肉・魚料理を高齢者でも食べやすいやわらかさに仕上げます。塩味やうま味が適度に加わりますので、下ごしらえの手間を軽減します。お肉・お魚100g当たりに本品3gをご使用いただいた場合の食塩相当量（本品由来）は1.15gです。肉や魚の種類を問わず、様々な料理にお使いいただけます（焼き・揚げ・煮込みメニュー等）。
/ 袋
高齢者向けのやわらか肉メニュー、魚メニューの下ごしらえにご利用いただけます。酵素をはじめとする素材のはたらきで、肉・魚料理を高齢者でも食べやすいやわらかさに仕上げます。塩味やうま味が適度に加わりますので、下ごしらえの手間を軽減します。お肉・お魚100g当たりに本品3gをご使用いただいた場合の食塩相当量（本品由来）は1.15gです。肉や魚の種類を問わず、様々な料理にお使いいただけます（焼き・揚げ・煮込みメニュー等）。
-
税抜価格 1,980 円／袋
- 税込価格
- 2,138 円／袋
自然なやわらかさにしたい肉メニューの下ごしらえにご利用いただけます。自然なやわらかさの肉メニューのご提供を、長時間に渡り可能にします。肉の種類（豚肉、鶏肉、牛肉）を問わず様々な肉メニューにお使いいただけます。水または調味液に本品をよく溶かしてください。本品の使用量は生肉重量の2～4％が目安です。生肉の表面全体が浸るように加え、冷蔵庫で60分以上漬け込んでください。所定の漬け込み時間が経ったら液切りし、いつも通り調理してください。
/ 袋
自然なやわらかさにしたい肉メニューの下ごしらえにご利用いただけます。自然なやわらかさの肉メニューのご提供を、長時間に渡り可能にします。肉の種類（豚肉、鶏肉、牛肉）を問わず様々な肉メニューにお使いいただけます。水または調味液に本品をよく溶かしてください。本品の使用量は生肉重量の2～4％が目安です。生肉の表面全体が浸るように加え、冷蔵庫で60分以上漬け込んでください。所定の漬け込み時間が経ったら液切りし、いつも通り調理してください。
-
税抜価格 4,780 円／袋
- 税込価格
- 5,162 円／袋
ステーキ、焼肉、カレーのお肉などのスジが気になる肉メニューの下ごしらえにご利用いただけます。独自のスジやわらか効果で、ステーキ・焼肉・カレーのお肉が驚くほどやわらかく仕上がります。水または調味液に本品をよく溶かしてください。生肉重量の0.5～2％が目安です。生肉を加え、肉の表面全体が浸る状態にして冷蔵庫で60分以上漬け込んでください。所定の漬け込み時間が経ったら、いつも通り調理してください。
/ 袋
ステーキ、焼肉、カレーのお肉などのスジが気になる肉メニューの下ごしらえにご利用いただけます。独自のスジやわらか効果で、ステーキ・焼肉・カレーのお肉が驚くほどやわらかく仕上がります。水または調味液に本品をよく溶かしてください。生肉重量の0.5～2％が目安です。生肉を加え、肉の表面全体が浸る状態にして冷蔵庫で60分以上漬け込んでください。所定の漬け込み時間が経ったら、いつも通り調理してください。
-
税抜価格 1,280 円／袋
- 税込価格
- 1,382 円／袋
唐揚げ、ステーキ、とんかつなどの厚切り肉メニューの下ごしらえにご利用いただけます。独自の肉汁とじ込め効果で、唐揚げに代表される厚切り肉メニューをやわらかく・ジューシーに仕上げます。加熱調理に伴う肉の身縮みを抑え、肉の種類（豚肉、鶏肉、牛肉）を問わず様々な肉メニューにお使いいただけます。水または調味液に本品をよく溶かしてください。本品の使用量は生肉重量の2～4％が目安です。生肉の表面全体が浸るように加え、冷蔵庫で60分以上漬け込んでください。所定の漬け込み時間が経ったら液切りし、いつも通り調理してください。
/ 袋
唐揚げ、ステーキ、とんかつなどの厚切り肉メニューの下ごしらえにご利用いただけます。独自の肉汁とじ込め効果で、唐揚げに代表される厚切り肉メニューをやわらかく・ジューシーに仕上げます。加熱調理に伴う肉の身縮みを抑え、肉の種類（豚肉、鶏肉、牛肉）を問わず様々な肉メニューにお使いいただけます。水または調味液に本品をよく溶かしてください。本品の使用量は生肉重量の2～4％が目安です。生肉の表面全体が浸るように加え、冷蔵庫で60分以上漬け込んでください。所定の漬け込み時間が経ったら液切りし、いつも通り調理してください。
-
税抜価格 1,980 円／袋
- 税込価格
- 2,138 円／袋
鶏肉・豚肉・牛肉の焼き・揚げ・煮込み調理で使用できます。適度な保水で肉本来のやわらかさ・ジューシー感を向上させ、歩留まりも上げることができます。加熱時の身縮み抑制効果もあるため、加熱してから時間が経っても、やわらかい食感を維持できます。水または調味液に本品をよく溶かしてください。本品の使用量は生肉重量の1～3％が目安です。その後、生肉の表面全体が浸るように①を加え、冷蔵庫で60分以上漬け込んでください。所定の漬け込み時間が経ったら液切りし、いつも通り調理してください。
/ 袋
鶏肉・豚肉・牛肉の焼き・揚げ・煮込み調理で使用できます。適度な保水で肉本来のやわらかさ・ジューシー感を向上させ、歩留まりも上げることができます。加熱時の身縮み抑制効果もあるため、加熱してから時間が経っても、やわらかい食感を維持できます。水または調味液に本品をよく溶かしてください。本品の使用量は生肉重量の1～3％が目安です。その後、生肉の表面全体が浸るように①を加え、冷蔵庫で60分以上漬け込んでください。所定の漬け込み時間が経ったら液切りし、いつも通り調理してください。
-
- メーカー
- アダチ食品株式会社
- 産地
- グアテマラ
- 入量
- 340g位
税抜価格 1,440 円／個
- 税込価格
- 1,555 円／個
優良な白ごまを丹念に煎り、風味豊かで濃厚な味に仕上げたペースト状の練り胡麻。無添加、無着色です。各種胡麻和え料理や鍋物のゴマダレ、焼肉などにご利用ください。
/ 個
優良な白ごまを丹念に煎り、風味豊かで濃厚な味に仕上げたペースト状の練り胡麻。無添加、無着色です。各種胡麻和え料理や鍋物のゴマダレ、焼肉などにご利用ください。
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- メーカー
- アダチ食品株式会社
- 産地
- グアテマラ
- 入量
- 340g位
税抜価格 1,440 円／個
- 税込価格
- 1,555 円／個
優良な白ごまを丹念に煎り、風味豊かで濃厚な味に仕上げたペースト状の練り胡麻。無添加、無着色です。各種胡麻和え料理や鍋物のゴマダレ、焼肉などにご利用ください。
/ 個
優良な白ごまを丹念に煎り、風味豊かで濃厚な味に仕上げたペースト状の練り胡麻。無添加、無着色です。各種胡麻和え料理や鍋物のゴマダレ、焼肉などにご利用ください。
-
税抜価格 4,860 円／pc
- 税込価格
- 5,248 円／pc
新物、希少な国産洗い金胡麻です。洗浄後の濡れた粒を加熱乾燥したもので、そのままでは食べられないので、使用する際は加熱、調理する必要があります。手間をかけて好みの加減に炒ることで、炒りたて、すりたてをご提供できます。金胡麻は、気品のある香ばしさと甘みが特徴。また、黄金色が食欲をそそるので肉料理にピッタリ。しゃぶしゃぶのタレやドレッシングなどにもご利用下さい。数に限りがあります。
/ pc
新物、希少な国産洗い金胡麻です。洗浄後の濡れた粒を加熱乾燥したもので、そのままでは食べられないので、使用する際は加熱、調理する必要があります。手間をかけて好みの加減に炒ることで、炒りたて、すりたてをご提供できます。金胡麻は、気品のある香ばしさと甘みが特徴。また、黄金色が食欲をそそるので肉料理にピッタリ。しゃぶしゃぶのタレやドレッシングなどにもご利用下さい。数に限りがあります。
-
税抜価格 4,860 円／pc
- 税込価格
- 5,248 円／pc
新物、希少な国産洗い黒胡麻です。洗浄後の濡れた粒を加熱乾燥したもので、そのままでは食べられないので、使用する際は加熱、調理する必要があります。手間をかけて好みの加減に炒ることで、炒りたて、すりたてをご提供できます。黒胡麻は、力強く甘い香りが特徴。フライパンで塩と一緒に入れて乾くまで炒ると絶品のゴマ塩が作れます。
/ pc
新物、希少な国産洗い黒胡麻です。洗浄後の濡れた粒を加熱乾燥したもので、そのままでは食べられないので、使用する際は加熱、調理する必要があります。手間をかけて好みの加減に炒ることで、炒りたて、すりたてをご提供できます。黒胡麻は、力強く甘い香りが特徴。フライパンで塩と一緒に入れて乾くまで炒ると絶品のゴマ塩が作れます。
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税抜価格 4,860 円／pc
- 税込価格
- 5,248 円／pc
新物、希少な国産洗い白胡麻です。洗浄後の濡れた粒を加熱乾燥したもので、そのままでは食べられないので、使用する際は加熱、調理する必要があります。手間をかけて好みの加減に炒ることで、炒りたて、すりたてをご提供できます。そんなごまの風味や香りは格別なものです。和え物やふりかけなどさまざまな料理にご利用出来ます。数に限りがあり欠品の場合もございます。
/ pc
新物、希少な国産洗い白胡麻です。洗浄後の濡れた粒を加熱乾燥したもので、そのままでは食べられないので、使用する際は加熱、調理する必要があります。手間をかけて好みの加減に炒ることで、炒りたて、すりたてをご提供できます。そんなごまの風味や香りは格別なものです。和え物やふりかけなどさまざまな料理にご利用出来ます。数に限りがあり欠品の場合もございます。
-
税抜価格 1,950 円／pc
- 税込価格
- 2,106 円／pc
黄ゴマ、茶ゴマとも呼ばれ、香りと味が豊な金胡麻。金という名からもわかるように、生産量も少なくゴマの中でも高級品です。苦みも少なく、懐石料理などで使われ、和え物、煮物で。ごまの味を主張したいときにご利用ください。
/ pc
黄ゴマ、茶ゴマとも呼ばれ、香りと味が豊な金胡麻。金という名からもわかるように、生産量も少なくゴマの中でも高級品です。苦みも少なく、懐石料理などで使われ、和え物、煮物で。ごまの味を主張したいときにご利用ください。
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税抜価格 1,780 円／pc
- 税込価格
- 1,922 円／pc
最もポピュラーで、ほんのりとした甘みと柔らかい香りとコクの白ゴマ。ごまから枝やほこりを取り除き水洗いした上、火で焙煎した煎り胡麻です。風味は淡白で、野菜や魚の味を引き立たせる名脇役。皮むきで食べやすく、どんな料理にも合います。
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最もポピュラーで、ほんのりとした甘みと柔らかい香りとコクの白ゴマ。ごまから枝やほこりを取り除き水洗いした上、火で焙煎した煎り胡麻です。風味は淡白で、野菜や魚の味を引き立たせる名脇役。皮むきで食べやすく、どんな料理にも合います。
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税抜価格 1,180 円／pc
- 税込価格
- 1,274 円／pc
良質の黒ごまを精選・水洗いし、乾燥しました。せんべい、クッキー、パンなどにおすすめです。
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良質の黒ごまを精選・水洗いし、乾燥しました。せんべい、クッキー、パンなどにおすすめです。
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税抜価格 880 円／pc
- 税込価格
- 950 円／pc
良質の白ごまを精選・水洗いし、乾燥しました。せんべい、クッキー、パンなどにおすすめです。
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良質の白ごまを精選・水洗いし、乾燥しました。せんべい、クッキー、パンなどにおすすめです。
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税抜価格 1,180 円／pc
- 税込価格
- 1,274 円／pc
良質の黒ごまを水洗いし、ふっくらと香ばしく煎り上げました。菓子類、タレなどにおすすめです。
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良質の黒ごまを水洗いし、ふっくらと香ばしく煎り上げました。菓子類、タレなどにおすすめです。
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税抜価格 980 円／pc
- 税込価格
- 1,058 円／pc
良質の白ごまを水洗いし、ふっくらと香ばしく煎り上げました。菓子類、タレなどにおすすめです。
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良質の白ごまを水洗いし、ふっくらと香ばしく煎り上げました。菓子類、タレなどにおすすめです。
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税抜価格 1,180 円／pc
- 税込価格
- 1,274 円／pc
いりごま（黒）を独自の方法でていねいにすり、香りを引き立たせました。焼き肉のタレ、ドレッシング、餃子の具、菓子類などにおすすめです。
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いりごま（黒）を独自の方法でていねいにすり、香りを引き立たせました。焼き肉のタレ、ドレッシング、餃子の具、菓子類などにおすすめです。
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税抜価格 880 円／pc
- 税込価格
- 950 円／pc
いりごま（白）を独自の方法でていねいにすり、香りを引き立たせました。焼き肉のタレ、ドレッシング、餃子の具、菓子類などにおすすめです。
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いりごま（白）を独自の方法でていねいにすり、香りを引き立たせました。焼き肉のタレ、ドレッシング、餃子の具、菓子類などにおすすめです。
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税抜価格 2,080 円／pc
- 税込価格
- 2,246 円／pc
皮つきの黒ごまを煎ってから練り上げました。黒ごま特有の香ばしさがあります。ごま豆腐、パン・菓子などにおすすめです。
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皮つきの黒ごまを煎ってから練り上げました。黒ごま特有の香ばしさがあります。ごま豆腐、パン・菓子などにおすすめです。
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税抜価格 1,780 円／pc
- 税込価格
- 1,922 円／pc
皮をむいた白ごまを煎ってから練り上げました。ごま本来の味が生きています。ごま豆腐、しゃぶしゃぶのタレ、焼き肉のタレなどにおすすめです。
売り切れ
皮をむいた白ごまを煎ってから練り上げました。ごま本来の味が生きています。ごま豆腐、しゃぶしゃぶのタレ、焼き肉のタレなどにおすすめです。
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税抜価格 880 円／pc
- 税込価格
- 950 円／pc
皮付きの黒ごまを煎ってからきめ細かく練り上げ、なめらかに仕上げたねりごまです。ごま豆腐、パン・菓子、デザートなどにおすすめです。
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皮付きの黒ごまを煎ってからきめ細かく練り上げ、なめらかに仕上げたねりごまです。ごま豆腐、パン・菓子、デザートなどにおすすめです。
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税抜価格 780 円／pc
- 税込価格
- 842 円／pc
皮をむいた白ごまと皮つきの白ごまをブレンドした、ごまの風味を生かしたねりごまです。ごま豆腐、しゃぶしゃぶのタレ、和えものなどにおすすめです。
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皮をむいた白ごまと皮つきの白ごまをブレンドした、ごまの風味を生かしたねりごまです。ごま豆腐、しゃぶしゃぶのタレ、和えものなどにおすすめです。
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税抜価格 2,180 円／pc
- 税込価格
- 2,354 円／pc
香り高く煎り上げた黒ごまをすりつぶし、仕上げ磨砕によってごまの粒子をより細かくしました。なめらかで分離しにくいねりごまです。ドレッシング・各種タレ・ドリンクなどにおすすめです。
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香り高く煎り上げた黒ごまをすりつぶし、仕上げ磨砕によってごまの粒子をより細かくしました。なめらかで分離しにくいねりごまです。ドレッシング・各種タレ・ドリンクなどにおすすめです。
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税抜価格 1,880 円／pc
- 税込価格
- 2,030 円／pc
皮をむいて香ばしく煎った白ごまをすりつぶし、仕上げ磨砕によってごまの粒子をより細かくしました。なめらかで分離しにくいねりごまです。ドレッシング・各種タレ・ドリンクなどにおすすめです。
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皮をむいて香ばしく煎った白ごまをすりつぶし、仕上げ磨砕によってごまの粒子をより細かくしました。なめらかで分離しにくいねりごまです。ドレッシング・各種タレ・ドリンクなどにおすすめです。
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- メーカー
- アダチ食品株式会社
- 産地
- グアテマラ
- 入量
- 500g位
税抜価格 1,380 円／pc
- 税込価格
- 1,490 円／pc
優良胡麻の表皮を独自の製法で除去し、丹念に仕上げたものです。お料理には口当たりの良いみがき胡麻をご利用ください。
優良胡麻の表皮を独自の製法で除去し、丹念に仕上げたものです。お料理には口当たりの良いみがき胡麻をご利用ください。
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- メーカー
- ニチフリ食品株式会社
- 産地
- 日本
- 入量
- 500g位
税抜価格 1,400 円／pc
- 税込価格
- 1,512 円／pc
大容量の業務用かつおのふりかけ。かつおと宗田かつおの削り節を醤油、砂糖で味付けし、ごまや海苔をバランスよく配合したふりかけです。昔からの素朴な味わいのご飯に最強のふりかけです。
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大容量の業務用かつおのふりかけ。かつおと宗田かつおの削り節を醤油、砂糖で味付けし、ごまや海苔をバランスよく配合したふりかけです。昔からの素朴な味わいのご飯に最強のふりかけです。
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- メーカー
- ニチフリ食品株式会社
- 産地
- 日本
- 入量
- 500g位
税抜価格 930 円／pc
- 税込価格
- 1,004 円／pc
大容量の業務用ごましお。焙煎された香りのよい黒ごまと塩を混ぜたごま塩です。昔からの素朴な味わいのご飯に最強のふりかけです。赤飯、おにぎり、天ぷらの衣などにご利用ください。
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大容量の業務用ごましお。焙煎された香りのよい黒ごまと塩を混ぜたごま塩です。昔からの素朴な味わいのご飯に最強のふりかけです。赤飯、おにぎり、天ぷらの衣などにご利用ください。
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- メーカー
- ニチフリ食品株式会社
- 産地
- 日本
- 入量
- 500g位
税抜価格 1,400 円／pc
- 税込価格
- 1,512 円／pc
大容量の業務用さけのふりかけ。凝縮された旨味の鮭粉末やエキスを使用し、味付けたら粉末、のり、かつお節粉末の風味が香る美味しい鮭の風味のふりかけです。温かいご飯にかけると鮭の香りが広がります。
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大容量の業務用さけのふりかけ。凝縮された旨味の鮭粉末やエキスを使用し、味付けたら粉末、のり、かつお節粉末の風味が香る美味しい鮭の風味のふりかけです。温かいご飯にかけると鮭の香りが広がります。
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- メーカー
- ニチフリ食品株式会社
- 産地
- 日本
- 入量
- 500g位
税抜価格 1,400 円／pc
- 税込価格
- 1,512 円／pc
大容量の業務用のりたまごのふりかけ。たっぷりと煎り胡麻が入り、乾燥鶏卵、味付けしたまぐろ削り節をバランスよく配合したふりかけです。温かいご飯に、サクサク食感で甘口味が更にご飯をすすめます。
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大容量の業務用のりたまごのふりかけ。たっぷりと煎り胡麻が入り、乾燥鶏卵、味付けしたまぐろ削り節をバランスよく配合したふりかけです。温かいご飯に、サクサク食感で甘口味が更にご飯をすすめます。
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税抜価格 3,400 円／pc
- 税込価格
- 3,672 円／pc
香り付け、風味付けの極低温で粉末にしたゆず粉末香料。料理にかけると溶けて新鮮な香りが立つので、麺を打つときに混ぜたり、唐揚げ粉と混ぜても。漬物、椀物、鍋物にも。
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香り付け、風味付けの極低温で粉末にしたゆず粉末香料。料理にかけると溶けて新鮮な香りが立つので、麺を打つときに混ぜたり、唐揚げ粉と混ぜても。漬物、椀物、鍋物にも。
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- パスタソース
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- 辣醤
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- タイ調味料
- インドネシア調味料
- ベトナム調味料
- その他（アジア風調味料）
素材の生臭味を消す効果や、煮物の際、煮くずれを防止したり味をよくしみこませる効果をもち、経済的なタイプです。さらりとした上品な香りと甘み、コクのあるうまみが特長です。キノコのソテーなどの隠し味にオススメです