ツブ貝

ツブ貝は、和食や寿司には欠かせない食材で、高級貝の代名詞です。様々な種類が存在しますが、ツブガイと呼ばれるものはエゾボラ属が主であり、貝類の中でも甘みが強く最上級の味わいです。産卵期は11月から4月であり、産卵期の終わる3月から4月辺りから味が良くなってきます。唾液腺にテトラミンという有毒がありますので、調理の際はご注意ください。単価が高いことから刺身や寿司が主な使用方法ですが、煮つけ、酒蒸し、炒め物にも最適です。

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ツブ貝 商品一覧

  • 産地
    北海道

    入量
    150-160g位

    税抜価格 4,580 円/kg


    税込価格
    4,946 円/kg

    6月2日豊洲入荷。刺身はもちろん、壺焼きなど加熱しても甘みがあり美味。数量限定になります。


    6月2日豊洲入荷。刺身はもちろん、壺焼きなど加熱しても甘みがあり美味。数量限定になります。


  • 産地
    北海道

    入量
    200-250g位

    税抜価格 490 円/個


    税込価格
    529 円/個

    納品日当日豊洲入荷。真つぶ貝の代わりに安価なタコツブ貝はいかがでしょうか。用途は真つぶ貝と同じで、刺身、煮付け、壺焼きなどでご利用ください。


    納品日当日豊洲入荷。真つぶ貝の代わりに安価なタコツブ貝はいかがでしょうか。用途は真つぶ貝と同じで、刺身、煮付け、壺焼きなどでご利用ください。


  • 産地
    北海道

    入量
    500g位

    税抜価格 1,050 円/pc


    税込価格
    1,134 円/pc

    今非常に入荷が少ない磯ツブですが、数量限定の入荷です。デブロクはご了承下さい。塩茹で、焼きや煮つけてお通しやおつまみに。寿司屋・和食の1品に最適。身を取り出してガーリックバター炒めなど洋食にもどうぞ。


    今非常に入荷が少ない磯ツブですが、数量限定の入荷です。デブロクはご了承下さい。塩茹で、焼きや煮つけてお通しやおつまみに。寿司屋・和食の1品に最適。身を取り出してガーリックバター炒めなど洋食にもどうぞ。


  • 産地
    北海道

    入量
    500g位

    税抜価格 880 円/pc


    税込価格
    950 円/pc

    6月1日豊洲入荷。1個30g前後。塩茹で、焼きや煮つけてお通しやおつまみに。寿司屋・和食の1品に最適。身を取り出してガーリックバター炒めなど洋食にもどうぞ。


    6月1日豊洲入荷。1個30g前後。塩茹で、焼きや煮つけてお通しやおつまみに。寿司屋・和食の1品に最適。身を取り出してガーリックバター炒めなど洋食にもどうぞ。


  • 産地
    北海道

    入量
    500g位

    税抜価格 2,280 円/pc


    税込価格
    2,462 円/pc

    刺身・煮つけや炊き込みご飯にもどうぞ。歩留まりを考慮すると非常に安価です。


    刺身・煮つけや炊き込みご飯にもどうぞ。歩留まりを考慮すると非常に安価です。



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