コノシロ
コノシロは、光物の代表格で、江戸前寿司にはなくてはならない存在です。出世魚のひとつで、成長によってシンコ、コハダ、ナカズミ、コノシロと呼び方が変わります。小骨の多い魚ですが、シンコサイズであれば酢で骨を柔らかくできるため、一般的に小さいサイズが重宝されます。大きさによって旬が変わり、シンコやコハダは夏から初秋、魚へんに冬と書くコノシロは冬に旬を迎えます。主な調理法は酢〆や炙り、なめろうです。
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コノシロ 商品一覧
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納品日当日豊洲入荷。5kg50-60尾サイズ。シンコやコハダよりも人気は劣りますが、旨みが強く美味。酢締めや骨切りして焼き物などにお使い下さい。
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- 産地
- 佐賀県ほか
- 入量
- 1kg位
税抜価格 1,080 円／pc
- 税込価格
- 1,166 円／pc
投網もの。シンコやコハダよりも人気は劣りますが、旨みが強く美味しいです。酢締めや骨切りして焼き物などにお使い下さい。
入荷無し
投網もの。シンコやコハダよりも人気は劣りますが、旨みが強く美味しいです。酢締めや骨切りして焼き物などにお使い下さい。
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- 産地
- 千葉県ほか
- 入量
- 180-230g位
税抜価格 840 円／kg
- 税込価格
- 907 円／kg
5月18日水揚げ。シンコやコハダよりも人気は劣りますが、旨みが強く美味。酢締めや骨切りして焼き物などにお使い下さい。
入荷無し
5月18日水揚げ。シンコやコハダよりも人気は劣りますが、旨みが強く美味。酢締めや骨切りして焼き物などにお使い下さい。
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- 産地
- 香川県
- 入量
- 200g位
- 入数
- 6枚入
税抜価格 560 円／pc
- 税込価格
- 604 円／pc
コノシロの開き6枚入りパックです。店舗での加工を軽減する簡便商品としてオススメです。酢〆にいかがでしょうか。
入荷無し
コノシロの開き6枚入りパックです。店舗での加工を軽減する簡便商品としてオススメです。酢〆にいかがでしょうか。
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納品日当日豊洲入荷。5kg50-60尾サイズ。シンコやコハダよりも人気は劣りますが、旨みが強く美味。酢締めや骨切りして焼き物などにお使い下さい。