和風調味料
和風調味料 本日の商品一覧
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素材の生臭味を消す効果や、煮物の際、煮くずれを防止したり味をよくしみこませる効果をもち、経済的なタイプです。さらりとした上品な香りと甘み、コクのあるうまみが特長です。キノコのソテーなどの隠し味にオススメです
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- メーカー
- 宝酒造株式会社
- 入量
- 1.8L
税抜価格 1,880 円／本
- 税込価格
- 2,030 円／本
国産米100％、食塩ゼロ。タカラ社独自の酵母の働きに加え、米と米こうじ、水で仕込んだ造りで、飲む純米酒よりも「料理をおいしくする」ことにこだわった料理用純米酒です。
国産米100％、食塩ゼロ。タカラ社独自の酵母の働きに加え、米と米こうじ、水で仕込んだ造りで、飲む純米酒よりも「料理をおいしくする」ことにこだわった料理用純米酒です。
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- メーカー
- MCフードスペシャリティーズ株式会社
- 入量
- 1.8L
税抜価格 1,080 円／本
- 税込価格
- 1,166 円／本
合成清酒です。下味・隠し味・香味付に適した料理酒です。和食はもちろん、中華、惣菜など幅広くお使いいただけます。アルコール11％以上12％未満。
/ 本
合成清酒です。下味・隠し味・香味付に適した料理酒です。和食はもちろん、中華、惣菜など幅広くお使いいただけます。アルコール11％以上12％未満。
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- メーカー
- 宝酒造株式会社
- 入量
- 1.8L
税抜価格 1,418 円／本
- 税込価格
- 1,531 円／本
「料理のため」の品質を追求した料理専用の清酒です。醗酵の際に当社独自の「マスキング酵母21号」を使用することで有機酸を豊富に含み、肉や魚の生臭みを消す効果に優れています。アルコール13％以上14％未満。
/ 本
「料理のため」の品質を追求した料理専用の清酒です。醗酵の際に当社独自の「マスキング酵母21号」を使用することで有機酸を豊富に含み、肉や魚の生臭みを消す効果に優れています。アルコール13％以上14％未満。
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- メーカー
- キング醸造株式会社
- 入量
- 1.8L
税抜価格 848 円／本
- 税込価格
- 915 円／本
合成清酒です。和食の下ごしらえ、風味付和食の下ごしらえ、風味付けに幅広くご利用いただけます。コストパフォーマンスに優れた料理酒で、肉や魚の臭みを消す成分が多く含まれているのが特徴です。アルコール分は12度以上13℃未満です。
合成清酒です。和食の下ごしらえ、風味付和食の下ごしらえ、風味付けに幅広くご利用いただけます。コストパフォーマンスに優れた料理酒で、肉や魚の臭みを消す成分が多く含まれているのが特徴です。アルコール分は12度以上13℃未満です。
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税抜価格 768 円／本
- 税込価格
- 829 円／本
小麦・酒粕・米・コーンをバランスよくブレンドして醸造した、日本で最もポピュラーな醸造酢です。味、香りがバランス良く仕上がった穀物酢です。さっぱりとしたさわやかな味が、あらゆる料理によく合います。
小麦・酒粕・米・コーンをバランスよくブレンドして醸造した、日本で最もポピュラーな醸造酢です。味、香りがバランス良く仕上がった穀物酢です。さっぱりとしたさわやかな味が、あらゆる料理によく合います。
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- メーカー
- 内堀醸造株式会社
- 産地
- 日本
- 入量
- 500ml位
税抜価格 720 円／本
- 税込価格
- 777 円／本
代々伝わる当社独自の製法により、三年以上の歳月をかけて醸造した粕酢です。そのため自然のままで、独特の濃い飴色の比類なきコクと旨味が絶品です。寿司飯を作るとほんのりと色付いて赤シャリに、刺身醤油に入れるとさっぱりと美味しい味に、焼き魚や鍋物、冷やし中華にご利用ください。
/ 本
代々伝わる当社独自の製法により、三年以上の歳月をかけて醸造した粕酢です。そのため自然のままで、独特の濃い飴色の比類なきコクと旨味が絶品です。寿司飯を作るとほんのりと色付いて赤シャリに、刺身醤油に入れるとさっぱりと美味しい味に、焼き魚や鍋物、冷やし中華にご利用ください。
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- メーカー
- 村山造酢株式会社
- 入量
- 1.8L
税抜価格 1,780 円／本
- 税込価格
- 1,922 円／本
創業300年、まろやかな味と香りが京料理に合うお酢として、一流の料理人に利用されています。厳選された米を原料に長時間をかけて醸成された米酢（白酢）です。他市販されている大量生産品とは全く違う特別な味わいがあります。
創業300年、まろやかな味と香りが京料理に合うお酢として、一流の料理人に利用されています。厳選された米を原料に長時間をかけて醸成された米酢（白酢）です。他市販されている大量生産品とは全く違う特別な味わいがあります。
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税抜価格 898 円／本
- 税込価格
- 969 円／本
お米を主原料に醸造して作った米酢です。お米のおいしさを活かした、まろやかな酸味が特徴です。和食は勿論、洋風料理、中華料理などどんな料理にもよく合います。特に、お酢の酸味が決め手となる寿司、酢の物、ドレッシング、南蛮漬けなどに加え、鶏のさっぱり煮といった火をかけるお料理にもお使いいただけます。
/ 本
お米を主原料に醸造して作った米酢です。お米のおいしさを活かした、まろやかな酸味が特徴です。和食は勿論、洋風料理、中華料理などどんな料理にもよく合います。特に、お酢の酸味が決め手となる寿司、酢の物、ドレッシング、南蛮漬けなどに加え、鶏のさっぱり煮といった火をかけるお料理にもお使いいただけます。
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- メーカー
- 株式会社ミツカン
- 産地
- 日本
- 入量
- 1.8L位
税抜価格 1,480 円／本
- 税込価格
- 1,598 円／本
とても美味しく、使い道も幅広い業務用土佐酢。醸造酢、果糖ぶどう糖液糖、本醸造しょうゆを主要原料に作った三杯酢に、かつおだしを加えました。鰹の旨みが加わるので、酸味が和らぎ三杯酢と比べまろやかな味になります。酢の物や野菜を漬け込んだり、茹でた野菜にかけたり、サラダや焼き魚にご利用ください。
/ 本
とても美味しく、使い道も幅広い業務用土佐酢。醸造酢、果糖ぶどう糖液糖、本醸造しょうゆを主要原料に作った三杯酢に、かつおだしを加えました。鰹の旨みが加わるので、酸味が和らぎ三杯酢と比べまろやかな味になります。酢の物や野菜を漬け込んだり、茹でた野菜にかけたり、サラダや焼き魚にご利用ください。
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税抜価格 1,528 円／本
- 税込価格
- 1,650 円／本
ご飯に混ぜるだけでおいしいすし飯ができあがる便利なすし酢です。醸造酢をベースに使用しています。1升の米に対して本品300mlが標準的な使用量です。すし飯だけではなく、酢の物や南蛮漬け、マリネなどのメニューにもお使いいただけます。使いやすいハンディーサイズです。
/ 本
ご飯に混ぜるだけでおいしいすし飯ができあがる便利なすし酢です。醸造酢をベースに使用しています。1升の米に対して本品300mlが標準的な使用量です。すし飯だけではなく、酢の物や南蛮漬け、マリネなどのメニューにもお使いいただけます。使いやすいハンディーサイズです。
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- メーカー
- 株式会社ヤマサ
- 産地
- 日本
- 入量
- 1.8L位
税抜価格 1,650 円／本
- 税込価格
- 1,782 円／本
人気商品。昆布だしを加えたまろやかポン酢です。贅沢な昆布だしの旨味が食材を包み込み、口当たりが優しくなり、ゆず、かぼすの爽やかな香りが楽しめます。ツンとしない柔らかな酸味ですので鍋物はもちろん、焼き魚、サラダ、餃子にも。
/ 本
人気商品。昆布だしを加えたまろやかポン酢です。贅沢な昆布だしの旨味が食材を包み込み、口当たりが優しくなり、ゆず、かぼすの爽やかな香りが楽しめます。ツンとしない柔らかな酸味ですので鍋物はもちろん、焼き魚、サラダ、餃子にも。
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税抜価格 2,248 円／本
- 税込価格
- 2,427 円／本
大正12年創業の岸田商会が造る、こだわりの逸品。山口県産のだいだいを搾汁した、業務用果汁酢です。一般的にポン酢というと柑橘果汁に醸造酢をブレンドした味付きポン酢をイメージしますが、本来は柑橘類の果汁を用いた調味料です。岸田商会の製品は、純粋な果汁のみを搾っている為、天然な香り・味・酸味の中に甘みがある調味料として素材本来の味を引き立たせることができます。
/ 本
大正12年創業の岸田商会が造る、こだわりの逸品。山口県産のだいだいを搾汁した、業務用果汁酢です。一般的にポン酢というと柑橘果汁に醸造酢をブレンドした味付きポン酢をイメージしますが、本来は柑橘類の果汁を用いた調味料です。岸田商会の製品は、純粋な果汁のみを搾っている為、天然な香り・味・酸味の中に甘みがある調味料として素材本来の味を引き立たせることができます。
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税抜価格 1,480 円／本
- 税込価格
- 1,598 円／本
柑橘果汁やお酢の酸味と、しょうゆの味わいがマッチし、ジューシーな料理にもヘルシーな料理にも使える調味料です。お鍋料理はもちろん、カツオのたたきや餃子にも良く合います。お得な業務用サイズです。
/ 本
柑橘果汁やお酢の酸味と、しょうゆの味わいがマッチし、ジューシーな料理にもヘルシーな料理にも使える調味料です。お鍋料理はもちろん、カツオのたたきや餃子にも良く合います。お得な業務用サイズです。
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税抜価格 2,578 円／本
- 税込価格
- 2,784 円／本
大正12年創業の岸田商会が造る、こだわりの逸品。山口県産のだいだいと徳島産のすだちをブレンドした果汁に醤油を合わせた、バランスが絶妙でパンチの効いた普及品です。特別なメニューには味兆、通常のメニューには特用と使い分けがおススメです。
売り切れ
大正12年創業の岸田商会が造る、こだわりの逸品。山口県産のだいだいと徳島産のすだちをブレンドした果汁に醤油を合わせた、バランスが絶妙でパンチの効いた普及品です。特別なメニューには味兆、通常のメニューには特用と使い分けがおススメです。
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税抜価格 1,780 円／本
- 税込価格
- 1,922 円／本
大正12年創業の岸田商会が造る、こだわりの逸品。だいだい・柚子・すだち果汁と天然だし・醤油をブレンドした、素材の旨さを引き立てる爽やかな味わいの味付けぽん酢です。
売り切れ
大正12年創業の岸田商会が造る、こだわりの逸品。だいだい・柚子・すだち果汁と天然だし・醤油をブレンドした、素材の旨さを引き立てる爽やかな味わいの味付けぽん酢です。
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税抜価格 3,598 円／本
- 税込価格
- 3,885 円／本
本だいだい・すだち・柚子果汁を絶妙なバランスでブレンド、そこに鰹・昆布・干椎茸で取っただしと本醸造醤油を合わせた、香り・酸味・コク・味わいと全てにおいてご満足頂ける、1本となっております。手間隙かけられて作られたこの味は、本物を求める料理人の方々もうなずく至極の一品です。
売り切れ
本だいだい・すだち・柚子果汁を絶妙なバランスでブレンド、そこに鰹・昆布・干椎茸で取っただしと本醸造醤油を合わせた、香り・酸味・コク・味わいと全てにおいてご満足頂ける、1本となっております。手間隙かけられて作られたこの味は、本物を求める料理人の方々もうなずく至極の一品です。
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- メーカー
- 株式会社ミツカン
- 産地
- 日本
- 入量
- 1.8L位
税抜価格 1,600 円／本
- 税込価格
- 1,728 円／本
かんきつ果汁に醸造酢などを加えた、風味豊かなポン酢です。ゆずをすりおろしたり、だいだいやすだちなどのしぼり汁を加えると一層爽やかな風味が引き立ちます。味付けぽん酢と違い、醤油を使用していませんので素材の色目をより生かせ、醤油や出汁を加えることでお店オリジナルの味が仕上げります。鍋もの、湯どうふ、焼魚、フライ、酢のもの、お酒の割り材等に幅広くご利用いただけます。
/ 本
かんきつ果汁に醸造酢などを加えた、風味豊かなポン酢です。ゆずをすりおろしたり、だいだいやすだちなどのしぼり汁を加えると一層爽やかな風味が引き立ちます。味付けぽん酢と違い、醤油を使用していませんので素材の色目をより生かせ、醤油や出汁を加えることでお店オリジナルの味が仕上げります。鍋もの、湯どうふ、焼魚、フライ、酢のもの、お酒の割り材等に幅広くご利用いただけます。
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- 産地
- 国産
- 入量
- 300ml
税抜価格 678 円／本
- 税込価格
- 732 円／本
日本の伝統調味料です。鮎などの川魚料理のつけ汁としてご使用いただけます。浮遊物や沈殿物がございますが、たでの葉ですので問題ございません。
/ 本
日本の伝統調味料です。鮎などの川魚料理のつけ汁としてご使用いただけます。浮遊物や沈殿物がございますが、たでの葉ですので問題ございません。
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- ブランド
- 株式会社創味食品
- 入量
- 1.8L
税抜価格 1,298 円／本
- 税込価格
- 1,401 円／本
吟味した鰹節、さば節等よりていねいに取っただしをたっぷりと使い、まろやかな味に仕上げた濃厚つゆです。つけ用の場合、本品20mlを40～60mlの冷水でうすめてください（倍率3～4倍）。天つゆ・丼物のたれの場合、本品1に対して、お湯4～5の割合にうすめてください（倍率５～６倍）。
/ 本
吟味した鰹節、さば節等よりていねいに取っただしをたっぷりと使い、まろやかな味に仕上げた濃厚つゆです。つけ用の場合、本品20mlを40～60mlの冷水でうすめてください（倍率3～4倍）。天つゆ・丼物のたれの場合、本品1に対して、お湯4～5の割合にうすめてください（倍率５～６倍）。
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- ブランド
- 株式会社創味食品
- 入量
- 1.8L
税抜価格 1,380 円／本
- 税込価格
- 1,490 円／本
吟味した鰹節、さば節、煮干より、独自の技術で取った濃厚なだしをたっぷりと使い、まろやかで風味豊かに仕上げた濃厚つゆです。つけ用の場合、本品20mlを40～60mlの冷水でうすめてください（倍率3～4倍）。かけ用の場合、本品40mlを240～280mlのお湯でうすめてください（倍率7～8倍）。
/ 本
吟味した鰹節、さば節、煮干より、独自の技術で取った濃厚なだしをたっぷりと使い、まろやかで風味豊かに仕上げた濃厚つゆです。つけ用の場合、本品20mlを40～60mlの冷水でうすめてください（倍率3～4倍）。かけ用の場合、本品40mlを240～280mlのお湯でうすめてください（倍率7～8倍）。
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- ブランド
- 株式会社創味食品
- 入量
- 1.8L
税抜価格 2,080 円／本
- 税込価格
- 2,246 円／本
吟味した鰹節、宗田節、枯さば節を贅沢に使った一番だしに本醸造濃口醤油、再仕込み醤油、本みりんなどを加えて風味豊かに仕上げた化学調味料無添加のつゆです。つけ用の場合、本品20mlを40～60mlの冷水でうすめてください（倍率3～4倍）。かけ用の場合、本品40mlを240～280mlのお湯でうすめてください（倍率7～8倍）。
/ 本
吟味した鰹節、宗田節、枯さば節を贅沢に使った一番だしに本醸造濃口醤油、再仕込み醤油、本みりんなどを加えて風味豊かに仕上げた化学調味料無添加のつゆです。つけ用の場合、本品20mlを40～60mlの冷水でうすめてください（倍率3～4倍）。かけ用の場合、本品40mlを240～280mlのお湯でうすめてください（倍率7～8倍）。
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- ブランド
- 株式会社創味食品
- 入量
- 1.8L
税抜価格 1,680 円／本
- 税込価格
- 1,814 円／本
たっぷりの吟味したかつおぶしと、選りすぐった材料を使い上品でまろやかな味に仕上げた風味たっぷりの濃厚つゆです。専門店の味、本物の味を追求して作りました。ざるそば、そうめんはもちろんのこと、天つゆ、煮物、冷やっこ、丼物、鍋物等、あらゆる和風料理にお使いください。
/ 本
たっぷりの吟味したかつおぶしと、選りすぐった材料を使い上品でまろやかな味に仕上げた風味たっぷりの濃厚つゆです。専門店の味、本物の味を追求して作りました。ざるそば、そうめんはもちろんのこと、天つゆ、煮物、冷やっこ、丼物、鍋物等、あらゆる和風料理にお使いください。
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- メーカー
- ヤマサ醤油株式会社
- 入量
- 1.8L
税抜価格 1,380 円／本
- 税込価格
- 1,490 円／本
かつおの味と香りを活かした一番だしを使った本格仕立て。芳醇な香り、まろやかでコクのある味の3倍濃縮つゆです。
/ 本
かつおの味と香りを活かした一番だしを使った本格仕立て。芳醇な香り、まろやかでコクのある味の3倍濃縮つゆです。
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- メーカー
- ヒガシマル醤油株式会社
- 入量
- 1.8L
税抜価格 1,398 円／本
- 税込価格
- 1,509 円／本
最高級の丸大豆うすくちしょうゆにたっぷりのかつお節と混合節、昆布でとっただしをあわせた香り、だし味ともに濃厚な白だしです。色を付けたくないお料理にぴったりです。
/ 本
最高級の丸大豆うすくちしょうゆにたっぷりのかつお節と混合節、昆布でとっただしをあわせた香り、だし味ともに濃厚な白だしです。色を付けたくないお料理にぴったりです。
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税抜価格 798 円／本
- 税込価格
- 861 円／本
だし原料国産100％にこだわり厳選したかつお、宗田かつお、いわしの３種の節と真昆布のだしをきかせた、甘さ控えめで風味豊かなつゆです。長時間加温でも、作り置きでも、だしの風味がしっかり残ります。麺つゆとしてだけではなく、煮物・丼・天つゆ・お浸し・炒め物など幅広い料理にお使いいただけます。つけ汁の場合は3倍、かけ汁の場合は5～6倍に希釈してください。
/ 本
だし原料国産100％にこだわり厳選したかつお、宗田かつお、いわしの３種の節と真昆布のだしをきかせた、甘さ控えめで風味豊かなつゆです。長時間加温でも、作り置きでも、だしの風味がしっかり残ります。麺つゆとしてだけではなく、煮物・丼・天つゆ・お浸し・炒め物など幅広い料理にお使いいただけます。つけ汁の場合は3倍、かけ汁の場合は5～6倍に希釈してください。
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税抜価格 1,440 円／本
- 税込価格
- 1,555 円／本
本醸造「特選こいくちしょうゆ」をベースに本みりん、砂糖を加えて仕上げた本格的なかえしです。お好みに合わせて少し工夫を加え、お店独自の味づくりにお役立ていただけます。特に、高級なつゆづくりを望まれるお客様には最適です（つけ汁：だし汁で4倍かけ汁：だし汁で8～9倍に希釈）。
/ 本
本醸造「特選こいくちしょうゆ」をベースに本みりん、砂糖を加えて仕上げた本格的なかえしです。お好みに合わせて少し工夫を加え、お店独自の味づくりにお役立ていただけます。特に、高級なつゆづくりを望まれるお客様には最適です（つけ汁：だし汁で4倍かけ汁：だし汁で8～9倍に希釈）。
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税抜価格 1,678 円／本
- 税込価格
- 1,812 円／本
ヒゲタの本醸造超特選しょうゆ「本膳」をベースに、かつお節などで味を整えました。水で薄めて煮込むだけで、魚の生臭さを抑え、風味豊かな煮魚に仕上がります。約2倍を目安に希釈してください。
/ 本
ヒゲタの本醸造超特選しょうゆ「本膳」をベースに、かつお節などで味を整えました。水で薄めて煮込むだけで、魚の生臭さを抑え、風味豊かな煮魚に仕上がります。約2倍を目安に希釈してください。
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税抜価格 1,858 円／本
- 税込価格
- 2,006 円／本
ヒゲタの本醸造超特選しょうゆ「本膳」をベースに、かつお節などで味を整えました。水で薄めて煮込むだけで、魚の生臭さを抑え、風味豊かな煮魚に仕上がります。約2倍を目安に希釈してください。
/ 本
ヒゲタの本醸造超特選しょうゆ「本膳」をベースに、かつお節などで味を整えました。水で薄めて煮込むだけで、魚の生臭さを抑え、風味豊かな煮魚に仕上がります。約2倍を目安に希釈してください。
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- メーカー
- 株式会社北海道ケンソ
- 産地
- 北海道
- 入量
- 500ml
税抜価格 1,880 円／本
- 税込価格
- 2,030 円／本
北海道、日高生まれの逸品です。 北海道産の厳選された良質の根昆布を独自の技法によって、うまみを100%抽出し、その特徴を生かし味と栄養のバランスに優れた調味料です。毎日のお味噌汁や煮物、鍋物等に簡単にお使いいただけます。また、豆腐、うどん等にそのままかけてもおいしくいただけます。保存料、着色料、香料は使用しておりません。
北海道、日高生まれの逸品です。 北海道産の厳選された良質の根昆布を独自の技法によって、うまみを100%抽出し、その特徴を生かし味と栄養のバランスに優れた調味料です。毎日のお味噌汁や煮物、鍋物等に簡単にお使いいただけます。また、豆腐、うどん等にそのままかけてもおいしくいただけます。保存料、着色料、香料は使用しておりません。
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税抜価格 1,500 円／袋
- 税込価格
- 1,620 円／袋
かつお節といりこを最適なバランスで配合しています。コクとうま味が効いていて、あらゆる和風料理に幅広くお使いいただけます。サッと溶けやすい顆粒状なので、調理の時間や手間が省けます。また、少量でしっかりとした風味とコクがつきますので、経済的です。
/ 袋
かつお節といりこを最適なバランスで配合しています。コクとうま味が効いていて、あらゆる和風料理に幅広くお使いいただけます。サッと溶けやすい顆粒状なので、調理の時間や手間が省けます。また、少量でしっかりとした風味とコクがつきますので、経済的です。
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税抜価格 1,688 円／本
- 税込価格
- 1,823 円／本
液状ならではのしっかりとしたかつお節風味の効いた濃厚だしです。調理のはじめと仕上げに分けてお使いいただくと、さらに香りが引き立ちます。
/ 本
液状ならではのしっかりとしたかつお節風味の効いた濃厚だしです。調理のはじめと仕上げに分けてお使いいただくと、さらに香りが引き立ちます。
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税抜価格 748 円／本
- 税込価格
- 807 円／本
だしの華やかな香りと豊かな旨みが際立つ本格的な味わいです。素材の風味を活かしたい、上品なうすいろに仕上げたい料理におすすめです。しょうゆへのこだわりで、だしの風味を際立たせる、厳選されたうすくち生しょうゆを使用しています。まただし原料「国産100％」。かつお節、北海道産真昆布をベースに、高級割烹で使われる上品なコクと香りの「まぐろ節」を贅沢に使用しています。さらに、時間が経っても風味長持ちです。希釈後に加熱保温して時間が経っても、だしの風味が続きます。加熱耐性があり、風味が劣化しにくいので、「作り置き」対応で簡単オペレーションにつながります。高希釈でより使いやすく、少量で味わいがしっかりしているため、お店のコストダウンにもよいです。うどんのかけつゆは7倍、野菜の煮物は4～5倍、煮びたしや茶碗蒸しは6倍、お吸い物は8～9倍に希釈してください。
/ 本
だしの華やかな香りと豊かな旨みが際立つ本格的な味わいです。素材の風味を活かしたい、上品なうすいろに仕上げたい料理におすすめです。しょうゆへのこだわりで、だしの風味を際立たせる、厳選されたうすくち生しょうゆを使用しています。まただし原料「国産100％」。かつお節、北海道産真昆布をベースに、高級割烹で使われる上品なコクと香りの「まぐろ節」を贅沢に使用しています。さらに、時間が経っても風味長持ちです。希釈後に加熱保温して時間が経っても、だしの風味が続きます。加熱耐性があり、風味が劣化しにくいので、「作り置き」対応で簡単オペレーションにつながります。高希釈でより使いやすく、少量で味わいがしっかりしているため、お店のコストダウンにもよいです。うどんのかけつゆは7倍、野菜の煮物は4～5倍、煮びたしや茶碗蒸しは6倍、お吸い物は8～9倍に希釈してください。
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税抜価格 1,380 円／袋
- 税込価格
- 1,490 円／袋
デミグラスソース、カレーソースなど牛のだしのコクを必要とするメニューにご利用いただけます。塩味控えめでコクのみ付与する事ができる粉末調味料です。少量加えるだけで、プロの調理人が“コスト・時間・手間”をかけないと出せないようなコクのある一皿に仕上げることができます。スープやソースの量に対して、約0.5～1％を目安に添加してください。
/ 袋
デミグラスソース、カレーソースなど牛のだしのコクを必要とするメニューにご利用いただけます。塩味控えめでコクのみ付与する事ができる粉末調味料です。少量加えるだけで、プロの調理人が“コスト・時間・手間”をかけないと出せないようなコクのある一皿に仕上げることができます。スープやソースの量に対して、約0.5～1％を目安に添加してください。
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- メーカー
- 株式会社サンコウフーズ
- 入量
- 300ml
税抜価格 1,000 円／瓶
- 税込価格
- 1,080 円／瓶
お吸い物、お料理の隠し味にご利用ください。お吸い物として約40杯分取れます。
/ 瓶
お吸い物、お料理の隠し味にご利用ください。お吸い物として約40杯分取れます。
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- ブランド
- 株式会社創味食品
- 入量
- 1L
税抜価格 1,480 円／本
- 税込価格
- 1,598 円／本
しじみの上品な旨みと風味を前面に出した万能調味料です。しじみ汁の場合、本品10mlを湯150mlでうすめてください（倍率16倍）。
/ 本
しじみの上品な旨みと風味を前面に出した万能調味料です。しじみ汁の場合、本品10mlを湯150mlでうすめてください（倍率16倍）。
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- メーカー
- 株式会社東昇
- 産地
- 日本
- 入量
- 370g
- 入数
- 100袋
税抜価格 2,560 円／pc
- 税込価格
- 2,764 円／pc
飲みやすい1食分ごとの袋タイプもお吸い物です。
/ pc
飲みやすい1食分ごとの袋タイプもお吸い物です。
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- ブランド
- 株式会社創味食品
- 入量
- 1.8L
税抜価格 2,000 円／本
- 税込価格
- 2,160 円／本
新鮮な鯛から取ったスープをベースに昆布やホタテの旨みを付与して上品に仕上げた、濃厚な風味の鯛だしです。お吸い物や炊き込みご飯、海鮮なべ、ラーメン等にご利用いただけます。
/ 本
新鮮な鯛から取ったスープをベースに昆布やホタテの旨みを付与して上品に仕上げた、濃厚な風味の鯛だしです。お吸い物や炊き込みご飯、海鮮なべ、ラーメン等にご利用いただけます。
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税抜価格 2,480 円／袋
- 税込価格
- 2,678 円／袋
焼津と枕崎の伝統的なかつお節製造業者と共同開発した、厳選されたかつお節を使用した香り豊かなかつお風味調味料です。かつお節本来の力強い香りと風味がしっかり続くので、料理を作ってから時間が経ってもおいしくお召し上がりいただけます。だし用途はもちろん、炒めものや煮込み料理のコクづけなど、さまざまな料理のかくし味としても幅広くお使いいただけます。JAS(日本農林規格)合格品です。
/ 袋
焼津と枕崎の伝統的なかつお節製造業者と共同開発した、厳選されたかつお節を使用した香り豊かなかつお風味調味料です。かつお節本来の力強い香りと風味がしっかり続くので、料理を作ってから時間が経ってもおいしくお召し上がりいただけます。だし用途はもちろん、炒めものや煮込み料理のコクづけなど、さまざまな料理のかくし味としても幅広くお使いいただけます。JAS(日本農林規格)合格品です。
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税抜価格 1,500 円／袋
- 税込価格
- 1,620 円／袋
国内製造の香り高いかつお節と、甘くまろやかな北海道産の真昆布から抽出したエキスを使用した、かつお昆布あわせ風味調味料です。だし用途はもちろん、炒めものや煮込料理のコクづけなど、さまざまな料理のかくし味としても幅広くお使いいただけます。
/ 袋
国内製造の香り高いかつお節と、甘くまろやかな北海道産の真昆布から抽出したエキスを使用した、かつお昆布あわせ風味調味料です。だし用途はもちろん、炒めものや煮込料理のコクづけなど、さまざまな料理のかくし味としても幅広くお使いいただけます。
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税抜価格 1,940 円／本
- 税込価格
- 2,095 円／本
北海道産真昆布を丁寧に水出しし、昆布本来の自然で上品な甘みと、後味のすっきり感を実現しました。風味豊かな「かつお節」と「宗田かつお節」、まろやかで厚みのある「うるめいわし節」の計3種の節を厳選して使用しています。かえしの熟成感を高め、まろやかさとバランスのよいだし感を実現しました。
/ 本
北海道産真昆布を丁寧に水出しし、昆布本来の自然で上品な甘みと、後味のすっきり感を実現しました。風味豊かな「かつお節」と「宗田かつお節」、まろやかで厚みのある「うるめいわし節」の計3種の節を厳選して使用しています。かえしの熟成感を高め、まろやかさとバランスのよいだし感を実現しました。
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- ブランド
- 株式会社創味食品
- 入量
- 1.8L
税抜価格 1,738 円／本
- 税込価格
- 1,877 円／本
吟味した厚削りの鰹節、うるめ節、昆布等よりとった一番だしを使用した、まろやかで香り豊かな液体和風だしです。かけうどん、かけそばの場合、本品30mlを270～300mlのお湯でうすめてください（倍率10～11倍）。
/ 本
吟味した厚削りの鰹節、うるめ節、昆布等よりとった一番だしを使用した、まろやかで香り豊かな液体和風だしです。かけうどん、かけそばの場合、本品30mlを270～300mlのお湯でうすめてください（倍率10～11倍）。
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税抜価格 1,250 円／pc
- 税込価格
- 1,350 円／pc
「こんぶのうま味」の素であるアミノ酸(グルタミン酸)から生まれたうま味をきかす調味料です。調理の下ごしらえから仕上げまで幅広く使えて、手軽に料理をおいしくすることができます。
/ pc
「こんぶのうま味」の素であるアミノ酸(グルタミン酸)から生まれたうま味をきかす調味料です。調理の下ごしらえから仕上げまで幅広く使えて、手軽に料理をおいしくすることができます。
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税抜価格 1,600 円／袋
- 税込価格
- 1,728 円／袋
昆布のうま味成分と、かつお節としいたけのうま味成分に、クエン酸ナトリウムを少量加えました。強いうま味としまりのある味が特長の調味料です。うま味・コク・ひきしまった後味。素材の持ち味を活かす調味料で、中華料理に最適です。サッと溶けて料理の味を引き立てる、とても使いやすい顆粒タイプ。熱に強く、加熱しても効きめはいつも同じです。
/ 袋
昆布のうま味成分と、かつお節としいたけのうま味成分に、クエン酸ナトリウムを少量加えました。強いうま味としまりのある味が特長の調味料です。うま味・コク・ひきしまった後味。素材の持ち味を活かす調味料で、中華料理に最適です。サッと溶けて料理の味を引き立てる、とても使いやすい顆粒タイプ。熱に強く、加熱しても効きめはいつも同じです。
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税抜価格 2,310 円／pc
- 税込価格
- 2,494 円／pc
こんぶ、かつお、しいたけに含まれる3つのうま味成分をバランス良く配合したうま味だしです。うま味が強く、素材によくしみこむので、煮物や鍋物などの料理にまろやかな味わいと深いコクを与えます。熱に強く、調理の際いつ加えても効き目は同じです。味の濃い料理にお使いいただくと効果的です。お得な業務用サイズです。
/ pc
こんぶ、かつお、しいたけに含まれる3つのうま味成分をバランス良く配合したうま味だしです。うま味が強く、素材によくしみこむので、煮物や鍋物などの料理にまろやかな味わいと深いコクを与えます。熱に強く、調理の際いつ加えても効き目は同じです。味の濃い料理にお使いいただくと効果的です。お得な業務用サイズです。
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- メーカー
- アダチ食品株式会社
- 産地
- グアテマラ
- 入量
- 340g位
税抜価格 1,850 円／個
- 税込価格
- 1,998 円／個
優良な白ごまを丹念に煎り、風味豊かで濃厚な味に仕上げたペースト状の練り胡麻。無添加、無着色です。各種胡麻和え料理や鍋物のゴマダレ、焼肉などにご利用ください。
/ 個
優良な白ごまを丹念に煎り、風味豊かで濃厚な味に仕上げたペースト状の練り胡麻。無添加、無着色です。各種胡麻和え料理や鍋物のゴマダレ、焼肉などにご利用ください。
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- メーカー
- アダチ食品株式会社
- 産地
- グアテマラ
- 入量
- 340g位
税抜価格 1,850 円／個
- 税込価格
- 1,998 円／個
優良な白ごまを丹念に煎り、風味豊かで濃厚な味に仕上げたペースト状の練り胡麻。無添加、無着色です。各種胡麻和え料理や鍋物のゴマダレ、焼肉などにご利用ください。
/ 個
優良な白ごまを丹念に煎り、風味豊かで濃厚な味に仕上げたペースト状の練り胡麻。無添加、無着色です。各種胡麻和え料理や鍋物のゴマダレ、焼肉などにご利用ください。
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税抜価格 4,860 円／pc
- 税込価格
- 5,248 円／pc
新物、希少な国産洗い金胡麻です。洗浄後の濡れた粒を加熱乾燥したもので、そのままでは食べられないので、使用する際は加熱、調理する必要があります。手間をかけて好みの加減に炒ることで、炒りたて、すりたてをご提供できます。金胡麻は、気品のある香ばしさと甘みが特徴。また、黄金色が食欲をそそるので肉料理にピッタリ。しゃぶしゃぶのタレやドレッシングなどにもご利用下さい。数に限りがあります。
/ pc
新物、希少な国産洗い金胡麻です。洗浄後の濡れた粒を加熱乾燥したもので、そのままでは食べられないので、使用する際は加熱、調理する必要があります。手間をかけて好みの加減に炒ることで、炒りたて、すりたてをご提供できます。金胡麻は、気品のある香ばしさと甘みが特徴。また、黄金色が食欲をそそるので肉料理にピッタリ。しゃぶしゃぶのタレやドレッシングなどにもご利用下さい。数に限りがあります。
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税抜価格 4,860 円／pc
- 税込価格
- 5,248 円／pc
新物、希少な国産洗い黒胡麻です。洗浄後の濡れた粒を加熱乾燥したもので、そのままでは食べられないので、使用する際は加熱、調理する必要があります。手間をかけて好みの加減に炒ることで、炒りたて、すりたてをご提供できます。黒胡麻は、力強く甘い香りが特徴。フライパンで塩と一緒に入れて乾くまで炒ると絶品のゴマ塩が作れます。
/ pc
新物、希少な国産洗い黒胡麻です。洗浄後の濡れた粒を加熱乾燥したもので、そのままでは食べられないので、使用する際は加熱、調理する必要があります。手間をかけて好みの加減に炒ることで、炒りたて、すりたてをご提供できます。黒胡麻は、力強く甘い香りが特徴。フライパンで塩と一緒に入れて乾くまで炒ると絶品のゴマ塩が作れます。
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税抜価格 4,860 円／pc
- 税込価格
- 5,248 円／pc
新物、希少な国産洗い白胡麻です。洗浄後の濡れた粒を加熱乾燥したもので、そのままでは食べられないので、使用する際は加熱、調理する必要があります。手間をかけて好みの加減に炒ることで、炒りたて、すりたてをご提供できます。そんなごまの風味や香りは格別なものです。和え物やふりかけなどさまざまな料理にご利用出来ます。数に限りがあり欠品の場合もございます。
/ pc
新物、希少な国産洗い白胡麻です。洗浄後の濡れた粒を加熱乾燥したもので、そのままでは食べられないので、使用する際は加熱、調理する必要があります。手間をかけて好みの加減に炒ることで、炒りたて、すりたてをご提供できます。そんなごまの風味や香りは格別なものです。和え物やふりかけなどさまざまな料理にご利用出来ます。数に限りがあり欠品の場合もございます。
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お客様の声
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素材の生臭味を消す効果や、煮物の際、煮くずれを防止したり味をよくしみこませる効果をもち、経済的なタイプです。さらりとした上品な香りと甘み、コクのあるうまみが特長です。キノコのソテーなどの隠し味にオススメです