ヒイカ（ジンドウイカ）
ヒイカは、別名をジンドウイカともいい、体長10センチ、重量50g程度の小型なイカです。春に産卵期を迎え、日本沿岸にやってくることから春から初夏の入荷が多いようですが、年間通して国内各地で水揚げがあります。ヤリイカやスルメの幼魚よりも安価ですが、柔らかく甘味があり、和洋中いずれとも相性の良い食材です。調理の際はくちばしや目、胴の洗浄してからお使いください。
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ヒイカ（ジンドウイカ） 商品一覧
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7月17日水揚げ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。
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ジンドウイカとも呼ばれます。塩茹でにして酢味噌で消費されています。
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- 産地
- 宮城県 石巻
- 入量
- 3kg位
- 入数
- 約100尾位
税抜価格 2,980 円／箱
- 税込価格
- 3,218 円／箱
12月17日水揚げ18日豊洲入荷。水氷。ジンドウイカとも呼ばれます。塩茹でにして酢味噌、煮つけなどに最適な商品となっております。
入荷無し
12月17日水揚げ18日豊洲入荷。水氷。ジンドウイカとも呼ばれます。塩茹でにして酢味噌、煮つけなどに最適な商品となっております。
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15日水揚げ。ジンドウイカとも呼ばれます。塩茹でにして酢味噌、煮つけなどに最適です。
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23日水揚げ。ジンドウイカとも呼ばれます。塩茹でにして酢味噌、煮つけなどに最適です。
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7月17日水揚げ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。