キャビア(パストライズ)
貴婦人の名を持つブランドのレジーナの誇るホワイトスタージョンの養殖キャビアです。ロンバルディア平原の位置するカルヴィザーノの河川にて、10年以上もの歳月を費やし養殖され、採卵・塩漬けされたキャビアです。粒の大きさは、オシェトラ同様で通常よりも大きいと言われており、低塩分を実現することにより塩辛さが少なく、衛生環境が良いため雑菌の繁殖が無く、水揚げから採卵までが短時間のため、キャビアにありがちな生臭さが少ないです。
税抜価格 3,280 円/缶
- 税込価格
- 3,542 円/缶
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
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キャビアバー「K」は、新鮮なキャビアをプレスし、葉巻のような型に入れ、約2ヶ月熟成、乾燥させています。本格的で力強い風味は、お料理に塩味のアクセントを添えます。カルパッチョや肉、魚のタルタル、パスタ、リゾット、スープ、野菜のクリームやムース、タルティーヌなど、幅広い料理にお使いいただけます。薄くスライスしてお使いください。