アンコウ肝(アン肝)

アンコウ肝は、旬時期に獲れたアンコウの肝臓で、海のフォアグラとも呼ばれ、特に大きく肥大したものは高級食材として扱われています。流通の多くは中国からの輸入物がほとんどであり、北海道や三陸からは鮮度の良い上質なものが関東市場に入荷します。国産は晩秋から晩春まで高値ながら安定入荷しており、大衆的な中国産は冬から春先まで入荷があります。色艶や脂の乗り具合で相場や等級が全く異なりますので、料理の用途によって使い分けてください。鍋のコク出しや一品のつまみは、冬場に欠かせないものとして多く利用されています。

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アンコウ肝(アン肝) 商品一覧

  • メーカー
    株式会社オーシャンフーズ

    産地
    中国

    入量
    250g位

    入数
    1パック

    税抜価格 320 円/pc


    税込価格
    345 円/pc

    海のフォアグラとも呼ばれるその濃厚なアンコウの旨み。フォアグラにも勝るとも言われるアンコウの肝です。こちらは成型した後の端材となり製造過程で一定数出てくる形崩れのB品となります。形以外は、とろけるような食感でお酒との相性も抜群です。ペースト状っぽい商品ですので激安ですが、そのままポン酢でさっぱりとではなく、逆手にとってあん肝ペーストと味噌を混ぜて濃厚な鍋スープやワインやシャンパンに合うリエットで如何でしょうか。

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    海のフォアグラとも呼ばれるその濃厚なアンコウの旨み。フォアグラにも勝るとも言われるアンコウの肝です。こちらは成型した後の端材となり製造過程で一定数出てくる形崩れのB品となります。形以外は、とろけるような食感でお酒との相性も抜群です。ペースト状っぽい商品ですので激安ですが、そのままポン酢でさっぱりとではなく、逆手にとってあん肝ペーストと味噌を混ぜて濃厚な鍋スープやワインやシャンパンに合うリエットで如何でしょうか。


  • メーカー
    オーシャンフーズ株式会社

    産地
    中国

    入量
    250g位

    税抜価格 550 円/pc


    税込価格
    594 円/pc

    高級珍味。アンコウ肝が入荷不安定のため、現在爆売れ中。アンコウ肝を真空パックした使い勝手の良い逸品です。そのままポン酢でさっぱりと。鍋やソテー、寿司種、酢の物などの幅広い料理でご利用できます。

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    高級珍味。アンコウ肝が入荷不安定のため、現在爆売れ中。アンコウ肝を真空パックした使い勝手の良い逸品です。そのままポン酢でさっぱりと。鍋やソテー、寿司種、酢の物などの幅広い料理でご利用できます。


  • 産地
    中国

    入量
    500g位

    税抜価格 1,200 円/pc


    税込価格
    1,296 円/pc

    納品日当日豊洲入荷。選別を掛けて、肝の柔らかく、その日の脂がありそうな物、色目の綺麗な物を特に選り分けた特選品です。汁物にコクが出ます。鍋ものにも最適。アンコウの美味しい時期がきました。ぜひご利用下さい。

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    納品日当日豊洲入荷。選別を掛けて、肝の柔らかく、その日の脂がありそうな物、色目の綺麗な物を特に選り分けた特選品です。汁物にコクが出ます。鍋ものにも最適。アンコウの美味しい時期がきました。ぜひご利用下さい。


  • 産地
    中国

    入量
    1kg位

    税抜価格 2,080 円/pc


    税込価格
    2,246 円/pc

    納品日当日豊洲入荷。選別を掛けて、肝の柔らかく、その日の脂がありそうな物、色目の綺麗な物を特に選り分けた特選品です。汁物にコクが出ます。鍋ものにも最適。アンコウの美味しい時期がきました。ぜひご利用下さい。

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    納品日当日豊洲入荷。選別を掛けて、肝の柔らかく、その日の脂がありそうな物、色目の綺麗な物を特に選り分けた特選品です。汁物にコクが出ます。鍋ものにも最適。アンコウの美味しい時期がきました。ぜひご利用下さい。


  • 産地
    中国

    入量
    2kg位

    税抜価格 3,520 円/pc


    税込価格
    3,801 円/pc

    納品日当日豊洲入荷。選別を掛けて、肝の柔らかく、その日の脂がありそうな物、色目の綺麗な物を特に選り分けた特選品です。汁物にコクが出ます。鍋ものにも最適。アンコウの美味しい時期がきました。ぜひご利用下さい。

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    納品日当日豊洲入荷。選別を掛けて、肝の柔らかく、その日の脂がありそうな物、色目の綺麗な物を特に選り分けた特選品です。汁物にコクが出ます。鍋ものにも最適。アンコウの美味しい時期がきました。ぜひご利用下さい。


  • 産地
    中国

    入量
    500g位

    税抜価格 960 円/pc


    税込価格
    1,036 円/pc

    無選別。納品日当日豊洲入荷。汁物にコクが出ます。鍋ものにも最適。アンコウの美味しい時期がきました。ぜひご利用下さい。

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    無選別。納品日当日豊洲入荷。汁物にコクが出ます。鍋ものにも最適。アンコウの美味しい時期がきました。ぜひご利用下さい。


  • メーカー
    株式会社振興商事

    産地
    中国

    入量
    200g位

    税抜価格 680 円/pc


    税込価格
    734 円/pc

    そのままポン酢ジュレなどでさっぱりと。鍋やソテー、寿司種、酢の物などの幅広い料理でご利用できる酒蒸しアンコウ肝です。気密性容器に密封し、加圧(ボイル)処理しているレトルトパウチ食品です。開封後そのままご使用下さい。パウチには金属が使用されていますので、袋のまま電子レンジでの加熱できません。また保存料を使用しておりませんので開封後は直ちにご使用ください。袋のフチや切り口で手指を切らないようご注意ください。常温保存品。賞味期限2023年10月。

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    そのままポン酢ジュレなどでさっぱりと。鍋やソテー、寿司種、酢の物などの幅広い料理でご利用できる酒蒸しアンコウ肝です。気密性容器に密封し、加圧(ボイル)処理しているレトルトパウチ食品です。開封後そのままご使用下さい。パウチには金属が使用されていますので、袋のまま電子レンジでの加熱できません。また保存料を使用しておりませんので開封後は直ちにご使用ください。袋のフチや切り口で手指を切らないようご注意ください。常温保存品。賞味期限2023年10月。


  • 産地
    中国

    入量
    200g位

    税抜価格 750 円/pc


    税込価格
    810 円/pc

    アンコウ肝をホイルで丸めて真空パックした使い勝手の良い逸品です。そのままポン酢ジュレなどでさっぱりと。鍋やソテー、寿司種、酢の物などの幅広い料理でご利用できます。

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    アンコウ肝をホイルで丸めて真空パックした使い勝手の良い逸品です。そのままポン酢ジュレなどでさっぱりと。鍋やソテー、寿司種、酢の物などの幅広い料理でご利用できます。


  • 産地
    中国

    入量
    1kg位

    税抜価格 750 円/pc


    税込価格
    810 円/pc

    14日入荷。固くなってる可能性あり。サイズ無選別品。アオタンの選別は行っていますが、稀に混ざる可能性はございます。予めご了承ください。

    入荷無し


    14日入荷。固くなってる可能性あり。サイズ無選別品。アオタンの選別は行っていますが、稀に混ざる可能性はございます。予めご了承ください。


  • 産地
    中国

    入量
    1kg位

    税抜価格 2,500 円/pc


    税込価格
    2,700 円/pc

    18日入荷。無選別。原料は上物ですが、やや固くなってる場合がございます。

    入荷無し


    18日入荷。無選別。原料は上物ですが、やや固くなってる場合がございます。



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